Mayahuel kokteilis
Mayahuel kokteilis ir mūsdienu klasika no slavenā Ņujorkas bāra ar tādu pašu nosaukumu. Tas ir skaisti līdzsvarots dzēriens, kas izceļ reposado tekilas bagātību pretstatā plūškoka liķiera ziedu notīm un hibiska unikālajai saldskābajai garšai. Svaigas greipfrūtu un laima sulas skābums visu apvieno, savukārt hibiska sīrups piešķir dzērienam satriecošu rubīna krāsu. Tas ir tikpat tīkams acīm, cik garšas kārpiņām.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 5 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Šis dzēriens tiek klasificēts kā kokteilis. Tas pieder pie mūsdienu klasikas kategorijas, jo tika radīts 21. gadsimtā, bet ir ieguvis ievērojamu atzinību un tiek uzskatīts par modernās miksoloģijas pamatelementu. Tas ir uz tekilas bāzes veidots "sour" stila dzēriens.
Pasniegšana
Šis ir vidēji stiprs kokteilis, ko pasniedz bez ledus ("straight up") iepriekš atdzesētā kupejas (coupe) glāzē, lai saglabātu tā auksto temperatūru. Porcijas lielums ir tipisks klasiskam šeikerī pagatavotam kokteilim.
Porcijas lielums
Aptuveni 135 ml / 4.5 oz
Alkohola saturs
Aptuveni 20-25% ABV
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Kupejas (Coupe)
Glāzes apstrāde
Atvēsināta
Priekšvēsture
Šo kokteili radīja bārmenis Filips Vords (Philip Ward) ikoniskajā, tagad jau slēgtajā Ņujorkas agaves bārā "Mayahuel". Bārs, kas tika atvērts 2009. gadā, bija tekilas un meskala templis, un šis kokteilis bija viens no tā raksturīgākajiem darinājumiem. Nosaukums "Mayahuel" attiecas uz acteku agaves dievieti, kas ir piemērots veltījums dzērienam, kurā tik eleganti izcelta tekila.
Izcelsme
Radījis Filips Vords (Philip Ward) Mayahuel bārā Ņujorkā, ASV, ap 2009. gadu.
Mayahuel kokteilis
Mayahuel kokteilis ir konsekventi pazīstams ar savu oriģinālo nosaukumu, kas ir veltījums bāram, kurā tas tika radīts, un acteku agaves dievietei.
Oriģinālnosaukums
Mayahuel Cocktail
Raksturojuma pārskats
Mayahuel kokteilim piemīt sarežģīts ziedu un citrusu aromāts ar garšu, kas perfekti līdzsvaro skābas un saldas notis. Tam ir gluda tekstūra, satriecošs rubīnsarkans izskats un tīra, atsvaidzinoša pēcgarša, kas piemērota jebkurai sezonai.
Garša
Ziedu, skābs, citrusu, salds, agaves, augļu
Aromāts
Greipfrūtu, ziedu, hibiska, plūškoka, vārītas agaves
Garšas līdzsvars
Skābs, salds
Pēcgarša
Tīra, ziedu, ilgstoša skābuma
Gāzējums
Nav
Krāsa un izskats
Tumši rozā, rubīnsarkana, dzidra
Tekstūra
Gluda, kraukšķīga, zīdaina
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, vasarīgs, baudāms visu gadu
Garšas intensitāte un pieredze
Šis kokteilis piedāvā augstu garšas intensitāti, ko vada izteikts skābums un augļainums, ko līdzsvaro mērens saldums. Tas ir negāzēts dzēriens ar jūtamu alkohola stiprumu, bet bez sāļuma, asuma vai krēmīguma.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šim kokteilim nepieciešama reposado tekilas bāze, ko papildina plūškoka liķieris, svaigas laima un rozā greipfrūta citrusu sulas un spilgts hibiska sīrups.
- Reposado tekila45 ml / 1.5 ozIeteicama 100% zilās agaves reposado tekila, jo tai ir līdzsvarota agaves garša un vieglas mucas notis.
- St-Germain plūškoka liķieris22.5 ml / 0.75 ozNodrošina dzērienam galveno ziedu saldumu.
- Svaiga laima sula22.5 ml / 0.75 ozLai iegūtu vislabāko rezultātu, tai jābūt svaigi spiestai.
- Svaiga rozā greipfrūta sula22.5 ml / 0.75 ozSvaigi spiesta rozā greipfrūta sula piedāvā saldu un skābu garšu līdzsvaru.
- Hibiska sīrups15 ml / 0.5 ozVar būt pirkts veikalā vai paštaisīts, vienkāršā cukura sīrupā iemērcot kaltētus hibiska ziedus.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Jums būs nepieciešams standarta kokteiļu pagatavošanas komplekts, ieskaitot šeikeri, mērtrauku (džigeru) un gan Hotorna, gan smalko sietiņu, lai iegūtu gludu, atdzesētu rezultātu.
- Kokteiļu šeikeris sastāvdaļu atdzesēšanai un sajaukšanai.
- Mērtrauks (džigers) precīzai mērīšanai.
- Hotorna sietiņš, lai aizturētu ledu pēc sakratīšanas.
- Smalks sietiņš dubultai izkāšanai, lai atdalītu mazus ledus gabaliņus.
Instrukcijas
Metode ietver visu šķidro sastāvdaļu apvienošanu ar ledu pildītā šeikerī, kratīšanu līdz labi atdzesētam un dubultu izkāšanu atdzesētā kupejas glāzē. Pēdējais pieskāriens ir aromātisks greipfrūta miziņas spirāles garnējums.
1. Atdzesējiet savu kupejas (coupe) vai kokteiļu glāzi saldētavā vismaz 15 minūtes.
2. Ielejiet reposado tekilu, St-Germain, svaigu laima sulu, svaigu rozā greipfrūta sulu un hibiska sīrupu kokteiļu šeikerī.
3. Piepildiet šeikeri ar ledus kubiciņiem apmēram līdz divām trešdaļām.
4. Cieši aizveriet vāku un enerģiski kratiet 12-15 sekundes, līdz šeikera ārpuse ir apsarmojusi un ļoti auksta.
5. Dubulti izkāsiet maisījumu caur Hotorna sietiņu un smalku sietiņu atdzesētajā kupejas glāzē.
6. Sagatavojiet greipfrūta miziņas spirāli un, saspiežot miziņu, izspiediet eļļas virs dzēriena virsmas. Novietojiet spirāli uz glāzes malas kā rotājumu.
Garnēšana
Vienkārša, bet aromātiska greipfrūta miziņas spirāle ir ideāls rotājums, kas piešķir citrusu aromāta uzliesmojumu, kas papildina dzēriena garšas.
- Greipfrūta miziņas spirāle, izspiediet eļļas virs dzēriena, pirms to novietojat uz glāzes malas vai glāzē.
Informācija par uzturu
Šis kokteilis dabiski nesatur izplatītus alergēnus, piemēram, piena produktus, olas, riekstus un glutēnu. Tas ir arī bez kofeīna, piemērots veģetāriešiem un vegāniem.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šis kokteilis satur mērenu daudzumu kaloriju, ogļhidrātu un cukura, galvenokārt no liķiera, sīrupa un augļu sulām.
Kalorijas
Vidēji 210 kcal / 879 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 20 grami
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 18 grami
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis kokteilis ir lieliski piemērots izsmalcinātām sanākšanām un kokteiļu ballītēm, pateicoties tā elegantajam izskatam un sarežģītajam garšas profilam. Tā atsvaidzinošais raksturs to padara arī par lielisku izvēli vasaras vakariem vai svinīgai laimīgajai stundai.
- Kokteiļu ballīte
- Vasaras vakari
- Laimīgā stunda
- Izsmalcinātas sanākšanas
Saderības ieteikumi
Kokteiļa spilgtais skābums un ziedu notis lieliski sader ar Latīņamerikas virtuvi. Tas neitralizē tādu ēdienu kā tacos al pastor treknumu un papildina svaigās jūras velšu sevičes garšas. Tas ir arī lielisks pavadonis asām un sāļām uzkodām.
- Seviče
- Tacos al pastor
- Asa gvakamole ar tortiljas čipsiem
- Viegli grilēta zivs vai garneles
Mayahuel kokteilis: Ziedu veltījums agavei
Mayahuel kokteilis ir izsmalcināta mūsdienu klasika, kas lieliski līdzsvaro reposado tekilas zemes notis ar spilgtām citrusu un sarežģītām ziedu garšām no plūškoka un hibiska. To radījis Fils Vords (Phil Ward) Ņujorkā, un tā pārsteidzošā rubīna nokrāsa padara to vizuāli satriecošu. Tas ir atsvaidzinošs, labi noapaļots dzēriens, kas ir gan skābs, gan salds, ideāli piemērots agaves stipro dzērienu cienītājiem, kuri meklē unikālu un neaizmirstamu pieredzi. Elegants veltījums tā vārdā nosauktajai agaves dievietei, tas ir apliecinājums mūsdienu miksoloģijas radošumam.
Līdzīgi kokteiļi
Jums varētu patikt arī
Džins Soniks
Svaigs, tīrs un dzirkstošs "highball" kokteilis, kas lieliski līdzsvaro tonika rūgtumu ar sodas ūdens neitralitāti, radot mazāk saldu un izteiktāku džina garšu.
Martinez
Martinez ir klasisks, uz stipro alkoholu balstīts kokteilis, kas bieži tiek minēts kā tiešs priekštecis mūsdienu sausajam Martīni, līdzsvarojot Old Tom džina un vermuta saldumu ar zāļu sarežģītību.
Red Hook
Izsmalcināts, uz rudzu viskija bāzes veidots kokteilis ar Punt e Mes rūgteni saldo sarežģītību un Maraschino liķiera pieskārienu.
Gin Gin Mule
Atsvaidzinošs, burbuļojošs kokteilis, kas meistarīgi apvieno botānisko džinu ar spirgtu laima pieskārienu, asu ingveru un vēsu mētru.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Pan-American Clipper
Izsmalcināts klasisks kokteilis, kas eleganti līdzsvaro ābolu brendija augļu notis ar skābu laimu, saldu grenadīnu un vieglu anīsa pieskārienu no absinta.
Zelta Cadillac
Salds, krēmīgs un dekadentisks pēc-vakariņu kokteilis ar samtainu tekstūru un vaniļas, anīsa un šokolādes notīm.
Demerara sausais pludiņš
Klasisks Dona Bīča (Don the Beachcomber) tiki kokteilis ar skābenu, augļainu pamatu un spēcīgu 151 grādu Demerara ruma pludiņu.
Pen Pal
Sabalansēts un rūgteni salds rudzu viskija kokteilis ar Aperol, sauso vermutu un aromātiskajiem biteriem.