Mayahuel Cocktail

De Mayahuel Cocktail is een moderne klassieker uit de beroemde, gelijknamige bar in New York. Het is een prachtig gebalanceerd drankje dat de rijkdom van reposado tequila combineert met de bloemige tonen van vlierbloesemlikeur en de unieke zoet-zure smaak van hibiscus. De zuurheid van vers grapefruit- en limoensap bindt alles samen, terwijl de hibiscussiroop het drankje zijn schitterende robijnrode kleur geeft. Het is even aangenaam voor het oog als voor het gehemelte.
Mayahuel Cocktail

Bereiding

Bereidingstijd: 5 minuten

Bereidingstijd
Moeilijkheidsgraad

Drankclassificatie

Dit drankje wordt geclassificeerd als een cocktail. Het behoort tot de categorie Moderne Klassiekers, aangezien het in de 21e eeuw is gecreëerd maar aanzienlijke erkenning heeft gekregen en wordt beschouwd als een vaste waarde in de moderne mixologie. Het is een drankje in sour-stijl op basis van tequila.

Serveren

Dit is een matig sterke cocktail die 'straight up' wordt geserveerd in een voorgekoeld coupeglas om de koude temperatuur te behouden. De portiegrootte is typisch voor een klassieke geschudde cocktail.
Portiegrootte
Ongeveer 135 ml / 4.5 oz
Alcoholgehalte
Ongeveer 20-25% ABV
Alcoholsterkte
Serveertemperatuur
Koud
Type glas
Coupe
Glasbehandeling
Gekoeld

Achtergrondverhaal

Deze cocktail werd gecreëerd door bartender Philip Ward in de iconische, nu gesloten, agavebar Mayahuel in New York City. De bar, die in 2009 opende, was een tempel voor tequila en mezcal, en deze cocktail was een van de kenmerkende creaties. De naam 'Mayahuel' verwijst naar de Azteekse godin van de agave, een passend eerbetoon voor een drankje waarin tequila zo elegant naar voren komt.
Oorsprong
Gecreëerd door Philip Ward in de Mayahuel bar in New York City, VS, rond 2009.

Mayahuel Cocktail

De Mayahuel Cocktail staat algemeen bekend onder zijn oorspronkelijke naam, een eerbetoon aan de bar waar hij werd gecreëerd en aan de Azteekse godin van de agave.
Originele naam
Mayahuel Cocktail

Overzicht van kenmerken

De Mayahuel-cocktail heeft een complex bloemig en citrusaroma, met een smaak die zure en zoete tonen perfect in evenwicht brengt. Hij heeft een zachte textuur, een verbluffend robijnrood uiterlijk en een schone, verfrissende afdronk die geschikt is voor elk seizoen.
Smaak
Bloemig, zuur, citrusachtig, zoet, agave, fruitig
Aroma
Grapefruit, bloemig, hibiscus, vlierbloesem, gekookte agave
Smaakbalans
Zuur, zoet
Afdronk
Schoon, bloemig, aanhoudende zuurheid
Bruisen
Geen
Kleur en uiterlijk
Dieproze, robijnrood, helder
Textuur
Zacht, fris, zijdeachtig
Seizoensgebondenheid
Verfrissend, zomers, jaarrond

Smaakintensiteit & Ervaring

Deze cocktail presenteert een hoge smaakintensiteit, aangevoerd door een prominente zuurheid en fruitigheid, in evenwicht gehouden door een gematigde zoetheid. Het is een niet-bruisend drankje met een merkbare alcoholsterkte, maar zonder zoutigheid, kruidigheid of romigheid.
Zoetheid
Zoutheid
Zuurheid
Bitterheid
Pittigheid
Fruitigheid
Romigheid
Koolzuur

Ingrediënten

Deze cocktail vereist een basis van reposado tequila, aangevuld met vlierbloesemlikeur, verse citrussappen van limoen en roze grapefruit, en een levendige hibiscussiroop.
  • Reposado Tequila45 ml / 1.5 oz
    Een 100% blauwe agave reposado tequila wordt aanbevolen vanwege de balans tussen agavesmaak en lichte vattonen.
  • St-Germain Vlierbloesemlikeur22.5 ml / 0.75 oz
    Geeft een belangrijke bloemige zoetheid aan het drankje.
  • Vers Limoensap22.5 ml / 0.75 oz
    Moet vers geperst zijn voor het beste resultaat.
  • Vers Roze Grapefruitsap22.5 ml / 0.75 oz
    Vers geperst roze grapefruitsap biedt een balans tussen zoete en zure smaken.
  • Hibiscussiroop15 ml / 0.5 oz
    Kan in de winkel worden gekocht of zelfgemaakt door gedroogde hibiscusbloemen in een suikersiroop te laten trekken.

Type ijs

  • IJsblokjes

Mixapparatuur

Je hebt een standaard cocktailshakerset nodig, inclusief een shaker, een jigger om af te meten, en zowel een Hawthorne als een fijnmazige zeef voor een glad, gekoeld resultaat.
  • Cocktailshaker om ingrediënten te koelen en te mengen.
  • Jigger voor nauwkeurige afmeting.
  • Hawthorne zeef om ijs tegen te houden na het schudden.
  • Fijnmazige zeef voor dubbel zeven om kleine ijsschilfers te verwijderen.

Instructies

De methode omvat het combineren van alle vloeibare ingrediënten in een met ijs gevulde shaker, schudden tot het goed gekoeld is, en dubbel zeven in een gekoeld coupeglas. De finishing touch is een aromatische grapefruitzeste als garnering.
1. Koel je coupe- of cocktailglas minstens 15 minuten in de vriezer.
2. Giet de reposado tequila, St-Germain, vers limoensap, vers roze grapefruitsap en hibiscussiroop in een cocktailshaker.
3. Vul de shaker voor ongeveer twee derde met ijsblokjes.
4. Sluit de shaker goed af en schud krachtig gedurende 12-15 seconden, totdat de buitenkant van de shaker bevroren en zeer koud is.
5. Zeef het mengsel dubbel door een Hawthorne zeef en een fijnmazige zeef in het gekoelde coupeglas.
6. Maak een grapefruitzeste en knijp de oliën uit boven het oppervlak van het drankje door in de schil te knijpen. Plaats de zeste op de rand van het glas als garnering.

Garnering

Een simpele maar aromatische grapefruitzeste is de ideale garnering, die een uitbarsting van citrusaroma toevoegt dat de smaken van het drankje complimenteert.
  • Grapefruitzeste, knijp de oliën uit boven het drankje voordat je deze op de rand of in het glas plaatst.

Dieetinformatie

Deze cocktail is van nature vrij van veelvoorkomende allergenen zoals zuivel, eieren, noten en gluten. Het is ook cafeïnevrij, vegetarisch en veganistisch.
✓ Bevat alcohol
✓ Cafeïnevrij
✓ Zuivelvrij
✓ Eivrij
✓ Sojavrij
✓ Notenvrij
✓ Glutenvrij
✓ Veganistisch
✓ Vegetarisch

Voedingsinformatie

Deze cocktail bevat een matige hoeveelheid calorieën, koolhydraten en suiker, voornamelijk afkomstig van de likeur, siroop en vruchtensappen.
Calorieën
Gemiddeld 210 kcal / 879 kJ
Calorieniveau
Koolhydraten
Gemiddeld 20 gram
Koolhydraatniveau
Suiker
Gemiddeld 18 gram
Suikerniveau

Gelegenheden

Deze cocktail is perfect voor verfijnde bijeenkomsten en cocktailparty's vanwege zijn elegante uiterlijk en complexe smaakprofiel. Zijn verfrissende karakter maakt het ook een uitstekende keuze voor zomeravonden of een feestelijke happy hour.
  • Cocktailparty
  • Zomeravonden
  • Happy Hour
  • Verfijnde Bijeenkomsten

Suggesties voor combinaties

De heldere zuurgraad en bloemige tonen van de cocktail passen uitzonderlijk goed bij de Latijns-Amerikaanse keuken. Het snijdt door de rijkdom van gerechten zoals taco's al pastor en vult de frisse smaken van zeevruchten-ceviche aan. Het is ook een uitstekende begeleider van pittige en zoute hapjes.
  • Ceviche
  • Taco's al pastor
  • Pittige guacamole met tortillachips
  • Licht gegrilde vis of garnalen

De Mayahuel Cocktail: Een Bloemig Eerbetoon aan Agave

De Mayahuel Cocktail is een verfijnde moderne klassieker die de aardse tonen van reposado tequila briljant balanceert met heldere citrus en complexe bloemige smaken van vlierbloesem en hibiscus. Gemaakt door Phil Ward in New York, maakt zijn opvallende robijnrode kleur hem visueel verbluffend. Het is een verfrissend, goed afgerond drankje dat zowel zuur als zoet is, perfect voor liefhebbers van agavedistillaten die op zoek zijn naar een unieke en gedenkwaardige ervaring. Een elegant eerbetoon aan zijn naamgenoot, de godin van de agave, en een bewijs van de creativiteit van de moderne mixologie.

Vergelijkbare Cocktails

Siesta

Een vergelijkbare tequila sour die Campari gebruikt voor zijn bittere en kleurcomponent in plaats van de bloemige likeuren en siropen.

Dit vind je misschien ook leuk

Southside

Een frisse en verfrissende gin sour, in balans gebracht met koele, verse munt en heldere limoen.

Whiskey Cola

Een eenvoudige en iconische highball die de complexe tonen van whiskey combineert met de frisse, karamelachtige smaak van cola.

Apple Martini

Een knisperende, levendige en stijlvolle cocktail die de zoetheid en zuurheid van verse groene appel perfect balanceert met zachte wodka.

Black Manhattan

Een rijke, donkere en bitterzoete moderne draai aan de klassieke Manhattan, waarbij amaro wordt gebruikt in plaats van zoete vermout.

Heb je deze al geprobeerd?

Quill

Een verfijnde en kruidige gin-cocktail, die een Negroni-achtige ervaring biedt met een intrigerende hint van anijs van absint.

Savoy Corpse Reviver

Een rijke en aromatische klassieke cocktail op basis van brandy met krachtige kruidige en muntachtige tonen uit het Savoy Cocktail Book.

Cement Mixer

Een berucht nieuwigheidsshot waarbij Ierse roomlikeur en limoensap worden gecombineerd, waardoor het mengsel dramatisch schift en dikker wordt.

Warme Groene Chartreuse

Een eenvoudige en diep verwarmende, hete drank uit de Franse Alpen, met het complexe kruidige karakter van Groene Chartreuse.