Cocktail Mayahuel

O Cocktail Mayahuel é um clássico moderno do famoso bar de Nova Iorque com o mesmo nome. É uma bebida lindamente equilibrada que realça a riqueza da tequila reposado contra as notas florais do licor de flor de sabugueiro e o sabor agridoce único do hibisco. A acidez do sumo de toranja e de lima frescos une tudo, enquanto o xarope de hibisco confere à bebida a sua deslumbrante cor rubi. É tão agradável aos olhos quanto ao paladar.
Cocktail Mayahuel

Preparação

Tempo de preparação: 5 minutos

Tempo de preparação
Dificuldade

Classificação da Bebida

Esta bebida é classificada como um cocktail. Pertence à categoria de Clássico Moderno, pois foi criada no século XXI, mas ganhou reconhecimento significativo e é considerada um pilar da mixologia moderna. É uma bebida ácida à base de tequila.

Serviço

Este é um cocktail moderadamente forte, servido 'straight up' num copo coupe previamente gelado para manter a sua temperatura fria. O tamanho da porção é típico de um cocktail clássico batido.
Tamanho da dose
Aproximadamente 135 ml / 4.5 oz
Teor alcoólico
Aproximadamente 20-25% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Fria
Tipo de copo
Coupe
Tratamento do copo
Gelado

História

Este cocktail foi criado pelo bartender Philip Ward no icónico, agora encerrado, bar de agave de Nova Iorque, Mayahuel. O bar, que abriu em 2009, era um templo dedicado à tequila e ao mezcal, e este cocktail foi uma das suas criações de assinatura. O nome "Mayahuel" refere-se à deusa asteca do agave, um tributo adequado para uma bebida que apresenta a tequila de forma tão elegante.
Origem
Criado por Philip Ward no bar Mayahuel em Nova Iorque, EUA, por volta de 2009.

Cocktail Mayahuel

O Cocktail Mayahuel é consistentemente conhecido pelo seu nome original, um tributo ao bar onde foi criado e à deusa asteca do agave.
Nome original
Mayahuel Cocktail

Visão geral das características

O cocktail Mayahuel ostenta um aroma floral e cítrico complexo, com um sabor que equilibra perfeitamente notas ácidas e doces. Tem uma textura suave, uma aparência deslumbrante de cor vermelho rubi e um final limpo e refrescante, adequado para qualquer estação do ano.
Sabor
Floral, ácido, cítrico, doce, agave, frutado
Aroma
Toranja, floral, hibisco, flor de sabugueiro, agave cozido
Equilíbrio de sabor
Ácido, doce
Sabor residual
Limpo, floral, acidez persistente
Efervescência
Nenhuma
Aparência da cor
Rosa profundo, vermelho rubi, límpido
Textura
Suave, nítida, sedosa
Sazonalidade
Refrescante, de verão, todo o ano

Intensidade do sabor e Experiência

Este cocktail apresenta uma alta intensidade de sabor, liderada por uma acidez e frutuosidade proeminentes, equilibradas por uma doçura moderada. É uma bebida sem gás com uma força alcoólica notável, mas sem salinidade, picante ou cremosidade.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação

Ingredientes

Este cocktail requer uma base de tequila reposado, complementada por licor de flor de sabugueiro, sumos de citrinos frescos de lima e toranja rosa, e um vibrante xarope de hibisco.
  • Tequila Reposado45 ml / 1.5 oz
    Recomenda-se uma tequila reposado 100% agave azul pelo seu equilíbrio de sabor a agave e leves notas de barril.
  • Licor de Flor de Sabugueiro St-Germain22.5 ml / 0.75 oz
    Fornece a doçura floral chave à bebida.
  • Sumo de Lima Fresco22.5 ml / 0.75 oz
    Deve ser espremido na hora para melhores resultados.
  • Sumo de Toranja Rosa Fresco22.5 ml / 0.75 oz
    O sumo de toranja rosa espremido na hora oferece um equilíbrio de sabores doces e ácidos.
  • Xarope de Hibisco15 ml / 0.5 oz
    Pode ser comprado ou feito em casa, infundindo flores secas de hibisco num xarope simples.

Tipo de gelo

  • Em cubos

Equipamentos de mistura

Precisará de um conjunto padrão de shaker de cocktails, incluindo um shaker, um jigger para medir, e um coador Hawthorne e um de malha fina para um resultado suave e gelado.
  • Shaker de cocktails para gelar e combinar os ingredientes.
  • Jigger para medição precisa.
  • Coador Hawthorne para reter o gelo após agitar.
  • Coador de malha fina para coagem dupla para remover pequenos fragmentos de gelo.

Instruções

O método envolve combinar todos os ingredientes líquidos num shaker cheio de gelo, agitar até estar bem gelado e coar duplamente para um copo coupe gelado. O toque final é uma guarnição aromática de zest de toranja.
1. Gele o seu copo coupe ou de cocktail no congelador por pelo menos 15 minutos.
2. Verta a tequila reposado, o St-Germain, o sumo de lima fresco, o sumo de toranja rosa fresco e o xarope de hibisco para um shaker de cocktails.
3. Encha o shaker com cubos de gelo até cerca de dois terços da sua capacidade.
4. Feche bem a tampa e agite vigorosamente por 12-15 segundos, até que o exterior do shaker esteja embaciado e muito frio.
5. Coe duplamente a mistura através de um coador Hawthorne e um coador de malha fina para o copo coupe gelado.
6. Prepare um zest de toranja e esprema os óleos sobre a superfície da bebida, apertando a casca. Coloque o zest na borda do copo como guarnição.

Decoração

Um simples mas aromático zest de toranja é a guarnição ideal, adicionando uma explosão de aroma cítrico que complementa os sabores da bebida.
  • Zest de toranja, esprema os óleos sobre a bebida antes de o colocar na borda ou no copo.

Informações Dietéticas

Este cocktail é naturalmente isento de alergénios comuns como laticínios, ovos, nozes e glúten. Também não contém cafeína e é adequado para vegetarianos e vegans.
✓ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✓ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos

Informação nutricional

Este cocktail contém uma quantidade moderada de calorias, hidratos de carbono e açúcar, provenientes principalmente do licor, do xarope e dos sumos de fruta.
Calorias
Em média 210 kcal / 879 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Em média 20 gramas
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Em média 18 gramas
Nível de açúcar

Ocasiões

Este cocktail é perfeito para encontros sofisticados e festas de cocktails devido à sua aparência elegante e perfil de sabor complexo. A sua natureza refrescante também o torna uma excelente escolha para noites de verão ou um happy hour comemorativo.
  • Festa de Cocktails
  • Noites de Verão
  • Happy Hour
  • Encontros Sofisticados

Sugestões de harmonização

A acidez brilhante e as notas florais do cocktail combinam excecionalmente bem com a culinária latino-americana. Corta a riqueza de pratos como tacos al pastor e complementa os sabores frescos do ceviche de marisco. É também um excelente acompanhamento para aperitivos picantes e salgados.
  • Ceviche
  • Tacos al pastor
  • Guacamole picante com tortilhas
  • Peixe ou camarão levemente grelhado

O Cocktail Mayahuel: Um Tributo Floral ao Agave

O Cocktail Mayahuel é um clássico moderno e sofisticado que equilibra brilhantemente as notas terrosas da tequila reposado com citrinos vibrantes e sabores florais complexos da flor de sabugueiro e do hibisco. Criado por Phil Ward em Nova Iorque, a sua impressionante tonalidade rubi torna-o visualmente deslumbrante. É uma bebida refrescante e bem-arredondada, simultaneamente ácida e doce, perfeita para amantes de destilados de agave que procuram uma experiência única e memorável. Um elegante tributo à sua homónima, a deusa do agave, é um testemunho da criatividade da mixologia moderna.

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