Коктейль Майауэль

Коктейль «Майауэль» — это современная классика из знаменитого одноименного нью-йоркского бара. Это прекрасно сбалансированный напиток, который подчеркивает богатство текилы репосадо на фоне цветочных нот ликера из бузины и уникального кисло-сладкого вкуса гибискуса. Терпкость свежего грейпфрутового и лаймового соков связывает все воедино, а сироп гибискуса придает напитку потрясающий рубиновый цвет. Он так же приятен для глаз, как и для вкуса.
Коктейль Майауэль

Приготовление

Время приготовления: 5 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

Этот напиток классифицируется как коктейль. Он относится к категории «Современная классика», поскольку был создан в XXI веке, но получил значительное признание и считается одним из основных в современной миксологии. Это кисло-сладкий напиток в стиле «сауэр» на основе текилы.

Подача

Это умеренно крепкий коктейль, подаваемый безо льда (straight up) в предварительно охлажденном бокале «купе» для поддержания низкой температуры. Размер порции типичен для классического коктейля, приготовленного в шейкере.
Размер порции
Приблизительно 135 мл / 4.5 унции
Содержание алкоголя
Приблизительно 20-25% алк.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Купе
Подготовка бокала
Охлажденный

История

Этот коктейль был создан барменом Филипом Уордом в культовом, ныне закрытом, нью-йоркском агавовом баре «Майауэль». Бар, открывшийся в 2009 году, был храмом текилы и мескаля, и этот коктейль стал одним из его фирменных творений. Название «Майауэль» отсылает к ацтекской богине агавы, что является достойной данью уважения напитку, в котором так элегантно представлена текила.
Происхождение
Создан Филипом Уордом в баре «Майауэль» в Нью-Йорке, США, примерно в 2009 году.

Коктейль Майауэль

Коктейль «Майауэль» известен под своим оригинальным названием, которое является данью уважения бару, где он был создан, и ацтекской богине агавы.
Оригинальное название
Mayahuel Cocktail

Обзор характеристик

Коктейль «Майауэль» обладает сложным цветочным и цитрусовым ароматом, а его вкус идеально сбалансирован между кислыми и сладкими нотами. У него гладкая текстура, потрясающий рубиново-красный цвет и чистое, освежающее послевкусие, подходящее для любого времени года.
Вкус
Цветочный, терпкий, цитрусовый, сладкий, агавовый, фруктовый
Аромат
Грейпфрут, цветочный, гибискус, бузина, печеная агава
Баланс вкуса
Кислый, сладкий
Послевкусие
Чистое, цветочное, с продолжительной терпкостью
Игристость
Отсутствует
Цвет и внешний вид
Темно-розовый, рубиново-красный, прозрачный
Текстура
Гладкая, свежая, шелковистая
Сезонность
Освежающий, летний, круглогодичный

Интенсивность вкуса и впечатления

Этот коктейль обладает высокой интенсивностью вкуса, в котором доминируют выраженная кислотность и фруктовость, сбалансированные умеренной сладостью. Это негазированный напиток с ощутимой крепостью, без солености, пряности или сливочности.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Для этого коктейля требуется основа из текилы репосадо, дополненная ликером из бузины, свежими цитрусовыми соками лайма и розового грейпфрута, а также ярким сиропом гибискуса.
  • Текила Репосадо45 мл / 1.5 унции
    Рекомендуется использовать текилу репосадо из 100% голубой агавы за ее баланс агавового вкуса и легких бочковых нот.
  • Ликер из бузины St-Germain22.5 мл / 0.75 унции
    Придает напитку ключевую цветочную сладость.
  • Свежевыжатый сок лайма22.5 мл / 0.75 унции
    Для наилучшего результата сок должен быть свежевыжатым.
  • Свежевыжатый сок розового грейпфрута22.5 мл / 0.75 унции
    Свежевыжатый сок розового грейпфрута обеспечивает баланс сладких и терпких вкусов.
  • Сироп из гибискуса15 мл / 0.5 унции
    Можно купить готовый или приготовить самостоятельно, настояв сушеные цветки гибискуса на простом сахарном сиропе.

Тип льда

  • В кубиках

Оборудование для смешивания

Вам понадобится стандартный набор для приготовления коктейлей, включающий шейкер, джиггер для измерения, а также стрейнер Хоторн и мелкое сито для получения гладкого, охлажденного напитка.
  • Коктейльный шейкер для охлаждения и смешивания ингредиентов.
  • Джиггер для точного измерения.
  • Стрейнер Хоторн для удержания льда после взбивания.
  • Мелкое сито (файн стрейнер) для двойного процеживания и удаления мелких осколков льда.

Инструкции

Метод заключается в смешивании всех жидких ингредиентов в шейкере со льдом, взбивании до полного охлаждения и двойном процеживании в охлажденный бокал «купе». Завершающий штрих — украшение из ароматной цедры грейпфрута.
1. Охладите бокал «купе» или коктейльный бокал в морозильной камере не менее 15 минут.
2. Налейте текилу репосадо, ликер St-Germain, свежевыжатый сок лайма, свежевыжатый сок розового грейпфрута и сироп гибискуса в коктейльный шейкер.
3. Наполните шейкер кубиками льда примерно на две трети.
4. Плотно закройте крышку и энергично встряхивайте в течение 12-15 секунд, пока внешняя сторона шейкера не покроется инеем и не станет очень холодной.
5. Процедите смесь через стрейнер Хоторн и мелкое сито (дабл стрейн) в охлажденный бокал «купе».
6. Подготовьте цедру грейпфрута и выжмите эфирные масла над поверхностью напитка, сжав кожуру. Поместите цедру на край бокала в качестве украшения.

Украшение

Простая, но ароматная цедра грейпфрута — идеальное украшение, добавляющее взрыв цитрусового аромата, который дополняет вкус напитка.
  • Цедра грейпфрута, выжмите эфирные масла над напитком, прежде чем положить ее на край или в бокал.

Диетическая информация

Этот коктейль не содержит распространенных аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, орехи и глютен. Он также не содержит кофеина, подходит для вегетарианцев и веганов.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Этот коктейль содержит умеренное количество калорий, углеводов и сахара, в основном из ликера, сиропа и фруктовых соков.
Калории
В среднем 210 ккал / 879 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 20 граммов
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 18 граммов
Уровень сахара

События

Благодаря своему элегантному внешнему виду и сложному вкусовому профилю этот коктейль идеально подходит для изысканных мероприятий и коктейльных вечеринок. Его освежающий характер также делает его отличным выбором для летних вечеров или праздничного «счастливого часа».
  • Коктейльная вечеринка
  • Летние вечера
  • Счастливый час
  • Изысканные мероприятия

Рекомендации по сочетанию

Яркая кислотность и цветочные ноты коктейля исключительно хорошо сочетаются с латиноамериканской кухней. Он пробивается сквозь насыщенность таких блюд, как такос аль пастор, и дополняет свежие вкусы севиче из морепродуктов. Он также является отличным дополнением к острым и соленым закускам.
  • Севиче
  • Такос аль пастор
  • Острый гуакамоле с кукурузными чипсами
  • Слегка обжаренная на гриле рыба или креветки

Коктейль «Майауэль»: Цветочная дань агаве

Коктейль «Майауэль» — это изысканная современная классика, которая блестяще уравновешивает землистые ноты текилы репосадо с яркими цитрусовыми и сложными цветочными ароматами бузины и гибискуса. Созданный Филом Уордом в Нью-Йорке, он поражает своим ярким рубиновым оттенком, что делает его визуально ошеломляющим. Это освежающий, гармоничный напиток, одновременно терпкий и сладкий, идеальный для любителей агавовых дистиллятов, ищущих уникальные и запоминающиеся впечатления. Элегантная дань уважения своей тезке, богине агавы, — это свидетельство креативности современной миксологии.

Похожие коктейли

Сиеста

Похожий сауэр на текиле, в котором для горечи и цвета используется Кампари вместо цветочных ликеров и сиропов.

Вам также может понравиться

Хуан Коллинз

Яркий, свежий и удивительно освежающий хайбол, в котором традиционный для «Том Коллинз» джин заменен на текилу.

Аверна Манхэттен

Насыщенный, горьковато-сладкий и сложный твист на классический Манхэттен, в котором сладкий вермут заменён на травяные ноты Амаро Аверна.

Мескаль Палома

Дымный, горьковато-сладкий и освежающий хайбол, в котором текила в классическом коктейле Палома заменена на мескаль.

Французская жемчужина

Элегантный и освежающий джин-сауэр, украшенный свежей мятой и сложным оттенком аниса от абсента.

Вы уже пробовали это?

Ошибка Рэя

Знаменитый секретный и крепкий тики-коктейль из легендарного бара «Тики-Ти», приготовляемый в блендере, со сложным фруктово-цветочным профилем.

Японский коктейль

Насыщенный и ореховый классический коктейль, сочетающий в себе тепло коньяка, сладость сиропа оршад и нотку ароматного биттера.

Трайдент

Сложный и пикантный коктейль современной классики, в состав которого входят аквавит, Cynar и херес Фино.

Особый коктейль художника

Восхитительный и сбалансированный классический коктейль с шотландским виски, ореховым хересом, терпким лимоном и ноткой сладости красных ягод.