Mayahuel Kokteil
Mayahuel Kokteil je moderná klasika z renomovaného newyorského baru s rovnakým menom. Je to nádherne vyvážený nápoj, ktorý prezentuje bohatosť reposado tequily oproti kvetinovým tónom elderflower likéru a jedinečnej sladko-kyslej chuti ibišteku. Kyslosť z čerstvej grapefruitovej a limetkovej šťavy všetko spája, zatiaľ čo sirup z ibišteku dodáva nápoju jeho úžasnú rubínovú farbu. Je tak príjemný pre oko, ako aj pre chuťové poháriky.
Príprava
Čas prípravy: 5 minúty
Čas prípravy
Náročnosť
Klasifikácia nápojov
Tento nápoj je klasifikovaný ako kokteil. Patrí do kategórie Moderná Klasika, pretože bol vytvorený v 21. storočí, ale získal významné uznanie a je považovaný za základ moderného mixológie. Je to kokteil na báze tequily štýlu sour.
Servírovanie
Toto je stredne silný kokteil podávaný priamo do vopred ochladeného pohára typu coupe, aby sa udržala jeho studená teplota. Veľkosť porcie je typická pre klasický shaken kokteil.
Veľkosť porcie
Približne 135 ml / 4.5 oz
Obsah alkoholu
Približne 20-25% ABV
Sila alkoholu
Teplota podávania
Studený
Typ pohára
Pohár Coupe
Úprava pohára
Ochladený
Príbeh
Tento kokteil vytvoril barman Philip Ward v ikonickom, teraz už zatvorenom, newyorskom agave bare Mayahuel. Bar, ktorý otvoril svoje brány v roku 2009, bol chrámom tequily a mezcalu a tento kokteil bol jedným z jeho charakteristických výtvorov. Názov "Mayahuel" odkazuje na azeckú bohyňu agáve, čo je vhodné poctenie nápoja, ktorý tak elegantne obsahuje tequilu.
Pôvod
Vytvorený Philipom Wardom v bare Mayahuel v New Yorku, USA, okolo roku 2009.
Mayahuel Kokteil
Mayahuel Kokteil je neustále známy pod svojim pôvodným menom, ako pocta baru, kde bol vytvorený, a azeckej bohyni agáve.
Pôvodný názov
Mayahuel Cocktail
Prehľad vlastností
Mayahuel kokteil sa pýši komplexnou kvetinovou a citrusovou arómou, s chuťou, ktorá dokonale vyvažuje kyslé a sladké tóny. Má hladkú textúru, úžasný rubínovo červený vzhľad a čistú, osviežujúcu dochuť vhodnú pre každé ročné obdobie.
Chuť
Kvetinový, kyslý, citrusový, sladký, agáve, ovocný
Aróma
Grapefruit, kvetinový, ibištek, elderflower, varená agáve
Vyváženosť chuti
Kyslé, sladké
Dochuť
Čistý, kvetinový, pretrvávajúca kyslosť
Perlivosť
Žiadne
Vzhľad farby
Hlboká ružová, rubínovo červená, číra
Textúra
Hladká, chrumkavá, hodvábna
Sezónnosť
Osviežujúci, letný, celoročný
Intenzita chuti a zážitok
Tento kokteil má vysokú intenzitu chuti, vedúcu výraznou kyslosťou a ovocnosťou, vyváženou strednou sladkosťou. Je to pokojný nápoj so zreteľnou alkoholovou silou, ale bez slanosti, pikantnosti alebo krémovosti.
Sladkosť
Slanosť
Kyslosť
Horkosť
Pikantnosť
Ovocnosť
Krémovosť
Sýtenosť
Ingrediencie
Tento kokteil vyžaduje základ z reposado tequily, doplnený elderflower likérom, čerstvou citrusovou šťavou z limetky a ružového grapefruitu a živým sirupom z ibišteku.
- Reposado Tequila45 ml / 1.5 ozOdporúča sa 100% modrá agáve reposado tequila pre jej rovnováhu medzi chuťou agáve a jemnými tónmi suda.
- St-Germain Elderflower Liqueur22.5 ml / 0.75 ozPoskytuje kľúčovú kvetinovú sladkosť nápoju.
- Čerstvá limetková šťava22.5 ml / 0.75 ozPre najlepší výsledok musí byť čerstvo vylisovaná.
- Čerstvá ružová grapefruitová šťava22.5 ml / 0.75 ozČerstvo vylisovaná ružová grapefruitová šťava ponúka rovnováhu medzi sladkou a kyslou chuťou.
- Sirup z ibišteku15 ml / 0.5 ozMôže byť kúpený v obchode alebo domácne vyrobený infúziou sušených kvetov ibišteku do jednoduchého sirupu.
Typ ľadu
- Kocky
Pomôcky na miešanie
Budete potrebovať štandardnú koktailovú súpravu, vrátane šejkra, odmerky na meranie a Hawthorne a jemného sitka pre hladký, vychladený výsledok.
- Koktailový šejker na chladenie a miešanie ingrediencií.
- Odmerka (jigger) pre presné meranie.
- Hawthorne sitko na zadržiavanie ľadu po šejkovaní.
- Jemné sitko na dvojité preceďovanie na odstránenie malých kúskov ľadu.
Postup
Metóda zahŕňa kombináciu všetkých tekutých ingrediencií v šejkri naplnenom ľadom, šejkovanie, kým sa dobre nevychladí, a dvojité preceďovanie do vychladeného pohára typu coupe. Záverečným dotykom je aromatická ozdoba z grapefruitového twistu.
1. Ochlaďte pohár typu coupe alebo koktailový pohár v mrazničke aspoň 15 minút.
2. Nalejte reposado tequilu, St-Germain, čerstvú limetkovú šťavu, čerstvú ružovú grapefruitovú šťavu a sirup z ibišteku do koktailového šejkra.
3. Naplňte šejker kockami ľadu, kým nie je zhruba do dvoch tretín plný.
4. Uzavrite veko a energicky šejkujte 12-15 sekúnd, kým sa vonkajšia strana šejkra nezačne námraza a nebude veľmi studená.
5. Dvojité preceďte zmes cez Hawthorne sitko a jemné sitko do vychladeného pohára typu coupe.
6. Pripravte grapefruitový twist a vyjadrite oleje nad povrchom nápoja vytlačením kôry. Umiestnite twist na okraj pohára ako ozdobu.
Zdobenie
Jednoduchý, no aromatický grapefruitový twist je ideálnou ozdobou, ktorá dodáva dávku citrusovej arómy, ktorá dopĺňa chuť nápoja.
- Grapefruitový twist, vyjadrite oleje nad nápojom predtým, ako ho umiestnite na okraj alebo do pohára.
Informácie o stravovaní
Tento kokteil je prirodzene bez bežných alergénov, ako sú mlieko, vajcia, orechy a lepok. Je tiež bezkofeínový, vegetariánsky a vegánsky.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeínu
✓ Bez mliečnych výrobkov
✓ Bez vajec
✓ Bez sóje
✓ Bez orechov
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pre vegánov
✓ Vhodné pre vegetariánov
Výživové informácie
Tento kokteil obsahuje stredné množstvo kalórií, sacharidov a cukru, predovšetkým z likéru, sirupu a ovocných štiav.
Kalórie
Priemerne 210 kcal / 879 kJ
Úroveň kalórií
Sacharidy
Priemerne 20 gramov
Úroveň sacharidov
Cukor
Priemerne 18 gramov
Úroveň cukru
Príležitosti
Tento kokteil je ideálny pre sofistikované stretnutia a koktailové párty vďaka svojmu elegantnému vzhľadu a komplexnej chuti. Jeho osviežujúca povaha z neho tiež robí vynikajúcu voľbu pre letné večery alebo slávnostný happy hour.
- Koktailová párty
- Letné večery
- Happy Hour
- Sofistikované stretnutia
Odporúčania na párovanie
Jasná kyslosť a kvetinové tóny kokteilu výborne ladia s latinskoamerickou kuchyňou. Presekáva bohatosť jedál, ako sú tacos al pastor, a dopĺňa sviežu chuť morských plodov ceviche. Je tiež vynikajúcim spoločníkom pre pikantné a slané predjedlá.
- Ceviche
- Tacos al pastor
- Pikantná guacamole s tortillovými čipsami
- Ľahko grilované ryby alebo krevety
Mayahuel Kokteil: Kvetinová pocta agáve
Mayahuel Kokteil je sofistikovaná moderná klasika, ktorá brilantne vyvažuje zemitú chuť reposado tequily s jasnými citrusovými a komplexnými kvetinovými chuťami elderflower a ibišteku. Vytvorený Philom Wardom v New Yorku, jeho pôsobivá rubínová farba ho robí vizuálne úžasným. Je to osviežujúci, vyvážený nápoj, ktorý je kyslý aj sladký, ideálny pre milovníkov agávových liehov, ktorí hľadajú jedinečný a nezabudnuteľný zážitok. Elegantná pocta jeho menovkyni, bohyne agáve, je dôkazom kreativity modernej mixológie.
Podobné koktaily
Mohlo by sa vám páčiť aj
Vodka Tonic
Brilantne jednoduchý a osviežujúci highball kokteil kombinujúci čistú chuť vodky s osviežujúcou, horkosladkou príchuťou toniku.
Perfektný Martini
Vyvážená a sofistikovaná verzia klasického Martini, s rovnakým dielom sladkého a suchého vermutu pre komplexný, polosladký chuťový profil.
Kráľovský Mojito
Luxusná a oslavná verzia klasického Mojita, kde osviežujúce šampanské nahrádza sódovú vodu pre elegantnú perlivost.
Vylepšený Amaretto Sour
Sofistikovaná a vyvážená reinvencia klasiky, tento kokteil spája orieškovú sladkosť amaretta s odvážnym charakterom bourbonu, čím vytvára bohatý, zamatový a komplexný sour.
Už ste vyskúšali tieto?
After Eight
Krémový, mätovo-čokoládový kokteil, ktorý dokonale zachytáva chuť slávnych mätových čokolád After Eight.
Chicago Cocktail
Elegantný kokteil z obdobia pred prohibíciou s brandy a horkými bylinami, doplnený šampanským pre bublinkový a sofistikovaný záver.
Špeciálny koktail Savoy Hotel
Elegantný a komplexný miešaný koktail, ktorý majstrovsky kombinuje gin, Calvados, Lillet Blanc a štipku Green Chartreuse.
Lonsdale Cocktail
Osviežujúci a aromatický predjedlový ginový kokteil s nádhernou horkosladkou komplexnosťou z dueta vermutov.