Mayahuel Cocktail
Mayahuel Cocktail je moderna klasika iz priznanega newyorškega bara z istim imenom. Je čudovito uravnotežena pijača, ki poudarja bogastvo reposado tequile v kontrastu s cvetličnimi notami elderflower likerja in edinstvenim sladko-kislim okusom hibiskusa. Kislost svežega grenivke in limone vse skupaj poveže, medtem ko hibiskusov sirup pijači daje osupljivo rubinasto barvo. Je prijeten za oko kot za brbončice.
Priprava
Čas priprave: 5 minute
Čas priprave
Težavnost
Razvrstitev pijač
Ta pijača je klasificirana kot koktajl. Spada v kategorijo moderne klasike, saj je bila ustvarjena v 21. stoletju, vendar je pridobila pomembno priznanje in velja za osnovo v moderni mešalniški umetnosti. Je pijača na osnovi tequile v stilu sour.
Postrežba
To je zmerno močan koktajl, ki se postreže naravnost v predhodno ohlajenem coupe kozarcu, da se ohrani hladna temperatura. Velikost porcije je značilna za klasičen stresen koktajl.
Velikost porcije
Približno 135 ml / 4.5 oz
Vsebnost alkohola
Približno 20-25% ABV
Jakost alkohola
Temperatura serviranja
Hladno
Vrsta kozarca
Coupe
Priprava kozarca
Ohlajeno
Ozadje
Ta koktajl je ustvaril barman Philip Ward v ikoničnem, zdaj zaprtem, newyorškem baru agave Mayahuel. Bar, ki je odprl leta 2009, je bil tempelj tequile in mezcala, ta koktajl pa je bil ena od njegovih značilnih kreacij. Ime "Mayahuel" se nanaša na azteško boginjo agave, primeren poklon pijači, ki tako elegantno vsebuje tequilo.
Izvor
Ustvaril ga je Philip Ward v baru Mayahuel v New Yorku, ZDA, okoli leta 2009.
Mayahuel Cocktail
Mayahuel Cocktail je dosledno znan po svojem prvotnem imenu, ki je poklon baru, kjer je bil ustvarjen, in azteški boginji agave.
Izvirno ime
Mayahuel Cocktail
Pregled značilnosti
Mayahuel koktajl se ponaša s kompleksno cvetlično in citrusno aromo, z okusom, ki popolnoma uravnoteži kisle in sladke note. Ima gladko teksturo, osupljiv rubinasto rdeč videz in čisto, osvežilno končanje, primerno za vsak letni čas.
Okus
Cvetlično, kislo, citrusno, sladko, agave, sadno
Aroma
Grenivka, cvetlično, hibiskus, elderflower, kuhana agave
Ravnovesje okusa
Kislo, sladko
Pookus
Čisto, cvetlično, dolgotrajna kislost
Mehurčkastost
Ni
Barvni videz
Globoko rožnato, rubinasto rdeče, bistro
Tekstura
Gladko, hrustljavo, svilnato
Sezonskost
Osvežilno, poletno, celoletno
Intenzivnost okusa in doživetje
Ta koktajl ima visoko intenzivnost okusa, ki jo vodi izrazita kislost in sadnost, uravnotežena z zmerno sladkostjo. Je negaziran pijača z opazno vsebnostjo alkohola, vendar brez slanosti, pikantnosti ali kremastosti.
Sladkost
Slanost
Kislost
Grenkoba
Pikantnost
Sadnost
Kremnost
Gaziranost
Sestavine
Ta koktajl potrebuje osnovo reposado tequile, dopolnjeno z elderflower likerjem, svežimi citrusnimi sokovi iz limone in rožnate grenivke ter živahnim hibiskusovim sirupom.
- Reposado Tequila45 ml / 1.5 ozPriporočamo 100% blue agave reposado tequilo zaradi ravnovesja okusa agave in nežnih not sodčkov.
- St-Germain Elderflower Liqueur22.5 ml / 0.75 ozZagotavlja ključno cvetlično sladkost pijači.
- Sveži limonin sok22.5 ml / 0.75 ozZa najboljše rezultate mora biti sveže stisnjen.
- Sveži sok rožnate grenivke22.5 ml / 0.75 ozSveže stisnjen sok rožnate grenivke ponuja ravnovesje med sladkim in kiselim okusom.
- Hibiskusov sirup15 ml / 0.5 ozLahko ga kupite v trgovini ali ga doma pripravite z namakanjem posušenih cvetov hibiskusa v preprostem sirupu.
Vrsta ledu
- Kocke
Pripomočki za mešanje
Potrebovali boste standardni koktajl set za stresanje, vključno s šejkerjem, dozirnikom za merjenje in tako Hawthorne kot finim mrežastim cedilom za gladek, ohlajen rezultat.
- Koktajl šejker za hlajenje in kombiniranje sestavin.
- Dozirnik (jigger) za natančno merjenje.
- Hawthorne cedilo za zadrževanje ledu po stresanju.
- Fino mrežasto cedilo za dvojno cejenje za odstranjevanje majhnih koščkov ledu.
Navodila
Postopek vključuje kombiniranje vseh tekočih sestavin v šejker napolnjen z ledom, stresanje, dokler se ne ohladi, in dvojno cejenje v ohlajen coupe kozarec. Zadnji korak je aromatična okrasitev z zavitkom grenivke.
1. Ohladite coupe ali koktajl kozarec v zamrzovalniku vsaj 15 minut.
2. V koktajl šejker vlijte reposado tequilo, St-Germain, sveži limonin sok, sveži sok rožnate grenivke in hibiskusov sirup.
3. Napolnite šejker s kockami ledu, dokler ni približno dve tretjini poln.
4. Zaprite pokrov in močno stresite 12-15 sekund, dokler zunanja stran šejkerja ne postane zmrznjena in zelo hladna.
5. Dvojno preceajte mešanico skozi Hawthorne cedilo in fino mrežasto cedilo v ohlajen coupe kozarec.
6. Pripravite zavitek grenivke in iztisnite olja nad površino pijače s stiskanjem lupine. Zavitek položite na rob kozarca kot okrasitev.
Okrasitev
Preprost, a aromatičen zavitek grenivke je idealna okrasitev, ki doda izbruh citrusne arome, ki dopolnjuje okuse pijače.
- Zavitek grenivke, iztisnite olja nad pijačo, preden ga položite na rob ali v kozarec.
Prehranske informacije
Ta koktajl je naravno brez pogostih alergenov, kot so mlečni izdelki, jajca, oreščki in gluten. Je tudi brez kofeina, primeren za vegetarijance in vegane.
✓ Vsebuje alkohol
✓ Brez kofeina
✓ Brez mlečnih izdelkov
✓ Brez jajc
✓ Brez soje
✓ Brez oreščkov
✓ Brez glutena
✓ Primerno za vegane
✓ Primerno za vegetarijance
Prehranske informacije
Ta koktajl vsebuje zmerno količino kalorij, ogljikovih hidratov in sladkorja, predvsem iz likerja, sirupa in sadnih sokov.
Kalorije
Povprečno 210 kcal / 879 kJ
Raven kalorij
Ogljikovi hidrati
Povprečno 20 gramov
Raven ogljikovih hidratov
Sladkor
Povprečno 18 gramov
Raven sladkorja
Priložnosti
Ta koktajl je popoln za elegantna druženja in koktajl zabave zaradi svojega elegantnega videza in kompleksnega okusa. Zaradi svoje osvežilne narave je tudi odlična izbira za poletne večere ali praznično srečno uro.
- Koktajl zabava
- Poletni večeri
- Srečno uro
- Elegantna druženja
Predlogi za kombiniranje
Svetla kislost in cvetlične note koktajla se odlično ujemajo z latinskoameriško kuhinjo. Rezuje bogastvo jedi, kot so tacos al pastor, in dopolnjuje sveže okuse morskih jedi ceviche. Je tudi odličen spremljevalec za začinjene in slane prigrizke.
- Ceviche
- Tacos al pastor
- Začinjena guacamole s tortiljinimi čipsi
- Blago pečena riba ali kozice
Mayahuel Cocktail: Cvetlični poklon agavi
Mayahuel Cocktail je prefinjena moderna klasika, ki briljantno uravnoteži zemeljske note reposado tequile s svetlimi citrusnimi in kompleksnimi cvetličnimi okusi elderflowerja in hibiskusa. Ustvaril ga je Phil Ward v New Yorku, njegova osupljiva rubinasta barva pa ga naredi vizualno osupljiv. Je osvežilna, zaokrožena pijača, ki je hkrati kisla in sladka, popolna za ljubitelje agave pijač, ki iščejo edinstveno in nepozabno izkušnjo. Eleganten poklon svoji poimenovanki, boginji agave, je dokaz o ustvarjalnosti sodobne mešalne umetnosti.
Podobni koktajli
Morda vam bo všeč tudi
Gin Sonic
Hrustljav, čist in peneč highball, ki popolnoma uravnoteži grenkobo tonika z nevtralnostjo gazirane vode za manj sladko, bolj izrazito izkušnjo gina.
Letalo iz papirja
Popolnoma uravnotežen sodoben klasičen koktajl z enakimi deli bourbona, Aperola, Amaro Nonino in limoninega soka.
Boulevardier
Sofisticiran in bogat koktajl na osnovi whiskeyja z popolnim ravnovesjem grenkega, sladkega in pikantnega okusa.
Oaxacan Zadnja Beseda
Dimljena, zeliščna in kiselkasta različica klasičnega koktajla Zadnja Beseda, kjer se gin nadomesti z umetniškim mezcalom.
Ste jih že poskusili?
Obrnjen Manhattan
Različica klasičnega Manhattana, osredotočena na vermut, ki ponuja lažjo, aromatičnejšo izkušnjo.
Unusual Suspects
Dimljen, grenko-sladek in kompleksen koktajl na osnovi Scotch-a z živahnim značajem.
Gospel
Sofisticiran in kompleksen irski viski sour z grenko-sladkimi notami amara, Aperola in tropskega ananasa.
Woolworth Cocktail
Izbran, mešan koktajl z viskajem Scotch, uravnotežen z dvema vrstama vermuta in kančkom zeliščnega likerja.