玛雅胡尔鸡尾酒
玛雅胡尔鸡尾酒是一款现代经典，源自纽约同名的著名酒吧。它是一款平衡得恰到好处的饮品，将微陈龙舌兰酒的醇厚与接骨木花利口酒的花香以及芙蓉花独特的酸甜风味完美展现。新鲜西柚汁和青柠汁的酸度将所有风味融合在一起，而芙蓉花糖浆则赋予了这款酒迷人的宝石红色。它既赏心悦目，又沁人心脾。
准备
准备时间: 5 分钟
准备时间
难度
饮品分类
这款饮品被归类为鸡尾酒。它属于现代经典类别，因为它诞生于21世纪，但已获得广泛认可，并被视为现代调酒界的代表作之一。它是一款以龙舌兰酒为基酒的酸味风格饮品。
享用
这是一款中等强度的鸡尾酒，以纯饮方式盛放在预先冰镇的碟形杯中，以保持其低温。份量是经典摇和鸡尾酒的典型大小。
份量
约 135 毫升 / 4.5 盎司
酒精含量
约 20-25% 酒精度
酒精浓度
饮用温度
冷
杯型
碟形杯
杯具处理
冰镇
背景故事
这款鸡尾酒由调酒师菲利普·沃德（Philip Ward）在标志性、现已关闭的纽约市龙舌兰酒吧“Mayahuel”创作。该酒吧于2009年开业，是龙舌兰酒和梅斯卡尔酒的圣殿，而这款鸡尾酒是其招牌作品之一。“Mayahuel”这个名字指的是阿兹特克神话中的龙舌兰女神，对于一款如此优雅地展现龙舌兰酒风味的饮品来说，这是一个恰如其分的致敬。
产地
约2009年由菲利普·沃德（Philip Ward）在美国纽约市的Mayahuel酒吧创作。
玛雅胡尔鸡尾酒
玛雅胡尔鸡尾酒的名称始终如一，沿用其原始名称，这是为了向其诞生的酒吧以及阿兹特克神话中的龙舌兰女神致敬。
原始名称
Mayahuel Cocktail
特点概述
玛雅胡尔鸡尾酒拥有复杂的花香和柑橘香气，口感完美平衡了酸与甜。它质地顺滑，外观呈现迷人的宝石红色，收尾干净清爽，适合任何季节饮用。
风味
花香, 酸爽, 柑橘, 甜, 龙舌兰, 果味
香气
西柚, 花香, 芙蓉花, 接骨木花, 熟龙舌兰
口感平衡
酸, 甜
余味
干净, 花香, 持久的酸爽感
气泡感
无
色泽外观
深粉色, 宝石红色, 清澈
质地
顺滑, 清爽, 丝滑
季节性
清爽, 夏日风情, 全年皆宜
风味强度与体验
这款鸡尾酒风味强度高，以突出的酸度和果味为主导，并由中等的甜度平衡。它是一款无气泡饮品，酒精度明显，但没有咸味、辣味或奶油味。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款鸡尾酒需要以微陈龙舌兰酒为基酒，辅以接骨木花利口酒、新鲜的青柠和粉红西柚汁，以及色彩鲜艳的芙蓉花糖浆。
- 微陈龙舌兰酒45 ml / 1.5 oz推荐使用100%蓝色龙舌兰制成的微陈龙舌兰酒，以平衡龙舌兰风味和轻微的木桶气息。
- 圣日耳曼接骨木花利口酒22.5 ml / 0.75 oz为饮品提供关键的花香甜味。
- 新鲜青柠汁22.5 ml / 0.75 oz为达到最佳效果，必须使用鲜榨汁。
- 新鲜粉红西柚汁22.5 ml / 0.75 oz鲜榨粉红西柚汁提供了甜与酸的平衡风味。
- 芙蓉花糖浆15 ml / 0.5 oz可以购买成品，也可以通过将干芙蓉花浸泡在单糖浆中自制。
冰块类型
- 方冰
调制设备
您需要一套标准的鸡尾酒摇和工具，包括摇酒壶、量酒器，以及霍桑滤冰器和细网滤网，以获得顺滑、冰镇的成品。
- 鸡尾酒摇酒壶，用于冷却和混合原料。
- 量酒器，用于精确测量。
- 霍桑滤冰器，用于在摇和后过滤冰块。
- 细网滤网，用于双重过滤以去除小冰屑。
制作步骤
制作方法包括将所有液体原料放入装满冰的摇酒壶中，摇晃至充分冷却，然后双重过滤到冰镇的碟形杯中。最后用芳香的西柚皮卷作为装饰。
1. 将您的碟形杯或鸡尾酒杯放入冰箱冷冻至少15分钟。
2. 将微陈龙舌兰酒、圣日耳曼利口酒、新鲜青柠汁、新鲜粉红西柚汁和芙蓉花糖浆倒入鸡尾酒摇酒壶中。
3. 向摇酒壶中加入方冰，直至约三分之二满。
4. 盖紧盖子，用力摇晃12-15秒，直到摇酒壶外壁结霜且非常冰冷。
5. 使用霍桑滤冰器和细网滤网将混合物双重过滤到冰镇好的碟形杯中。
6. 准备一个西柚皮卷，挤压果皮，将油脂释放到饮品表面。将皮卷放在杯沿作为装饰。
装饰
一个简单而芳香的西柚皮卷是理想的装饰，它增添的柑橘香气能与饮品的风味相得益彰。
- 西柚皮卷，在将其放在杯沿或杯中之前，先挤压释放油脂于饮品表面。
饮食信息
这款鸡尾酒天然不含乳制品、鸡蛋、坚果和麸质等常见过敏原。它也不含咖啡因，适合素食者和纯素食者饮用。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒含有中等量的卡路里、碳水化合物和糖分，主要来自利口酒、糖浆和果汁。
卡路里
平均 210 千卡 / 879 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 20 克
碳水化合物水平
糖
平均 18 克
糖分水平
适用场合
这款鸡尾酒因其优雅的外观和复杂的风味，非常适合精致聚会和鸡尾酒派对。其清爽的特性也使其成为夏日夜晚或庆祝性欢乐时光的绝佳选择。
- 鸡尾酒派对
- 夏日夜晚
- 欢乐时光
- 精致聚会
配餐建议
这款鸡尾酒明亮的酸度和花香与拉丁美洲美食搭配得非常好。它能中和像牧师玉米饼这类菜肴的油腻感，并与海鲜酸橘汁腌鱼的新鲜风味相得益彰。它也是辣味和咸味开胃菜的绝佳伴侣。
- 酸橘汁腌鱼
- 牧师玉米饼
- 辣味鳄梨酱配玉米片
- 轻烤鱼或虾
玛雅胡尔鸡尾酒：向龙舌兰献上的花香赞歌
玛雅胡尔鸡尾酒是一款精致的现代经典，它巧妙地平衡了微陈龙舌兰酒的泥土气息与来自接骨木花和芙蓉花的明亮柑橘和复杂花香。由菲尔·沃德（Phil Ward）在纽约创作，其引人注目的宝石红色调使其在视觉上令人惊艳。这是一款清爽、全面的饮品，既酸又甜，非常适合寻求独特难忘体验的龙舌兰烈酒爱好者。作为对其同名龙舌兰女神的优雅致敬，它是现代调酒创意的一个证明。