瑪雅胡爾雞尾酒
瑪雅胡爾雞尾酒是一款來自紐約同名知名酒吧的現代經典。這款酒完美平衡，展現了微陳龍舌蘭酒的豐富層次，並與接骨木花利口酒的花香及洛神花獨特的酸甜風味相得益彰。新鮮葡萄柚汁和萊姆汁的酸度將所有風味串連起來，而洛神花糖漿則賦予了這款酒迷人的紅寶石色澤。它不僅賞心悅目，更能滿足味蕾。
準備
準備時間: 5 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
這款酒被歸類為雞尾酒，屬於現代經典類別，因其創立於21世紀，卻已獲得廣泛認可，並被視為現代調酒學的經典之作。這是一款以龍舌蘭為基底的酸酒風格飲品。
飲用方式
這是一款中等強度的雞尾酒，採純飲（Straight Up）方式，盛裝於預先冰鎮的碟型杯中以保持其冰涼溫度。份量為經典搖盪雞尾酒的典型份量。
份量
約 135 毫升 / 4.5 盎司
酒精含量
酒精濃度約 20-25%
酒精濃度
飲用溫度
冷的
酒杯類型
碟型杯
酒杯處理
冰鎮
背景故事
這款雞尾酒由調酒師菲利普·沃德（Philip Ward）在紐約市已歇業的指標性龍舌蘭酒吧「瑪雅胡爾」（Mayahuel）創作。該酒吧於2009年開業，是龍舌蘭酒與梅斯卡爾酒的聖殿，而這款雞尾酒正是其招牌之一。其名「瑪雅胡爾」源自阿茲特克神話中的龍舌蘭女神，對於一款如此優雅展現龍舌蘭風味的飲品而言，是再貼切不過的致敬。
來源地
由菲利普·沃德（Philip Ward）於2009年前後在美國紐約市瑪雅胡爾酒吧創作。
瑪雅胡爾雞尾酒
瑪雅胡爾雞尾酒通常以其原始名稱而聞名，此名是為了向其創作酒吧及阿茲特克龍舌蘭女神致敬。
原始名稱
Mayahuel Cocktail
特色總覽
瑪雅胡爾雞尾酒擁有複雜的花香和柑橘香氣，口感完美平衡了酸與甜。質地滑順，外觀呈現迷人的紅寶石色，尾韻乾淨清爽，適合任何季節飲用。
風味
花香、酸、柑橘、甜、龍舌蘭、果香
香氣
葡萄柚、花香、洛神花、接骨木花、熟龍舌蘭
口感平衡
酸、甜
餘韻
乾淨、花香、縈繞的酸度
氣泡感
無
色澤外觀
深粉紅色、紅寶石色、清澈
質地
滑順、爽脆、絲滑
季節性
清爽、夏日風情、全年皆宜
風味強度與體驗
這款雞尾酒風味強度高，以顯著的酸度和果香為主導，並由中等的甜度平衡。這是一款無氣泡的飲品，具有明顯的酒精強度，但沒有鹹味、辣味或奶滑感。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款雞尾酒以微陳龍舌蘭酒為基底，搭配接骨木花利口酒、新鮮萊姆與粉紅葡萄柚汁，以及色彩鮮豔的洛神花糖漿。
- 微陳龍舌蘭酒 (Reposado)45 毫升 / 1.5 盎司建議使用100%藍色龍舌蘭製成的微陳龍舌蘭酒，以取得龍舌蘭風味與輕微木桶味的平衡。
- 聖杰曼接骨木花利口酒22.5 毫升 / 0.75 盎司為飲品提供了關鍵的花香甜味。
- 新鮮萊姆汁22.5 毫升 / 0.75 盎司為達最佳效果，必須使用現榨果汁。
- 新鮮粉紅葡萄柚汁22.5 毫升 / 0.75 盎司現榨的粉紅葡萄柚汁提供了甜與酸的平衡風味。
- 洛神花糖漿15 毫升 / 0.5 盎司可購買現成的，或將乾燥洛神花浸泡於簡易糖漿中自製。
冰塊類型
- 塊冰
調酒設備
您需要一套標準的雞尾酒搖盪組，包括雪克杯、量酒器，以及霍桑和細網兩種過濾器，以獲得滑順冰涼的成品。
- 雞尾酒雪克杯，用於冰鎮與混合材料。
- 量酒器，用於精準測量。
- 霍桑過濾器，用於搖盪後過濾冰塊。
- 細網過濾器，用於雙重過濾以去除細小冰屑。
作法
製作方法是將所有液體材料放入裝滿冰的雪克杯中，搖盪至充分冰鎮後，雙重過濾至冰鎮的碟型杯中。最後以芳香的葡萄柚皮捲作為裝飾。
1. 將您的碟型杯或雞尾酒杯放入冷凍庫中冰鎮至少15分鐘。
2. 將微陳龍舌蘭酒、聖杰曼利口酒、新鮮萊姆汁、新鮮粉紅葡萄柚汁和洛神花糖漿倒入雞尾酒雪克杯中。
3. 將雪克杯裝滿塊冰至約三分之二滿。
4. 蓋緊蓋子，用力搖盪12至15秒，直到雪克杯外層結霜並感到非常冰冷。
5. 使用霍桑過濾器和細網過濾器，將混合液雙重過濾至冰鎮好的碟型杯中。
6. 準備一個葡萄柚皮捲，擠壓果皮將皮油噴灑在酒體表面。將皮捲放在杯緣作為裝飾。
裝飾
簡單而芬芳的葡萄柚皮捲是理想的裝飾物，其迸發的柑橘香氣能與酒體風味相得益彰。
- 葡萄柚皮捲，在將其置於杯緣或杯中前，先將皮油噴灑於酒體表面。
飲食資訊
這款雞尾酒天然不含乳製品、雞蛋、堅果和麩質等常見過敏原。它也無咖啡因，且適合素食者及純素主義者飲用。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款雞尾酒含有中等量的熱量、碳水化合物和糖分，主要來自利口酒、糖漿和果汁。
熱量
平均 210 大卡 / 879 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 20 克
碳水化合物等級
糖
平均 18 克
糖分等級
場合
這款雞尾酒因其優雅的外觀和複雜的風味，非常適合精緻聚會和雞尾酒派對。其清爽的特性也使其成為夏日夜晚或慶祝歡樂時光的絕佳選擇。
- 雞尾酒派對
- 夏日夜晚
- 歡樂時光
- 精緻聚會
搭配建議
這款雞尾酒明亮的酸度和花香調性與拉丁美洲美食極為搭配。它能消解像牧羊人風格塔可這類菜餚的豐腴感，並與檸檬醃生魚等海鮮的清新風味相得益彰。它也是搭配辛辣和鹹味開胃菜的絕佳選擇。
- 檸檬醃生魚 (Ceviche)
- 牧羊人風格塔可 (Tacos al pastor)
- 辣味酪梨醬佐玉米片
- 輕烤魚肉或鮮蝦
瑪雅胡爾雞尾酒：向龍舌蘭致敬的花香獻禮
瑪雅胡爾雞尾酒是一款精緻的現代經典，它巧妙地平衡了微陳龍舌蘭酒的泥土氣息與明亮的柑橘風味，以及來自接骨木花和洛神花的複雜花香。由菲爾·沃德（Phil Ward）在紐約創作，其引人注目的紅寶石色澤使其在視覺上令人驚艷。這是一款清爽、風味圓潤的飲品，酸甜兼具，非常適合尋求獨特難忘體驗的龍舌蘭烈酒愛好者。作為對其同名龍舌蘭女神的優雅致敬，它證明了現代調酒的創造力。