Medicina Latina

Medicina Latina майсторски заменя скоча в Penicillin с текила и мескал, създавайки жизнен и завладяващ вкусов профил. Той комбинира земните нотки на reposado текила с ярката киселинност на прясно изцеден лайм и сладко-пикантен привкус от домашен сироп от мед и джинджифил. Плаващ слой пушен мескал отгоре осигурява примамлив аромат и добавя слоеве сложност, което го прави перфектно балансирана и запомняща се напитка в стил "sour".

Приготвяне

Време за приготвяне: 5 минути

Време за приготвяне

Сложност

Класификация на напитките

Medicina Latina е категоризиран като модерен класически коктейл. Това е креативна напитка в стил "sour", която придоби популярност в света на коктейлите заради иновативния си привкус към съществуващ съвременен фаворит.

Сервиране

Този коктейл се сервира студен в охладена rocks или Old Fashioned чаша върху голям лед, за да се минимизира разреждането. Това е напитка с подчертан алкохолен вкус, но добре балансирана с забележимо алкохолно присъствие.

Размер на порцията

Приблизително 120 мл / 4 унции (преди лед)

Съдържание на алкохол

Приблизително 20-25% ABV

Сила на алкохола

Температура на сервиране

Студен

Вид чаша

Rocks чаша

Подготовка на чашата

Охладена

История

Този коктейл е създаден от барманът Маркос Тело около 2009 г. в The Varnish, известен бар за коктейли в Лос Анджелис. Той е замислен като текила версия на Penicillin на Сам Рос, с цел да улови същия задоволителен баланс на сладко, кисело и пикантно с отчетлив характер на агаве спирт. Неговото находчиво име и вкусен профил му помогнаха да се разпространи бързо в глобалната коктейлна общност.

Произход

Лос Анджелис, САЩ, около 2009 г.

Medicina Latina

Името "Medicina Latina" се превежда директно като "Латинска медицина". Това е находчива препратка към вдъхновението ѝ, коктейлът Penicillin, и основата ѝ от латински спиртни напитки като текила и мескал, представяйки я като ободряващо "лекарство за всичко".

Оригинално име

Medicina Latina

Алтернативно име

Латинска медицина

Общ преглед на характеристиките

Този коктейл представя сложен аромат на дим и джинджифил, водещ до балансиран вкус на сладък мед, кисел лайм и пикантен джинджифил, изграден върху земна основа от агаве. Текстурата е гладка с продължителен, затоплящ финал.

Вкус

Пушен, джинджифилов, медено-сладък, земен агаве, цитрусов

Аромат

Пушен мескал, свеж джинджифил, лимонова кора, сготвено агаве

Баланс на вкуса

Сладък, кисел, пикантен, пушен

Послевкус

Продължителен дим, топла джинджифилова пикантност, чист

Газираност

Спокоен

Цвят и външен вид

Светло жълт, леко мътен

Текстура

Гладък, средно плътен

Сезонност

Освежаващ, през цялата година

Интензивност на вкуса и изживяване

Вкусът е интензивен и балансиран, воден от изразена киселинност и джинджифилова пикантност, подкрепени от умерена сладост и алкохолна сила. Не е солен, кремообразен или газиран.

Сладост

Соленост

Киселинност

Горчивина

Пикантност

Плодовост

Кремообразност

Газираност

Съставки

Ще ви трябва reposado текила като основа, прясно изцеден сок от лайм за киселинност и домашен сироп от мед и джинджифил за сладост и пикантност. Пушен мескал се плава отгоре за аромат и сложност.

Reposado Tequila60 мл / 2 унции
100% агаве reposado текила осигурява добър баланс между вкуса на агаве и фините дъбови нотки.
Mezcal7.5 мл / 0.25 унции
Използва се като плаващ слой за аромат. Най-добре работи пушен мескал от Оахака.
Fresh Lime Juice22.5 мл / 0.75 унции
Трябва да бъде прясно изцеден за най-добър вкус.
Honey-Ginger Syrup22.5 мл / 0.75 унции
За да се приготви, комбинирайте равни части мед и гореща вода, добавете нарязан джинджифил, оставете да престои, след това прецедете. Обикновено съотношение 3:1 мед към вода, смесено с пресен джинджифилов сок.

Вид лед

Лед на кубчета за разбиване, голям куб за сервиране.

Оборудване за миксиране

Същественото оборудване включва шейкър за коктейли за охлаждане и разреждане, джигер за точни измервания и както Hawthorne, така и фина цедка (за двойно прецеждане), за да се осигури гладка текстура.

Шейкър за коктейли
Джигер или измервателен инструмент
Hawthorne цедка
Фина цедка

Инструкции

Методът включва разбиване на основните съставки с лед, двойно прецеждане в чаша с голям лед, за да се осигури чиста текстура, и след това внимателно плаване на мескал отгоре преди гарниране.

1. Поставете голям лед в rocks чаша и го оставете настрана, за да се охлади.

2. Добавете reposado текилата, прясно изцедения сок от лайм и сиропа от мед и джинджифил в шейкър за коктейли.

3. Напълнете шейкъра с лед на кубчета и разклатете енергично за около 12-15 секунди, докато се охлади добре.

4. Двойно прецедете съдържанието на шейкъра в подготвената rocks чаша върху големия лед.

5. Внимателно изсипете мескала върху гърба на лъжица, за да го плавате отгоре на напитката.

6. Гарнирайте с парче кандитиран джинджифил.

Гарнитура

Един парче кандитиран джинджифил е традиционната гарнитура, допълваща пикантните нотки на напитката и добавяйки сладко, дъвчащо лакомство в края.

Кандитиран джинджифил, поставен на ръба на чашата или директно върху големия лед.

Диетична информация

Този коктейл е вегетариански и като цяло не съдържа глутен, млечни продукти, яйца и кофеин. Не е веган поради употребата на мед, който може да бъде заменен с агаве нектар.

✓ Съдържа алкохол

✓ Без кофеин

✓ Без млечни продукти

✓ Без яйца

✓ Без соя

✓ Без ядки

✓ Без глутен

✕ Подходящо за вегани

✓ Подходящо за вегетарианци

Хранителна информация

Този коктейл има умерен брой калории, главно от алкохола и сиропа от мед и джинджифил. Съдържа относително малко въглехидрати и захар в сравнение с по-сладките напитки, богати на плодови сокове.

Калории

Средно 180-220 kcal / 753-920 kJ

Ниво на калории

Въглехидрати

Средно 10-15 г

Ниво на въглехидрати

Захар

Средно 8-12 г

Ниво на захар

Поводи

Перфектен за изискан час за коктейл, като тема за разговор на социално събиране или за пиене на тераса през по-топлите месеци. Неговият освежаващ, но сложен характер го прави доста универсален.

Час за коктейл
Социално събиране
Пиене на тераса през лятото

Предложения за комбиниране

Пушените, пикантни и кисели нотки на коктейла се съчетават изключително добре с мексиканската и латиноамериканската кухня. Той прерязва богатството на пикантните свински такос, допълва пушеността на месата на скара и подчертава свежестта на цитрусовите морски дарове като севиче.

Пикантни такос ал пастор
Пушени меса на скара или барбекю
Прясна севиче

Medicina Latina: Лекарството от агаве

Medicina Latina е отличен модерен класически коктейл, който брилянтно демонстрира универсалността на агаве спиртните напитки. Той е пушен, пикантен и освежаващ sour, който директно се базира на коктейла Penicillin, успешно заменяйки уискито с текила и мескал. Лесен за пиене, но сложен във вкуса, той е доказателство за креативността на съвременната миксология и задължителен за феновете на агаве спиртните напитки или добре балансираните коктейли. Неговият привлекателен аромат и многопластов вкус го правят изключителен избор за всяко меню.

Подобни коктейли

Penicillin

Оригиналното вдъхновение. Приготвя се с блендиран шотландски уиски, опушен Islay Scotch, лимонов сок и сироп от мед и джинджифил.

Златен Ръш

По-прост sour, използвайки бърбън, лимонов сок и меден сироп. Той споделя медените и цитрусови нотки, но липсва пикантността на джинджифила и пушеността.

Може да ви хареса още

Southside

Хрупкав и освежаващ джин сор, балансиран с хладна, прясна мента и ярък лайм.

Конска Шия

Освежаващ и елегантен хайбол коктейл, съчетаващ бренди или бърбън със пикантна джинджифилова бира и отличителна дълга спирала от лимонова кора.

Chartreuse Swizzle

Освежаващ, комплексен и билков коктейл в стил тики, в който зеленият Chartreuse е звездата.

Trinidad Sour

Смел и ароматен sour коктейл, в който Angostura bitters изненадващо заема водещата роля вместо традиционен алкохол.

Опитахте ли вече тези?

Haleakala Cooler

Прекрасно освежаващ и плодов Тики коктейл, който уникално включва бърбън като основен алкохол, балансиран с ананас и лайм.

Харвардски коктейл

Изискан и гладък класически коктейл с коняк, сладък вермут и битери.

Bad Touch

Сладък, силен и директен коктейл от киберпънк света на VA-11 HALL-A, известен със своята проста конструкция и тропически вкус.

Тиха дума

Деликатен и флорален привкус към класическия Last Word, заменяйки мараскино с ликьор от бъз.