Medicina Latina
Medicina Latina майсторски заменя скоча в Penicillin с текила и мескал, създавайки жизнен и завладяващ вкусов профил. Той комбинира земните нотки на reposado текила с ярката киселинност на прясно изцеден лайм и сладко-пикантен привкус от домашен сироп от мед и джинджифил. Плаващ слой пушен мескал отгоре осигурява примамлив аромат и добавя слоеве сложност, което го прави перфектно балансирана и запомняща се напитка в стил "sour".
Приготвяне
Време за приготвяне: 5 минути
Време за приготвяне
Сложност
Класификация на напитките
Medicina Latina е категоризиран като модерен класически коктейл. Това е креативна напитка в стил "sour", която придоби популярност в света на коктейлите заради иновативния си привкус към съществуващ съвременен фаворит.
Сервиране
Този коктейл се сервира студен в охладена rocks или Old Fashioned чаша върху голям лед, за да се минимизира разреждането. Това е напитка с подчертан алкохолен вкус, но добре балансирана с забележимо алкохолно присъствие.
Размер на порцията
Приблизително 120 мл / 4 унции (преди лед)
Съдържание на алкохол
Приблизително 20-25% ABV
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Студен
Вид чаша
Rocks чаша
Подготовка на чашата
Охладена
История
Този коктейл е създаден от барманът Маркос Тело около 2009 г. в The Varnish, известен бар за коктейли в Лос Анджелис. Той е замислен като текила версия на Penicillin на Сам Рос, с цел да улови същия задоволителен баланс на сладко, кисело и пикантно с отчетлив характер на агаве спирт. Неговото находчиво име и вкусен профил му помогнаха да се разпространи бързо в глобалната коктейлна общност.
Произход
Лос Анджелис, САЩ, около 2009 г.
Medicina Latina
Името "Medicina Latina" се превежда директно като "Латинска медицина". Това е находчива препратка към вдъхновението ѝ, коктейлът Penicillin, и основата ѝ от латински спиртни напитки като текила и мескал, представяйки я като ободряващо "лекарство за всичко".
Оригинално име
Medicina Latina
Алтернативно име
Латинска медицина
Общ преглед на характеристиките
Този коктейл представя сложен аромат на дим и джинджифил, водещ до балансиран вкус на сладък мед, кисел лайм и пикантен джинджифил, изграден върху земна основа от агаве. Текстурата е гладка с продължителен, затоплящ финал.
Вкус
Пушен, джинджифилов, медено-сладък, земен агаве, цитрусов
Аромат
Пушен мескал, свеж джинджифил, лимонова кора, сготвено агаве
Баланс на вкуса
Сладък, кисел, пикантен, пушен
Послевкус
Продължителен дим, топла джинджифилова пикантност, чист
Газираност
Спокоен
Цвят и външен вид
Светло жълт, леко мътен
Текстура
Гладък, средно плътен
Сезонност
Освежаващ, през цялата година
Интензивност на вкуса и изживяване
Вкусът е интензивен и балансиран, воден от изразена киселинност и джинджифилова пикантност, подкрепени от умерена сладост и алкохолна сила. Не е солен, кремообразен или газиран.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност
Съставки
Ще ви трябва reposado текила като основа, прясно изцеден сок от лайм за киселинност и домашен сироп от мед и джинджифил за сладост и пикантност. Пушен мескал се плава отгоре за аромат и сложност.
- Reposado Tequila60 мл / 2 унции100% агаве reposado текила осигурява добър баланс между вкуса на агаве и фините дъбови нотки.
- Mezcal7.5 мл / 0.25 унцииИзползва се като плаващ слой за аромат. Най-добре работи пушен мескал от Оахака.
- Fresh Lime Juice22.5 мл / 0.75 унцииТрябва да бъде прясно изцеден за най-добър вкус.
- Honey-Ginger Syrup22.5 мл / 0.75 унцииЗа да се приготви, комбинирайте равни части мед и гореща вода, добавете нарязан джинджифил, оставете да престои, след това прецедете. Обикновено съотношение 3:1 мед към вода, смесено с пресен джинджифилов сок.
Вид лед
- Лед на кубчета за разбиване, голям куб за сервиране.
Оборудване за миксиране
Същественото оборудване включва шейкър за коктейли за охлаждане и разреждане, джигер за точни измервания и както Hawthorne, така и фина цедка (за двойно прецеждане), за да се осигури гладка текстура.
- Шейкър за коктейли
- Джигер или измервателен инструмент
- Hawthorne цедка
- Фина цедка
Инструкции
Методът включва разбиване на основните съставки с лед, двойно прецеждане в чаша с голям лед, за да се осигури чиста текстура, и след това внимателно плаване на мескал отгоре преди гарниране.
1. Поставете голям лед в rocks чаша и го оставете настрана, за да се охлади.
2. Добавете reposado текилата, прясно изцедения сок от лайм и сиропа от мед и джинджифил в шейкър за коктейли.
3. Напълнете шейкъра с лед на кубчета и разклатете енергично за около 12-15 секунди, докато се охлади добре.
4. Двойно прецедете съдържанието на шейкъра в подготвената rocks чаша върху големия лед.
5. Внимателно изсипете мескала върху гърба на лъжица, за да го плавате отгоре на напитката.
6. Гарнирайте с парче кандитиран джинджифил.
Гарнитура
Един парче кандитиран джинджифил е традиционната гарнитура, допълваща пикантните нотки на напитката и добавяйки сладко, дъвчащо лакомство в края.
- Кандитиран джинджифил, поставен на ръба на чашата или директно върху големия лед.
Диетична информация
Този коктейл е вегетариански и като цяло не съдържа глутен, млечни продукти, яйца и кофеин. Не е веган поради употребата на мед, който може да бъде заменен с агаве нектар.
✓ Съдържа алкохол
✓ Без кофеин
✓ Без млечни продукти
✓ Без яйца
✓ Без соя
✓ Без ядки
✓ Без глутен
✕ Подходящо за вегани
✓ Подходящо за вегетарианци
Хранителна информация
Този коктейл има умерен брой калории, главно от алкохола и сиропа от мед и джинджифил. Съдържа относително малко въглехидрати и захар в сравнение с по-сладките напитки, богати на плодови сокове.
Калории
Средно 180-220 kcal / 753-920 kJ
Ниво на калории
Въглехидрати
Средно 10-15 г
Ниво на въглехидрати
Захар
Средно 8-12 г
Ниво на захар
Поводи
Перфектен за изискан час за коктейл, като тема за разговор на социално събиране или за пиене на тераса през по-топлите месеци. Неговият освежаващ, но сложен характер го прави доста универсален.
- Час за коктейл
- Социално събиране
- Пиене на тераса през лятото
Предложения за комбиниране
Пушените, пикантни и кисели нотки на коктейла се съчетават изключително добре с мексиканската и латиноамериканската кухня. Той прерязва богатството на пикантните свински такос, допълва пушеността на месата на скара и подчертава свежестта на цитрусовите морски дарове като севиче.
- Пикантни такос ал пастор
- Пушени меса на скара или барбекю
- Прясна севиче
Medicina Latina: Лекарството от агаве
Medicina Latina е отличен модерен класически коктейл, който брилянтно демонстрира универсалността на агаве спиртните напитки. Той е пушен, пикантен и освежаващ sour, който директно се базира на коктейла Penicillin, успешно заменяйки уискито с текила и мескал. Лесен за пиене, но сложен във вкуса, той е доказателство за креативността на съвременната миксология и задължителен за феновете на агаве спиртните напитки или добре балансираните коктейли. Неговият привлекателен аромат и многопластов вкус го правят изключителен избор за всяко меню.
Подобни коктейли
Penicillin
Оригиналното вдъхновение. Приготвя се с блендиран шотландски уиски, опушен Islay Scotch, лимонов сок и сироп от мед и джинджифил.
Златен Ръш
По-прост sour, използвайки бърбън, лимонов сок и меден сироп. Той споделя медените и цитрусови нотки, но липсва пикантността на джинджифила и пушеността.
Може да ви хареса още
Margarita Fizz
Освежаващ и искрящ привкус към класическата Margarita, олекотен със сода и с копринена, пяниста текстура от яйчен белтък.
Челада
Хрупкав и пикантен мексикански бирен коктейл, направен с лека бира, прясно изцеден сок от лайм и солен ръб.
Елдефлауър Сауър
Освежаващ, елегантен и флорален привкус към класическия сауър, балансиращ сладък елдефлауър ликьор с тръпчив цитрус и алкохол по ваш избор.
Ирландска девойка
Ярък и освежаващ коктейл, съчетаващ ирландско уиски с ликьор от бъз, лимон и хладко краставица.
Опитахте ли вече тези?
Prairie Fire
Известен пикантен шот, комбиниращ текила с няколко капки лют сос за огнено усещане.
Коктейл Карузо
Свеж, билков и ароматен джин коктейл с отличителен бледозелен цвят от крем де мента.
Morning Glory Fizz
Освежаващ и комплексен Scotch whisky fizz с богато, пянисто текстура от яйчен белтък и фин билков аромат от абсент.
Коктейл Ел Капитан
Изискан перуански коктейл, който майсторски съчетава гроздовия алкохол писко със сладко вермут и щипка битер.