Medicina Latina
Medicina Latina bytter mesterligt Scotch whiskyen fra en Penicillin ud med tequila og mezcal, hvilket skaber en levende og fængslende smagsprofil. Den kombinerer de jordagtige noter af reposado tequila med den lyse syrlighed fra frisk limesaft og et sød-krydret spark fra en hjemmelavet honning-ingefærsirup. En 'float' af røget mezcal ovenpå giver en tillokkende aroma og tilføjer lag af kompleksitet, hvilket gør den til en perfekt afbalanceret og mindeværdig sour.
Tilberedning
Tilberedningstid: 5 minutter
Tilberedningstid
Sværhedsgrad
Drinksklassifikation
Medicina Latina kategoriseres som en Moderne Klassisk cocktail. Det er en kreativ "sour"-stil drink, der vandt popularitet i craft cocktail-scenen for sit innovative twist på en eksisterende moderne favorit.
Servering
Denne cocktail serveres kold i et afkølet rocks- eller Old Fashioned-glas over en enkelt stor isterning for at minimere udvanding. Det er en spiritusdomineret, men velafbalanceret drink med en mærkbar alkoholtilstedeværelse.
Portionsstørrelse
Cirka 120 ml / 4 oz (før is)
Alkoholindhold
Cirka 20-25% ABV
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kold
Glastype
Rocks Glas
Klargøring af glas
Afkølet
Baggrundshistorie
Denne cocktail blev skabt af bartender Marcos Tello omkring 2009 på The Varnish, en anerkendt craft cocktail bar i Los Angeles. Den blev udtænkt som en tequila-baseret variant af Sam Ross's Penicillin, med det formål at fange den samme tilfredsstillende balance af sødt, surt og krydret med en distinkt agave spirituskarakter. Dens kloge navn og lækre profil hjalp den med at sprede sig hurtigt gennem det globale cocktailfællesskab.
Oprindelse
Los Angeles, USA, circa 2009.
Medicina Latina
Navnet "Medicina Latina" oversættes direkte til "Latinsk Medicin." Dette er en smart reference til dens inspiration, Penicillin-cocktailen, og dens base af latinske spiritusser som tequila og mezcal, der indrammer den som et syrligt "universalmiddel."
Oprindeligt navn
Medicina Latina
Alternativt navn
Latinsk Medicin
Oversigt over egenskaber
Denne cocktail præsenterer en kompleks aroma af røg og ingefær, der fører til en afbalanceret smag af sød honning, sur lime og krydret ingefær, alt bygget på en jordagtig agavebase. Teksturen er blød med en vedvarende, varmende finish.
Smag
Røget, ingefærkrydret, honningsød, jordagtig agave, citrusagtig
Aroma
Røget mezcal, frisk ingefær, limeskal, kogt agave
Smagsbalance
Sød, sur, krydret, røget
Eftersmag
Vedvarende røg, varm ingefærkrydderi, ren
Brus
Stille
Udseende og farve
Bleg gul, let uklar
Tekstur
Blød, medium fylde
Sæson
Forfriskende, hele året rundt
Smagsintensitet & oplevelse
Smagen er intens og afbalanceret, ledet af en fremtrædende surhed og ingefærkrydderi, understøttet af moderat sødme og alkoholstyrke. Den er ikke salt, cremet eller kulsyreholdig.
Sødme
Salthed
Syrlighed
Bitterhed
Krydrethed
Frugtighed
Cremethed
Kulsyre
Ingredienser
Du skal bruge reposado tequila som base, frisk limesaft for syrlighed og en hjemmelavet honning-ingefærsirup for sødme og krydderi. En røget mezcal flydes ovenpå for aroma og kompleksitet.
- Reposado Tequila60 ml / 2 ouncesEn 100% agave reposado tequila giver en god balance mellem agavesmag og subtile egetræsnoter.
- Mezcal7.5 ml / 0.25 ouncesBruges som en 'float' for aroma. En røget mezcal fra Oaxaca fungerer bedst.
- Frisk Limesaft22.5 ml / 0.75 ouncesSkal være friskpresset for den bedste smag.
- Honning-Ingefærsirup22.5 ml / 0.75 ouncesFor at lave den kombineres lige dele honning og varmt vand, tilsæt hakket ingefær, lad det trække, og si det derefter. Typisk et 3:1-forhold af honning til vand, blandet med frisk ingefærsaft.
Istype
- Isterninger til shaking, én stor terning til servering.
Barudstyr
Nødvendigt udstyr omfatter en cocktailshaker til afkøling og fortynding, en jigger til præcise målinger og både en Hawthorne og finmasket si (til dobbelt-sining) for at sikre en blød tekstur.
- Cocktailshaker
- Jigger eller måleredskab
- Hawthorne si
- Finmasket si
Instruktioner
Metoden involverer at ryste hovedingredienserne med is, dobbelt-sining i et glas med en stor isterning for at sikre en ren tekstur, og derefter forsigtigt at flyde mezcal ovenpå før pynt.
1. Placer en stor isterning i et rocks-glas, og sæt det til side for at køle af.
2. Tilsæt reposado tequila, frisk limesaft og honning-ingefærsirup til en cocktailshaker.
3. Fyld shakeren med isterninger, og ryst kraftigt i cirka 12-15 sekunder, indtil den er godt afkølet.
4. Dobbelt-si indholdet af shakeren over i det forberedte rocks-glas over den store isterning.
5. Hæld forsigtigt mezcalen over bagsiden af en barske for at få den til at flyde ovenpå drinken.
6. Pynt med et stykke kandiseret ingefær.
Garniture
Et enkelt stykke kandiseret ingefær er den traditionelle pynt, der komplementerer drinkens krydrede noter og tilføjer en sød, sej godbid til sidst.
- Kandiseret ingefær, placeret på kanten af glasset eller direkte på den store isterning.
Kostinformation
Denne cocktail er vegetarisk og generelt fri for gluten, mælkeprodukter, æg og koffein. Den er ikke vegansk på grund af brugen af honning, selvom dette kan erstattes med agavenektar.
✓ Indeholder alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Uden mælkeprodukter
✓ Uden æg
✓ Sojafri
✓ Nøddefri
✓ Glutenfri
✕ Vegansk
✓ Vegetarisk
Næringsindhold
Denne cocktail har et moderat kalorieindhold, primært fra alkoholen og honning-ingefærsiruppen. Den indeholder en relativt lav mængde kulhydrater og sukker sammenlignet med sødere, frugtjuice-tunge drinks.
Kalorier
I gennemsnit 180-220 kcal / 753-920 kJ
Kalorieniveau
Kulhydrater
I gennemsnit 10-15 g
Kulhydratniveau
Sukker
I gennemsnit 8-12 g
Sukkerniveau
Anledninger
Perfekt til en sofistikeret cocktailtime, som en samtalestarter ved en social sammenkomst, eller til at nippe til på en terrasse i de varmere måneder. Dens forfriskende, men komplekse natur gør den ret alsidig.
- Cocktailtime
- Social Sammenkomst
- Sommerterrasse Sipping
Serveringsforslag
Cocktailens røgede, krydrede og sure noter passer usædvanligt godt til mexicansk og latinamerikansk køkken. Den skærer igennem rigdommen af krydrede svinekødstacos, komplementerer røgen fra grillet kød og fremhæver friskheden af citrus-hærdet skaldyr som ceviche.
- Krydrede tacos al pastor
- Røget grillet kød eller barbecue
- Frisk ceviche
Medicina Latina: Agave-Universalmidlet
Medicina Latina er en fremragende moderne klassiker, der på glimrende vis viser alsidigheden af agavespiritus. Den står som en røget, krydret og forfriskende sour, der direkte bygger på Penicillin-cocktailen, og succesfuldt bytter whisky ud med tequila og mezcal. Let at drikke, men kompleks i smagen, er den et vidnesbyrd om modern mixologis kreativitet og et must-try for fans af agavespiritus eller velafbalancerede cocktails. Dens indbydende aroma og lagdelte smag gør den til et fremragende valg på enhver menu.
Lignende Cocktails
Du vil måske også kunne lide
Michelada
En forfriskende og smagfuld mexicansk ølcocktail lavet med limesaft, diverse saucer, krydderier og tomatjuice, serveret i et saltkantet glas.
Game Changer
En cremet, potent og bedragerisk glat tropisk romcocktail, der er en kultfavorit fra Caribien.
French 95
En sofistikeret og brusende cocktail, der bytter den traditionelle gin i en French 75 ud med de rige, varme noter af bourbon.
Ramos Gin Fizz
En berømt skummende og cremet gin-cocktail med citrus- og blomsternoter, der stammer fra New Orleans.
Har du prøvet disse endnu?
Artikel Et
En elegant og aromatisk gin sour med urteagtige noter af Grøn Chartreuse og en floral appelsinblomst-skyldning.
Monte Carlo
En sofistikeret og spiritusbaseret rye whiskey cocktail afbalanceret af den urteagtige sødme fra Bénédictine og krydderiet fra Angostura bitters.
Horsefeather
En krydret og forfriskende highball lavet med rugwhisky, ingefærøl og aromatiske bitters.
Morning Glory Fizz
En forfriskende og kompleks Scotch whisky fizz med en rig, skummende tekstur fra æggehvide og en subtil urteagtig note fra absint.