Medicina Latina
Medicina Latina vahetab meisterlikult Penicillini šoti viski tequila ja mezcali vastu, luues elava ja köitva maitseprofiili. See ühendab reposado tequila maalähedased noodid värske laimimahla erksa happesuse ja koduse mee-ingverisiirupi magusvürtsika särtsuga. Peale tilgutatud suitsune mezcal annab joogile ahvatleva aroomi ja lisab mitmekihilist keerukust, muutes selle täiuslikult tasakaalustatud ja meeldejäävaks "sour" kokteiliks.
Valmistamine
Valmistusaeg: 5 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Medicina Latina liigitatakse modernse klassika kokteiliks. See on loominguline "sour" stiilis jook, mis saavutas populaarsuse käsitöökokteilide maailmas tänu oma uuenduslikule lähenemisele olemasolevale kaasaegsele lemmikule.
Serveerimine
Seda kokteili serveeritakse külmalt jahutatud rocks-klaasist ehk vana kooli klaasist ühe suure jääkuubikuga, et minimeerida lahjenemist. See on alkoholise iseloomuga, kuid hästi tasakaalustatud jook, milles on tuntav alkoholisisaldus.
Portsjoni suurus
Umbes 120 ml / 4 oz (enne jääd)
Alkoholisisaldus
Umbes 20-25% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Rocks-klaas
Klaasi töötlemine
Jahutatud
Taustalugu
Selle kokteili lõi baarmen Marcos Tello umbes 2009. aastal Los Angelese tunnustatud käsitöökokteilibaaris The Varnish. See sündis Sam Rossi Penicillini tequilapõhise variatsioonina, eesmärgiga tabada sama nauditavat magusa, hapu ja vürtsika tasakaalu, millele lisandub selgelt äratuntav agaavipiirituse iseloom. Selle nutikas nimi ja maitsev profiil aitasid sel kiiresti levida üle maailma kokteilikogukonnas.
Päritolu
Los Angeles, USA, umbes 2009.
Medicina Latina
Nimi "Medicina Latina" tähendab otsetõlkes "Ladina meditsiin". See on nutikas vihje joogi inspiratsiooniallikale, Penicillini kokteilile, ning selle ladina päritolu kangetele alkoholidele nagu tequila ja mezcal, mis raamistavad selle kui vürtsika "imerohu".
Originaalnimi
Medicina Latina
Alternatiivne nimi
Ladina Meditsiin
Omaduste ülevaade
Sellel kokteilil on keerukas suitsu ja ingveri aroom, mis viib tasakaalustatud mee magususe, laimi hapukuse ja ingveri vürtsikuse maitseni, mis kõik on ehitatud maalähedasele agaavi baasile. Tekstuur on sile, püsiva ja soojendava järelmaitsega.
Maitse
Suitsune, ingverivürtsine, meemagus, maalähedane agaav, tsitruseline
Aroom
Suitsune mezcal, värske ingver, laimikoor, küpsetatud agaav
Maitsetasakaal
Magus, hapu, vürtsikas, suitsune
Järelmaitse
Püsiv suits, soe ingverivürts, puhas
Gaseeritus
Gaseerimata
Värv ja välimus
Kahvatukollane, kergelt hägune
Tekstuur
Sile, keskmise täidlusega
Hooajalisus
Värskendav, aastaringselt
Maitse intensiivsus ja elamus
Maitse on intensiivne ja tasakaalustatud, esile kerkivad tugev happesus ja ingveri vürtsikus, mida toetavad mõõdukas magusus ja alkoholi kangus. See ei ole soolane, kreemjas ega gaseeritud.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
Vaja läheb reposado tequilat baasiks, värsket laimimahla happesuse jaoks ning kodust mee-ingverisiirupit magususe ja vürtsikuse jaoks. Suitsune mezcal tilgutatakse peale aroomi ja keerukuse lisamiseks.
- Reposado Tequila60 ml / 2 untsi100% agaavist valmistatud reposado tequila pakub head tasakaalu agaavi maitse ja peente tammenootide vahel.
- Mezcal7.5 ml / 0.25 untsiKasutatakse joogi pinnale tilgutamiseks aroomi andmiseks. Kõige paremini sobib suitsune mezcal Oaxacast.
- Värske laimimahl22.5 ml / 0.75 untsiParima maitse saavutamiseks peab olema värskelt pressitud.
- Mee-ingverisiirup22.5 ml / 0.75 untsiValmistamiseks sega võrdsetes osades mesi ja kuum vesi, lisa hakitud ingver, lase tõmmata ja seejärel kurna. Tavaliselt kasutatakse mee ja vee suhet 3:1, segatuna värske ingverimahlaga.
Jää tüüp
- Jääkuubikud šeikimiseks, üks suur kuubik serveerimiseks.
Segamisvahendid
Hädavajalik varustus sisaldab kokteilišeikerit jahutamiseks ja lahjendamiseks, mõõdikut täpseks mõõtmiseks ning nii Hawthorne'i kui ka peenikest sõela (topeltkurnamiseks), et tagada sile tekstuur.
- Kokteilišeiker
- Mõõdik ehk jigger
- Hawthorne'i sõel
- Peenike sõel
Juhised
Valmistusmeetod hõlmab põhikomponentide šeikimist jääga, topeltkurnamist klaasi suurele jääkuubikule puhta tekstuuri tagamiseks ning seejärel mezcali ettevaatlikku pinnale valamist enne garneerimist.
1. Aseta suur jääkuubik rocks-klaasi ja pane see jahtuma.
2. Lisa reposado tequila, värske laimimahl ja mee-ingverisiirup kokteilišeikerisse.
3. Täida šeiker jääkuubikutega ja raputa tugevalt umbes 12–15 sekundit, kuni see on hästi maha jahtunud.
4. Kurna šeikeri sisu läbi topeltsõela ettevalmistatud rocks-klaasi suurele jääkuubikule.
5. Vala mezcal ettevaatlikult üle baari lusika tagakülje joogi pinnale.
6. Kaunista suhkrustatud ingveri tükiga.
Kaunistamine
Üks tükk suhkrustatud ingverit on traditsiooniline garneering, mis täiendab joogi vürtsikaid noote ja lisab lõppu magusa, nätske maiuspala.
- Suhkrustatud ingver, asetatud klaasi servale või otse suurele jääkuubikule.
Toitumisalane teave
See kokteil on taimetoitlastele sobiv ning üldiselt gluteeni-, piima-, muna- ja kofeiinivaba. See ei ole vegan mee kasutamise tõttu, kuid mee võib asendada agaavinektariga.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✕ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
Sellel kokteilil on mõõdukas kalorisisaldus, mis pärineb peamiselt alkoholist ja mee-ingverisiirupist. See sisaldab suhteliselt vähe süsivesikuid ja suhkrut võrreldes magusamate, rohkem puuviljamahla sisaldavate jookidega.
Kalorid
Keskmiselt 180-220 kcal / 753-920 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 10-15 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 8-12 g
Suhkru tase
Sündmused
Ideaalne peeneks kokteilitunniks, vestluse alustajaks seltskondlikul koosviibimisel või soojematel kuudel terrassil nautimiseks. Selle värskendav, kuid samas kompleksne olemus muudab selle väga mitmekülgseks.
- Kokteilitund
- Seltskondlik koosviibimine
- Suvine terrassil nautimine
Sobitamissoovitused
Kokteili suitsused, vürtsikad ja hapud noodid sobivad erakordselt hästi Mehhiko ja Ladina-Ameerika köögiga. See lõikab läbi vürtsikate sealihast tacode rammususe, täiendab grill-liha suitsusust ja toob esile tsitrusega marineeritud mereandide, nagu ceviche, värskuse.
- Vürtsikad tacod al pastor
- Suitsused grill-lihad või barbecue
- Värske ceviche
Medicina Latina: Agaavi Imerohi
Medicina Latina on suurepärane modernne klassika, mis demonstreerib hiilgavalt agaavipiirituste mitmekülgsust. See on suitsune, vürtsikas ja värskendav "sour", mis on otsene variatsioon Penicillini kokteilist, vahetades edukalt viski tequila ja mezcali vastu. Kergesti joodav, kuid samas kompleksse maitsega, on see tunnistus modernse miksoloogia loovusest ja kohustuslik proovimiseks agaavijookide või hästi tasakaalustatud kokteilide austajatele. Selle kutsuv aroom ja kihiline maitse muudavad selle silmapaistvaks valikuks igas menüüs.
Sarnased kokteilid
Penicillin
Algne inspiratsiooniallikas. Valmistatud segatud šoti viskist, turbasest Islay šoti viskist, sidrunimahlast ja mee-ingverisiirupist.
Kullapalavik
Lihtsam "sour", mis kasutab bourbonit, sidrunimahla ja meesiirupit. Sellel on sarnaselt mesi ja tsitrusenoodid, kuid puudub ingveri vürtsikus ja suitsusus.
Võib-olla meeldib sulle ka
Rukkiviski ja Ginger Ale
Karge ja värskendav highball, mis tasakaalustab täiuslikult rukkiviski vürtsikat teravust ginger ale'i magusa soojusega.
Gentleman's Sour
Sujuv ja peen versioon klassikalisest Whiskey Sourist, milles on mahe Tennessee viski ja aimdus apelsiniliköörist.
B-51
Kreemjas ja pähkline kihiline shot, mis on klassikalise B-52 meeldiv variatsioon, sisaldades sarapuupähklilikööri.
Rummi Sour
Klassikaline sour-kokteil, mis tasakaalustab täiuslikult rummi rikkalikud, magusad noodid värske tsitruse terava maitsega.
Kas oled neid juba proovinud?
Golden Fizz
Rikkalik ja kreemjas klassikaline džinnikokteil, mida iseloomustab selle kuldne toon ja siidine tekstuur, mis tuleneb munakollase lisamisest.
Kuninganna Ema Kokteil
Lihtne, elegantne ja ajalooliselt oluline kahest koostisosast koosnev kokteil, mida Briti kuninglik perekond kuulsalt hindas.
Surnust Tõusnud Džentelmen
Keerukas ja kange moodne tiki kokteil, mis ühendab laagerdunud rummi, kohvi, greipi ja eksootilisi vürtse.
Vana Sõber
Ergas ja magus-mõrkjas moodne kokteil, mis tasakaalustab täiuslikult Campari teravust lillelise leedriõie ja hapuka greibiga.