Medicina Latina

Medicina Latina vahetab meisterlikult Penicillini šoti viski tequila ja mezcali vastu, luues elava ja köitva maitseprofiili. See ühendab reposado tequila maalähedased noodid värske laimimahla erksa happesuse ja koduse mee-ingverisiirupi magusvürtsika särtsuga. Peale tilgutatud suitsune mezcal annab joogile ahvatleva aroomi ja lisab mitmekihilist keerukust, muutes selle täiuslikult tasakaalustatud ja meeldejäävaks "sour" kokteiliks.
Medicina Latina

Valmistamine

Valmistusaeg: 5 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Medicina Latina liigitatakse modernse klassika kokteiliks. See on loominguline "sour" stiilis jook, mis saavutas populaarsuse käsitöökokteilide maailmas tänu oma uuenduslikule lähenemisele olemasolevale kaasaegsele lemmikule.

Serveerimine

Seda kokteili serveeritakse külmalt jahutatud rocks-klaasist ehk vana kooli klaasist ühe suure jääkuubikuga, et minimeerida lahjenemist. See on alkoholise iseloomuga, kuid hästi tasakaalustatud jook, milles on tuntav alkoholisisaldus.
Portsjoni suurus
Umbes 120 ml / 4 oz (enne jääd)
Alkoholisisaldus
Umbes 20-25% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Rocks-klaas
Klaasi töötlemine
Jahutatud

Taustalugu

Selle kokteili lõi baarmen Marcos Tello umbes 2009. aastal Los Angelese tunnustatud käsitöökokteilibaaris The Varnish. See sündis Sam Rossi Penicillini tequilapõhise variatsioonina, eesmärgiga tabada sama nauditavat magusa, hapu ja vürtsika tasakaalu, millele lisandub selgelt äratuntav agaavipiirituse iseloom. Selle nutikas nimi ja maitsev profiil aitasid sel kiiresti levida üle maailma kokteilikogukonnas.
Päritolu
Los Angeles, USA, umbes 2009.

Medicina Latina

Nimi "Medicina Latina" tähendab otsetõlkes "Ladina meditsiin". See on nutikas vihje joogi inspiratsiooniallikale, Penicillini kokteilile, ning selle ladina päritolu kangetele alkoholidele nagu tequila ja mezcal, mis raamistavad selle kui vürtsika "imerohu".
Originaalnimi
Medicina Latina
Alternatiivne nimi
Ladina Meditsiin

Omaduste ülevaade

Sellel kokteilil on keerukas suitsu ja ingveri aroom, mis viib tasakaalustatud mee magususe, laimi hapukuse ja ingveri vürtsikuse maitseni, mis kõik on ehitatud maalähedasele agaavi baasile. Tekstuur on sile, püsiva ja soojendava järelmaitsega.
Maitse
Suitsune, ingverivürtsine, meemagus, maalähedane agaav, tsitruseline
Aroom
Suitsune mezcal, värske ingver, laimikoor, küpsetatud agaav
Maitsetasakaal
Magus, hapu, vürtsikas, suitsune
Järelmaitse
Püsiv suits, soe ingverivürts, puhas
Gaseeritus
Gaseerimata
Värv ja välimus
Kahvatukollane, kergelt hägune
Tekstuur
Sile, keskmise täidlusega
Hooajalisus
Värskendav, aastaringselt

Maitse intensiivsus ja elamus

Maitse on intensiivne ja tasakaalustatud, esile kerkivad tugev happesus ja ingveri vürtsikus, mida toetavad mõõdukas magusus ja alkoholi kangus. See ei ole soolane, kreemjas ega gaseeritud.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

Vaja läheb reposado tequilat baasiks, värsket laimimahla happesuse jaoks ning kodust mee-ingverisiirupit magususe ja vürtsikuse jaoks. Suitsune mezcal tilgutatakse peale aroomi ja keerukuse lisamiseks.
  • Reposado Tequila60 ml / 2 untsi
    100% agaavist valmistatud reposado tequila pakub head tasakaalu agaavi maitse ja peente tammenootide vahel.
  • Mezcal7.5 ml / 0.25 untsi
    Kasutatakse joogi pinnale tilgutamiseks aroomi andmiseks. Kõige paremini sobib suitsune mezcal Oaxacast.
  • Värske laimimahl22.5 ml / 0.75 untsi
    Parima maitse saavutamiseks peab olema värskelt pressitud.
  • Mee-ingverisiirup22.5 ml / 0.75 untsi
    Valmistamiseks sega võrdsetes osades mesi ja kuum vesi, lisa hakitud ingver, lase tõmmata ja seejärel kurna. Tavaliselt kasutatakse mee ja vee suhet 3:1, segatuna värske ingverimahlaga.

Jää tüüp

  • Jääkuubikud šeikimiseks, üks suur kuubik serveerimiseks.

Segamisvahendid

Hädavajalik varustus sisaldab kokteilišeikerit jahutamiseks ja lahjendamiseks, mõõdikut täpseks mõõtmiseks ning nii Hawthorne'i kui ka peenikest sõela (topeltkurnamiseks), et tagada sile tekstuur.
  • Kokteilišeiker
  • Mõõdik ehk jigger
  • Hawthorne'i sõel
  • Peenike sõel

Juhised

Valmistusmeetod hõlmab põhikomponentide šeikimist jääga, topeltkurnamist klaasi suurele jääkuubikule puhta tekstuuri tagamiseks ning seejärel mezcali ettevaatlikku pinnale valamist enne garneerimist.
1. Aseta suur jääkuubik rocks-klaasi ja pane see jahtuma.
2. Lisa reposado tequila, värske laimimahl ja mee-ingverisiirup kokteilišeikerisse.
3. Täida šeiker jääkuubikutega ja raputa tugevalt umbes 12–15 sekundit, kuni see on hästi maha jahtunud.
4. Kurna šeikeri sisu läbi topeltsõela ettevalmistatud rocks-klaasi suurele jääkuubikule.
5. Vala mezcal ettevaatlikult üle baari lusika tagakülje joogi pinnale.
6. Kaunista suhkrustatud ingveri tükiga.

Kaunistamine

Üks tükk suhkrustatud ingverit on traditsiooniline garneering, mis täiendab joogi vürtsikaid noote ja lisab lõppu magusa, nätske maiuspala.
  • Suhkrustatud ingver, asetatud klaasi servale või otse suurele jääkuubikule.

Toitumisalane teave

See kokteil on taimetoitlastele sobiv ning üldiselt gluteeni-, piima-, muna- ja kofeiinivaba. See ei ole vegan mee kasutamise tõttu, kuid mee võib asendada agaavinektariga.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✕ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

Sellel kokteilil on mõõdukas kalorisisaldus, mis pärineb peamiselt alkoholist ja mee-ingverisiirupist. See sisaldab suhteliselt vähe süsivesikuid ja suhkrut võrreldes magusamate, rohkem puuviljamahla sisaldavate jookidega.
Kalorid
Keskmiselt 180-220 kcal / 753-920 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 10-15 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 8-12 g
Suhkru tase

Sündmused

Ideaalne peeneks kokteilitunniks, vestluse alustajaks seltskondlikul koosviibimisel või soojematel kuudel terrassil nautimiseks. Selle värskendav, kuid samas kompleksne olemus muudab selle väga mitmekülgseks.
  • Kokteilitund
  • Seltskondlik koosviibimine
  • Suvine terrassil nautimine

Sobitamissoovitused

Kokteili suitsused, vürtsikad ja hapud noodid sobivad erakordselt hästi Mehhiko ja Ladina-Ameerika köögiga. See lõikab läbi vürtsikate sealihast tacode rammususe, täiendab grill-liha suitsusust ja toob esile tsitrusega marineeritud mereandide, nagu ceviche, värskuse.
  • Vürtsikad tacod al pastor
  • Suitsused grill-lihad või barbecue
  • Värske ceviche

Medicina Latina: Agaavi Imerohi

Medicina Latina on suurepärane modernne klassika, mis demonstreerib hiilgavalt agaavipiirituste mitmekülgsust. See on suitsune, vürtsikas ja värskendav "sour", mis on otsene variatsioon Penicillini kokteilist, vahetades edukalt viski tequila ja mezcali vastu. Kergesti joodav, kuid samas kompleksse maitsega, on see tunnistus modernse miksoloogia loovusest ja kohustuslik proovimiseks agaavijookide või hästi tasakaalustatud kokteilide austajatele. Selle kutsuv aroom ja kihiline maitse muudavad selle silmapaistvaks valikuks igas menüüs.

Sarnased kokteilid

Penicillin

Algne inspiratsiooniallikas. Valmistatud segatud šoti viskist, turbasest Islay šoti viskist, sidrunimahlast ja mee-ingverisiirupist.

Kullapalavik

Lihtsam "sour", mis kasutab bourbonit, sidrunimahla ja meesiirupit. Sellel on sarnaselt mesi ja tsitrusenoodid, kuid puudub ingveri vürtsikus ja suitsusus.

Võib-olla meeldib sulle ka

Pealik Lapu Lapu

Puuviljane ja kange klassikaline tiki kokteil, mis tasakaalustab laagerdunud rummi passionivilja ja apelsini troopilise magususega, mida teravdab värske laimimahl.

Oaxaca Old Fashioned

Suitsune, agaavimaitseline variatsioon klassikalisest Old Fashioned'ist, mis sisaldab nii tekiilat kui ka mezcal'i.

The Wayland

Värskendavalt kompleksne džinnikokteil, milles on ürdised, lillelised ja värsked taimsed noodid Chartreuse'ist, leedriõiest, kurgist ja basiilikust.

Šerri Negroni

Peen ja pähkline variatsioon klassikalisest Negronist, kus džinn on asendatud šerriga, tulemuseks on madalama alkoholisisaldusega kompleksne aperitiiv.

Kas oled neid juba proovinud?

Asteekide impeeriumi langus

Suitsune, magushapu ja troopiline kokteil, mis tasakaalustab meisterlikult mezcali maalähedust passioni teravuse ja Aperoli mõrkjusega.

Bentley kokteil

Peen ja mahe keeluseaduse-eelne kokteil, milles on Calvados ja Dubonnet Rouge.

Bronxi kokteil

Klassikaline kuiva seaduse eelne kokteil, mis on valmistatud džinnist, magusast vermutist, kuivast vermutist ja värskest apelsinimahlast.

The Atty

Elegantne ja aromaatne džinnipõhine klassikaline kokteil crème de violette'i lilleliste nootide ja absindi hõnguga.