Medicina Latina

Name: Medicina Latina
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 portsjon
Ingredients: 60 ml / 2 untsi Reposado Tequila; 7.5 ml / 0.25 untsi Mezcal; 22.5 ml / 0.75 untsi Värske laimimahl; 22.5 ml / 0.75 untsi Mee-ingverisiirup

Medicina Latina vahetab meisterlikult Penicillini šoti viski tequila ja mezcali vastu, luues elava ja köitva maitseprofiili. See ühendab reposado tequila maalähedased noodid värske laimimahla erksa happesuse ja koduse mee-ingverisiirupi magusvürtsika särtsuga. Peale tilgutatud suitsune mezcal annab joogile ahvatleva aroomi ja lisab mitmekihilist keerukust, muutes selle täiuslikult tasakaalustatud ja meeldejäävaks "sour" kokteiliks.

Valmistamine

Valmistusaeg: 5 minutit

Valmistusaeg

Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Medicina Latina liigitatakse modernse klassika kokteiliks. See on loominguline "sour" stiilis jook, mis saavutas populaarsuse käsitöökokteilide maailmas tänu oma uuenduslikule lähenemisele olemasolevale kaasaegsele lemmikule.

Serveerimine

Seda kokteili serveeritakse külmalt jahutatud rocks-klaasist ehk vana kooli klaasist ühe suure jääkuubikuga, et minimeerida lahjenemist. See on alkoholise iseloomuga, kuid hästi tasakaalustatud jook, milles on tuntav alkoholisisaldus.

Portsjoni suurus

Umbes 120 ml / 4 oz (enne jääd)

Alkoholisisaldus

Umbes 20-25% ABV

Alkoholi kangus

Serveerimistemperatuur

Külm

Klaasi tüüp

Rocks-klaas

Klaasi töötlemine

Jahutatud

Taustalugu

Selle kokteili lõi baarmen Marcos Tello umbes 2009. aastal Los Angelese tunnustatud käsitöökokteilibaaris The Varnish. See sündis Sam Rossi Penicillini tequilapõhise variatsioonina, eesmärgiga tabada sama nauditavat magusa, hapu ja vürtsika tasakaalu, millele lisandub selgelt äratuntav agaavipiirituse iseloom. Selle nutikas nimi ja maitsev profiil aitasid sel kiiresti levida üle maailma kokteilikogukonnas.

Päritolu

Los Angeles, USA, umbes 2009.

Medicina Latina

Nimi "Medicina Latina" tähendab otsetõlkes "Ladina meditsiin". See on nutikas vihje joogi inspiratsiooniallikale, Penicillini kokteilile, ning selle ladina päritolu kangetele alkoholidele nagu tequila ja mezcal, mis raamistavad selle kui vürtsika "imerohu".

Originaalnimi

Medicina Latina

Alternatiivne nimi

Ladina Meditsiin

Omaduste ülevaade

Sellel kokteilil on keerukas suitsu ja ingveri aroom, mis viib tasakaalustatud mee magususe, laimi hapukuse ja ingveri vürtsikuse maitseni, mis kõik on ehitatud maalähedasele agaavi baasile. Tekstuur on sile, püsiva ja soojendava järelmaitsega.

Maitse

Suitsune, ingverivürtsine, meemagus, maalähedane agaav, tsitruseline

Aroom

Suitsune mezcal, värske ingver, laimikoor, küpsetatud agaav

Maitsetasakaal

Magus, hapu, vürtsikas, suitsune

Järelmaitse

Püsiv suits, soe ingverivürts, puhas

Gaseeritus

Gaseerimata

Värv ja välimus

Kahvatukollane, kergelt hägune

Tekstuur

Sile, keskmise täidlusega

Hooajalisus

Värskendav, aastaringselt

Maitse intensiivsus ja elamus

Maitse on intensiivne ja tasakaalustatud, esile kerkivad tugev happesus ja ingveri vürtsikus, mida toetavad mõõdukas magusus ja alkoholi kangus. See ei ole soolane, kreemjas ega gaseeritud.

Magusus

Soolsus

Hapusus

Mõrudus

Vürtsikus

Puuviljasus

Kreemisus

Gaseeritus

Koostisosad

Vaja läheb reposado tequilat baasiks, värsket laimimahla happesuse jaoks ning kodust mee-ingverisiirupit magususe ja vürtsikuse jaoks. Suitsune mezcal tilgutatakse peale aroomi ja keerukuse lisamiseks.

Reposado Tequila60 ml / 2 untsi
100% agaavist valmistatud reposado tequila pakub head tasakaalu agaavi maitse ja peente tammenootide vahel.
Mezcal7.5 ml / 0.25 untsi
Kasutatakse joogi pinnale tilgutamiseks aroomi andmiseks. Kõige paremini sobib suitsune mezcal Oaxacast.
Värske laimimahl22.5 ml / 0.75 untsi
Parima maitse saavutamiseks peab olema värskelt pressitud.
Mee-ingverisiirup22.5 ml / 0.75 untsi
Valmistamiseks sega võrdsetes osades mesi ja kuum vesi, lisa hakitud ingver, lase tõmmata ja seejärel kurna. Tavaliselt kasutatakse mee ja vee suhet 3:1, segatuna värske ingverimahlaga.

Jää tüüp

Jääkuubikud šeikimiseks, üks suur kuubik serveerimiseks.

Segamisvahendid

Hädavajalik varustus sisaldab kokteilišeikerit jahutamiseks ja lahjendamiseks, mõõdikut täpseks mõõtmiseks ning nii Hawthorne'i kui ka peenikest sõela (topeltkurnamiseks), et tagada sile tekstuur.

Kokteilišeiker
Mõõdik ehk jigger
Hawthorne'i sõel
Peenike sõel

Juhised

Valmistusmeetod hõlmab põhikomponentide šeikimist jääga, topeltkurnamist klaasi suurele jääkuubikule puhta tekstuuri tagamiseks ning seejärel mezcali ettevaatlikku pinnale valamist enne garneerimist.

1. Aseta suur jääkuubik rocks-klaasi ja pane see jahtuma.

2. Lisa reposado tequila, värske laimimahl ja mee-ingverisiirup kokteilišeikerisse.

3. Täida šeiker jääkuubikutega ja raputa tugevalt umbes 12–15 sekundit, kuni see on hästi maha jahtunud.

4. Kurna šeikeri sisu läbi topeltsõela ettevalmistatud rocks-klaasi suurele jääkuubikule.

5. Vala mezcal ettevaatlikult üle baari lusika tagakülje joogi pinnale.

6. Kaunista suhkrustatud ingveri tükiga.

Kaunistamine

Üks tükk suhkrustatud ingverit on traditsiooniline garneering, mis täiendab joogi vürtsikaid noote ja lisab lõppu magusa, nätske maiuspala.

Suhkrustatud ingver, asetatud klaasi servale või otse suurele jääkuubikule.

Toitumisalane teave

See kokteil on taimetoitlastele sobiv ning üldiselt gluteeni-, piima-, muna- ja kofeiinivaba. See ei ole vegan mee kasutamise tõttu, kuid mee võib asendada agaavinektariga.

✓ Sisaldab alkoholi

✓ Kofeiinivaba

✓ Piimavaba

✓ Munavaba

✓ Sojavaba

✓ Pähklivaba

✓ Gluteenivaba

✕ Sobib veganitele

✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

Sellel kokteilil on mõõdukas kalorisisaldus, mis pärineb peamiselt alkoholist ja mee-ingverisiirupist. See sisaldab suhteliselt vähe süsivesikuid ja suhkrut võrreldes magusamate, rohkem puuviljamahla sisaldavate jookidega.

Kalorid

Keskmiselt 180-220 kcal / 753-920 kJ

Kalorite tase

Süsivesikud

Keskmiselt 10-15 g

Süsivesikute tase

Suhkur

Keskmiselt 8-12 g

Suhkru tase

Sündmused

Ideaalne peeneks kokteilitunniks, vestluse alustajaks seltskondlikul koosviibimisel või soojematel kuudel terrassil nautimiseks. Selle värskendav, kuid samas kompleksne olemus muudab selle väga mitmekülgseks.

Kokteilitund
Seltskondlik koosviibimine
Suvine terrassil nautimine

Sobitamissoovitused

Kokteili suitsused, vürtsikad ja hapud noodid sobivad erakordselt hästi Mehhiko ja Ladina-Ameerika köögiga. See lõikab läbi vürtsikate sealihast tacode rammususe, täiendab grill-liha suitsusust ja toob esile tsitrusega marineeritud mereandide, nagu ceviche, värskuse.

Vürtsikad tacod al pastor
Suitsused grill-lihad või barbecue
Värske ceviche

Medicina Latina: Agaavi Imerohi

Medicina Latina on suurepärane modernne klassika, mis demonstreerib hiilgavalt agaavipiirituste mitmekülgsust. See on suitsune, vürtsikas ja värskendav "sour", mis on otsene variatsioon Penicillini kokteilist, vahetades edukalt viski tequila ja mezcali vastu. Kergesti joodav, kuid samas kompleksse maitsega, on see tunnistus modernse miksoloogia loovusest ja kohustuslik proovimiseks agaavijookide või hästi tasakaalustatud kokteilide austajatele. Selle kutsuv aroom ja kihiline maitse muudavad selle silmapaistvaks valikuks igas menüüs.

Sarnased kokteilid

Penicillin

Algne inspiratsiooniallikas. Valmistatud segatud šoti viskist, turbasest Islay šoti viskist, sidrunimahlast ja mee-ingverisiirupist.

Kullapalavik

Lihtsam "sour", mis kasutab bourbonit, sidrunimahla ja meesiirupit. Sellel on sarnaselt mesi ja tsitrusenoodid, kuid puudub ingveri vürtsikus ja suitsusus.

Võib-olla meeldib sulle ka

Cadillac Margarita

Luksuslik ja mahe edasiarendus klassikalisest Margaritast, mis sisaldab esmaklassilist reposado-tekiilat ja Grand Marnier' apelsinilikööri.

Gin Daisy

Särav, värskendav ja kergelt kihisev klassikaline kokteil, mis tasakaalustab kaunilt džinni botaanilisi noote hapuka tsitruse ja magusa puudutusega.

Sinine Mootorratas

Kange ja visuaalselt silmatorkav sinine kokteil, mis on Long Island Iced Tea tsitruseline variatsioon.

Vaarika Mojito

Puuviljane ja värskendav versioon klassikalisest Kuuba Mojitost, mis pakatab värskete vaarikate magushapust maitsest.

Kas oled neid juba proovinud?

Vana Sõber

Ergas ja magus-mõrkjas moodne kokteil, mis tasakaalustab täiuslikult Campari teravust lillelise leedriõie ja hapuka greibiga.

St. Johni kokteil

Elegantne ja siidine džinni-sour, mis tasakaalustab täiuslikult Crème de Noyeaux' pähklist magusust hapuka sidruni ja rikkaliku vahuse tekstuuriga.

Blackthorn (laukaploomi džinn)

Rikkalik ja kompleksne segatud kokteil, milles on laukaploomi džinni puuviljased ja ploomised noodid tasakaalustatud ürdise vermuti ja bitteritega.

Viski Daisy

Värskendav ja särav klassikaline kokteil, mis tasakaalustab viski vürtsikust magusa apelsinilikööri ja hapuka sidruniga, millele on lisatud sorts soodavett.