Medicina Latina

Name: Medicina Latina
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 annos
Ingredients: 60 ml / 2 unssia Reposado-tequila; 7,5 ml / 0,25 unssia Mezcal; 22,5 ml / 0,75 unssia Tuore limemehu; 22,5 ml / 0,75 unssia Hunaja-inkiväärisiirappi

Medicina Latina korvaa mestarillisesti Penicillinin skottiviskit tequilalla ja mezcalilla, luoden eloisan ja kiehtovan makuprofiilin. Se yhdistää reposado-tequilan maanläheiset sävyt tuoreen limemehun kirkkaaseen happamuuteen ja kotitekoisen hunaja-inkiväärisiirapin makean mausteiseen potkuun. Pinnalle kaadettava savuinen mezcal antaa houkuttelevan aromin ja lisää moniulotteisuutta, tehden siitä täydellisen tasapainoisen ja ikimuistoisen sour-juoman.

Valmistus

Valmistusaika: 5 minuuttia

Valmistusaika

Vaikeustaso

Juomien luokittelu

Medicina Latina luokitellaan moderniksi klassikkococktailiksi. Se on luova "sour"-tyylinen juoma, joka saavutti suosiota käsityöcocktail-piireissä innovatiivisen versionsa ansiosta olemassa olevasta nykyajan suosikista.

Tarjoilu

Tämä cocktail tarjoillaan kylmänä jäähdytetystä on the rocks- tai Old Fashioned -lasista yhden suuren jääkuution päältä laimenemisen minimoimiseksi. Se on alkoholipainotteinen, mutta tasapainoinen juoma, jossa on selkeä alkoholin maku.

Annoskoko

Noin 120 ml / 4 unssia (ennen jäitä)

Alkoholipitoisuus

Noin 20–25 % ABV

Alkoholin voimakkuus

Tarjoilulämpötila

Kylmä

Lasityyppi

On the rocks -lasi

Lasin käsittely

Jäähdytetty

Taustatarina

Tämän cocktailin loi baarimestari Marcos Tello noin vuonna 2009 Los Angelesissa sijaitsevassa tunnetussa The Varnish -käsityöcocktailbaarissa. Se suunniteltiin tequilapohjaiseksi versioksi Sam Rossin Penicillin-cocktailista tavoitteenaan saavuttaa sama tyydyttävä makean, happaman ja mausteisen tasapaino, mutta selkeällä agave-alkoholin luonteella. Sen nokkela nimi ja herkullinen maku auttoivat sitä leviämään nopeasti maailmanlaajuisessa cocktail-yhteisössä.

Origin

Los Angeles, USA, noin 2009.

Medicina Latina

Nimi "Medicina Latina" kääntyy suoraan "latinalaiseksi lääkkeeksi". Tämä on nokkela viittaus sen inspiraationa toimineeseen Penicillin-cocktailiin sekä sen latinalaisiin alkoholeihin, kuten tequilaan ja mezcaliin, jotka luovat siitä pirteän "yleislääkkeen".

Alkuperäinen nimi

Medicina Latina

Vaihtoehtoinen nimi

Latinalainen lääke

Ominaisuuksien yleiskatsaus

Tässä cocktailissa on moniulotteinen savun ja inkiväärin aromi, joka johtaa tasapainoiseen hunajan makeuden, limen happamuuden ja inkiväärin mausteisuuden makuun, joka rakentuu maanläheisen agave-pohjan päälle. Rakenne on sileä ja jälkimaku on viipyvä ja lämmittävä.

Maku

Savuinen, inkiväärin mausteisuus, hunajainen makeus, maanläheinen agave, sitruksinen

Aromi

Savuinen mezcal, tuore inkivääri, limen kuori, kypsennetty agave

Makutasapaino

Makea, hapan, mausteinen, savuinen

Jälkimaku

Viipyvä savu, lämmin inkiväärin mausteisuus, puhdas

Poreilevuus

Hiilihapoton

Väri ja ulkonäkö

Vaaleankeltainen, hieman samea

Rakenne

Sileä, keskitäyteläinen

Kausiluonteisuus

Virkistävä, ympärivuotinen

Maun intensiteetti & Kokemus

Maku on voimakas ja tasapainoinen, jossa korostuvat hapokkuus ja inkiväärin mausteisuus, joita tukevat kohtuullinen makeus ja alkoholin voimakkuus. Se ei ole suolainen, kermainen tai hiilihapotettu.

Makeus

Suolaisuus

Happamuus

Katkeruus

Tulisuus

Hedelmäisyys

Kermainen rakenne

Hiilihappoisuus

Ainesosat

Tarvitset pohjaksi reposado-tequilaa, hapokkuutta tuomaan tuoretta limemehua ja makeutta sekä mausteisuutta antamaan kotitekoista hunaja-inkiväärisiirappia. Savuinen mezcal kaadetaan pinnalle antamaan aromia ja moniulotteisuutta.

Reposado-tequila60 ml / 2 unssia
100 % agavesta valmistettu reposado-tequila tarjoaa hyvän tasapainon agaven maun ja hienovaraisten tammen sävyjen välillä.
Mezcal7,5 ml / 0,25 unssia
Käytetään juoman pinnalle antamaan aromia. Savuinen mezcal Oaxacasta toimii parhaiten.
Tuore limemehu22,5 ml / 0,75 unssia
Parhaan maun saavuttamiseksi mehun on oltava tuorepuristettua.
Hunaja-inkiväärisiirappi22,5 ml / 0,75 unssia
Valmista sekoittamalla yhtä suuret osat hunajaa ja kuumaa vettä, lisää pilkottu inkivääri, anna hautua ja siivilöi. Tyypillisesti hunajan ja veden suhde on 3:1, johon sekoitetaan tuoretta inkiväärimehua.

Jäätyyppi

Jääkuutioita ravistamiseen, yksi suuri jääpala tarjoiluun.

Sekoitusvälineet

Välttämättömiin välineisiin kuuluvat cocktail-ravistin jäähdyttämiseen ja laimentamiseen, mitta tarkkoja mittoja varten sekä Hawthorne- että hienoverkkoinen siivilä (kaksoissiivilöintiin) sileän koostumuksen varmistamiseksi.

Cocktail-ravistin
Mitta tai mittaväline
Hawthorne-siivilä
Hienoverkkoinen siivilä

Instructions

Menetelmä sisältää pääraaka-aineiden ravistamisen jään kanssa, kaksoissiivilöinnin lasiin suuren jääkuution päälle puhtaan koostumuksen varmistamiseksi ja lopuksi mezcalin varovaisen kaatamisen pinnalle ennen koristelua.

1. Laita suuri jääkuutio on the rocks -lasiin ja aseta se sivuun jäähtymään.

2. Lisää reposado-tequila, tuore limemehu ja hunaja-inkiväärisiirappi cocktail-ravistimeen.

3. Täytä ravistin jääkuutioilla ja ravista voimakkaasti noin 12–15 sekuntia, kunnes se on hyvin viilentynyt.

4. Kaksoissiivilöi ravistimen sisältö valmisteltuun on the rocks -lasiin suuren jääkuution päälle.

5. Kaada mezcal varovasti baarilusikan selkäpuolta pitkin juoman pinnalle.

6. Koristele kandeeratun inkiväärin palalla.

Koristelu

Yksi pala kandeerattua inkivääriä on perinteinen koriste, joka täydentää juoman mausteisia sävyjä ja tarjoaa lopuksi makean, sitkeän herkun.

Kandeerattu inkivääri, asetettuna lasin reunalle tai suoraan suuren jääkuution päälle.

Ruokavaliotiedot

Tämä cocktail on kasvisruokavalioon sopiva ja yleensä gluteeniton, maidoton, kananmunaton ja kofeiiniton. Se ei ole vegaaninen hunajan käytön vuoksi, mutta sen voi korvata agavenektarilla.

✓ Sisältää alkoholia

✓ Kofeiiniton

✓ Maidoton

✓ Kananmunaton

✓ Soijaton

✓ Pähkinätön

✓ Gluteeniton

✕ Vegaaniystävällinen

✓ Kasvisystävällinen

Ravintotiedot

Tässä cocktailissa on kohtuullinen kalorimäärä, joka tulee pääasiassa alkoholista ja hunaja-inkiväärisiirapista. Se sisältää suhteellisen vähän hiilihydraatteja ja sokeria verrattuna makeampiin, runsaasti hedelmämehua sisältäviin juomiin.

Kalorit

Keskimäärin 180–220 kcal / 753–920 kJ

Kaloritaso

Hiilihydraatit

Keskimäärin 10–15 g

Hiilihydraattitaso

Sokeri

Keskimäärin 8–12 g

Sokeritaso

Tilaisuudet

Täydellinen hienostuneeseen cocktail-hetkeen, keskustelun herättäjäksi seurustelutilaisuudessa tai nautiskeltavaksi terassilla lämpiminä kuukausina. Sen virkistävä mutta moniulotteinen luonne tekee siitä erittäin monikäyttöisen.

Cocktail-hetki
Seurustelutilaisuus
Kesäterassilla nautiskelu

Paritusehdotukset

Cocktailin savuiset, mausteiset ja happamat sävyt sopivat poikkeuksellisen hyvin meksikolaisen ja latinalaisamerikkalaisen keittiön kanssa. Se leikkaa mausteisten porsaan taco-annosten täyteläisyyden läpi, täydentää grillilihojen savuisuutta ja korostaa sitruunalla kypsytettyjen merenelävien, kuten cevichen, raikkautta.

Mausteiset tacos al pastor
Savustetut grillilihat tai barbecue
Tuore ceviche

Medicina Latina: Agaven yleislääke

Medicina Latina on erinomainen moderni klassikko, joka esittelee loistavasti agave-alkoholien monipuolisuutta. Se on savuinen, mausteinen ja virkistävä sour-juoma, joka on suora versio Penicillin-cocktailista, korvaten onnistuneesti viskin tequilalla ja mezcalilla. Helposti juotava mutta maultaan moniulotteinen, se on osoitus modernin miksologian luovuudesta ja ehdoton kokeiltava agave-alkoholien tai tasapainoisten cocktailien ystäville. Sen kutsuva tuoksu ja kerroksellinen maku tekevät siitä erottuvan valinnan millä tahansa listalla.

Samankaltaiset cocktailit

Penicillin

Savuisen ja mausteisen moderni klassikko, joka tasapainottaa makeaa hunajaa, kirpeää sitruunaa ja inkiväärin lämmittävää potkua kahdenlaisella skottiviskillä.

Gold Rush

Moderni klassikkococktail, jossa bourbonin lämpö, hunajan makeat kukkaiset vivahteet ja tuoreen sitruunamehun kirpeys ovat täydellisessä tasapainossa.