Medicina Latina
A Medicina Latina mesterien cseréli ki a Penicillin Scotch whisky-jét tequilára és mezcalra, így egy vibráló és lenyűgöző ízprofilt hozva létre. Ötvözi a reposado tequila földes jegyeit a friss limelé savanyúságával és egy édes-fűszeres löketet a házi készítésű méz-gyömbér sziruppal. A tetején lévő füstölyös mezcal vonzó aromát biztosít és rétegeket ad a komplexitásnak, így egy tökéletesen kiegyensúlyozott és emlékezetes sour.
Elkészítés
Elkészítési idő: 5 perc
Elkészítési idő
Nehézség
Italok besorolása
A Medicina Latina a Modern Klasszikus koktélok közé tartozik. Ez egy kreatív "sour" stílusú ital, amely népszerűségre tett szert a craft koktél szcénában az egy meglévő, kortárs kedvenc innovatív megközelítéséért.
Tálalás
Ez a koktél hidegen tálalható egy hűtött rocks vagy Old Fashioned pohárban, egy nagy jégkockával, hogy minimalizálja a hígulást. Ez egy szeszes, de jól kiegyensúlyozott ital, érezhető alkoholtartalommal.
Adagméret
Kb. 120 ml / 4 oz (jég nélkül)
Alkoholtartalom
Kb. 20-25% ABV
Alkoholerősség
Tálalási hőmérséklet
Hideg
Pohártípus
Rocks Pohár
Pohár előkészítése
Hűtött
Háttértörténet
Ezt a koktélt Marcos Tello keverő készítette körülbelül 2009-ben a The Varnish-ban, egy Los Angeles-i híres craft koktél bárban. A Sam Ross Penicillin-jének tequila alapú változataként született, célja, hogy megragadja ugyanazt a kielégítő édesség, savanyúság és fűszeresség egyensúlyát, de egy különleges agave szeszes karakterrel.
Eredet
Los Angeles, USA, kb. 2009.
Medicina Latina
A "Medicina Latina" név közvetlenül "Latin Medicina"-t jelent. Ez egy okos utalás a Penicillin koktél inspirációjára, valamint a tequila és mezcal, vagyis a latin szeszek alapjára, mintegy egy csípős "gyógyírt" alkotva.
Eredeti név
Medicina Latina
Alternatív név
Latin Medicina
Jellemzők áttekintése
Ez a koktél egy komplex füst és gyömbér aromát mutat, ami egy kiegyensúlyozott ízbe vezet, édes mézzel, savanyú lime-mal és fűszeres gyömbérrel, mindezt egy földes agave alapra építve. A textúra sima, hosszan tartó, melegítő befejezéssel.
Íz
Füstös, gyömbéres-fűszeres, méz-édes, földes agave, citrusos
Aroma
Füstös mezcal, friss gyömbér, lime héja, főtt agave
Ízegyensúly
Édes, savanyú, fűszeres, füstölyös
Utóíz
Hosszan tartó füst, meleg gyömbér fűszer, tiszta
Pezsgés
Csendes
Szín és megjelenés
Halvány sárga, enyhén felhős
Textúra
Sima, közepesen testes
Szezonalitás
Frissítő, egész évben
Ízintenzitás és élmény
Az íz intenzív és kiegyensúlyozott, a hangsúlyos savanyúságon és a gyömbér fűszerességén van, amelyet a mérsékelt édesség és alkoholtartalom támogat. Nem sós, krémes vagy szénsavas.
Édesség
Sósság
Savanyúság
Keserűség
Csípősség
Gyümölcsösség
Krémesség
Szénsavasság
Hozzávalók
Szüksége lesz reposado tequilára az alaphoz, friss limelére a savanyúsághoz és egy házi készítésű méz-gyömbér szirupra az édességhez és a fűszerességhez. A tetején egy füstölyös mezcal lebeg az aroma és a komplexitás érdekében.
- Reposado Tequila60 ml / 2 unciaEgy 100%-ban agave reposado tequila jó egyensúlyt biztosít az agave íz és a finom tölgy jegyek között.
- Mezcal7,5 ml / 0,25 unciaAroma érdekében használják. A legjobb egy füstölyös mezcal Oaxacából.
- Friss Limelé22,5 ml / 0,75 unciaA legjobb íz érdekében frissen facsartnak kell lennie.
- Méz-Gyömbér Szirup22,5 ml / 0,75 unciaElkészítéséhez egyenlő arányban keverjünk össze mézet és forró vizet, adjunk hozzá apróra vágott gyömbért, hagyjuk ázni, majd szűrjük le. Általában 3:1 arányban méz és víz, friss gyökérlével keverve.
Jég típusa
- Kockajég a rázáshoz, egy nagy kocka a tálaláshoz.
Keverőeszközök
A szükséges felszerelés magában foglalja a koktélrázót a hűtéshez és a híguláshoz, a jiggert a pontos méréshez, valamint a Hawthorne és a finom szűrőt (a dupla szűréshez) a sima textúra biztosítása érdekében.
- Koktélrázó
- Jigger vagy mérőeszköz
- Hawthorne szűrő
- Finom szűrő
Elkészítési útmutató
A módszer magában foglalja a fő összetevők jégkockával való rázását, dupla szűrését egy nagy jégkockával ellátott pohárba a sima textúra biztosítása érdekében, majd a mezcal óvatos lebegtetését a tetején, mielőtt díszítenénk.
1. Helyezzünk egy nagy jégkockát egy rocks pohárba, és haggyuk állni, hogy lehűljön.
2. Adjunk a koktélrázóba reposado tequilát, friss limelevet és méz-gyömbér szirupot.
3. Töltsük meg a rázót kockajéggel, és rázuk erősen körülbelül 12-15 másodpercig, amíg alaposan le nem hűl.
4. Dupla szűrjük a rázó tartalmát az elkészített rocks pohárba a nagy jégkockára.
5. Óvatosan öntsük a mezcalt egy barspoon hátára, hogy a koktél tetején lebegjen.
6. Díszítsük egy darab kristályos gyömbérrel.
Díszítés
Egy darab kristályos gyömbér a hagyományos díszítés, kiegészítve az ital fűszeres jegyeit és egy édes, rágós csemegét kínálva a végén.
- Kristályos gyömbér, a pohár szélére helyezve vagy közvetlenül a nagy jégkockára.
Táplálkozási információk
Ez a koktél vegetáriánus és általában glutén-, tej-, tojás- és koffeinmentes. Nem vegán, mivel mézet használ, de ezt agave nektárral helyettesítheti.
✓ Alkoholt tartalmaz
✓ Koffeinmentes
✓ Tejmentes
✓ Tojásmentes
✓ Szójamentes
✓ Dióféléktől mentes
✓ Gluténmentes
✕ Vegánbarát
✓ Vegetáriánusbarát
Tápérték-információk
Ez a koktél mérsékelt kalóriatartalmú, elsősorban az alkohol és a méz-gyömbér szirup miatt. Viszonylag alacsony a szénhidráttartalma és a cukortartalma a gyümölcslevekkel teli édesebb italokhoz képest.
Kalória
Átlagosan 180-220 kcal / 753-920 kJ
Kalóriaszint
Szénhidrát
Átlagosan 10-15 g
Szénhidrátszint
Cukor
Átlagosan 8-12 g
Cukorszint
Alkalmak
Tökéletes egy kifinomult koktélórához, egy társasági összejövetelen indít beszélgetést, vagy egy nyári teraszon való szürcsöléshez. Frissítő, mégis komplex természete sokoldalúvá teszi.
- Koktélóra
- Társasági Összejövetel
- Nyári Teraszos Italkozás
Párosítási javaslatok
A koktél füstölyös, fűszeres és savanyú jegyei kiválóan párosíthatók a mexikói és latin-amerikai konyhával. Vágja át a fűszeres sertéshúsos tacók gazdagságát, kiegészíti a grillezett húsok füstösségét, és kiemeli a citrusos ízű, például a ceviche frissességét.
- Fűszeres tacos al pastor
- Füstölt grillezett húsok vagy barbecue
- Friss ceviche
Medicina Latina: Az Agave Gyógyíra
A Medicina Latina egy kiváló modern klasszikus, amely nagyszerűen bemutatja az agave szeszek sokoldalúságát. Egy füstölyös, fűszeres és frissítő sour, amely közvetlenül a Penicillin koktélra épül, sikeresen cserélve ki a whisky-t tequilára és mezcalra. Könnyen iható, mégis komplex ízű, a modern mixológia kreativitásának bizonyítéka és minden agave szeszek vagy kiegyensúlyozott koktélok rajongójának kötelező darabja. Meghívó aromája és rétegzett íze kiemelkedő választássá teszi bármely menüben.
Hasonló Koktélok
Ezek is tetszhetnek
Rum Punch
Egy élénk, gyümölcsös és megosztható trópusi koktél, tökéletes partikra és összejövetelekre.
Eastside Koktél
Egy frissítő, rendkívül üdítő gin koktél, melyet uborka, friss menta és élénk lime ízesít.
Barbados Rum Punch
Egy klasszikus karibi koktél Barbadosról, híres a tökéletesen kiegyensúlyozó édes, savanyú, erős és gyenge összetevőket leíró versikéjéről.
Véres Mária
Egy fűszeres és sós tequila alapú változata a klasszikus Véres Máriának, tökéletes brunchhoz.
Próbáltad már ezeket?
Flor de Caña Koktél
Egy friss és üdítő rum savas ital, melyet a kakaó krém dió íze és egy csipetnyi savanykás lime egyensúlyoz.
Balkézfogás
A klasszikus Balkézfogás koktél füstölyös és kifinomult változata, ahol a bourbon helyett mezcalt használnak.
Fehér Apáca
Egy hűsítő és krémes koktél, amely felfrissítő menta ízt ad a klasszikus Fehér Orosznak.
Puka Punch
Erőteljes és sokrétegű, 20. század közepi tiki klasszikus, amely háromféle rumot, magas alkoholfokú (overproof) Demerara rumot, trópusi gyümölcsleveket, maracuját és fűszeres szirupokat ötvöz.