Medicina Latina
Medicina Latina înlocuiește cu măiestrie whisky-ul scoțian dintr-un Penicillin cu tequila și mezcal, creând un profil de aromă vibrant și convingător. Acesta combină notele pământii ale tequilei reposado cu aciditatea proaspătă a sucului de lime și o notă dulce-picantă de la un sirop de miere și ghimbir de casă. Un strat de mezcal afumat deasupra oferă o aromă seducătoare și adaugă straturi de complexitate, făcându-l un sour perfect echilibrat și memorabil.
Preparare
Timp de preparare: 5 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
Medicina Latina este clasificat ca un cocktail Clasic Modern. Este o băutură creativă de tip "sour" care a câștigat popularitate pe scena cocktailurilor artizanale pentru reinterpretarea sa inovatoare a unui favorit contemporan existent.
Servire
Acest cocktail se servește rece într-un pahar rocks sau Old Fashioned răcit, peste un singur cub mare de gheață pentru a minimiza diluția. Este o băutură cu un conținut ridicat de alcool, dar bine echilibrată, cu o prezență alcoolică vizibilă.
Dimensiunea porției
Aproximativ 120 ml / 4 oz (înainte de gheață)
Conținut de alcool
Aproximativ 20-25% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Pahar Rocks
Tratarea paharului
Răcit
Istoric
Acest cocktail a fost creat de barmanul Marcos Tello în jurul anului 2009 la The Varnish, un renumit bar de cocktailuri artizanale din Los Angeles. A fost conceput ca o reinterpretare pe bază de tequila a cocktailului Penicillin al lui Sam Ross, având ca scop surprinderea aceluiași echilibru satisfăcător de dulce, acrișor și picant, cu un caracter distinct de spirtoase de agave. Numele său inteligent și profilul delicios l-au ajutat să se răspândească rapid în comunitatea globală a cocktailurilor.
Origine
Los Angeles, SUA, circa 2009.
Medicina Latina
Numele "Medicina Latina" se traduce direct prin "Medicină Latină". Aceasta este o aluzie inteligentă la inspirația sa, cocktailul Penicillin, și la baza sa de băuturi spirtoase latine, cum ar fi tequila și mezcal, prezentându-l ca un "leac universal" plin de gust.
Nume original
Medicina Latina
Nume alternativ
Medicină Latină
Prezentare generală a caracteristicilor
Acest cocktail prezintă o aromă complexă de fum și ghimbir, ducând la un gust echilibrat de miere dulce, lime acrișor și ghimbir picant, toate construite pe o bază pământie de agave. Textura este fină, cu un postgust persistent și încălzitor.
Gust
Afumat, condimentat-ghimbir, dulce-miere, pământiu-agave, citric
Aromă
Mezcal afumat, ghimbir proaspăt, coajă de lime, agave gătită
Echilibrul gustului
Dulce, acrișor, picant, afumat
Postgust
Postgust persistent de fum, condiment cald de ghimbir, curat
Efervescență
Nespumant
Culoare și aspect
Galben pal, ușor tulbure
Textură
Fină, corp mediu
Sezonalitate
Răcoritor, potrivit pentru tot anul
Intensitatea aromei & Experiență
Aroma este intensă și echilibrată, condusă de o aciditate proeminentă și condiment de ghimbir, susținută de o dulceață moderată și tărie alcoolică. Nu este sărat, cremos sau carbogazos.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Veți avea nevoie de tequila reposado ca bază, suc proaspăt de lime pentru aciditate și un sirop de miere și ghimbir de casă pentru dulceață și condiment. Un mezcal afumat este turnat deasupra pentru aromă și complexitate.
- Tequila Reposado60 ml / 2 unciiO tequila reposado 100% agave oferă un echilibru bun între aroma de agave și notele subtile de stejar.
- Mezcal7.5 ml / 0.25 unciiFolosit ca un strat plutitor pentru aromă. Un mezcal afumat din Oaxaca funcționează cel mai bine.
- Suc Proaspăt de Lime22.5 ml / 0.75 unciiTrebuie să fie proaspăt stors pentru cea mai bună aromă.
- Sirop de Miere și Ghimbir22.5 ml / 0.75 unciiPentru a-l prepara, combinați părți egale de miere și apă fierbinte, adăugați ghimbir tocat, lăsați la infuzat, apoi strecurați. De obicei, un raport de 3:1 de miere la apă, amestecat cu suc proaspăt de ghimbir.
Tip de gheață
- Cuburi de gheață pentru agitare, un cub mare pentru servire.
Echipamente de amestecare
Echipamentul esențial include un shaker de cocktail pentru răcire și diluare, un jigger pentru măsurători precise și atât o strecurătoare Hawthorne, cât și una cu sită fină (pentru strecurare dublă) pentru a asigura o textură fină.
- Shaker de cocktail
- Jigger sau instrument de măsurat
- Strecurătoare Hawthorne
- Strecurătoare cu sită fină
Instrucțiuni
Metoda implică agitarea ingredientelor principale cu gheață, strecurarea dublă într-un pahar cu un cub mare de gheață pentru a asigura o textură curată, și apoi plutirea cu grijă a mezcalului deasupra înainte de a orna.
1. Puneți un cub mare de gheață într-un pahar rocks și lăsați-l deoparte să se răcească.
2. Adăugați tequila reposado, sucul proaspăt de lime și siropul de miere și ghimbir într-un shaker de cocktail.
3. Umpleți shakerul cu cuburi de gheață și agitați energic timp de aproximativ 12-15 secunde, până se răcește bine.
4. Strecurați dublu conținutul shakerului în paharul rocks pregătit, peste cubul mare de gheață.
5. Turnați ușor mezcalul peste spatele unei linguri de bar pentru a-l face să plutească deasupra băuturii.
6. Ornați cu o bucată de ghimbir confiat.
Garnitură
O singură bucată de ghimbir confiat este garnitura tradițională, completând notele picante ale băuturii și adăugând un deliciu dulce și gumos la final.
- Ghimbir confiat, așezat pe marginea paharului sau direct pe cubul mare de gheață.
Informații dietetice
Acest cocktail este vegetarian și, în general, nu conține gluten, lactate, ouă și cofeină. Nu este vegan din cauza utilizării mierii, deși aceasta poate fi înlocuită cu nectar de agave.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✕ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Acest cocktail are un număr moderat de calorii, provenind în principal din alcool și siropul de miere și ghimbir. Conține o cantitate relativ mică de carbohidrați și zahăr în comparație cu băuturile mai dulci, bogate în suc de fructe.
Calorii
În medie 180-220 kcal / 753-920 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
În medie 10-15 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
În medie 8-12 g
Nivel de zahăr
Ocazii
Perfect pentru o oră a cocktailului sofisticată, ca un punct de pornire a conversației la o reuniune socială sau pentru a fi savurat pe o terasă în lunile mai calde. Natura sa răcoritoare, dar complexă, îl face destul de versatil.
- Ora Cocktailului
- Reuniune Socială
- Savurat pe Terasă Vara
Sugestii de asociere
Notele afumate, picante și acrișoare ale cocktailului se potrivesc excepțional de bine cu bucătăria mexicană și latino-americană. Acesta taie din bogăția tacos-urilor picante cu porc, completează fumul cărnii la grătar și subliniază prospețimea fructelor de mare marinate în citrice, cum ar fi ceviche.
- Tacos al pastor picant
- Carne afumată la grătar sau barbecue
- Ceviche proaspăt
Medicina Latina: Leacul Universal cu Agave
Medicina Latina este un superb clasic modern care demonstrează în mod strălucit versatilitatea spirtoaselor de agave. Se prezintă ca un sour afumat, picant și răcoritor care reinterpretează direct cocktailul Penicillin, înlocuind cu succes whisky-ul cu tequila și mezcal. Ușor de băut, dar complex în aromă, este o mărturie a creativității mixologiei moderne și un "must-try" pentru fanii spirtoaselor de agave sau ai cocktailurilor bine echilibrate. Aroma sa primitoare și gustul stratificat îl fac o alegere remarcabilă în orice meniu.
Cocktailuri Similare
Penicillin
Inspirația originală. Preparat cu blended Scotch, Scotch afumat din Islay, suc de lămâie și sirop de miere și ghimbir.
Gold Rush
Un sour mai simplu, folosind bourbon, suc de lămâie și sirop de miere. Împărtășește notele de miere și citrice, dar îi lipsește condimentul de ghimbir și aroma afumată.
S-ar putea să vă placă și
Boston Sour
Un whiskey sour clasic, făcut excepțional de fin și cremos prin adăugarea de albuș de ou pentru o textură bogată și catifelată.
Gin Basil Smash
Un gin sour revigorant, erbaceu și vibrant, care pune în valoare puterea aromatică a busuiocului proaspăt.
Kentucky Buck
Un highball răcoritor cu bourbon, cu căpșuni zdrobite, suc proaspăt de lămâie și bere de ghimbir picantă.
Kentucky Mule
Un cocktail highball răcoritor și picant care înlocuiește vodka cu bogatul bourbon de Kentucky, într-o variantă încântătoare a clasicului Moscow Mule.
Ați Încercat Acestea Deja?
Matcha Mule
O variantă vibrantă și pământie a clasicului Moscow Mule, care prezintă aroma unică a ceaiului verde matcha echilibrată cu ghimbir picant și lime proaspăt.
Flor de Jerez
Un sour sofisticat și cu note de nucă ce îmbină frumos aromele de sherry învechit, rom jamaican funky și caise dulci.
St. Croix Fix
Un sour de rom vibrant și răcoritor, care echilibrează romul învechit cu dulceața tropicală a ananasului și aciditatea proaspătă a lime-ului.
Ginza Rumba
Un cocktail sofisticat și echilibrat în stil tiki din Japonia, cu rom învechit, ananas și lichior de caise.