Medicina Latina

Name: Medicina Latina
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 porție
Ingredients: 60 ml / 2 uncii Tequila Reposado; 7.5 ml / 0.25 uncii Mezcal; 22.5 ml / 0.75 uncii Suc Proaspăt de Lime; 22.5 ml / 0.75 uncii Sirop de Miere și Ghimbir

Medicina Latina înlocuiește cu măiestrie whisky-ul scoțian dintr-un Penicillin cu tequila și mezcal, creând un profil de aromă vibrant și convingător. Acesta combină notele pământii ale tequilei reposado cu aciditatea proaspătă a sucului de lime și o notă dulce-picantă de la un sirop de miere și ghimbir de casă. Un strat de mezcal afumat deasupra oferă o aromă seducătoare și adaugă straturi de complexitate, făcându-l un sour perfect echilibrat și memorabil.

Preparare

Timp de preparare: 5 minute

Timp de preparare

Dificultate

Clasificarea băuturilor

Medicina Latina este clasificat ca un cocktail Clasic Modern. Este o băutură creativă de tip "sour" care a câștigat popularitate pe scena cocktailurilor artizanale pentru reinterpretarea sa inovatoare a unui favorit contemporan existent.

Servire

Acest cocktail se servește rece într-un pahar rocks sau Old Fashioned răcit, peste un singur cub mare de gheață pentru a minimiza diluția. Este o băutură cu un conținut ridicat de alcool, dar bine echilibrată, cu o prezență alcoolică vizibilă.

Dimensiunea porției

Aproximativ 120 ml / 4 oz (înainte de gheață)

Conținut de alcool

Aproximativ 20-25% ABV

Tărie alcoolică

Temperatura de servire

Rece

Tip de pahar

Pahar Rocks

Tratarea paharului

Răcit

Istoric

Acest cocktail a fost creat de barmanul Marcos Tello în jurul anului 2009 la The Varnish, un renumit bar de cocktailuri artizanale din Los Angeles. A fost conceput ca o reinterpretare pe bază de tequila a cocktailului Penicillin al lui Sam Ross, având ca scop surprinderea aceluiași echilibru satisfăcător de dulce, acrișor și picant, cu un caracter distinct de spirtoase de agave. Numele său inteligent și profilul delicios l-au ajutat să se răspândească rapid în comunitatea globală a cocktailurilor.

Origine

Los Angeles, SUA, circa 2009.

Medicina Latina

Numele "Medicina Latina" se traduce direct prin "Medicină Latină". Aceasta este o aluzie inteligentă la inspirația sa, cocktailul Penicillin, și la baza sa de băuturi spirtoase latine, cum ar fi tequila și mezcal, prezentându-l ca un "leac universal" plin de gust.

Nume original

Medicina Latina

Nume alternativ

Medicină Latină

Prezentare generală a caracteristicilor

Acest cocktail prezintă o aromă complexă de fum și ghimbir, ducând la un gust echilibrat de miere dulce, lime acrișor și ghimbir picant, toate construite pe o bază pământie de agave. Textura este fină, cu un postgust persistent și încălzitor.

Gust

Afumat, condimentat-ghimbir, dulce-miere, pământiu-agave, citric

Aromă

Mezcal afumat, ghimbir proaspăt, coajă de lime, agave gătită

Echilibrul gustului

Dulce, acrișor, picant, afumat

Postgust

Postgust persistent de fum, condiment cald de ghimbir, curat

Efervescență

Nespumant

Culoare și aspect

Galben pal, ușor tulbure

Textură

Fină, corp mediu

Sezonalitate

Răcoritor, potrivit pentru tot anul

Intensitatea aromei & Experiență

Aroma este intensă și echilibrată, condusă de o aciditate proeminentă și condiment de ghimbir, susținută de o dulceață moderată și tărie alcoolică. Nu este sărat, cremos sau carbogazos.

Dulceață

Salinitate

Aciditate

Amăreală

Iuțeală

Fructuozitate

Cremozitate

Carbonatare

Ingrediente

Veți avea nevoie de tequila reposado ca bază, suc proaspăt de lime pentru aciditate și un sirop de miere și ghimbir de casă pentru dulceață și condiment. Un mezcal afumat este turnat deasupra pentru aromă și complexitate.

Tequila Reposado60 ml / 2 uncii
O tequila reposado 100% agave oferă un echilibru bun între aroma de agave și notele subtile de stejar.
Mezcal7.5 ml / 0.25 uncii
Folosit ca un strat plutitor pentru aromă. Un mezcal afumat din Oaxaca funcționează cel mai bine.
Suc Proaspăt de Lime22.5 ml / 0.75 uncii
Trebuie să fie proaspăt stors pentru cea mai bună aromă.
Sirop de Miere și Ghimbir22.5 ml / 0.75 uncii
Pentru a-l prepara, combinați părți egale de miere și apă fierbinte, adăugați ghimbir tocat, lăsați la infuzat, apoi strecurați. De obicei, un raport de 3:1 de miere la apă, amestecat cu suc proaspăt de ghimbir.

Tip de gheață

Cuburi de gheață pentru agitare, un cub mare pentru servire.

Echipamente de amestecare

Echipamentul esențial include un shaker de cocktail pentru răcire și diluare, un jigger pentru măsurători precise și atât o strecurătoare Hawthorne, cât și una cu sită fină (pentru strecurare dublă) pentru a asigura o textură fină.

Shaker de cocktail
Jigger sau instrument de măsurat
Strecurătoare Hawthorne
Strecurătoare cu sită fină

Instrucțiuni

Metoda implică agitarea ingredientelor principale cu gheață, strecurarea dublă într-un pahar cu un cub mare de gheață pentru a asigura o textură curată, și apoi plutirea cu grijă a mezcalului deasupra înainte de a orna.

1. Puneți un cub mare de gheață într-un pahar rocks și lăsați-l deoparte să se răcească.

2. Adăugați tequila reposado, sucul proaspăt de lime și siropul de miere și ghimbir într-un shaker de cocktail.

3. Umpleți shakerul cu cuburi de gheață și agitați energic timp de aproximativ 12-15 secunde, până se răcește bine.

4. Strecurați dublu conținutul shakerului în paharul rocks pregătit, peste cubul mare de gheață.

5. Turnați ușor mezcalul peste spatele unei linguri de bar pentru a-l face să plutească deasupra băuturii.

6. Ornați cu o bucată de ghimbir confiat.

Garnitură

O singură bucată de ghimbir confiat este garnitura tradițională, completând notele picante ale băuturii și adăugând un deliciu dulce și gumos la final.

Ghimbir confiat, așezat pe marginea paharului sau direct pe cubul mare de gheață.

Informații dietetice

Acest cocktail este vegetarian și, în general, nu conține gluten, lactate, ouă și cofeină. Nu este vegan din cauza utilizării mierii, deși aceasta poate fi înlocuită cu nectar de agave.

✓ Conține alcool

✓ Fără cofeină

✓ Fără lactate

✓ Fără ouă

✓ Fără soia

✓ Fără nuci

✓ Fără gluten

✕ Potrivit pentru vegani

✓ Potrivit pentru vegetarieni

Informații nutriționale

Acest cocktail are un număr moderat de calorii, provenind în principal din alcool și siropul de miere și ghimbir. Conține o cantitate relativ mică de carbohidrați și zahăr în comparație cu băuturile mai dulci, bogate în suc de fructe.

Calorii

În medie 180-220 kcal / 753-920 kJ

Nivel de calorii

Carbohidrați

În medie 10-15 g

Nivel de carbohidrați

Zahăr

În medie 8-12 g

Nivel de zahăr

Ocazii

Perfect pentru o oră a cocktailului sofisticată, ca un punct de pornire a conversației la o reuniune socială sau pentru a fi savurat pe o terasă în lunile mai calde. Natura sa răcoritoare, dar complexă, îl face destul de versatil.

Ora Cocktailului
Reuniune Socială
Savurat pe Terasă Vara

Sugestii de asociere

Notele afumate, picante și acrișoare ale cocktailului se potrivesc excepțional de bine cu bucătăria mexicană și latino-americană. Acesta taie din bogăția tacos-urilor picante cu porc, completează fumul cărnii la grătar și subliniază prospețimea fructelor de mare marinate în citrice, cum ar fi ceviche.

Tacos al pastor picant
Carne afumată la grătar sau barbecue
Ceviche proaspăt

Medicina Latina: Leacul Universal cu Agave

Medicina Latina este un superb clasic modern care demonstrează în mod strălucit versatilitatea spirtoaselor de agave. Se prezintă ca un sour afumat, picant și răcoritor care reinterpretează direct cocktailul Penicillin, înlocuind cu succes whisky-ul cu tequila și mezcal. Ușor de băut, dar complex în aromă, este o mărturie a creativității mixologiei moderne și un "must-try" pentru fanii spirtoaselor de agave sau ai cocktailurilor bine echilibrate. Aroma sa primitoare și gustul stratificat îl fac o alegere remarcabilă în orice meniu.

Cocktailuri Similare

Penicillin

Inspirația originală. Preparat cu blended Scotch, Scotch afumat din Islay, suc de lămâie și sirop de miere și ghimbir.

Gold Rush

Un sour mai simplu, folosind bourbon, suc de lămâie și sirop de miere. Împărtășește notele de miere și citrice, dar îi lipsește condimentul de ghimbir și aroma afumată.

S-ar putea să vă placă și

Filthy Martini

O reinterpretare îndrăzneață și savuroasă a clasicului Dirty Martini, cu o cantitate generoasă de saramură de măsline de înaltă calitate pentru o aromă intens sărată.

The Prospector

Un bourbon sour sofisticat, înnobilat cu dulceața ierbală a lichiorului Yellow Chartreuse și bogăția mierii.

Final Ward

Un cocktail clasic modern, în părți egale, ce conține whiskey de secară, Green Chartreuse, lichior maraschino și suc de lămâie.

West Side Cocktail

Un cocteil luminos, proaspăt și răcoritor, care combină votcă cu aromă de citrice, suc proaspăt de lămâie și mentă rece.

Ați Încercat Acestea Deja?

Mule German

O variantă germană răcoritoare a clasicului Moscow Mule, înlocuind vodka cu schnapps-ul tradițional Korn.

Cocktail Gargoyle

Un sour sofisticat și cald cu Scotch, echilibrat cu iuțeala picantă a lichiorului de ghimbir și prospețimea lime-ului proaspăt.

Chartreuse Mule

Un highball răcoritor și complex care înlocuiește vodca cu Chartreuse Verde ierbos într-un format clasic de Mule.

Monte Carlo

Un cocktail sofisticat și puternic, pe bază de whiskey de secară, echilibrat de dulceața ierboasă a lichiorului Bénédictine și de notele condimentate ale bitter-ului Angostura.