Medicina Latina
Medicina Latina майстерно замінює шотландський віскі з Penicillin на текілу та мескаль, створюючи яскравий і захоплюючий смаковий профіль. Він поєднує в собі землисті ноти репосадо текіли з яскравою кислотністю свіжого соку лайма та солодко-пряним ударом домашнього медово-імбирного сиропу. Плаваючий шар димного мескалю зверху забезпечує привабливий аромат і додає шари складності, роблячи його ідеально збалансованим і незабутнім sour.
Приготування
Час приготування: 5 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
Medicina Latina класифікується як коктейль сучасної класики. Це креативний напій у стилі "sour", який здобув популярність у світі крафтових коктейлів завдяки своєму інноваційному підходу до існуючого сучасного фаворита.
Подача
Цей коктейль подається холодним в охолодженому скелястому або келиху Old Fashioned з одним великим кубиком льоду, щоб мінімізувати розбавлення. Це міцний, але добре збалансований напій з помітною алкогольною присутністю.
Розмір порції
Приблизно 120 мл / 4 унції (без льоду)
Вміст алкоголю
Приблизно 20-25% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Скелястий келих
Підготовка келиха
Охолоджений
Історія створення
Цей коктейль був створений барменом Маркосом Телло близько 2009 року в The Varnish, відомому крафтовому коктейль-барі в Лос-Анджелесі. Він був задуманий як текільний варіант Penicillin Сем Росса, з метою передати той самий задовільний баланс солодощів, кислотності та прянощів з виразним характером агави. Його кмітлива назва та чудовий профіль допомогли йому швидко поширитися в глобальній коктейльній спільноті.
Походження
Лос-Анджелес, США, приблизно 2009 рік.
Medicina Latina
Назва "Medicina Latina" перекладається безпосередньо як "Латинська медицина". Це розумна відсилка до її натхнення, коктейлю Penicillin, та її основи з латинських спиртних напоїв, таких як текіла та мескаль, представляючи його як бадьорий "засіб від усіх хвороб".
Оригінальна назва
Medicina Latina
Альтернативна назва
Latin Medicine
Огляд характеристик
Цей коктейль представляє собою складний аромат диму та імбиру, що веде до збалансованого смаку солодкого меду, кислого лайма та пряного імбиру, все це побудовано на землистій основі агави. Текстура гладка з тривалим, зігріваючим післясмаком.
Смак
Димний, імбирно-пряний, медово-солодкий, землистий агава, цитрусовий
Аромат
Димний мескаль, свіжий імбир, цедра лайма, приготована агава
Баланс смаку
Солодкий, кислий, пряний, димний
Післясмак
Тривалий дим, теплий імбирний прянощі, чистий
Шипучість
Не газований
Колір і вигляд
Блідо-жовтий, злегка каламутний
Текстура
Гладкий, середньо-тілесний
Сезонність
Освіжаючий, цілий рік
Інтенсивність смаку та враження
Смак інтенсивний і збалансований, очолюваний виразною кислинкою та імбирною пряністю, підтриманий помірною солодкістю та міцністю алкоголю. Він не солоний, вершковий або газований.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Вам знадобиться репосадо текіла як основа, свіжий сік лайма для кислотності та домашній медово-імбирний сироп для солодкості та прянощів. Димний мескаль плаває зверху для аромату та складності.
- Reposado Tequila60 мл / 2 унції100% агава репосадо текіла забезпечує хороший баланс смаку агави та тонких дубових нот.
- Mezcal7.5 мл / 0.25 унціїВикористовується як плаваючий шар для аромату. Найкраще підходить димний мескаль з Оахаки.
- Fresh Lime Juice22.5 мл / 0.75 унціїПотрібно свіжовичавлений для найкращого смаку.
- Honey-Ginger Syrup22.5 мл / 0.75 унціїДля приготування змішайте рівні частини меду та гарячої води, додайте нарізаний імбир, дайте настоятися, а потім процідіть. Зазвичай співвідношення меду до води 3:1, змішане зі свіжим імбирним соком.
Тип льоду
- Кубиковий лід для збовтування, один великий кубик для подачі.
Барний інвентар
Необхідне обладнання включає шейкер для коктейлів для охолодження та розбавлення, джигер для точних вимірювань, а також стрейнер Hawthorne і дрібний стрейнер (для подвійного проціджування), щоб забезпечити гладку текстуру.
- Шейкер для коктейлів
- Джигер або вимірювальний інструмент
- Стрейнер Hawthorne
- Дрібний стрейнер
Інструкції
Метод передбачає збовтування основних інгредієнтів з льодом, подвійне проціджування в склянку з великим кубиком льоду, щоб забезпечити чисту текстуру, а потім обережне плавання мескалю зверху перед прикрасою.
1. Помістіть великий кубик льоду в скелястий келих і відставте його для охолодження.
2. Додайте репосадо текілу, свіжий сік лайма та медово-імбирний сироп у шейкер для коктейлів.
3. Наповніть шейкер кубиковим льодом і енергійно збовтайте протягом приблизно 12-15 секунд, поки він добре не охолоне.
4. Подвійно процідіть вміст шейкера в підготовлений скелястий келих над великим кубиком льоду.
5. Акуратно налийте мескаль на задню частину барної ложки, щоб він плавав зверху напою.
6. Прикрасьте шматочком кандизованого імбиру.
Прикрашання
Один шматочок кандизованого імбиру є традиційною прикрасою, що доповнює пряні ноти напою та додає солодке, жувальне ласощі в кінці.
- Кандизований імбир, розміщений на обідку склянки або безпосередньо на великому кубику льоду.
Дієтична інформація
Цей коктейль є вегетаріанським і, як правило, не містить глютену, молочних продуктів, яєць і кофеїну. Він не є веганським через використання меду, хоча його можна замінити нектаром агави.
✓ Містить алкоголь
✓ Без кофеїну
✓ Без молочних продуктів
✓ Без яєць
✓ Без сої
✓ Без горіхів
✓ Без глютену
✕ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Цей коктейль має помірну калорійність, головним чином через алкоголь і медово-імбирний сироп. Він містить відносно невелику кількість вуглеводів і цукру порівняно з солодкими напоями з фруктовими соками.
Калорії
В середньому 180-220 ккал / 753-920 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
В середньому 10-15 г
Рівень вуглеводів
Цукор
В середньому 8-12 г
Рівень цукру
Нагоди
Ідеально підходить для вишуканої коктейльної години, як тема для розмови на соціальних зборах або для відпочинку на терасі в теплу пору року. Його освіжаючий, але складний характер робить його досить універсальним.
- Коктейльна година
- Соціальні збори
- Літній відпочинок на терасі
Гастрономічні поєднання
Димні, пряні та кислі ноти коктейлю чудово поєднуються з мексиканською та латиноамериканською кухнею. Він розрізає насиченість гострих свинячих такос, доповнює димність м’яса на грилі та підкреслює свіжість цитрусових морепродуктів, таких як севіче.
- Гострі такос аль пастор
- Димне м’ясо на грилі або барбекю
- Свіже севіче
Medicina Latina: Засіб від усіх хвороб з агави
Medicina Latina — це чудовий сучасний класичний коктейль, який блискуче демонструє універсальність спиртних напоїв агави. Це димний, пряний і освіжаючий sour, який безпосередньо перегукується з коктейлем Penicillin, успішно замінюючи віскі на текілу та мескаль. Легкий у вживанні, але складний за смаком, він є свідченням креативності сучасної міксології та обов’язковий для шанувальників спиртних напоїв агави або збалансованих коктейлів. Його привабливий аромат і багатошаровий смак роблять його видатним вибором для будь-якого меню.
Подібні коктейлі
Penicillin
Оригінальне джерело натхнення. Приготований зі шотландського віскі, торф’яного шотландського віскі з острова Айла, лимонного соку та медово-імбирного сиропу.
Золотий Сплеск
Простіший sour з бурбоном, лимонним соком і медовим сиропом. Він поділяє медові та цитрусові ноти, але не має прянощів імбиру та димності.
Вам також може сподобатися
Irish Mule
Освіжаючий та пряний highball коктейль, який замінює традиційну горілку московського мула на м'яке ірландське віскі.
Vodka Sour
Бадьорий та освіжаючий класичний коктейль, який ідеально балансує чистий смак горілки з кислинкою свіжого лимонного соку та ноткою солодкості.
Flatiron Martini
Яскравий, елегантний та цитрусовий сучасний класичний коктейль з джином та лікером юзу.
Vodka Rickey
Бадьорий, терпкий та надзвичайно освіжаючий highball, приготований з горілки, свіжого соку лайма та іскристої газованої води.
Ви вже куштували це?
Medicine Man
Складний, сучасний тікі-коктейль, який унікально поєднує в собі насиченість темного рому та димність шотландського віскі з яскравими цитрусовими та теплими спеціями.
Гарячий джин-пунш
Теплий, ароматний і затишний джин-пунш, приправлений цитрусовими та ботанічними інгредієнтами, ідеальний для святкових заходів.
Коктейль Pendennis Club
Вишуканий і освіжаючий класичний коктейль епохи до-прогібіціонної Америки, що поєднує в собі ботанічний джин, солодкий абрикосовий лікер і терпкий лайм.
Quaker Cocktail
Чудовий і фруктовий класичний кислий коктейль, що поєднує в собі багатство бренді та яскравість рому з яскравим лимоном і солодкою малиною.