拉丁神药
拉丁神药巧妙地将盘尼西林中的苏格兰威士忌换成了龙舌兰和梅斯卡尔，创造出一种充满活力且引人入胜的风味。它融合了 reposado 龙舌兰的泥土气息、新鲜青柠汁的明亮酸度以及自制蜂蜜姜糖浆的甜辣风味。顶层漂浮的烟熏梅斯卡尔带来了迷人的香气，并增加了层次感，使其成为一款完美平衡、令人难忘的酸味鸡尾酒。
准备
准备时间: 5 分钟
准备时间
难度
饮品分类
拉丁神药被归类为现代经典鸡尾酒。它是一款富有创意的“酸”味风格饮品，因其在现有当代热门鸡尾酒基础上的创新改良而在精品鸡尾酒界广受欢迎。
享用
这款鸡尾酒需用冰镇的岩石杯或古典杯盛放，并加入一块大冰块以减缓稀释。它是一款烈酒风味突出但平衡良好的饮品，酒精感明显。
份量
约 120 毫升 / 4 盎司（加冰前）
酒精含量
酒精度约 20-25%
酒精浓度
饮用温度
冷饮
杯型
岩石杯
杯具处理
冰镇
背景故事
这款鸡尾酒由调酒师 Marcos Tello 于 2009 年左右在洛杉矶著名的精品鸡尾酒酒吧 The Varnish 创作。它被构想为对 Sam Ross 的盘尼西林的龙舌兰版本改良，旨在用独特的龙舌兰烈酒特性捕捉同样令人满意的甜、酸、辣平衡感。其巧妙的名称和美味的口感帮助它在全球鸡尾酒界迅速传播开来。
产地
美国洛杉矶，约 2009 年。
拉丁神药
"Medicina Latina"这个名字直接翻译过来就是“拉丁良药”。这是对其灵感来源“盘尼西林”鸡尾酒的巧妙致敬，并以其拉丁烈酒（如龙舌兰和梅斯卡尔）为基酒，将其描绘成一种充满活力的“万灵丹”。
原始名称
Medicina Latina
别名
拉丁良药
特点概述
这款鸡尾酒呈现出复杂的烟熏和生姜香气，引出蜂蜜的甜、青柠的酸和生姜的辣的平衡风味，所有这些都建立在龙舌兰的泥土基调之上。口感顺滑，余味悠长而温暖。
风味
烟熏、姜辣、蜜甜、龙舌兰泥土味、柑橘
香气
烟熏梅斯卡尔、鲜姜、青柠皮、熟龙舌兰
口感平衡
甜、酸、辣、烟熏
余味
余韵悠长的烟熏味、温暖的姜辣感、干净
气泡感
无气泡
色泽外观
淡黄色，微浊
质地
顺滑，中等酒体
季节性
清爽，全年皆宜
风味强度与体验
风味强烈且平衡，以突出的酸度和姜辣味为主导，辅以中等的甜度和酒精度。不咸，不油滑，无气泡。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
您将需要 reposado 龙舌兰酒作为基酒，新鲜青柠汁提供酸度，自制蜂蜜姜糖浆提供甜味和辣味。烟熏梅斯卡尔漂浮在顶层，以增加香气和复杂性。
- Reposado 龙舌兰酒60 毫升 / 2 盎司100% 龙舌兰制成的 reposado 龙舌兰酒能提供良好的龙舌兰风味和微妙的橡木气息平衡。
- 梅斯卡尔酒7.5 毫升 / 0.25 盎司用作漂浮以增加香气。来自瓦哈卡（Oaxaca）的烟熏梅斯卡尔效果最佳。
- 新鲜青柠汁22.5 毫升 / 0.75 盎司必须新鲜榨取以获得最佳风味。
- 蜂蜜姜糖浆22.5 毫升 / 0.75 盎司制作方法：将等量的蜂蜜和热水混合，加入切碎的生姜，浸泡后过滤。通常是 3:1 的蜂蜜与水比例，再与鲜姜汁混合。
冰块类型
- 摇和用方冰，出品用一大块冰。
调制设备
基本设备包括用于冷却和稀释的鸡尾酒摇酒壶，用于精确计量的量酒器，以及霍桑滤冰器和细网滤（用于双重过滤）以确保顺滑的口感。
- 鸡尾酒摇酒壶
- 量酒器或测量工具
- 霍桑滤冰器
- 细网滤
制作步骤
制作方法包括将主要成分与冰块摇和，双重过滤到装有大冰块的杯中以确保纯净的口感，然后在装饰前小心地将梅斯卡尔漂浮在顶部。
1. 在一个岩石杯中放入一个大冰块，放在一旁冷却。
2. 将 reposado 龙舌兰酒、新鲜青柠汁和蜂蜜姜糖浆加入鸡尾酒摇酒壶。
3. 向摇酒壶中装满方冰，用力摇晃约 12-15 秒，直至充分冷却。
4. 将摇酒壶中的液体双重过滤到准备好的岩石杯中的大冰块上。
5. 将梅斯卡尔酒轻轻地倒在吧勺背面，使其漂浮在饮品顶部。
6. 用一片糖渍姜装饰。
装饰
一片糖渍姜是传统的装饰，与饮品的辛辣风味相得益彰，并在最后提供一份甜糯的小食。
- 糖渍姜片，置于杯沿或直接放在大冰块上。
饮食信息
这款鸡尾酒是素食饮品，通常不含麸质、乳制品、鸡蛋和咖啡因。由于使用了蜂蜜，它不是纯素（vegan）饮品，但蜂蜜可以用龙舌兰花蜜代替。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✕ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒的卡路里含量适中，主要来自酒精和蜂蜜姜糖浆。与更甜、果汁含量更高的饮品相比，它的碳水化合物和糖含量相对较低。
卡路里
平均 180-220 千卡 / 753-920 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 10-15 克
碳水化合物水平
糖
平均 8-12 克
糖分水平
适用场合
非常适合精致的鸡尾酒时光，可作为社交聚会的话题开场，或在温暖的月份于露台上小酌。其清爽而复杂的特性使其用途广泛。
- 鸡尾酒时光
- 社交聚会
- 夏日露台小酌
配餐建议
这款鸡尾酒的烟熏、辛辣和酸爽的味道与墨西哥和拉丁美洲美食搭配得非常好。它能化解辣味猪肉玉米卷的油腻感，与烟熏烤肉相得益彰，并突显像塞维切这样的柑橘腌制海鲜的鲜美。
- 辣味牧羊人玉米卷
- 烟熏烤肉或烧烤
- 新鲜塞维切
拉丁神药：龙舌兰万灵丹
拉丁神药是一款卓越的现代经典，出色地展示了龙舌兰烈酒的多功能性。它是一款烟熏、辛辣、清爽的酸味鸡尾酒，直接借鉴了盘尼西林鸡尾酒，成功地将威士忌换成了龙舌兰和梅斯卡尔。它易于入口但风味复杂，是现代调酒创意的证明，也是龙舌兰烈酒或平衡鸡尾酒爱好者的必试之选。其诱人的香气和层次分明的口感使其在任何酒单上都脱颖而出。