拉丁靈藥
「拉丁靈藥」巧妙地將盤尼西林雞尾酒中的蘇格蘭威士忌換成龍舌蘭與梅斯卡爾，創造出活潑迷人的風味。它結合了Reposado龍舌蘭的泥土氣息、新鮮萊姆汁的明亮酸度，以及自製蜂蜜薑汁糖漿帶來的甜辣風味。漂浮於頂層的煙燻梅斯卡爾則提供了誘人香氣並增添了複雜層次，使其成為一杯完美平衡且令人難忘的酸酒。
準備
準備時間: 5 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
「拉丁靈藥」被歸類為現代經典雞尾酒。這是一款創新的「酸酒（sour）」風格飲品，因其在現有當代熱門酒款上的創新變化，而在精釀雞尾酒界廣受歡迎。
飲用方式
此雞尾酒需以冰鎮方式，盛裝在預冰的岩石杯或古典杯中，並搭配一顆大冰塊以減緩融化速度。這是一款酒感較重但平衡良好的飲品，酒精風味明顯。
份量
約 120 毫升 / 4 盎司（加冰前）
酒精含量
酒精濃度約 20-25% ABV
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
岩石杯（Rocks Glass）
酒杯處理
預冰
背景故事
這款雞尾酒由調酒師Marcos Tello於2009年左右在洛杉磯知名的精釀雞尾酒吧The Varnish創作出。它的構想是作為Sam Ross的盤尼西林雞尾酒的龍舌蘭版本，旨在捕捉甜、酸、辣的完美平衡，並帶有獨特的龍舌蘭烈酒特色。其巧妙的名稱和美味的風味使其迅速在全球雞尾酒社群中傳播開來。
來源地
美國洛杉磯，約2009年。
拉丁靈藥
「Medicina Latina」這個名字直接翻譯就是「拉丁靈藥」。這巧妙地呼應了其靈感來源——盤尼西林（Penicillin）雞尾酒，並以龍舌蘭和梅斯卡爾等拉丁美洲烈酒為基底，將其塑造成一款風味活潑的「萬靈丹」。
原始名稱
Medicina Latina
別名
拉丁醫藥
特色總覽
這款雞尾酒展現出煙燻和生薑的複雜香氣，引領出蜂蜜的甜、萊姆的酸與薑的辛辣之間的平衡風味，所有味道都建立在龍舌蘭的泥土基調之上。口感滑順，餘韻持久而溫暖。
風味
煙燻、薑味辛香、蜂蜜甜、龍舌蘭泥土氣息、柑橘
香氣
煙燻梅斯卡爾、新鮮生薑、萊姆皮、熟龍舌蘭
口感平衡
甜、酸、辛、燻
餘韻
持久的煙燻味、溫暖的薑辛辣感、乾淨
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
淡黃色，略帶混濁
質地
滑順，中等酒體
季節性
清爽，四季皆宜
風味強度與體驗
風味強烈且平衡，以顯著的酸度和薑的辛辣為主導，並由中等的甜度與酒精度支撐。它不帶鹹味、奶滑感或氣泡。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
您將需要 Reposado 龍舌蘭酒作為基底，新鮮萊姆汁提供酸度，自製蜂蜜薑汁糖漿提供甜味與辛香。最後在頂部漂浮一層煙燻梅斯卡爾以增添香氣與複雜度。
- Reposado 龍舌蘭酒60 毫升 / 2 盎司使用 100% 龍舌蘭製成的 Reposado 龍舌蘭酒，能提供龍舌蘭風味與細緻橡木味的良好平衡。
- 梅斯卡爾酒7.5 毫升 / 0.25 盎司用作漂浮增添香氣。來自瓦哈卡（Oaxaca）帶有煙燻味的梅斯卡爾效果最佳。
- 新鮮萊姆汁22.5 毫升 / 0.75 盎司必須使用鮮榨的才能獲得最佳風味。
- 蜂蜜薑汁糖漿22.5 毫升 / 0.75 盎司製作方法：將等量的蜂蜜與熱水混合，加入切碎的生薑，浸泡後過濾。通常是 3:1 的蜂蜜與水，再與新鮮薑汁混合。
冰塊類型
- 方塊冰用於搖盪，一顆大冰塊用於盛裝。
調酒設備
必備設備包括用於冷卻和稀釋的雞尾酒雪克杯、用於精確測量的量酒器，以及霍桑過濾器和細網過濾器（用於雙重過濾），以確保口感滑順。
- 雞尾酒雪克杯
- 量酒器（Jigger）或測量工具
- 霍桑過濾器（Hawthorne strainer）
- 細網過濾器
作法
調製方法包括將主要材料與冰塊一同搖盪，雙重過濾到裝有大冰塊的杯中以確保純淨口感，然後在裝飾前小心地將梅斯卡爾漂浮於頂層。
1. 將一顆大冰塊放入岩石杯中，置於一旁預冷。
2. 將 Reposado 龍舌蘭酒、新鮮萊姆汁和蜂蜜薑汁糖漿加入雪克杯中。
3. 將雪克杯裝滿方塊冰，用力搖盪約 12-15 秒，直至充分冷卻。
4. 將雪克杯中的混合液雙重過濾至已備好的岩石杯中，倒在大冰塊上。
5. 將梅斯卡爾酒輕輕地沿著吧叉匙背面倒入，使其漂浮在酒體頂層。
6. 用一片糖漬薑片裝飾。
裝飾
一片糖漬薑片是傳統的裝飾物，它能襯托飲品的辛香風味，並在最後提供一份香甜有嚼勁的點心。
- 糖漬薑片，置於杯緣或直接放在大冰塊上。
飲食資訊
這款雞尾酒是蛋奶素，且通常不含麩質、乳製品、蛋和咖啡因。由於使用蜂蜜，它並非全素（Vegan），但蜂蜜可用龍舌蘭糖漿替代。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✕ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款雞尾酒的熱量適中，主要來自酒精和蜂蜜薑汁糖漿。與含糖量高、果汁比例重的飲品相比，其碳水化合物和糖含量相對較低。
熱量
平均 180-220 大卡 / 753-920 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 10-15 克
碳水化合物等級
糖
平均 8-12 克
糖分等級
場合
非常適合精緻的雞尾酒時光、作為社交聚會的話題開端，或在溫暖的月份於庭院中啜飲。其清爽而複雜的特性使其用途廣泛。
- 雞尾酒時光
- 社交聚會
- 夏日庭院小酌
搭配建議
此雞尾酒的煙燻、辛辣與酸味調性，與墨西哥和拉丁美洲美食搭配得天衣無縫。它能消解辣味豬肉塔可的油膩感，襯托烤肉的煙燻風味，並突顯像檸檬醃生魚這類柑橘醃製海鮮的清新。
- 辣味牧羊人塔可（Tacos al pastor）
- 煙燻烤肉或燒烤
- 新鮮檸檬醃生魚（Ceviche）
拉丁靈藥：龍舌蘭萬靈丹
「拉丁靈藥」是一款卓越的現代經典，精彩地展現了龍舌蘭烈酒的多樣性。它是一款煙燻、辛辣且清爽的酸酒，直接改編自盤尼西林雞尾酒，成功地將威士忌換成了龍舌蘭和梅斯卡爾。它易於入口但風味複雜，是現代調酒創意的證明，也是龍舌蘭烈酒愛好者或喜愛均衡雞尾酒者必試之選。其誘人的香氣和層次豐富的口感使其在任何酒單上都脫穎而出。