Medicine Man
El Medicine Man és un pont fascinant i deliciós entre els mons del tiki i els còctels clàssics. Utilitza una base dividida de rom jamaicà fosc i whisky escocès barrejat, creant una base rica i subtilment fumada que el diferencia. L'addició de licor de cirera, xarop de mel especiada casolana i sucs de cítrics frescos el fa fruita, picant i perfectament equilibrat entre dolç i àcid. És una beguda estratificada i sofisticada que premia un paladar curiós.
Preparació
Temps de preparació: 5 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
El Medicine Man es classifica com un còctel clàssic modern, originari del segle XXI. Cau clarament en la categoria Tiki a causa del seu ús de rom, cítrics i xarops especiats complexos, tot i que la seva inclusió de whisky escocès li dóna un toc únic.
Servei
Aquesta beguda moderadament forta se serveix freda en un got Double Old Fashioned o tiki mug refrigerat ple de gel picat. La gran superfície del gel garanteix que es mantingui refrescantment fred amb cada glop.
Mida de la ració
Aproximadament 150 ml / 5 oz (abans del gel)
Contingut d'alcohol
Aproximadament 18-22% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Cold
Tipus de copa
Double Old Fashioned o Tiki Mug
Preparació de la copa
Refrigerat
Història
Creat pel bartender Scott Schuder al seu bar parisenc, Le Coq, el Medicine Man és una celebrada creació tiki moderna de principis de la dècada de 2010. Ràpidament va guanyar popularitat dins de la comunitat de còctels per la seva invenció en l'ús d'una base de Scotch i rom, que era una combinació poc comuna en begudes d'estil tiki en aquell moment. La beguda és un testimoni de l'evolució del tiki, que mostra com es poden aplicar els seus principis bàsics a una gamma més àmplia d'esperits.
Origen
París, França, creat per Scott Schuder a Le Coq, cap a la dècada de 2010.
Medicine Man
La beguda és constantment coneguda pel seu nom original, "Medicine Man", de vegades amb "Cocktail" afegit per aclarir. No hi ha noms alternatius àmpliament reconeguts per aquest clàssic modern.
Nom original
Medicine Man
Nom alternatiu
Medicine Man Cocktail
Visió general de les característiques
Presenta un perfil de sabor complex que equilibra la dolçor de la fruita amb el cítric àcid i les espècies càlides, seguit d'un subtil toc de fum. L'aroma és ric amb notes tropicals i espècies, mentre que la textura és suau i satisfactòria.
Sabor
Fruita, Picant, Complex, Lleugerament fumat, Dolç, Àcid
Aroma
Fruits tropicals, Mel, Espècies de forn, Cirera, Indici de fum
Equilibri del gust
Dolç, Àcid
Regust
Llarg, Càlid, Picant, Fruita
Efervescència
Cap
Aparença del color
Amber profund, Marró vermellós, Tèbia
Textura
Suau, De cos mitjà, Lleugerament viscós
Temporalitat
Refrescant, Estiuenc, Apte per a tot l'any
Intensitat del sabor i experiència
Aquest és un còctel amb molt de sabor amb un caràcter de fruita i espècies prominent, una presència d'alcohol ben integrada i un equilibri perfecte entre dolçor i acidesa. L'experiència general és complexa i robusta.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
La recepta requereix una base dividida de rom jamaicà fosc i whisky escocès barrejat, endolcit amb licor de cirera i un xarop de mel especiada. El suc de llima i taronja frescos proporcionen l'element àcid essencial, amb un toc d'amarg de Angostura per unir-ho tot.
- Dark Jamaican Rum30 ml / 1 ozFunciona bé un rom amb una mica de "funk", com Smith & Cross o Coruba.
- Blended Scotch Whisky30 ml / 1 ozEs recomana un Scotch barrejat lleugerament torbat o robust. Eviteu els single malts d'Islay excessivament fumats, tret que es desitgi.
- Cherry Liqueur15 ml / 0.5 ozEs pot utilitzar Cherry Heering o un licor de cirera de bona qualitat.
- Spiced Honey Syrup15 ml / 0.5 ozPer preparar-lo, escalfeu suaument 1 part de mel amb 1 part d'aigua, afegint espècies com ara pals de canyella, estrelles d'anis i baies d'allspice. Deixeu-ho en infusió i filtreu-ho. No és vegana.
- Fresh Lime Juice22.5 ml / 0.75 ozÉs essencial el suc de llima acabat d'esprémer per a l'equilibri.
- Fresh Orange Juice15 ml / 0.5 ozÉs millor suc d'aranja acabat d'esprémer.
- Angostura Bitters1 dashAfegeix complexitat i profunditat aromàtica.
Tipus de gel
- Gel picat per servir, gel en cub per sacsejar.
Equipament per barrejar
Necessitareu un joc estàndard de shaker de còctels, que inclogui un recipient de shaker, un jigger per mesurar i un colador per abocar la beguda sobre gel fresc.
- Shaker de còctels per refredar i combinar els ingredients.
- Jigger o eina de mesura per a proporcions precises.
- Colador (Hawthorne i/o de malla fina) per separar el gel després de sacsejar.
Instruccions
El mètode és senzill: combineu tots els ingredients en un shaker ple de gel, sacsegeu fins que estigui fred i després coleu-ho en un got ple de gel picat. Acabeu amb una guarnició vibrant de menta i taronja.
1. Si no el teniu, prepareu el xarop de mel especiada per endavant i deixeu-lo refredar.
2. Ompliu un shaker de còctels amb gel en cub.
3. Afegiu el rom fosc, el whisky escocès barrejat, el licor de cirera, el xarop de mel especiada, el suc de llima, el suc de taronja i l'amarg de Angostura al shaker.
4. Assegureu la tapa i sacsegeu vigorosament durant 12-15 segons fins que el shaker estigui ben fred.
5. Ompliu el got de servir (Double Old Fashioned o tiki mug) amb gel picat.
6. Coleu el contingut del shaker al got preparat.
7. Guarniu amb una branca de menta fresca i una rodanxa de taronja.
Decoració
Guarniu generosament amb una branca de menta fragrant i una rodanxa o retorç de taronja fresca per millorar l'experiència aromàtica de la beguda.
- Mint Sprig: Colpeja suaument la branca de menta entre les palmes per alliberar els seus olis i col·loca-la a la beguda.
- Orange Wedge or Twist: Col·loca una rodanxa de taronja a la vora del got o expressa un retorç de taronja per sobre.
Informació dietètica
Aquesta beguda és vegetariana i no conté cafeïna, lactis ni ous. No és vegana a causa de l'ús de mel i pot no ser adequada per a persones amb sensibilitat severa al gluten a causa de la base de whisky escocès.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✕ Sense gluten
✕ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Aquest còctel té un recompte de calories moderat, principalment a causa de l'alcohol i els sucres dels licors, el xarop i els sucs. És relativament alt en contingut de sucre en comparació amb les begudes amb molt d'esperit.
Calories
Una mitjana de 240-270 kcal / 1004-1130 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Aproximadament 20 grams
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Aproximadament 18 grams
Nivell de sucre
Ocasions
Aquesta beguda és perfecta per a una festa temàtica tiki, una reunió d'estiu o en qualsevol moment que desitgeu un còctel complex i refrescant. El seu perfil de sabor sofisticat també el converteix en una excel·lent opció per a una vetllada contemplativa o una hora de còctels abans del sopar.
- Tiki Party
- Summer Barbecue
- Cocktail Hour
- Relaxing Evening
Suggeriments de maridatge
La barreja de dolçor, acidesa i picant del còctel s'associa meravellosament amb plats sabrosos i picants com el pollastre jerk o la cuina tailandesa. També complementa les notes fumades de la barbacoa i proporciona un contrapunt refrescant a les carns riques i saboroses.
- Spicy Asian Cuisine
- Barbecue Ribs
- Jerk Chicken
- Tropical Fruit Platters
El Medicine Man: Un Elixir Tiki Modern
Un clàssic modern destacat de París, el còctel Medicine Man és una barreja captivadora de rom jamaicà fosc i whisky escocès fumat. El seu perfil complex es construeix amb un ric licor de cirera, mel aromàtica especiada i cítrics frescos, donant com a resultat una beguda que és simultàniament refrescant, fruita i profundament saborosa. És una excel·lent opció per als amants del tiki i els bevedors aventurers, que mostra l'evolució creativa de la categoria. Preparar el xarop de mel especiada a casa és un pas clau que eleva tota l'experiència.
Similar Cocktails
Jungle Bird
Un còctel tiki clàssic amb rom fosc i cítrics, però utilitza Campari per un toc amarg en lloc de Scotch per un toc fumat.
Blood and Sand
Comparteix ingredients clau de whisky escocès i licor de cirera, però se serveix en copa i inclou vermut dolç i suc de taronja per a un efecte completament diferent.
També et pot agradar
Chambord Kiss
Un còctel deliciós i fruiter que combina el ric sabor de baies de Chambord amb vodka i la dolçor tropical del suc de pinya.
Almond Joy Cocktail
Un cocktail cremós i decadent que té el mateix gust que la estimada xocolata de coco, ametlla i xocolata.
Elderflower Sour
Un gir elegant i floral sobre el clàssic sour, equilibrant el dolç licor de flor de saúc amb cítrics àcids i un esperit de la teva elecció.
Rum Sour
Un còctel acidulat clàssic que equilibra perfectament les notes riques i dolces del rom amb el toc picant dels cítrics frescos.
Ja els has provat?
Longshoreman
Un còctel refrescant i singularment herbaci que presenta aquavit escandinau, farigella fresca i suc de llima.
Lonsdale Cocktail
Un còctel de ginebre pre-sopar cruixent i aromàtic amb una complexitat agredolçada encantadora provinent d'un duo de vermuts.
Whiskey Daisy
Un còctel clàssic refrescant i brillant que equilibra l'espècia del whiskey amb licor de taronja dolç i llimona àcida, coronat amb una mica d'aigua amb gas.
Blue Devil Cocktail
Un còctel de ginebre clàssic vibrant i amb un fort sabor cítric, amb un colp de color blau impressionant i un toc de cirera.