Medicine Man

O Medicine Man é uma ponte fascinante e deliciosa entre os mundos dos coquetéis tiki e clássicos. Utiliza uma base dividida de rum escuro jamaicano e Scotch blended, criando uma base rica e subtilmente fumada que o distingue. A adição de licor de cereja, xarope de mel com especiarias caseiro e sumos de citrinos frescos torna-o frutado, picante e perfeitamente equilibrado entre o doce e o ácido. É uma bebida com várias camadas e sofisticada que recompensa um paladar curioso.
Medicine Man

Preparação

Tempo de preparação: 5 minutos

Tempo de preparação
Dificuldade

Classificação da Bebida

O Medicine Man é classificado como um coquetel clássico moderno, originário do século XXI. Encaixa-se perfeitamente na categoria Tiki devido ao uso de rum, citrinos e xaropes de especiarias complexos, embora a inclusão de whisky escocês lhe dê um toque único.

Serviço

Esta bebida moderadamente forte é servida fria num copo Double Old Fashioned gelado ou numa caneca tiki cheia de gelo picado. A grande área de superfície do gelo garante que se mantém refrescantemente fria a cada gole.
Tamanho da dose
Aproximadamente 150 ml / 5 oz (antes do gelo)
Teor alcoólico
Aproximadamente 18-22% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Frio
Tipo de copo
Copo Double Old Fashioned ou Caneca Tiki
Tratamento do copo
Gelado

História

Criado pelo bartender Scott Schuder no seu bar parisiense, Le Coq, o Medicine Man é uma célebre criação tiki moderna do início dos anos 2010. Ganhou rapidamente popularidade na comunidade de coquetéis pelo seu uso inventivo de uma base de Scotch e rum, que era uma combinação invulgar em bebidas de estilo tiki na altura. A bebida é um testemunho da evolução do tiki, mostrando como os seus princípios fundamentais podem ser aplicados a uma gama mais vasta de destilados.
Origem
Paris, França, criado por Scott Schuder no Le Coq, por volta dos anos 2010.

Medicine Man

A bebida é consistentemente conhecida pelo seu nome original, "Medicine Man", por vezes com "Cocktail" adicionado para maior clareza. Não existem nomes alternativos amplamente reconhecidos para este clássico moderno.
Nome original
Medicine Man
Nome alternativo
Medicine Man Cocktail

Visão geral das características

Apresenta um perfil de sabor complexo que equilibra a doçura frutada com a acidez dos citrinos e especiarias quentes, seguido por um subtil toque de fumo. O aroma é rico em notas tropicais e especiarias, enquanto a textura é suave e satisfatória.
Sabor
Frutado, Picante, Complexo, Ligeiramente fumado, Doce, Ácido
Aroma
Frutos tropicais, Mel, Especiarias de confeitaria, Cereja, Toque de fumo
Equilíbrio de sabor
Doce, Ácido
Sabor residual
Longo, Aconchegante, Picante, Frutado
Efervescência
Nenhuma
Aparência da cor
Âmbar profundo, Castanho-avermelhado, Turvo
Textura
Suave, Corpo médio, Ligeiramente viscoso
Sazonalidade
Refrescante, Veraneante, Adequado para todo o ano

Intensidade do sabor e Experiência

Este é um coquetel com sabor acentuado, com um caráter proeminente de fruta e especiarias, uma presença de álcool bem integrada e um equilíbrio perfeito entre doçura e acidez. A experiência geral é complexa e robusta.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação

Ingredientes

A receita requer uma base dividida de rum escuro jamaicano e Scotch blended, adoçada com licor de cereja e um xarope de mel com especiarias. Sumo de lima e laranja frescos fornecem o elemento ácido essencial, com um toque de amargo de Angostura para unir tudo.
  • Rum Escuro Jamaicano30 ml / 1 oz
    Um rum com algum 'funk', como Smith & Cross ou Coruba, funciona bem.
  • Whisky Escocês Blended30 ml / 1 oz
    Recomenda-se um Scotch blended ligeiramente turfado ou robusto. Evite single malts de Islay excessivamente fumados, a menos que desejado.
  • Licor de Cereja15 ml / 0.5 oz
    Pode-se usar Cherry Heering ou um licor de marasquino de qualidade.
  • Xarope de Mel com Especiarias15 ml / 0.5 oz
    Para fazer, aqueça suavemente 1 parte de mel com 1 parte de água, adicionando especiarias como paus de canela, anis estrelado e pimenta-da-jamaica. Deixe em infusão e coe. Não é vegano.
  • Sumo de Lima Fresco22.5 ml / 0.75 oz
    Espremido na hora é essencial para o equilíbrio.
  • Sumo de Laranja Fresco15 ml / 0.5 oz
    Espremido na hora é o melhor.
  • Amargo de Angostura1 dash
    Adiciona complexidade aromática e profundidade.

Tipo de gelo

  • Gelo picado para servir, gelo em cubos para agitar.

Equipamentos de mistura

Você precisará de um conjunto de shaker de coquetéis padrão, incluindo o copo do shaker, um jigger para medir e um coador para verter a bebida sobre gelo novo.
  • Shaker de coquetéis para gelar e combinar os ingredientes.
  • Jigger ou medidor para proporções exatas.
  • Coador (Hawthorne e/ou de malha fina) para separar o gelo após agitar.

Instruções

O método é simples: combine todos os ingredientes num shaker cheio de gelo, agite até arrefecer e depois coe para um copo cheio de gelo picado. Finalize com uma guarnição vibrante de hortelã e laranja.
1. Se não o tiver, prepare o xarope de mel com especiarias com antecedência e deixe-o arrefecer.
2. Encha um shaker de coquetéis com gelo em cubos.
3. Adicione o rum escuro, o Scotch blended, o licor de cereja, o xarope de mel com especiarias, o sumo de lima, o sumo de laranja e o amargo de Angostura ao shaker.
4. Feche bem a tampa e agite vigorosamente por 12-15 segundos até o shaker estar bem gelado.
5. Encha o seu copo de servir (Double Old Fashioned ou caneca tiki) com gelo picado.
6. Coe o conteúdo do shaker para o copo preparado.
7. Guarneça com um ramo de hortelã fresco e uma fatia de laranja.

Decoração

Guarneça generosamente com um ramo de hortelã perfumado e uma fatia ou twist de laranja fresca para realçar a experiência aromática da bebida.
  • Ramo de Hortelã: Bata suavemente no ramo de hortelã entre as palmas das mãos para libertar os seus óleos e coloque-o na bebida.
  • Fatia ou Twist de Laranja: Coloque uma fatia de laranja na borda do copo ou esprema um twist de laranja por cima.

Informações Dietéticas

Esta bebida é vegetariana e isenta de cafeína, laticínios e ovos. Não é vegana devido ao uso de mel e pode não ser adequada para pessoas com sensibilidade severa ao glúten devido à base de whisky escocês.
✓ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✕ Sem glúten
✕ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos

Informação nutricional

Este coquetel tem um valor calórico moderado, proveniente principalmente do álcool e dos açúcares dos licores, xarope e sumos. É relativamente alto em teor de açúcar em comparação com bebidas mais focadas nos destilados.
Calorias
Em média 240-270 kcal / 1004-1130 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Aproximadamente 20 gramas
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Aproximadamente 18 gramas
Nível de açúcar

Ocasiões

Esta bebida é perfeita para uma festa temática tiki, um convívio de verão ou a qualquer momento que deseje um coquetel complexo e refrescante. O seu perfil de sabor sofisticado também a torna uma excelente escolha para uma noite contemplativa ou para a hora do coquetel antes do jantar.
  • Festa Tiki
  • Churrasco de Verão
  • Hora do Coquetel
  • Noite Relaxante

Sugestões de harmonização

A mistura de doce, ácido e especiarias do coquetel combina maravilhosamente com pratos saborosos e picantes como frango jerk ou comida tailandesa. Também complementa as notas fumadas do churrasco e oferece um contraponto refrescante a carnes ricas e saborosas.
  • Culinária Asiática Picante
  • Costelinhas Barbecue
  • Frango Jerk
  • Travessas de Frutas Tropicais

O Medicine Man: Um Elixir Tiki Moderno

Um clássico moderno de destaque de Paris, o coquetel Medicine Man é uma mistura cativante de rum escuro jamaicano e whisky escocês fumado. O seu perfil complexo é construído com licor de cereja rico, mel aromático com especiarias e citrinos frescos, resultando numa bebida que é simultaneamente refrescante, frutada e profundamente saborosa. É uma excelente escolha tanto para amantes de tiki como para bebedores aventureiros, mostrando a evolução criativa da categoria. Preparar o xarope de mel com especiarias em casa é um passo fundamental que eleva toda a experiência.

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Partilha os ingredientes chave de whisky escocês e licor de cereja, mas é servido 'up' (sem gelo em copo de coquetel) e inclui vermute doce e sumo de laranja para um efeito completamente diferente.

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