巫医
巫医是连接提基世界和经典鸡尾酒世界的迷人而美味的桥梁。它采用牙买加黑朗姆酒和混合苏格兰威士忌作为双基酒，创造出一种浓郁而带有微妙烟熏味的基底，使其与众不同。樱桃利口酒、自制香料蜂蜜糖浆和新鲜柑橘汁的加入，使其果味浓郁、香料味十足，在甜与酸之间达到了完美平衡。这是一款层次丰富、口感复杂的饮品，能满足好奇味蕾的探索欲。
准备
准备时间: 5 分钟
准备时间
难度
饮品分类
巫医被归类为一款源于21世纪的现代经典鸡尾酒。由于使用了朗姆酒、柑橘和复杂的香料糖浆，它完全属于提基类别，不过苏格兰威士忌的加入为其增添了独特的风味。
享用
这款中等烈度的饮品需冰镇后盛放在装满碎冰的冰镇双份古典杯或提基杯中。大面积的冰块确保每一口都保持清爽冰凉。
份量
约 150 毫升 / 5 盎司 (加冰前)
酒精含量
酒精度约 18-22%
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
双份古典杯或提基杯
杯具处理
冰杯
背景故事
巫医由调酒师 Scott Schuder 在其巴黎酒吧 Le Coq 创作，是2010年代初期备受赞誉的现代提基作品。它因创新地使用苏格兰威士忌和朗姆酒作为基酒而迅速在鸡尾酒界流行起来，这在当时的提基风格饮品中是一种不常见的搭配。这款酒证明了提基风格的演变，展示了其核心原则如何应用于更广泛的烈酒。
产地
法国巴黎，由 Scott Schuder 在 Le Coq 酒吧创作，约2010年代。
巫医
这款酒通常以其原名“Medicine Man”而闻名，有时为了清晰起见会加上“Cocktail”一词。这款现代经典鸡尾酒没有其他广为人知的别名。
原始名称
Medicine Man
别名
巫医鸡尾酒
特点概述
它具有复杂的风味特征，平衡了果味的甜、柑橘的酸和温暖的香料味，并带有一丝微妙的烟熏味。香气充满了热带风情和香料气息，口感顺滑且令人满足。
风味
果味, 香料味, 复杂, 微烟熏味, 甜, 酸
香气
热带水果, 蜂蜜, 烘焙香料, 樱桃, 一丝烟熏味
口感平衡
甜, 酸
余味
悠长, 温暖, 香料味, 果味
气泡感
无
色泽外观
深琥珀色, 红棕色, 浑浊
质地
顺滑, 中等酒体, 微粘稠
季节性
清爽, 夏日风情, 全年适宜
风味强度与体验
这是一款风味突出的鸡尾酒，具有显著的水果和香料特性，酒精感融合得很好，甜与酸之间达到了完美平衡。整体体验复杂而浓郁。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
配方需要牙买加黑朗姆酒和混合苏格兰威士忌作为双基酒，用樱桃利口酒和香料蜂蜜糖浆增加甜味。新鲜的青柠汁和橙汁提供必要的酸度，再加少许安高天娜苦精将所有风味融合在一起。
- 牙买加黑朗姆酒30 毫升 / 1 盎司带有独特风味的朗姆酒，如 Smith & Cross 或 Coruba，效果很好。
- 混合苏格兰威士忌30 毫升 / 1 盎司推荐使用微泥煤味或口感强劲的混合苏格兰威士忌。除非特别偏好，否则避免使用烟熏味过重的艾雷岛单一麦芽威士忌。
- 樱桃利口酒15 毫升 / 0.5 盎司可使用 Cherry Heering 或优质的黑樱桃利口酒 (maraschino liqueur)。
- 香料蜂蜜糖浆15 毫升 / 0.5 盎司制作方法：将1份蜂蜜与1份水温和加热，加入肉桂棒、八角和多香果等香料。浸泡后过滤。非纯素。
- 新鲜青柠汁22.5 毫升 / 0.75 盎司新鲜榨取对于平衡口感至关重要。
- 新鲜橙汁15 毫升 / 0.5 盎司新鲜榨取的最好。
- 安高天娜苦精1 滴增加香气的复杂性和深度。
冰块类型
- 碎冰用于出品，方冰用于摇和。
调制设备
您需要一套标准的鸡尾酒摇酒壶，包括摇酒壶主体、一个用于测量的量酒器和一个滤冰器，以便将酒液倒入装有新鲜冰块的杯中。
- 鸡尾酒摇酒壶，用于冷却和混合原料。
- 量酒器或测量工具，用于精确配比。
- 滤冰器（霍桑滤冰器和/或细网滤冰器），用于在摇和后分离冰块。
制作步骤
制作方法很简单：将所有原料放入装满冰的摇酒壶中，摇至冰冷，然后滤入装满碎冰的杯中。最后用鲜艳的薄荷和橙子装饰。
1. 如果您没有现成的香料蜂蜜糖浆，请提前准备并让其冷却。
2. 在鸡尾酒摇酒壶中装满方冰。
3. 将黑朗姆酒、混合苏格兰威士忌、樱桃利口酒、香料蜂蜜糖浆、青柠汁、橙汁和安高天娜苦精加入摇酒壶。
4. 盖紧盖子，用力摇和12-15秒，直到摇酒壶外部冰冷。
5. 在您的出品杯（双份古典杯或提基杯）中装满碎冰。
6. 将摇酒壶中的混合物过滤到准备好的杯子中。
7. 用新鲜的薄荷枝和橙角装饰。
装饰
用芬芳的薄荷枝和新鲜的橙角或橙皮卷进行丰富的装饰，以增强饮品的香气体验。
- 薄荷枝：将薄荷枝在手掌间轻轻拍打以释放其香气，然后放入酒中。
- 橙角或橙皮卷：将一个橙角放在杯沿上，或在酒的表面挤压橙皮卷以释放香油。
饮食信息
这款饮品是素食者可饮用的，不含咖啡因、乳制品和鸡蛋。由于使用了蜂蜜，它不是纯素饮品，并且由于基酒是苏格兰威士忌，可能不适合对麸质严重过敏的人士。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✕ 不含麸质
✕ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒的热量适中，主要来自利口酒、糖浆和果汁中的酒精和糖分。与烈酒为主的饮品相比，其含糖量相对较高。
卡路里
平均 240-270 千卡 / 1004-1130 千焦
卡路里水平
碳水化合物
约 20 克
碳水化合物水平
糖
约 18 克
糖分水平
适用场合
这款酒非常适合主题提基派对、夏日聚会，或任何您想喝一杯复杂而清爽的鸡尾酒的时候。其精致的风味也使其成为静思夜晚或餐前鸡尾酒时光的绝佳选择。
- 提基派对
- 夏日烧烤
- 鸡尾酒时光
- 休闲夜晚
配餐建议
这款鸡尾酒甜、酸、香料味的融合，与牙买加烟熏烤鸡或泰国菜等风味浓郁的辛辣菜肴完美搭配。它还能与烧烤的烟熏味相得益彰，并为油腻的咸味肉类提供清爽的平衡。
- 辛辣亚洲菜
- 烧烤排骨
- 牙买加烟熏烤鸡
- 热带水果拼盘
巫医：现代提基灵药
作为一款来自巴黎的杰出现代经典鸡尾酒，巫医是牙买加黑朗姆酒与烟熏苏格兰威士忌的迷人结合。其复杂的风味由浓郁的樱桃利口酒、芬芳的香料蜂蜜和新鲜柑橘构成，最终呈现出一款既清爽、果味浓郁又风味深邃的饮品。对于提基爱好者和喜欢冒险的饮酒者来说，这都是一个绝佳的选择，展示了该类别的创造性演变。在家自制香料蜂蜜糖浆是提升整体体验的关键一步。