Mela d'Alba
Mela d'Alba dumanlı, şirin və turşu dadlarını gözəl balansı olan müasir klassikdir. Klassik Scotch Sour çərçivəsini alır və şəkəri zəngin, qozlu amaretto likörü ilə əvəz edərək, sürpriz zənginliklə kokteyl yaradır. Adı, "Alba Alması"na tərcümə edilərək, limon suyu tərəfindən təmin edilən təzə, turşu xarakterinə şeirən işarə edir, bu da digər tətilərin zənginliyini azaldır. Bu, yaxşı hazırlanmış turşunu sevənlər üçün zərif və ləzzətli içkidir.
Hazırlanma
Hazırlanma vaxtı: 3 dəqiqə
Hazırlanma vaxtı
Çətinlik
İçkilərin təsnifatı
Mela d'Alba müasir klassik kokteyl kimi təsnif edilir. Xarakterik bazlı spirt, şirin element və turşu sitrus elementi ilə "turşu" ailəsinə aiddir. Şəkərliyi amaretto istifadəsi onu müasir turşu variantları arasında unikal yerə qoyur.
Servis
Bu kokteyli zərif təqdimat üçün soyudulmuş coupe və ya Nick & Nora şüşəsində buzlu soyuq verin. Bu, orta alkoqol tərkibli, spirtli, lakin balanslı içkidir.
Porsiya ölçüsü
Təxminən 90 ml / 3 oz (seyreltməzdən əvvəl)
Alkoqol tərkibi
Təxminən 24-26% ABV
Alkoqol dərəcəsi
Servis temperaturu
Soyuq
Qədəh növü
Coupe
Qədəhin hazırlanması
Soyudulmuş
Yaranma hekayəsi
Əsl mənşəyi mübahisəli olsa da, Mela d'Alba 21-ci əsrin əvvəlində sənət kokteyl canlanmasından gələn müasir klassik hesab edilir. Bu, "Ata"nın (Scotch və amaretto) ağıllı inkişafıdır, onu sadə iki hissəli içkidən balanslı turşuya çevirir. Onun yaradılması, klassik dad kombinasiyalarının daha mürəkkəb və dadlı versiyalarını yaratmaq istəyinə bağlıdır. İçkinin italyan adı, onun imzalı amaretto likörünün mənşəsinə hörmət edir.
Mənşə
Müasir Amerika, 21-ci əsrin əvvəlləri.
Mela d'Alba
Bu içkinin orijinal adı italyancadır, "Alba Alması" anlamına gelir. Çekirdek tətilərini və dad profilini vurğulayan Scotch Amaretto Sour kimi daha təsviri adla da tanınır, klassik viski turşusu şablonu üzərində qurulmuşdur.
Orijinal ad
Mela d'Alba
Alternativ ad
Scotch Amaretto Sour
Xüsusiyyətlərə ümumi baxış
Bu kokteyl dumanlı və qozlu aromaların gözəl qarşılıqlı fəaliyyətini təqdim edir, nəticədə dad əsasən turşudur, lakin şirinliklə mükəmməl balansı saxlanılır. Toxuması ipəkli, bitişi uzun və istiləşdirici, badam və tüstü notları ilə doludur.
Dad
Dumanlı, Qozlu, Turşu, Sitruslu, Şirin
Ətir
Limon qabıqı, Badam, Marzipan, Torf (Scotch-dan asılı olaraq)
Dad balansı
Turşu, Şirin
Daddan sonra qalan dad
Davamlı, İstiləşdirici, Şirin badam, Dumanlı bitiş
Qazlılıq
Həssas
Rəng və görünüş
Qızılı, Çəhrayı amber, Açıq
Tekstura
Hamarlı, İpəkli
Mövsümilik
Təzələşdirici, Hər Mövsüm
Dad intensivliyi və təəssürat
Dad profili intensivdir, limonun kəskin turşuluğu amarettonun şirinliyi ilə mükəmməl balansı saxlayır. Alkoqol gücü mülayimdir, qozlu və dumanlı notları üstələməyən xoş istilik təmin edir.
Şirinlik
Duzluluq
Turşuluq
Acılıq
Ədviyyəlilik
Meyvəlilik
Kremli quruluş
Qazlılıq
İnqrediyentlər
Bu kokteyl üçün üç əsas tətil lazımdır: dumanlı baza üçün Scotch viskisi, qozlu şirinlik üçün amaretto və parlaq, turşu əks tərəfi üçün təzə limon şirəsi. Son dad üçün hər bir komponentin keyfiyyəti çox vacibdir.
- Scotch Whisky45 ml / 1.5 ozAmarettonu üstələməkdən qaçmaq üçün qarışıq Scotch və ya yüngül dumanlı tək malt işləyin.
- Amaretto22.5 ml / 0.75 ozZəngin badam dadı üçün Disaronno və ya Luxardo kimi keyfiyyətli amaretto tövsiyə olunur.
- Təzə Limon Soku22.5 ml / 0.75 ozƏn yaxşı dad və balansı əldə etmək üçün həmişə təzə sıxılmış şirə istifadə edin.
Buz növü
- Kublu
Qarışdırma avadanlıqları
Tətiləri qarışdırmaq və soyutmaq üçün standart kokteyl şeykerinə, həmçinin dəqiq ölçmələr üçün jiggerə ehtiyacınız olacaq. İpəkli ağız hissəsi üçün buz parçalarını aradan qaldırmaq üçün ikiqat süzmə tövsiyə olunur.
- Tətiləri soyutmaq və birləşdirmək üçün kokteyl şeykeri.
- Dəqiq ölçmə üçün jigger.
- Hamarlı toxuma üçün süzgəc və incə süzgəc.
Hazırlanma qaydası
Üsul, şüşəni soyutmaq, üç tətilə buzla çox soyuq olana qədər çalxalamaq və ikiqat süzməkdir. Son toxunuş aroması artırmaq üçün sıxılmış limon burulması ilə bəzəməkdir.
1. Coupe və ya Nick & Nora şüşənizi buzla dolduraraq və ya dondurucuda saxlayaraq soyudun.
2. Scotch viskisi, amaretto və təzə limon şirəsini kokteyl şeykerinə əlavə edin.
3. Şeykeri üç dörddə bir hissəsinə qədər kublu buzla doldurun.
4. Qapağı bağlayın və şeykerin xarici hissəsi buzlu olana qədər 12-15 saniyə şiddətlə çalxalayın.
5. Soyudulmuş şüşədən buzu atın.
6. Şeykerin içərisini soyudulmuş şüşəyə ikiqat süzün.
7. Limon qabıqını götürün, aroması üçün içkinin səthinə yağlarını sıxın və sonra onu qarnir kimi şüşəyə salın.
Bəzədilmə
Sadə limon burulması idealdır, çünki onun sıxılmış yağları kokteylin dadını tamamlayan parlaq, aromatik ölçü əlavə edir. Alternativ olaraq, yüksək keyfiyyətli kokteyl giləmeyvəsi istifadə edilə bilər.
- Limon Burulması: İçkinin səthinə yağları sıxın və içərin.
Qidalanma məlumatı
Bu kokteyl badam əsaslı likör olan amaretto ehtiva edir, bu da onu qoz allerjisi olanlar üçün yararsız edir. Ümumiyyətlə vegan və vegetarian, lakin bəzi amaretto qeyri-vegan təmizləyici agentlər istifadə edə bilər, buna görə xüsusi markanı yoxlamaq tövsiyə olunur.
✓ Alkoqol ehtiva edir
✓ Kofeinsiz
✓ Süd məhsulları olmadan
✓ Yumurtasız
✓ Soyasız
✕ Qoz-fındıqsız
✓ Qlütensiz
✕ Veqanlara uyğundur
✕ Vegetarianlara uyğundur
Qidalanma məlumatı
Bu kokteylin kalorisi orta dərəcədədir, əsasən alkoqoldan və amarettodakı şəkərdən. Karbohidrat və şəkər tərkibi mülayimdir, bu da onu nisbətən balanslı edir.
Kalori
Orta hesabla 210-240 kkal / 879-1004 kJ
Kalori səviyyəsi
Karbohidratlar
Orta hesabla 14-16 q
Karbohidrat səviyyəsi
Şəkər
Orta hesabla 13-15 q
Şəkər səviyyəsi
Fürsətlər
Bu içki çox yönlüdür, dad almaq üçün yeməkdən əvvəl aperitif kimi yaxşı xidmət edir və ya mürəkkəb bir digestif kimi. Kokteyl partiləri və sakit axşam içməsi üçün də əla seçimdir.
- Aperitif
- Kokteyl Partiyası
- Axşam İçməsi
- Şamdan Sonra
Uyğunlaşdırma təklifləri
Mela d'Alba ləzzətli və zəngin qidalarla yaxşı gedir. Onun dumanlı və qozlu notları kürələnmiş ətləri və yaşlı pendirləri tamamlayır, turşuluğu isə piyləri kəsir. Şirin birləşmə üçün onun badam dadı sadə, yağlı desertlər, məsələn qısa biskvitlə gözəl işləyir.
- Kolbasa lövhələri
- Yaşlı pendirlər
- Tüstdən edilmiş badam
- Qısa biskvit kukiləri
Mela d'Alba: Tüstü, Şirinlik və Turşuluğun Simfoniyası
Mela d'Alba müasir miksologiyada sadəliyin və balansı təmsil edir. Scotch turşusunda şəkəri amaretto ilə əvəz edərək, eyni zamanda unikal olan bir dad profili yaradır. Onun dumanlı viski, şirin badam və turşu limonun harmonik qarışığı onu hər hansısa kokteyl həvəskarı üçün mükəmməl seçim edir. Aperitif və ya digestif kimi mükəmməl olan bu içki, ev barının repertuarında yer almalı yaddaqalan bir içkidir.
Oxşar Kokteyllər
Godfather
Birbaşa öncül; sadəcə Scotch və amarettodan ibarət bir qarışıq, onu turşuya çevirən sitrus yoxdur.
Whiskey Sour
Klassik şablon. Viski (tez-tez bourbon və ya çovdar), limon şirəsi və sadə şərbət amaretto əvəzinə istifadə edir.
Amaretto Sour
Amaretto bazlı spirt xüsusiyyətini daşıyır, adətən kompleksliyi artırmaq üçün bir az bourbon ilə balansı saxlayır.
Bunları da bəyənə bilərsiniz
Mimosa
Sərin portağal şirəsi ilə hazırlanan sadə və zərif köpüklü şərab kokteyli, brunch və qeyd etmələriniz üçün mükəmməldir.
Chunnel
Tüstülü Scotch və otlu absinti çiçəkli kartopu və parlaq sitrusla ustalıqla birləşdirən zərif və mürəkkəb müasir kokteyl.
Jameson və Zəncəfil
Jameson İrland viskisinin hamarlığını zəncəfil aleninin baharatlı şirniyi ilə birləşdirən sadə, təzə və mükəmməl balanslaşdırılmış yüksək şar.
Elderflower Gin and Tonic
Klassik Gin və Tonikin çiçəkli və mürəkkəb variantı, böyürtkən likörünün şirin, aromatik notları ilə.
Bunları artıq sınamısınız?
Stirrup Cup
Qeyri-adi və qızdırıcı vidalaşma içkisi, brendi və sitrus likörünü sadə, lakin zərif bir tostun yaratmaq üçün birləşdirir.
Viceroyə Həsrət
Ən yaşlı tequilla, bitki Bénédictine və klassik acılıqların dueti ilə xarakterizə olunan mürəkkəb, spirtli bir içki.
The Long Goodbye
Maraschino likörünü Aperol ilə əvəz edərək klassik Last Word-dən fərqlənən parlaq, acı-şirin və otlu cin turşusu.
Puka Punch
Üç fərqli rom növü, yüksək dərəcəli Demerara romu, tropik şirələr, qonaqmeyvəsi və ədviyyatlı şərbətləri birləşdirən güclü və çoxqatlı klassik Tiki içkisi.