Mela d'Alba

Mela d'Alba er nútíma klassískur sem balanserar á stórkostlegan hátt reykja, sætan og sýran smaki. Hann tekur klassíska Scotch Sour ramman og skiptir út sykri fyrir ríkan, hnetusmakandi amaretto likør, sem skapar kokteill með óvæntri dýpt. Nafnið, sem þýðir „Eplið af Alba“, vísar ljóðrænt til krisp, súra einkennisins sem ferski sítrónasafinn veitir, sem skeri í gegnum auðveldleika hinna innihaldsefna. Hann er glæsilegur og ljúffengur drykkur fullkominn fyrir þá sem njóta vel útfærðs súrs.

Undirbúningur

Undirbúningstími: 3 mínútur

Undirbúningstími

Erfiðleikastig

Flokkun drykkja

Mela d'Alba er flokkuð sem nútíma klassískur kokteill. Hann fellur í „súr“ fjölskyldu drykkja, sem einkennast af grunnspritti, sætu þætti og sýru citrus þætti. Notkun amaretto sem sætuefnis gefur honum einstakt sæti meðal samtímabreytinga súra.

Framreiðsla

Berið þennan kokteill ís-kaldan í kældum coupe eða Nick & Nora glasi fyrir glæsilega kynningu. Hann er sterkur en jafnvægur drykkur með miðlungs áfengnisinnihald.

Skammtastærð

Umsvifalaust 90 ml / 3 oz (áður en þynnur).

Áfengismagn

Umsvifalaust 24-26% ABV

Áfengisstyrkur

Framreiðsluhitastig

Kaldur

Glastegund

Coupe

Undirbúningur glass

Kældur

Baksaga

Þó nákvæm uppruni hans sé umdeild, er Mela d'Alba talinn nútíma klassískur sem kom fram úr handverkskokteillendurlífnu snemma á 21. öld. Hann er klár þróun á „Godfather“ (Scotch og amaretto), sem breytir honum úr einföldum tveggja hluta drykkjum í jafnvægi súr. Sköpun hans er oft rekjað til þess að skapa flóknari og bragðgóðari útgáfur af klassískum bragðasamsetningum. Ítalska nafn drykksins heiðrar uppruna sérkennilegs amaretto likörsins.

Uppruni

Nútíma Ameríkanískur, snemma á 21. öld.

Mela d'Alba

Upprunalega nafn drykksins er ítalskt, sem þýðir „Eplið af Alba“. Hann er einnig þekktur nákvæmlega sem Scotch Amaretto Sour, sem undirstrikar kjarnainnihaldið og bragðprófílinn, sem byggir á klassíska viskísúrsjafninu.

Upprunalegt heiti

Mela d'Alba

Annað heiti

Scotch Amaretto Sour

Yfirlit eiginleika

Þessi kokteill kynnir dásamlegt samspil reykja og hnetusmakandi ilms, sem leiðir að smaki sem er aðallega sýrður en fullkomlega jafnvægi af sætleika. Áferðin er silkimjúkur og lokið er langt og hlýjandi með minningum um mandla og reyk.

Bragð

Reyktur, Hnetusmakandi, Sýrður, Citrus, Sætur

Ilmur

Sítrónuberkja, Mandla, Marsipan, Mosi (fer eftir Scotch)

Bragðjafnvægi

Sýrður, Sætur

Eftirbragð

Langvarandi, Hrekkjandi, Sætur mandla, Reyktur lok

Freyðing

Kyrr

Útlit og litur

Gullinn, Dökkgulur, Tær

Áferð

Sléttur, Silkimjúkur

Árstíðabundin einkenni

Endurgjöf, Allt árið

Bragðstyrkur og upplifun

Bragðprófílinn er kraftmikill, leiddur af áberandi sýru úr sítrónunni sem er sérfræðilega jafnvægi af sætleika amaretto. Alkóhólstyrkurinn er umtalsverður, sem veitir skemmtilega hlýindi án þess að yfirvelta hnetu- og reyksmakinu.

Sætleiki

Selta

Sýrustig

Beiskja

Kryddstyrkur

Ávaxtakeimur

Rjómakennd

Kolsýra

Hráefni

Þessi kokteill krefst þriggja lykilinnihalda: Scotch viskí fyrir reyktan grunn, amaretto fyrir hnetusætu og ferskan sítrónasafa fyrir bjartan, sýran mótvægi. Gæði hvers þáttar eru nauðsynleg fyrir endanlega smekkinn.

Scotch Whisky45 ml / 1.5 oz
Blandaður Scotch eða létt reykjaður einn malt virkar best til að forðast að yfirvelta amaretto.
Amaretto22.5 ml / 0.75 oz
Gæða amaretto eins og Disaronno eða Luxardo er mælt með fyrir ríkan mandlbragð.
Fresh Lemon Juice22.5 ml / 0.75 oz
Notaðu alltaf nýpressan safa fyrir bestan smekk og jafnvægi.

Tegund íss

Cubed

Blöndunarbúnaður

Þú þarft venjulegan kokteilhristara til að blanda og kæla innihaldsefni, ásamt jigger fyrir nákvæmar mælingar. Tvöföld síun er mælt með til að fjarlægja ísflögur fyrir silkimjúka munnmálsáferð.

Kokteilhristari til að kæla og sameina innihaldsefni.
Jigger fyrir nákvæma mælingu.
Síu og fín síu fyrir slétta áferð.

Leiðbeiningar

Aðferðin felur í sér að kældu glasi, hristu þrjú innihaldsefni með ís þar til þau eru mjög köld og tvöföldu síu í glasið. Lokahöggið er að skreyta með þrýstum sítrónuþráð til að auka ilminn.

1. Kældu coupe eða Nick & Nora glasið þitt með því að fylla það með ís eða setja það í frystinn.

2. Bættu Scotch viskíinu, amaretto og ferska sítrónasafanum í kokteilhristara.

3. Fylltu hristarann þrjá fjórðu hlutum með teningum.

4. Tryggðu lokið og hristu kraftsamlega í 12-15 sekúndur, þar til ytra hlið hristarans er frostbær.

5. Hengtu ísnum úr kældu glasi þínu.

6. Tvöföldu síu innihaldi hristarans í kælda glasið.

7. Taktu sítrónuberki, þrýstu olíunum yfir yfirborði drykksins fyrir ilm og slepptu því síðan í glasið sem skraut.

Skreyting

Einföld sítrónuþráður er kjörgarnír, þar sem þrýstar olíur hennar bæta bjartri, ilmandi vídd sem bætir bragðið af kokteilnum. Að öðru leyti má nota hágæða kokteilherslu.

Lemon Twist: Þrýstu olíunum yfir yfirborði drykksins og slepptu henni inn.

Upplýsingar um mataræði

Þessi kokteill inniheldur amaretto, sem er mandlabyggður likør, sem gerir hann óhagkvæman fyrir þá sem eru með hnetuofnæmi. Hann er almennt vegan og grænmetisætur, en sumir amaretto geta notað ó-vegan hreinsiefni, svo þess er mælt með því að skoða sérstaka vörumerkið.

✓ Inniheldur áfengi

✓ Koffínlaust

✓ Án mjólkurvara

✓ Eggjalaust

✓ Sojalaust

✕ Hnetulaust

✓ Glútenlaust

✕ Hentar vegönum

✕ Hentar grænmetisætum

Næringarupplýsingar

Þessi kokteill hefur umtalsverðan kaloríamagn, aðallega frá áfenginu og sykri í amaretto. Kolvetni- og sykurinnihaldið er umtalsvert, sem gerir það að tiltölulega jafnvægu gæti.

Hitaeiningar

Meðaltals 210-240 kcal / 879-1004 kJ

Magn hitaeininga

Kolvetni

Meðaltals 14-16 g

Magn kolvetna

Sykur

Meðaltals 13-15 g

Sykurmagn

Tilefni

Þessi drykkur er fjölhæfur, þjónar vel sem forréttisaperitíf til að vekja geðabolið eða sem glæsilegur drykkur eftir máltíð. Hann er einnig frábært val fyrir kokteilhópa og afslappaða kvöldsdrykkju.

Aperitif
Cocktail Party
Evening Sipping
After Dinner

Tillögur að pörun

Mela d'Alba passar vel við salt og ríkan mat. Reyktur og hnetusmakandi tónar hans koma vel við viðhaldsfyrirbæra kjöt og aldraða osta, á meðan sýran skeri í gegnum fitu. Fyrir sætan samsetningu, mandlbragðið hans virkar frábærlega með einföldum, smjörkenndum kökum eins og smjördeigskökum.

Charcuterie borð
Aldraðir ostar
Reyktar mandlur
Smjördeigskökur

Mela d'Alba: Samhæfur Reykur, Sætu og Sýru

Mela d'Alba er vitnisburður um glæsileika einfaldleika og jafnvægis í nútíma blöndun. Með því að skipta út einföldum sykri fyrir amaretto í Scotch súr, skapar hann bragðprófíl sem er samtímis kunnuglegt og einstakt. Samhæfur blanda af reyktum viskí, sætum möndlum og sýrum gerir það að glæsilegu vali fyrir hvern sem helst kokteilhætt.

Similar Cocktails

Godfather

Bein forveri; einföld blanda af Scotch og amaretto borin á ís, án citrus til að gera það að súr.

Whiskey Sour

Klassíska sniðið. Notar viskí (oft bourbon eða rye), sítrónasafa og einfaldan sirup í stað amaretto.

Amaretto Sour

Hefur amaretto sem grunnspritt, venjulega jafnvægi með sítrónasafa og stundum skvettu af bourbon til að bæta flókið.

Þér gæti einnig líkað

Rum Runner

Frægur ávaxtaríkur og sterkur tiki drykkur frá Florida Keys, blanda saman mörg rums og ávaxtalíkur.

El Guapo

Reyktur, kryddaður og jurtablandinn tequila og mezcal kokkteill í jafnvægi við gefandi kúkumbers og ilmandi eldeflower.

Guðmóðir

Einfaldur og glæsilegur kokteil eftir máltíð gerður úr vodka og amaretto, borinn fram með ís.

Aperol Sour

Líflegur og ferskjandi cocktail sem jafnvægir bitursætar tóna Aperol með sýru sítrónusafa og snert af sætleika, krýndur með silkimjúkri froðu.

Hefur þú prófað þessa?

The Chancellor

Flókin og smekkur í forbannstíma cocktail sem jafnvægir skoskt viskí með vínkenndum portvíni, þurru vermouth og sætu vermouth.

Fall of the Aztec Empire

Reyktur, bittersætur og tropískur sour sem fullkomnar samhæfingar jarðnæmi mezcal með marakuja og biturleika Aperol.

Queen Mother Cocktail

Einfaldur, glæsilegur og sögulega mikilvægur tveggja hráefna cocktail, frægurlega elskaður af breskri konungsfjölskyldu.

Boukman Daiquiri

Ríkur, sérstakur og kryddaður snúningur á klassíska Daiquiri, með rhum agricole, kanilsírópi og snekk af allspice.