Meletti Swizzle
Meletti Swizzle е уникален и възхитителен коктейл, който свързва пропастта между италианските аперитиви и карибските тики напитки. Той майсторски балансира горчивите, шоколадови и виолетови нотки на Amaro Meletti с дръзкия, пикантен характер на ямайския ром. Добавянето на прясна лимонена и ананасова сок осигурява ярда, тропическа киселинност, докато демерара сиропът добавя богатство. Сервира се висок върху натрошен лед, той е невероятно освежаваща и многопластова напитка, идеална за топло време.
Приготвяне
Време за приготвяне: 5 минути
Време за приготвяне
Сложност
Класификация на напитките
Meletti Swizzle е модерен класически коктейл, създаден през 2010-те години. Той попада точно в категорията Тики, благодарение на използването на ром, цитруси и разбиване, но аперитивната му основа му придава съвременен европейски привкус.
Сервиране
Това е умерено силна дълга напитка, сервирана студена в висок, охладен чаша Колинс, напълнена с натрошен лед. Предназначена е за бавно, освежаващо пиене.
Размер на порцията
Приблизително 250-300 мл / 8-10 унции
Съдържание на алкохол
Приблизително 15-20% ABV
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Студен
Вид чаша
Колинс или Highball
Подготовка на чашата
Охладен
История
Meletti Swizzle е създаден от барман Брад Фаран в влиятелния нюйоркски коктейл бар Death & Co. Той се появява за първи път в тяхната книга "Cocktail Codex", демонстрирайки иновативния подход на бара към създаването на напитки. Той е отличен пример за приемане на класически шаблон (swizzle) и замяна на неочаквана основна спиртна напитка (аперитив), за да се създаде нещо напълно ново и вкусно.
Произход
Създаден от Брад Фаран в Death & Co., Ню Йорк, САЩ, през 2010-те години.
Meletti Swizzle
Името е доста ясно, директно посочва основната съставка, Amaro Meletti, и метода на приготвяне - разбиване. Понякога се нарича Amaro Meletti Swizzle, за да бъде по-описателно, но това е по-рядко срещано.
Оригинално име
Meletti Swizzle
Алтернативно име
Amaro Meletti Swizzle
Общ преглед на характеристиките
Напитката има комплексен, горчиво-сладък вкусов профил със силни тропически плодови нотки, балансирани от освежаваща киселинност. Ароматът е ароматна смес от цитруси, подправки и меласа, водеща до дълъг, затоплящ финал.
Вкус
горчиво-сладък, тропически, плодов, пикантен, шоколадов, билков
Аромат
ароматен, цитрусов, ананасов, подправки за печене, меласа
Баланс на вкуса
горчив, сладък, кисел
Послевкус
дълъг, комплексен, горчиво-сладък, затоплящ
Газираност
несъдържащ газировка
Цвят и външен вид
тъмно кехлибарен, червеникаво-кафяв, замръзнала чаша
Текстура
лек, хрупкав, студен
Сезонност
освежаващ, летен
Интензивност на вкуса и изживяване
Вкусът е интензивен и комплексен, с изразена горчивина от аперитива, красиво балансирана от плодовитост и сладост. Алкохолната му сила е осезаема, но добре интегрирана в освежаващия характер на напитката.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност
Съставки
Рецептата изисква горчиво-сладкия Amaro Meletti като основа, допълнен от пикантен ямайски ром, прясно изцеден сок от лайм и ананас и богат сироп от демерара. Няколко капки Angostura Bitters добавят ароматна комплексност.
- Amaro Meletti1.5 унции / 45 млГорчиво-сладък италиански ликьор с нотки на шафран, виолетка и карамел.
- Ямайски Ром0.5 унции / 15 млПрепоръчва се високоалкохолен, ром от дестилация в казан, като Smith & Cross, заради неговия пикантен характер.
- Прясно Изцеден Сок от Лайм0.75 унции / 22.5 млТрябва да бъде прясно изцеден за най-добри резултати.
- Ананасов Сок0.5 унции / 15 млНай-добре е прясно изцеден, но може да се използва и висококачествен консервиран сок.
- Сироп от Демерара0.5 унции / 15 млСъотношение 1:1 демерара захар към вода или 2:1 за по-богат сироп.
- Angostura Bitters2 капкиАроматни битърс за комплексност и пикантност.
Вид лед
- Натрошен
Оборудване за миксиране
Ще ви е необходим шейкър за коктейли, за да комбинирате и охладите съставките за кратко, и swizzle stick или дълга бар лъжица за основната техника на разбиване.
- Шейкър за коктейли за комбиниране на съставките
- Swizzle stick или бар лъжица за разбиване
- Джигер за измерване на съставките
- Цитрусов изстисквач за прясно изцеден сок
Инструкции
Методът включва бързо разклащане за комбиниране на съставките, последвано от класическата техника на разбиване в сервиращата чаша с натрошен лед, докато стане студена. Напитката се допълва с още лед и се гарнира ароматно.
1. Комбинирайте Amaro Meletti, ром, сок от лайм, ананасов сок, сироп от демерара и битърс в шейкър за коктейли.
2. Добавете няколко кубчета лед и разклатете много бързо за 3-4 секунди, само за да се охлади и комбинира.
3. Изсипете съдържанието в охладена чаша Колинс или highball, напълнена наполовина с натрошен лед.
4. Поставете swizzle stick или задната част на бар лъжица дълбоко в леда.
5. Разбийте, като въртите пръчката бързо между дланите си, докато външната страна на чашата стане много студена.
6. Добавете още натрошен лед, образувайки купчина отгоре на чашата.
7. Гарнирайте със свежо клонче мента и леко настърган индийски орех.
8. Добавете сламка и сервирайте веднага.
Гарнитура
Ароматна гарнитура от прясно клонче мента и леко поръсване с прясно настърган индийски орех перфектно допълва сложните вкусове и стила Тики на напитката.
- Клонче мента, пляснато за освобождаване на маслата и поставено отгоре на напитката
- Прясно настърган индийски орех, поръсен отгоре
Диетична информация
Този коктейл съдържа алкохол, но като цяло е свободен от често срещани алергени като млечни продукти, яйца, ядки, соя и глутен (при условие, че са използвани дестилирани спиртни напитки). Подходящ е за веганска и вегетарианска диета.
✓ Съдържа алкохол
✓ Без кофеин
✓ Без млечни продукти
✓ Без яйца
✓ Без соя
✓ Без ядки
✓ Без глутен
✓ Подходящо за вегани
✓ Подходящо за вегетарианци
Хранителна информация
Този коктейл съдържа умерено количество калории, въглехидрати и захар, главно от аперитива, соковете и сиропа. Обикновено варира от 200-240 kcal на порция.
Калории
средно 200-240 kcal / 837-1004 kJ
Ниво на калории
Въглехидрати
средно 20-25 г
Ниво на въглехидрати
Захар
средно 18-22 г
Ниво на захар
Поводи
Този коктейл е идеален за топлите летни вечери, релаксиране на терасата или хепи час. Неговият комплексен, но освежаващ характер го прави отличен избор за преди вечеря.
- Летни вечери
- Пиене на терасата
- Хепи час
- Тики партита
Предложения за комбиниране
Горчиво-сладкият и тропически профил на Meletti Swizzle се съчетава добре с пикантни и солени храни. Той е отличен спътник на карибската кухня, гриловани плодове или месни деликатеси с дръзки сирена, които могат да издържат на сложните му вкусове.
- Пикантна карибска храна
- Шишчета от грилован ананас
- Солени чипсове от плантани
- Месни деликатеси с пикантни сирена
Meletti Swizzle: История за Италия и Карибите
Meletti Swizzle е модерен коктейл в стил Тики, който брилянтно демонстрира универсалността на италианския аперитив. Той комбинира горчивите, шоколадови нотки на Amaro Meletti с пикантен ямайски ром, ярки цитруси и тропически ананас за резултат, който е едновременно комплексен и невероятно освежаващ. Създаден в известния бар Death & Co, тази напитка е идеална за авантюристични небца и пиене в топло време, предлагайки уникален обрат на класическия формат swizzle.
Подобни Коктейли
Може да ви хареса още
Подобрен Амарето Сауър
Изискан и балансиран преосмислен вариант на класиката, този коктейл съчетава ядковата сладост на амарето с дръзкия характер на бърбън, създавайки богат, кадифен и сложен сауър.
Painkiller
Тропически тики коктейл, който съчетава тъмен ром, ананасов сок, портокалов сок и кокосов крем, гарниран с прясно индийско орехче.
Piña Colada
Сладък и кремообразен блендиран тропически коктейл, направен с ром, ананасов сок и кокосов крем.
Старомоден
Безвремев и изтънчен коктейл с уиски, захар и битери, гарниран с изразителна портокалова кора.
Опитахте ли вече тези?
Porchcrawler
Прост и коварно силен парти пунш, комбиниращ бира, водка и концентрат от лимонада.
Коктейл Чарли Браун
Изискан, коктейл на базата на бърбън, който е вариант на Perfect Manhattan, балансиран с два вида битери за добавена сложност.
Boukman Daiquiri
Богат, пикантен и подправен привкус към класическия Daiquiri, включващ rhum agricole, канелен сироп и нотка индийско орехче.
Añejo Smash
Освежаващ и комплексен текила smash с смачкани цитруси, мента и отлежала текила.