Meletti Swizzle
Meletti Swizzle je jedinečný a lahodný koktejl, který propojuje italské amaro a karibské tiki nápoje. Mistrovsky vyvažuje hořkosladké, čokoládové a fialkové tóny Amara Meletti s výrazným, funky charakterem jamajského rumu. Přidání čerstvé limetkové a ananasové šťávy poskytuje jasnou, tropickou kyselost, zatímco demerara sirup dodává bohatost. Podávaný ve vysoké sklenici s drceným ledem je neuvěřitelně osvěžující a vrstvený nápoj, ideální pro teplé počasí.
Příprava
Doba přípravy: 5 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
Meletti Swizzle je moderní klasický koktejl vytvořený v 20. letech 21. století. Spadá do kategorie Tiki díky použití rumu, citrusů a swizzlované přípravy, ale jeho základ z amara mu dodává současný evropský nádech.
Servírování
Jedná se o středně silný dlouhý nápoj podávaný studený ve vysoké, chlazené sklenici Collins plné drceného ledu. Je navržen pro pomalé, osvěžující popíjení.
Velikost porce
Přibližně 250-300 ml / 8-10 oz
Obsah alkoholu
Odhadem 15-20% ABV
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studený
Typ sklenice
Collins nebo Highball
Příprava sklenice
Chlazený
Příběh vzniku
Meletti Swizzle vytvořil barman Brad Farran v vlivném newyorském koktejlovém baru Death & Co. Poprvé se objevil v jejich knize "Cocktail Codex", která ukazuje inovativní přístup baru k výrobě nápojů. Je to vynikající příklad toho, jak vzít klasickou šablonu (swizzle) a nahradit neočekávaný základní destilát (amaro) a vytvořit něco zcela nového a chutného.
Původ
Vytvořeno Bradem Farranem v Death & Co., New York City, USA, v 20. letech 21. století.
Meletti Swizzle
Název je přímočarý a odkazuje na jeho hlavní ingredienci, Amaro Meletti, a způsob přípravy, swizzling. Někdy se nazývá Amaro Meletti Swizzle, aby byl popisnější, ale to je méně obvyklé.
Původní název
Meletti Swizzle
Alternativní název
Amaro Meletti Swizzle
Přehled charakteristik
Nápoj má komplexní, hořkosladkou chuť s výraznými tropickými ovocnými tóny, vyváženou osvěžující kyselostí. Jeho aroma je voňavá směs citrusů, koření a melasy, vedoucí k dlouhému, hřejivému závěru.
Chuť
hořkosladký, tropický, ovocný, kořeněný, čokoládový, bylinný
Aroma
aromatický, citrusový, ananasový, koření, melasa
Vyváženost chuti
hořký, sladký, kyselý
Dochuť
dlouhý, komplexní, hořkosladký, hřejivý
Perlivost
tichý
Vzhled a barva
hluboká jantarová, načervenalohnědá, zamrzlá sklenice
Textura
lehký, křupavý, studený
Sezónnost
osvěžující, letní
Intenzita chuti a zážitek
Chuť je intenzivní a komplexní s výraznou hořkostí z amara, krásně vyváženou ovocností a sladkostí. Obsah alkoholu je přítomen, ale dobře integrovaný do osvěžujícího charakteru nápoje.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Recept vyžaduje hořkosladké Amaro Meletti jako základ, doplněné funky jamajským rumem, čerstvou limetkovou a ananasovou šťávou a bohatým demerara sirupem. Několik kapek Angostura bitters dodá aromatickou komplexnost.
- Amaro Meletti1.5 oz / 45 mlHořkosladká italská lihovina s tóny šafránu, fialky a karamelu.
- Jamajský rum0.5 oz / 15 mlDoporučuje se vysoce procentní, destilovaný rum, jako je Smith & Cross, pro jeho funky charakter.
- Čerstvá limetková šťáva0.75 oz / 22.5 mlPro nejlepší výsledky musí být čerstvě vymačkaná.
- Ananasová šťáva0.5 oz / 15 mlIdeální je čerstvě lisovaná, ale funguje i kvalitní konzervovaná šťáva.
- Demerara sirup0.5 oz / 15 mlPoměr 1:1 demerara cukru a vody, nebo 2:1 pro bohatší sirup.
- Angostura bitters2 kapkyAromatické bitters pro komplexnost a koření.
Typ ledu
- Drcený
Barmanské vybavení
Budete potřebovat šejkr na krátké smíchání a zchlazení ingrediencí a swizzle stick nebo dlouhou barovou lžíci pro nezbytnou techniku swizzlingu.
- Šejkr na smíchání ingrediencí
- Swizzle stick nebo barová lžíce na swizzling
- Jigger na odměřování ingrediencí
- Odměrač na šťávu pro čerstvou šťávu
Postup přípravy
Metoda zahrnuje rychlé protřepání pro smíchání ingrediencí, následované klasickou technikou swizzlingu ve sklenici s drceným ledem, dokud se sklenice neochladí. Nápoj se poté doplní ledem a aromaticky ozdobí.
1. Smíchejte Amaro Meletti, rum, limetkovou šťávu, ananasovou šťávu, demerara sirup a bitters v šejkru.
2. Přidejte několik kostek ledu a proveďte velmi krátké, energické protřepání po dobu 3-4 sekund, pouze pro zchlazení a smíchání.
3. Nalijte obsah do chlazené sklenice Collins nebo highball naplněné zhruba do poloviny drceným ledem.
4. Vložte swizzle stick nebo zadní stranu barové lžíce hluboko do ledu.
5. Swizzlujte otáčením tyčinky rychle mezi dlaněmi, dokud se vnější strana sklenice nestane velmi ledová.
6. Doplňte drceným ledem a vytvořte hromádku na vrch sklenice.
7. Ozdobte čerstvým lístkem máty a lehkým nastrouháním muškátového oříšku.
8. Přidejte brčko a ihned podávejte.
Ozdoba
Aromatická ozdoba z čerstvého lístku máty a lehkého posypu čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku dokonale doplňuje komplexní chutě a styl tiki nápoje.
- Lístek máty, plácnutý pro uvolnění olejů a umístěný na vrch nápoje
- Čerstvě nastrouhaný muškátový oříšek, posypaný na vrch
Dietní informace
Tento koktejl je alkoholický, ale obecně neobsahuje běžné alergeny, jako jsou mléčné výrobky, vejce, ořechy, sója a lepek (za předpokladu destilovaných lihovin). Je vhodný pro veganskou i vegetariánskou stravu.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeinu
✓ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Tento koktejl obsahuje mírné množství kalorií, sacharidů a cukru, především z amara, šťáv a sirupu. Obvykle se pohybuje od 200-240 kcal na porci.
Kalorie
průměrně 200-240 kcal / 837-1004 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
průměrně 20-25 g
Množství sacharidů
Cukr
průměrně 18-22 g
Množství cukru
Příležitosti
Tento koktejl je ideální pro teplé počasí, jako jsou letní večírky nebo relaxace na terase. Jeho komplexní, ale osvěžující povaha z něj činí vynikající volbu pro happy hour nebo jako předvečerní nápoj.
- Letní večery
- Popíjení na terase
- Happy hour
- Tiki párty
Doporučené párování
Hořkosladký a tropický profil Meletti Swizzle se dobře hodí k pikantním a slaným jídlům. Je to vynikající společník ke karibské kuchyni, grilovanému ovoci nebo uzeninám s výraznými sýry, které dokážou odolat jeho komplexním chutím.
- Pikantní karibské jídlo
- Grilované ananasové špízy
- Slané plantainové chipsy
- Uzeniny s funky sýry
Meletti Swizzle: Příběh Itálie a Karibiku
Meletti Swizzle je moderní koktejl ve stylu tiki, který brilantně ukazuje všestrannost italského amara. Kombinuje hořkosladké, čokoládové tóny Amara Meletti s funky jamajským rumem, jasnými citrusy a tropickým ananasem pro výsledek, který je komplexní a neuvěřitelně osvěžující. Vytvořený v proslulém baru Death & Co, tento nápoj je ideální pro dobrodružné patra a popíjení za teplého počasí a nabízí jedinečný twist na klasický formát swizzle.
Podobné koktejly
Mohlo by se vám také líbit
Skinny Bitch
Osvěžující, čistý a nízkokalorický koktejl vyrobený z vodky, sody a čerstvého kousku limetky.
Cosmopolitan
Živý, ostrý a stylový vodka koktejl s dokonalou rovnováhou citrusů a brusinek.
Juliet a Romeo
Romantický a osvěžující ginový koktejl s elegantními tóny okurky, máty a růže.
Gimlet
Osvěžující, kyselý a jednoduchý klasický koktejl vyrobený z ginu a limetkového cordialu.
Už jste vyzkoušeli tyto?
The Hummer
Bohatý, smetanový a mražený koktejl vyrobený z rumu, Kahlúa a vanilkové zmrzliny, rozmixovaný do alkoholického milkshake.
Ace Koktejl
Osvěžující a sametový klasický gin sour s jasným citrusovým základem a jemným, chladivým nádechem máty.
Alabazam Koktejl
Historický a aromatický brandy koktejl, vyvážený s pomerančovým curaçaem, bitters a špetkou citronu.
London Road
Vynikající osvěžující a bylinný ginový koktejl s jasnou kombinací mačkané okurky, čerstvé máty a květinového bezového květu.