Meletti Swizzle

Name: Meletti Swizzle
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 portsjon
Ingredients: 1,5 untsi / 45 ml Amaro Meletti; 0,5 untsi / 15 ml Jamaica rumm; 0,75 untsi / 22,5 ml Värske laimimahl; 0,5 untsi / 15 ml Ananassimahl; 0,5 untsi / 15 ml Demerara siirup; 2 tilka Angostura bitter

Meletti Swizzle on ainulaadne ja nauditav kokteil, mis ühendab Itaalia amarod ja Kariibi mere tiki-joogid. See tasakaalustab meisterlikult Amaro Meletti maguskibedaid, šokolaadi- ja kannikesenoote Jamaica rummi julge ja iseloomuliku karakteriga. Värske laimi- ja ananassimahla lisamine annab erksa troopilise happesuse, samas kui demerara siirup lisab täidlust. Serveerituna kõrges klaasis purustatud jääga, on see uskumatult värskendav ja mitmekihiline jook, mis sobib ideaalselt sooja ilmaga.

Valmistamine

Valmistusaeg: 5 minutit

Valmistusaeg

Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Meletti Swizzle on 2010. aastatel loodud moodne klassikaline kokteil. See kuulub kindlalt Tiki kategooriasse tänu rummi, tsitruseliste ja swizzle-meetodil valmistamisele, kuid selle amaro-põhi annab joogile kaasaegse Euroopa nüansi.

Serveerimine

See on mõõdukalt kange pikendatud jook, mida serveeritakse külmalt kõrges, jahutatud Collins-klaasis, mis on täidetud purustatud jääga. See on mõeldud aeglaseks, värskendavaks nautimiseks.

Portsjoni suurus

Umbes 250-300 ml / 8-10 untsi

Alkoholisisaldus

Hinnanguliselt 15-20% vol

Alkoholi kangus

Serveerimistemperatuur

Külm

Klaasi tüüp

Collins või Highball

Klaasi töötlemine

Jahutatud

Taustalugu

Meletti Swizzle'i lõi baarmen Brad Farran mõjukas New Yorgi kokteilibaaris Death & Co. Esmakordselt ilmus see nende raamatus "Cocktail Codex", mis tutvustas baari uuenduslikku lähenemist jookide valmistamisele. See on suurepärane näide klassikalise malli (swizzle) võtmisest ja ootamatu põhikomponendi (amaro) asendamisest, et luua midagi täiesti uut ja maitsvat.

Päritolu

Loodud Brad Farrani poolt Death & Co. baaris, New Yorgis, USA-s, 2010. aastatel.

Meletti Swizzle

Nimi on lihtne, viidates otse selle peamisele koostisosale, Amaro Melettile, ja valmistusmeetodile, swizzling'ule (segamine spetsiaalse pulgaga). Mõnikord nimetatakse seda kirjeldavamalt Amaro Meletti Swizzle'iks, kuid see on vähem levinud.

Originaalnimi

Meletti Swizzle

Alternatiivne nimi

Amaro Meletti Swizzle

Omaduste ülevaade

Joogil on kompleksne, maguskibe maitseprofiil, milles on tugevad troopiliste puuviljade noodid, tasakaalustatuna värskendava happesusega. Selle aroom on lõhnav segu tsitrusest, vürtsidest ja melassist, mis viib pika, soojendava järelmaitseni.

Maitse

maguskibe, troopiline, puuviljane, vürtsikas, šokolaadine, ürdine

Aroom

aromaatne, tsitruseline, ananassine, küpsetusvürtsid, melass

Maitsetasakaal

kibe, magus, hapu

Järelmaitse

pikk, kompleksne, maguskibe, soojendav

Gaseeritus

gaseerimata

Värv ja välimus

sügav merevaik, punakaspruun, härmas klaas

Tekstuur

kerge, karge, külm

Hooajalisus

värskendav, suvine

Maitse intensiivsus ja elamus

Maitse on intensiivne ja kompleksne, kus amaro silmapaistvat kibedust tasakaalustavad kaunilt puuviljasus ja magusus. Selle alkoholisisaldus on tuntav, kuid hästi integreeritud joogi värskendavasse iseloomu.

Magusus

Soolsus

Hapusus

Mõrudus

Vürtsikus

Puuviljasus

Kreemisus

Gaseeritus

Koostisosad

Retsepti aluseks on maguskibe Amaro Meletti, mida täiendavad iseloomulik Jamaica rumm, värske laimi- ja ananassimahl ning täidlane demerara siirup. Paar tilka Angostura bitterit lisavad aromaatset komplekssust.

Amaro Meletti1,5 untsi / 45 ml
Maguskibe Itaalia liköör safrani, kannikese ja karamelli nootidega.
Jamaica rumm0,5 untsi / 15 ml
Selle omapärase iseloomu tõttu on soovitatav kasutada kanget pot-still meetodil valmistatud rummi nagu Smith & Cross.
Värske laimimahl0,75 untsi / 22,5 ml
Parima tulemuse saavutamiseks peab olema värskelt pressitud.
Ananassimahl0,5 untsi / 15 ml
Värskelt pressitud mahl on ideaalne, kuid sobib ka kvaliteetne konservmahl.
Demerara siirup0,5 untsi / 15 ml
Demerara suhkru ja vee suhe 1:1 või täidlasema siirupi saamiseks 2:1.
Angostura bitter2 tilka
Aromaatne bitter komplekssuse ja vürtsikuse lisamiseks.

Jää tüüp

Purustatud

Segamisvahendid

Teil läheb vaja kokteilišeikerit koostisosade lühiajaliseks segamiseks ja jahutamiseks ning swizzle-pulka või pikka baari lusikat olulise swizzling-tehnika jaoks.

Kokteilišeiker koostisosade segamiseks
Swizzle-pulk või baari lusikas segamiseks (swizzling)
Mõõtetops (jigger) koostisosade mõõtmiseks
Tsitrusepress värske mahla jaoks

Juhised

Meetod hõlmab kiiret šeikimist koostisosade kombineerimiseks, millele järgneb klassikaline swizzle-tehnika serveerimisklaasis purustatud jääga kuni klaas on härmas. Seejärel lisatakse joogile veel jääd ja kaunistatakse aromaatselt.

1. Kombineeri Amaro Meletti, rumm, laimimahl, ananassimahl, demerara siirup ja bitter kokteilišeikeris.

2. Lisa mõned jääkuubikud ja šeigi väga lühidalt ja energiliselt 3-4 sekundit, et lihtsalt jahutada ja segada.

3. Vala sisu jahutatud Collins- või highball-klaasi, mis on umbes pooleldi täidetud purustatud jääga.

4. Aseta swizzle-pulk või baari lusika tagumine osa sügavale jää sisse.

5. Sega (swizzle), keerutades pulka kiiresti peopesade vahel, kuni klaasi välispind muutub väga härmatiseks.

6. Lisa peale veel purustatud jääd, moodustades klaasi ülaosale kuhja.

7. Kaunista värske mündioksa ja kergelt riivitud muskaatpähkliga.

8. Lisa kõrs ja serveeri kohe.

Kaunistamine

Aromaatne kaunistus värskest mündioksast ja kergest puudutusest värskelt riivitud muskaatpähklist täiendab ideaalselt joogi kompleksseid maitseid ja tiki-stiili.

Mündioks, kergelt käte vahel patsutatud õlide vabastamiseks ja joogi peale asetatud
Värskelt riivitud muskaatpähkel, peale puistatud

Toitumisalane teave

See kokteil on alkohoolne, kuid üldiselt vaba levinud allergeenidest nagu piimatooted, munad, pähklid, soja ja gluteen (eeldusel, et tegemist on destilleeritud kangete alkohoolsete jookidega). See sobib nii vegan- kui ka taimetoitlastele.

✓ Sisaldab alkoholi

✓ Kofeiinivaba

✓ Piimavaba

✓ Munavaba

✓ Sojavaba

✓ Pähklivaba

✓ Gluteenivaba

✓ Sobib veganitele

✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

See kokteil sisaldab mõõdukas koguses kaloreid, süsivesikuid ja suhkrut, mis pärinevad peamiselt amarost, mahladest ja siirupist. Tavaliselt on selles 200-240 kcal portsjoni kohta.

Kalorid

keskmiselt 200–240 kcal / 837–1004 kJ

Kalorite tase

Süsivesikud

keskmiselt 20-25 g

Süsivesikute tase

Suhkur

keskmiselt 18-22 g

Suhkru tase

Sündmused

See kokteil sobib ideaalselt soojade ilmadega sündmusteks, nagu suvepeod või terrassil lõõgastumine. Selle kompleksne, kuid värskendav olemus teeb sellest suurepärase valiku õnnelikuks tunniks või õhtusöögieelseks joogiks.

Suveõhtud
Terrassil nautimiseks
Õnnelik tund
Tiki-peod

Sobitamissoovitused

Meletti Swizzle'i maguskibe ja troopiline profiil sobib hästi vürtsikate ja soolaste toitudega. See on suurepärane kaaslane Kariibi mere köögile, grillitud puuviljadele või lihalõikude vaagnale, millel on julged juustud, mis suudavad selle komplekssete maitsetega sammu pidada.

Vürtsikad Kariibi mere toidud
Grillitud ananassivardad
Soolased jahubanaanilaastud
Lihalõiked omapäraste juustudega

Meletti Swizzle: lugu Itaaliast ja Kariibi merest

Meletti Swizzle on moodne tiki-stiilis kokteil, mis demonstreerib suurepäraselt Itaalia amaro mitmekülgsust. See ühendab Amaro Meletti maguskibedaid, šokolaadiseid noote iseloomuliku Jamaica rummi, erksa tsitruse ja troopilise ananassiga, tulemuseks on nii kompleksne kui ka uskumatult värskendav jook. See kuulsas Death & Co baaris loodud jook sobib ideaalselt seiklushimulistele maitsetele ja soojade ilmadega nautimiseks, pakkudes ainulaadset variatsiooni klassikalisest swizzle-formaadist.

Sarnased kokteilid

Chartreuse Swizzle

Kasutab põhikomponendina rohelist Chartreuse'i, luues intensiivsema ürdise ja kangema joogi.

Jungle Bird

Veel üks tiki-kokteil, mis kasutab kibedat likööri (Campari) koos rummi ja ananassiga, kuid seda šeigitakse ja serveeritakse jääga, mitte ei valmistata swizzle-meetodil.

Võib-olla meeldib sulle ka

Siesta

Särtsakas ja värskendav moodne klassikaline kokteil, mis tasakaalustab tekiilat Campari magusmõrkjate nootide ja värske tsitrusega.

Eastside Kokteil

Karge ja ülimalt värskendav džinnikokteil, mis sisaldab tambitud kurki, värsket münti ja särtsakat laimi.

Filthy Martini

Julge ja soolane versioon klassikalisest Dirty Martinist, mis sisaldab rikkalikult kvaliteetset oliivisoolvett intensiivselt soolaka maitse saavutamiseks.

Juan Collins

Särav, karge ja imeliselt värskendav highball, mis asendab Tom Collinsi traditsioonilise džinni tequilaga.

Kas oled neid juba proovinud?

Cynar Negroni

Klassikalise Negroni mullane ja ürdine versioon, milles Campari on asendatud artišokipõhise amaro'ga Cynar.

Artisti erikokteil

Mõnus ja tasakaalustatud klassikaline kokteil, mis sisaldab šoti viskit, pähklist šerrit, hapukat sidrunit ja killukest punaste marjade magusust.

Delilah kokteil

Siidine, tsitruseline džinnipõhine sour, mis on kuulsa White Lady kokteili otsene eelkäija.

Soovesi

Üllatavalt maitsev ja lihtne kahe koostisosaga kokteil, milles rohelise Chartreuse'i komplekssed ürdinoodid on tasakaalustatud magusa ananassimahlaga.