Meletti Swizzle

Meletti Swizzle on ainulaadne ja nauditav kokteil, mis ühendab Itaalia amarod ja Kariibi mere tiki-joogid. See tasakaalustab meisterlikult Amaro Meletti maguskibedaid, šokolaadi- ja kannikesenoote Jamaica rummi julge ja iseloomuliku karakteriga. Värske laimi- ja ananassimahla lisamine annab erksa troopilise happesuse, samas kui demerara siirup lisab täidlust. Serveerituna kõrges klaasis purustatud jääga, on see uskumatult värskendav ja mitmekihiline jook, mis sobib ideaalselt sooja ilmaga.
Meletti Swizzle

Valmistamine

Valmistusaeg: 5 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Meletti Swizzle on 2010. aastatel loodud moodne klassikaline kokteil. See kuulub kindlalt Tiki kategooriasse tänu rummi, tsitruseliste ja swizzle-meetodil valmistamisele, kuid selle amaro-põhi annab joogile kaasaegse Euroopa nüansi.

Serveerimine

See on mõõdukalt kange pikendatud jook, mida serveeritakse külmalt kõrges, jahutatud Collins-klaasis, mis on täidetud purustatud jääga. See on mõeldud aeglaseks, värskendavaks nautimiseks.
Portsjoni suurus
Umbes 250-300 ml / 8-10 untsi
Alkoholisisaldus
Hinnanguliselt 15-20% vol
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Collins või Highball
Klaasi töötlemine
Jahutatud

Taustalugu

Meletti Swizzle'i lõi baarmen Brad Farran mõjukas New Yorgi kokteilibaaris Death & Co. Esmakordselt ilmus see nende raamatus "Cocktail Codex", mis tutvustas baari uuenduslikku lähenemist jookide valmistamisele. See on suurepärane näide klassikalise malli (swizzle) võtmisest ja ootamatu põhikomponendi (amaro) asendamisest, et luua midagi täiesti uut ja maitsvat.
Päritolu
Loodud Brad Farrani poolt Death & Co. baaris, New Yorgis, USA-s, 2010. aastatel.

Meletti Swizzle

Nimi on lihtne, viidates otse selle peamisele koostisosale, Amaro Melettile, ja valmistusmeetodile, swizzling'ule (segamine spetsiaalse pulgaga). Mõnikord nimetatakse seda kirjeldavamalt Amaro Meletti Swizzle'iks, kuid see on vähem levinud.
Originaalnimi
Meletti Swizzle
Alternatiivne nimi
Amaro Meletti Swizzle

Omaduste ülevaade

Joogil on kompleksne, maguskibe maitseprofiil, milles on tugevad troopiliste puuviljade noodid, tasakaalustatuna värskendava happesusega. Selle aroom on lõhnav segu tsitrusest, vürtsidest ja melassist, mis viib pika, soojendava järelmaitseni.
Maitse
maguskibe, troopiline, puuviljane, vürtsikas, šokolaadine, ürdine
Aroom
aromaatne, tsitruseline, ananassine, küpsetusvürtsid, melass
Maitsetasakaal
kibe, magus, hapu
Järelmaitse
pikk, kompleksne, maguskibe, soojendav
Gaseeritus
gaseerimata
Värv ja välimus
sügav merevaik, punakaspruun, härmas klaas
Tekstuur
kerge, karge, külm
Hooajalisus
värskendav, suvine

Maitse intensiivsus ja elamus

Maitse on intensiivne ja kompleksne, kus amaro silmapaistvat kibedust tasakaalustavad kaunilt puuviljasus ja magusus. Selle alkoholisisaldus on tuntav, kuid hästi integreeritud joogi värskendavasse iseloomu.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

Retsepti aluseks on maguskibe Amaro Meletti, mida täiendavad iseloomulik Jamaica rumm, värske laimi- ja ananassimahl ning täidlane demerara siirup. Paar tilka Angostura bitterit lisavad aromaatset komplekssust.
  • Amaro Meletti1,5 untsi / 45 ml
    Maguskibe Itaalia liköör safrani, kannikese ja karamelli nootidega.
  • Jamaica rumm0,5 untsi / 15 ml
    Selle omapärase iseloomu tõttu on soovitatav kasutada kanget pot-still meetodil valmistatud rummi nagu Smith & Cross.
  • Värske laimimahl0,75 untsi / 22,5 ml
    Parima tulemuse saavutamiseks peab olema värskelt pressitud.
  • Ananassimahl0,5 untsi / 15 ml
    Värskelt pressitud mahl on ideaalne, kuid sobib ka kvaliteetne konservmahl.
  • Demerara siirup0,5 untsi / 15 ml
    Demerara suhkru ja vee suhe 1:1 või täidlasema siirupi saamiseks 2:1.
  • Angostura bitter2 tilka
    Aromaatne bitter komplekssuse ja vürtsikuse lisamiseks.

Jää tüüp

  • Purustatud

Segamisvahendid

Teil läheb vaja kokteilišeikerit koostisosade lühiajaliseks segamiseks ja jahutamiseks ning swizzle-pulka või pikka baari lusikat olulise swizzling-tehnika jaoks.
  • Kokteilišeiker koostisosade segamiseks
  • Swizzle-pulk või baari lusikas segamiseks (swizzling)
  • Mõõtetops (jigger) koostisosade mõõtmiseks
  • Tsitrusepress värske mahla jaoks

Juhised

Meetod hõlmab kiiret šeikimist koostisosade kombineerimiseks, millele järgneb klassikaline swizzle-tehnika serveerimisklaasis purustatud jääga kuni klaas on härmas. Seejärel lisatakse joogile veel jääd ja kaunistatakse aromaatselt.
1. Kombineeri Amaro Meletti, rumm, laimimahl, ananassimahl, demerara siirup ja bitter kokteilišeikeris.
2. Lisa mõned jääkuubikud ja šeigi väga lühidalt ja energiliselt 3-4 sekundit, et lihtsalt jahutada ja segada.
3. Vala sisu jahutatud Collins- või highball-klaasi, mis on umbes pooleldi täidetud purustatud jääga.
4. Aseta swizzle-pulk või baari lusika tagumine osa sügavale jää sisse.
5. Sega (swizzle), keerutades pulka kiiresti peopesade vahel, kuni klaasi välispind muutub väga härmatiseks.
6. Lisa peale veel purustatud jääd, moodustades klaasi ülaosale kuhja.
7. Kaunista värske mündioksa ja kergelt riivitud muskaatpähkliga.
8. Lisa kõrs ja serveeri kohe.

Kaunistamine

Aromaatne kaunistus värskest mündioksast ja kergest puudutusest värskelt riivitud muskaatpähklist täiendab ideaalselt joogi kompleksseid maitseid ja tiki-stiili.
  • Mündioks, kergelt käte vahel patsutatud õlide vabastamiseks ja joogi peale asetatud
  • Värskelt riivitud muskaatpähkel, peale puistatud

Toitumisalane teave

See kokteil on alkohoolne, kuid üldiselt vaba levinud allergeenidest nagu piimatooted, munad, pähklid, soja ja gluteen (eeldusel, et tegemist on destilleeritud kangete alkohoolsete jookidega). See sobib nii vegan- kui ka taimetoitlastele.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

See kokteil sisaldab mõõdukas koguses kaloreid, süsivesikuid ja suhkrut, mis pärinevad peamiselt amarost, mahladest ja siirupist. Tavaliselt on selles 200-240 kcal portsjoni kohta.
Kalorid
keskmiselt 200–240 kcal / 837–1004 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
keskmiselt 20-25 g
Süsivesikute tase
Suhkur
keskmiselt 18-22 g
Suhkru tase

Sündmused

See kokteil sobib ideaalselt soojade ilmadega sündmusteks, nagu suvepeod või terrassil lõõgastumine. Selle kompleksne, kuid värskendav olemus teeb sellest suurepärase valiku õnnelikuks tunniks või õhtusöögieelseks joogiks.
  • Suveõhtud
  • Terrassil nautimiseks
  • Õnnelik tund
  • Tiki-peod

Sobitamissoovitused

Meletti Swizzle'i maguskibe ja troopiline profiil sobib hästi vürtsikate ja soolaste toitudega. See on suurepärane kaaslane Kariibi mere köögile, grillitud puuviljadele või lihalõikude vaagnale, millel on julged juustud, mis suudavad selle komplekssete maitsetega sammu pidada.
  • Vürtsikad Kariibi mere toidud
  • Grillitud ananassivardad
  • Soolased jahubanaanilaastud
  • Lihalõiked omapäraste juustudega

Meletti Swizzle: lugu Itaaliast ja Kariibi merest

Meletti Swizzle on moodne tiki-stiilis kokteil, mis demonstreerib suurepäraselt Itaalia amaro mitmekülgsust. See ühendab Amaro Meletti maguskibedaid, šokolaadiseid noote iseloomuliku Jamaica rummi, erksa tsitruse ja troopilise ananassiga, tulemuseks on nii kompleksne kui ka uskumatult värskendav jook. See kuulsas Death & Co baaris loodud jook sobib ideaalselt seiklushimulistele maitsetele ja soojade ilmadega nautimiseks, pakkudes ainulaadset variatsiooni klassikalisest swizzle-formaadist.

Sarnased kokteilid

Chartreuse Swizzle

Kasutab põhikomponendina rohelist Chartreuse'i, luues intensiivsema ürdise ja kangema joogi.

Jungle Bird

Veel üks tiki-kokteil, mis kasutab kibedat likööri (Campari) koos rummi ja ananassiga, kuid seda šeigitakse ja serveeritakse jääga, mitte ei valmistata swizzle-meetodil.

Võib-olla meeldib sulle ka

Kohvi Negroni

Tugev ja aromaatne versioon klassikalisest Negronist, milles on rikkalikud ja sügavad kohvimaitse noodid, pakkudes täiuslikku maguskibedat elamust.

Whiskey Sour

Klassikaline kokteil, mis tasakaalustab täiuslikult magusa ja hapu viski rikkaliku komplekssusega.

Bramble

Ergas ja värskendav džinnipõhine kokteil, mis tasakaalustab kaunilt hapuka tsitruse rikkaliku ja magusa põldmarja maitsega.

Elderfashioned

Lilleline ja elegantne versioon klassikalisest Old Fashionedist, milles kasutatakse leedriõielikööri õrna magususe saavutamiseks.

Kas oled neid juba proovinud?

Bow and Arrow kokteil

Suitsune ja puuviljane moodne kokteil, mis tasakaalustab täiuslikult mezcali ja burbooni eristuvaid maitseid troopilise ananassi ja värske laimiga.

Blue Blazer

Vaatemänguline ja soojendav klassikaline kokteil, mis valmistatakse šoti viski süütamisel ja sinise leegi valamisel kahe kruusi vahel.

After Eight

Kreemjas mündi-šokolaadi kokteil, mis tabab täiuslikult kuulsate After Eight õhukeste mündikommide maitset.

Whiskey Crusta

Elegantne ja aromaatne 19. sajandi sour-kokteil, milles viski on tasakaalustatud tsitruse ja likööridega ning mida serveeritakse ikoonilises suhkrukoorikuga klaasis pika sidrunikoore garneeringuga.