Meletti Swizzle
Meletti Swizzle on ainutlaatuinen ja herkullinen cocktail, joka yhdistää italialaiset amarot ja karibialaiset tiki-juomat. Se tasapainottaa mestarillisesti Amaro Melettin karvasmakeita, suklaisia ja orvokkisia vivahteita jamaikalaisen rommin rohkean ja aromikkaan luonteen kanssa. Tuoreen limen ja ananasmehun lisääminen tuo kirkasta, trooppista happamuutta, kun taas demerarasiirappi lisää täyteläisyyttä. Tarjoiltuna korkeasta lasista jäämurskan kera, se on uskomattoman virkistävä ja monikerroksinen juoma, joka sopii täydellisesti lämpimään säähän.
Valmistus
Valmistusaika: 5 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
Meletti Swizzle on 2010-luvulla luotu moderni klassikkococktail. Se kuuluu selkeästi Tiki-kategoriaan rommin, sitrushedelmien ja swizzle-valmistustavan käytön vuoksi, mutta sen amaro-pohja antaa sille nykyaikaisen eurooppalaisen vivahteen.
Tarjoilu
Tämä on kohtalaisen vahva long drink -juoma, joka tarjoillaan kylmänä korkeasta, jäähdytetystä Collins-lasista täytettynä jäämurskalla. Se on suunniteltu hitaaseen, virkistävään nautiskeluun.
Annoskoko
Noin 250–300 ml
Alkoholisisältö
Arviolta 15–20 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Collins tai Highball
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
Meletti Swizzlen loi baarimestari Brad Farran vaikutusvaltaisessa newyorkilaisessa cocktailbaarissa, Death & Co:ssa. Se esiintyi ensimmäisen kerran heidän kirjassaan "Cocktail Codex", joka esitteli baarin innovatiivista lähestymistapaa juomien valmistukseen. Se on erinomainen esimerkki klassisen mallin (swizzle) ottamisesta ja odottamattoman perusalkoholin (amaro) käyttämisestä täysin uuden ja herkullisen juoman luomiseksi.
Alkuperä
Luoja Brad Farran, Death & Co., New York City, USA, 2010-luvulla.
Meletti Swizzle
Nimi on yksinkertainen, viitaten suoraan sen pääraaka-aineeseen, Amaro Melettiin, ja sen valmistusmenetelmään, swizzlingiin (sekoittamiseen). Sitä kutsutaan joskus kuvailevammin nimellä Amaro Meletti Swizzle, mutta tämä on harvinaisempaa.
Alkuperäinen nimi
Meletti Swizzle
Vaihtoehtoinen nimi
Amaro Meletti Swizzle
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Juomalla on monitahoinen, karvasmakea makuprofiili, jossa on voimakkaita trooppisten hedelmien vivahteita, tasapainotettuna virkistävällä happamuudella. Sen tuoksu on aromaattinen sekoitus sitrusta, mausteita ja melassia, johtaen pitkään, lämmittävään jälkimakuun.
Maku
karvasmakea, trooppinen, hedelmäinen, mausteinen, suklainen, yrttinen
Aromi
aromaattinen, sitruksinen, ananas, leivontamausteet, melassi
Maun tasapaino
karvas, makea, hapan
Jälkimaku
pitkä, monitahoinen, karvasmakea, lämmittävä
Kuplivuus
hiilihapoton
Väri ja ulkonäkö
syvä meripihka, punaruskea, huurteinen lasi
Koostumus
kevyt, raikas, kylmä
Kausiluonteisuus
virkistävä, kesäinen
Maun intensiteetti & kokemus
Maku on intensiivinen ja monitahoinen, ja amaron voimakas katkeruus on kauniisti tasapainossa hedelmäisyyden ja makeuden kanssa. Sen alkoholipitoisuus on tuntuva, mutta hyvin integroitunut juoman virkistävään luonteeseen.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Resepti vaatii pohjaksi karvasmakeaa Amaro Melettiä, jota täydentävät aromikas jamaikalainen rommi, tuoreet lime- ja ananasmehut sekä täyteläinen demerarasiirappi. Muutama tilkka Angostura bitteriä lisää aromaattista moniulotteisuutta.
- Amaro Meletti45 ml / 1.5 ozKarvasmakea italialainen likööri, jossa sahramin, orvokin ja karamellin vivahteita.
- Jamaikalainen rommi15 ml / 0.5 ozSuositellaan korkeaprosenttista, pannutislausrommia, kuten Smith & Cross, sen aromikkaan luonteen vuoksi.
- Tuore limemehu22,5 ml / 0.75 ozParhaan tuloksen saavuttamiseksi mehun on oltava vastapuristettua.
- Ananasmehu15 ml / 0.5 ozVastapuristettu on ihanteellinen, mutta laadukas säilykemehu käy myös.
- Demerarasiirappi15 ml / 0.5 ozSuhde 1:1 demerarasokeria ja vettä, tai 2:1 täyteläisemmän siirapin saamiseksi.
- Angostura bitter2 tilkkaaAromaattisia bittereitä tuomaan moniulotteisuutta ja mausteisuutta.
Jäätyyppi
- Murskattu
Sekoitusvälineet
Tarvitset cocktail-ravistimen ainesosien nopeaan yhdistämiseen ja jäähdyttämiseen, sekä swizzle-tikun tai pitkän baarilusikan oleellista swizzle-tekniikkaa varten.
- Cocktail-ravistin ainesosien yhdistämiseen
- Swizzle-tikku tai baarilusikka sekoittamiseen (swizzling)
- Mitta ainesosien mittaamiseen
- Sitruspuserrin tuoremehua varten
Ohjeet
Valmistusmenetelmä sisältää nopean ravistuksen ainesosien yhdistämiseksi, minkä jälkeen käytetään klassista swizzle-tekniikkaa tarjoilulasissa jäämurskan kanssa, kunnes lasi huurtuu. Juoma täytetään sitten lisäjäällä ja koristellaan aromaattisesti.
1. Yhdistä Amaro Meletti, rommi, limemehu, ananasmehu, demerarasiirappi ja bitterit cocktail-ravistimeen.
2. Lisää muutama jääpala ja ravista erittäin lyhyesti ja napakasti 3–4 sekunnin ajan vain jäähdyttääksesi ja sekoittaaksesi ainekset.
3. Kaada sisältö jäähdytettyyn Collins- tai highball-lasiin, joka on täytetty noin puoliksi jäämurskalla.
4. Upota swizzle-tikku tai baarilusikan selkäpuoli syvälle jäihin.
5. Sekoita (swizzle) pyörittämällä tikkua nopeasti kämmentesi välissä, kunnes lasin ulkopinta muuttuu hyvin huurteiseksi.
6. Täytä lasi jäämurskalla niin, että se muodostaa kasan lasin päälle.
7. Koristele tuoreella mintunoksalla ja raasta päälle kevyesti muskottipähkinää.
8. Lisää pilli ja tarjoile heti.
Koristelu
Aromaattinen koristelu tuoreella mintunoksalla ja kevyellä ripauksella vastaraastettua muskottipähkinää täydentää täydellisesti juoman monitahoisia makuja ja tiki-tyyliä.
- Mintunoksa, läpsäytettynä öljyjen vapauttamiseksi ja asetettuna juoman päälle
- Vastaraastettua muskottipähkinää ripoteltuna pinnalle
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail on alkoholillinen, mutta yleensä vapaa yleisistä allergeeneista, kuten maidosta, kananmunista, pähkinöistä, soijasta ja gluteenista (olettaen tislatut alkoholit). Se sopii sekä vegaaniseen että kasvisruokavalioon.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Tämä cocktail sisältää kohtuullisen määrän kaloreita, hiilihydraatteja ja sokeria, jotka tulevat pääasiassa amarosta, mehuista ja siirapista. Se sisältää tyypillisesti 200–240 kcal annosta kohti.
Kalorit
keskimäärin 200–240 kcal / 837–1004 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
keskimäärin 20–25 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
keskimäärin 18–22 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä cocktail sopii täydellisesti lämpimän sään tilaisuuksiin, kuten kesäjuhliin tai terassilla rentoutumiseen. Sen monitahoinen mutta virkistävä luonne tekee siitä erinomaisen valinnan happy houriin tai aperitiiviksi.
- Kesäillat
- Terassilla nautiskelu
- Happy hour
- Tiki-juhlat
Yhdistelyehdotukset
Meletti Swizzlen karvasmakea ja trooppinen profiili sopii hyvin mausteisten ja suolaisten ruokien kanssa. Se on erinomainen kumppani karibialaiselle keittiölle, grillatuille hedelmille tai leikkelelaudalle, joka sisältää voimakkaita juustoja, jotka kestävät sen monitahoisia makuja.
- Mausteinen karibialainen ruoka
- Grillatut ananasvartaat
- Suolaiset plantain-lastut
- Leikkelelautanen aromikkaiden juustojen kera
Meletti Swizzle: Tarina Italiasta ja Karibiasta
Meletti Swizzle on moderni tiki-tyylinen cocktail, joka esittelee loistavasti italialaisen amaron monipuolisuutta. Siinä yhdistyvät Amaro Melettin karvasmakeat, suklaiset vivahteet, aromikas jamaikalainen rommi, kirkas sitrus ja trooppinen ananas, luoden lopputuloksen, joka on sekä monitahoinen että uskomattoman virkistävä. Kuuluisassa Death & Co -baarissa luotu juoma sopii täydellisesti seikkailunhaluisille ja lämpimän sään nautiskeluun, tarjoten ainutlaatuisen käänteen klassiseen swizzle-formaattiin.
Samankaltaiset cocktailit
Saatat pitää myös näistä
Kir
Elegantti ja yksinkertainen ranskalainen aperitiivi, joka valmistetaan crème de cassis -likööristä ja kuivasta valkoviinistä.
Planter's Punch
Klassinen ja virkistävä jamaikalainen rommibooli, jossa yhdistyvät makeat, happamat, vahvat ja laimeat ainesosat.
Aperol Sour
Eloisa ja virkistävä cocktail, joka tasapainottaa Aperolin katkeranmakeita vivahteita sitruunamehun hapokkuudella ja ripauksella makeutta, kruunattuna silkkisellä vaahdolla.
The Last Word
Terävä, monivivahteinen ja täydellisesti tasapainotettu klassikkococktail, joka sisältää yhtä suuret osat giniä, vihreää Chartreusea, maraschinolikööriä ja tuoretta limemehua.
Oletko jo kokeillut näitä?
Caipisake
Virkistävä ja raikas japanilainen versio brasilialaisesta Caipirinhasta, jossa perinteinen cachaça on korvattu sakella.
Mezzo e Mezzo
Yksinkertainen ja ikoninen italialainen aperitiivi, jossa on karvasmakeaa raparperipohjaista likööriä ja soodavettä.
St. John Cocktail
Hienostunut ja silkkinen gin sour, jossa Crème de Noyeaux'n pähkinäinen makeus on täydellisessä tasapainossa kirpeän sitruunan ja täyteläisen, vaahtoavan rakenteen kanssa.
Jiloa-cocktail
Hienostunut, viinipainotteinen Martini-variaatio, jossa on giniä, kuivaa vermuttia ja madeiraviinin pähkinäistä moniulotteisuutta.