Meletti Swizzle

Name: Meletti Swizzle
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 annos
Ingredients: 45 ml / 1.5 oz Amaro Meletti; 15 ml / 0.5 oz Jamaikalainen rommi; 22,5 ml / 0.75 oz Tuore limemehu; 15 ml / 0.5 oz Ananasmehu; 15 ml / 0.5 oz Demerarasiirappi; 2 tilkkaa Angostura bitter

Ainesosat Ohjeet

Meletti Swizzle on ainutlaatuinen ja herkullinen cocktail, joka yhdistää italialaiset amarot ja karibialaiset tiki-juomat. Se tasapainottaa mestarillisesti Amaro Melettin karvasmakeita, suklaisia ja orvokkisia vivahteita jamaikalaisen rommin rohkean ja aromikkaan luonteen kanssa. Tuoreen limen ja ananasmehun lisääminen tuo kirkasta, trooppista happamuutta, kun taas demerarasiirappi lisää täyteläisyyttä. Tarjoiltuna korkeasta lasista jäämurskan kera, se on uskomattoman virkistävä ja monikerroksinen juoma, joka sopii täydellisesti lämpimään säähän.

Valmistus

Valmistusaika: 5 minuuttia

Valmistusaika

Vaikeustaso

Juoman luokittelu

Meletti Swizzle on 2010-luvulla luotu moderni klassikkococktail. Se kuuluu selkeästi Tiki-kategoriaan rommin, sitrushedelmien ja swizzle-valmistustavan käytön vuoksi, mutta sen amaro-pohja antaa sille nykyaikaisen eurooppalaisen vivahteen.

Tarjoilu

Tämä on kohtalaisen vahva long drink -juoma, joka tarjoillaan kylmänä korkeasta, jäähdytetystä Collins-lasista täytettynä jäämurskalla. Se on suunniteltu hitaaseen, virkistävään nautiskeluun.

Annoskoko

Noin 250–300 ml

Alkoholisisältö

Arviolta 15–20 % ABV

Alkoholin voimakkuus

Tarjoilulämpötila

Kylmä

Lasityyppi

Collins tai Highball

Lasin käsittely

Jäähdytetty

Taustatarina

Meletti Swizzlen loi baarimestari Brad Farran vaikutusvaltaisessa newyorkilaisessa cocktailbaarissa, Death & Co:ssa. Se esiintyi ensimmäisen kerran heidän kirjassaan "Cocktail Codex", joka esitteli baarin innovatiivista lähestymistapaa juomien valmistukseen. Se on erinomainen esimerkki klassisen mallin (swizzle) ottamisesta ja odottamattoman perusalkoholin (amaro) käyttämisestä täysin uuden ja herkullisen juoman luomiseksi.

Alkuperä

Luoja Brad Farran, Death & Co., New York City, USA, 2010-luvulla.

Meletti Swizzle

Nimi on yksinkertainen, viitaten suoraan sen pääraaka-aineeseen, Amaro Melettiin, ja sen valmistusmenetelmään, swizzlingiin (sekoittamiseen). Sitä kutsutaan joskus kuvailevammin nimellä Amaro Meletti Swizzle, mutta tämä on harvinaisempaa.

Alkuperäinen nimi

Meletti Swizzle

Vaihtoehtoinen nimi

Amaro Meletti Swizzle

Ominaisuuksien yleiskatsaus

Juomalla on monitahoinen, karvasmakea makuprofiili, jossa on voimakkaita trooppisten hedelmien vivahteita, tasapainotettuna virkistävällä happamuudella. Sen tuoksu on aromaattinen sekoitus sitrusta, mausteita ja melassia, johtaen pitkään, lämmittävään jälkimakuun.

Maku

karvasmakea, trooppinen, hedelmäinen, mausteinen, suklainen, yrttinen

Aromi

aromaattinen, sitruksinen, ananas, leivontamausteet, melassi

Maun tasapaino

karvas, makea, hapan

Jälkimaku

pitkä, monitahoinen, karvasmakea, lämmittävä

Kuplivuus

hiilihapoton

Väri ja ulkonäkö

syvä meripihka, punaruskea, huurteinen lasi

Koostumus

kevyt, raikas, kylmä

Kausiluonteisuus

virkistävä, kesäinen

Maun intensiteetti & kokemus

Maku on intensiivinen ja monitahoinen, ja amaron voimakas katkeruus on kauniisti tasapainossa hedelmäisyyden ja makeuden kanssa. Sen alkoholipitoisuus on tuntuva, mutta hyvin integroitunut juoman virkistävään luonteeseen.

Makeus

Suolaisuus

Happamuus

Katkeruus

Mausteisuus

Hedelmäisyys

Kermaisuus

Hiilihappoisuus

Ainesosat

Resepti vaatii pohjaksi karvasmakeaa Amaro Melettiä, jota täydentävät aromikas jamaikalainen rommi, tuoreet lime- ja ananasmehut sekä täyteläinen demerarasiirappi. Muutama tilkka Angostura bitteriä lisää aromaattista moniulotteisuutta.

Amaro Meletti45 ml / 1.5 oz
Karvasmakea italialainen likööri, jossa sahramin, orvokin ja karamellin vivahteita.
Jamaikalainen rommi15 ml / 0.5 oz
Suositellaan korkeaprosenttista, pannutislausrommia, kuten Smith & Cross, sen aromikkaan luonteen vuoksi.
Tuore limemehu22,5 ml / 0.75 oz
Parhaan tuloksen saavuttamiseksi mehun on oltava vastapuristettua.
Ananasmehu15 ml / 0.5 oz
Vastapuristettu on ihanteellinen, mutta laadukas säilykemehu käy myös.
Demerarasiirappi15 ml / 0.5 oz
Suhde 1:1 demerarasokeria ja vettä, tai 2:1 täyteläisemmän siirapin saamiseksi.
Angostura bitter2 tilkkaa
Aromaattisia bittereitä tuomaan moniulotteisuutta ja mausteisuutta.

Jäätyyppi

Murskattu

Sekoitusvälineet

Tarvitset cocktail-ravistimen ainesosien nopeaan yhdistämiseen ja jäähdyttämiseen, sekä swizzle-tikun tai pitkän baarilusikan oleellista swizzle-tekniikkaa varten.

Cocktail-ravistin ainesosien yhdistämiseen
Swizzle-tikku tai baarilusikka sekoittamiseen (swizzling)
Mitta ainesosien mittaamiseen
Sitruspuserrin tuoremehua varten

Ohjeet

Valmistusmenetelmä sisältää nopean ravistuksen ainesosien yhdistämiseksi, minkä jälkeen käytetään klassista swizzle-tekniikkaa tarjoilulasissa jäämurskan kanssa, kunnes lasi huurtuu. Juoma täytetään sitten lisäjäällä ja koristellaan aromaattisesti.

1. Yhdistä Amaro Meletti, rommi, limemehu, ananasmehu, demerarasiirappi ja bitterit cocktail-ravistimeen.

2. Lisää muutama jääpala ja ravista erittäin lyhyesti ja napakasti 3–4 sekunnin ajan vain jäähdyttääksesi ja sekoittaaksesi ainekset.

3. Kaada sisältö jäähdytettyyn Collins- tai highball-lasiin, joka on täytetty noin puoliksi jäämurskalla.

4. Upota swizzle-tikku tai baarilusikan selkäpuoli syvälle jäihin.

5. Sekoita (swizzle) pyörittämällä tikkua nopeasti kämmentesi välissä, kunnes lasin ulkopinta muuttuu hyvin huurteiseksi.

6. Täytä lasi jäämurskalla niin, että se muodostaa kasan lasin päälle.

7. Koristele tuoreella mintunoksalla ja raasta päälle kevyesti muskottipähkinää.

8. Lisää pilli ja tarjoile heti.

Koristelu

Aromaattinen koristelu tuoreella mintunoksalla ja kevyellä ripauksella vastaraastettua muskottipähkinää täydentää täydellisesti juoman monitahoisia makuja ja tiki-tyyliä.

Mintunoksa, läpsäytettynä öljyjen vapauttamiseksi ja asetettuna juoman päälle
Vastaraastettua muskottipähkinää ripoteltuna pinnalle

Ruokavaliotiedot

Tämä cocktail on alkoholillinen, mutta yleensä vapaa yleisistä allergeeneista, kuten maidosta, kananmunista, pähkinöistä, soijasta ja gluteenista (olettaen tislatut alkoholit). Se sopii sekä vegaaniseen että kasvisruokavalioon.

✓ Sisältää alkoholia

✓ Kofeiiniton

✓ Maidoton

✓ Kananmunaton

✓ Soijaton

✓ Pähkinätön

✓ Gluteeniton

✓ Vegaaninen

✓ Kasvis

Ravintotiedot

Tämä cocktail sisältää kohtuullisen määrän kaloreita, hiilihydraatteja ja sokeria, jotka tulevat pääasiassa amarosta, mehuista ja siirapista. Se sisältää tyypillisesti 200–240 kcal annosta kohti.

Kalorit

keskimäärin 200–240 kcal / 837–1004 kJ

Kaloritaso

Hiilihydraatit

keskimäärin 20–25 g

Hiilihydraattitaso

Sokeri

keskimäärin 18–22 g

Sokeritaso

Tilaisuudet

Tämä cocktail sopii täydellisesti lämpimän sään tilaisuuksiin, kuten kesäjuhliin tai terassilla rentoutumiseen. Sen monitahoinen mutta virkistävä luonne tekee siitä erinomaisen valinnan happy houriin tai aperitiiviksi.

Kesäillat
Terassilla nautiskelu
Happy hour
Tiki-juhlat

Yhdistelyehdotukset

Meletti Swizzlen karvasmakea ja trooppinen profiili sopii hyvin mausteisten ja suolaisten ruokien kanssa. Se on erinomainen kumppani karibialaiselle keittiölle, grillatuille hedelmille tai leikkelelaudalle, joka sisältää voimakkaita juustoja, jotka kestävät sen monitahoisia makuja.

Mausteinen karibialainen ruoka
Grillatut ananasvartaat
Suolaiset plantain-lastut
Leikkelelautanen aromikkaiden juustojen kera

Meletti Swizzle: Tarina Italiasta ja Karibiasta

Meletti Swizzle on moderni tiki-tyylinen cocktail, joka esittelee loistavasti italialaisen amaron monipuolisuutta. Siinä yhdistyvät Amaro Melettin karvasmakeat, suklaiset vivahteet, aromikas jamaikalainen rommi, kirkas sitrus ja trooppinen ananas, luoden lopputuloksen, joka on sekä monitahoinen että uskomattoman virkistävä. Kuuluisassa Death & Co -baarissa luotu juoma sopii täydellisesti seikkailunhaluisille ja lämpimän sään nautiskeluun, tarjoten ainutlaatuisen käänteen klassiseen swizzle-formaattiin.

Samankaltaiset cocktailit

Chartreuse Swizzle

Käyttää vihreää Chartreusea perusalkoholina, luoden voimakkaamman yrttisen ja tehokkaan juoman.

Jungle Bird

Toinen tiki-cocktail, jossa käytetään katkeroa (Campari) rommin ja ananaksen kanssa, mutta se ravistetaan ja tarjoillaan jäillä (on the rocks), ei swizzle-menetelmällä.

Saatat pitää myös näistä

Daiquiri nro 3

Virkistävä ja moniulotteinen kuubalainen klassikko, jossa valkoinen rommi tasapainottuu limen kirpeyden, greipin hienovaraisen makeuden ja maraschinoliköörin vivahteen kanssa.

Aviation

Klassinen ginipohjainen cocktail, jolla on tunnusomainen haalean taivaansininen sävy sekä kukkaisia ja sitruksisia vivahteita.

Oaxacanite

Savunmakuinen, terävä ja virkistävä sour-cocktail, joka tasapainottaa mestarillisesti mezcalin maanläheiset vivahteet tuoreen limen kirkkauteen ja agavenektarin hienovaraiseen makeuteen.

Rommibooli

Eloisa, hedelmäinen ja jaettava trooppinen cocktail, joka sopii täydellisesti juhliin ja kokoontumisiin.

Oletko jo kokeillut näitä?

Gin In The Afternoon

Raikas, yrttinen ja pirskahteleva versio klassisesta "Kuolema iltapäivällä" -cocktailista, jossa gini korvaa elegantisti absintin.

Käänteinen Manhattan

Vermuttipainotteinen versio klassisesta Manhattanista, joka tarjoaa kevyemmän ja aromaattisemman kokemuksen.

Marconi Wireless

Hienostunut, väkevä cocktail, jossa yhdistyvät omenabrandyn hedelmäiset sävyt ja vermutin yrttinen makeus.

B-57-shotti

Makea, kerroksittainen shotti, jossa on kahvilikööriä, irlantilaista kermalikööriä ja Sambucan erottuva aniksen maku.