Meletti Swizzle

A Meletti Swizzle egy egyedi és kellemes koktél, amely áthidalja a rést az olasz amarók és a karibi tiki italok között. Mesteri módon egyensúlyozza az Amaro Meletti keserűséges, csokoládés és ibolyás jegyeit a merész, funky jamaikai rum karakterével. A friss lime és ananászlé élénk, trópusi savasságot biztosít, míg a demerara szirup gazdagságot kölcsönöz. Magasan, tört jéggel tálalva egy hihetetlenül frissítő és rétegzett ital, tökéletes meleg időben.

Elkészítés

Elkészítési idő: 5 perc

Elkészítési idő

Nehézség

Italok besorolása

A Meletti Swizzle egy modern klasszikus koktél, amelyet a 2010-es években hoztak létre. Egyértelműen a Tiki kategóriába tartozik a rum, a citrusfélék és a swizzling elkészítési mód miatt, de az amaro alapja egy kortárs európai csavart ad neki.

Tálalás

Ez egy mérsékelten erős, hosszú ital, amelyet hidegen, egy magas, hűtött Collins pohárban, tört jéggel tálalnak. Lassú, frissítő szürcsölésre készült.

Adagméret

Körülbelül 250-300 ml / 8-10 oz

Alkoholtartalom

Becsült 15-20% ABV

Alkoholerősség

Tálalási hőmérséklet

Hideg

Pohártípus

Collins vagy Highball

Pohár előkészítése

Hűtött

Háttértörténet

A Meletti Swizzle-t Brad Farran alkotta meg a befolyásos New York-i koktélbárban, a Death & Co-ban. Először a "Cocktail Codex" című könyvükben jelent meg, bemutatva a bár innovatív megközelítését az italok készítéséhez. Kiváló példa arra, hogy egy klasszikus sablont (a swizzle) vesznek és egy váratlan alap szeszt (egy amarót) helyettesítenek be, hogy valami teljesen új és finom jöjjön létre.

Eredet

Brad Farran alkotta a Death & Co-ban, New York Cityben, USA-ban a 2010-es években.

Meletti Swizzle

A név egyértelmű, közvetlenül utal a fő összetevőjére, az Amaro Melettire, és az elkészítési módjára, a swizzlingre. Néha Amaro Meletti Swizzle-nek is nevezik, hogy pontosabb legyen, de ez kevésbé gyakori.

Eredeti név

Meletti Swizzle

Alternatív név

Amaro Meletti Swizzle

Jellemzők áttekintése

Az ital összetett, keserűséges ízvilággal rendelkezik, erős trópusi gyümölcsjegyekkel, amelyet frissítő savanyúság egyensúlyoz. Az illata illatos keveréke a citrusoknak, fűszereknek és melasznak, ami egy hosszú, melegítő lecsengéshez vezet.

Íz

keserűséges, trópusi, gyümölcsös, fűszeres, csokoládés, gyógynövényes

Aroma

illatos, citrusos, ananász, sütőfűszer, melasz

Ízegyensúly

keserű, édes, savanyú

Utóíz

hosszú, összetett, keserűséges, melegítő

Pezsgés

álló

Szín és megjelenés

mély borostyán, vörösesbarna, fagyos pohár

Textúra

könnyű, ropogós, hideg

Szezonalitás

frissítő, nyári

Ízintenzitás és élmény

Az íz intenzív és összetett, a amaróból származó hangsúlyos keserűség gyönyörűen egyensúlyozva a gyümölcsösséggel és édességgel. Az alkoholtartalma jelen van, de jól integrálódik az ital frissítő jellegébe.

Édesség

Sósság

Savanyúság

Keserűség

Csípősség

Gyümölcsösség

Krémesség

Szénsavasság

Hozzávalók

A recepthez a keserűséges Amaro Meletti szükséges alapként, kiegészítve a funky jamaikai rummal, friss lime- és ananászlével, valamint gazdag demerara sziruppal. Néhány csepp Angostura bitters aromás komplexitást ad.

Amaro Meletti1.5 oz / 45 ml
Egy keserűséges olasz likőr sáfrány, ibolya és karamell jegyekkel.
Jamaikai Rum0.5 oz / 15 ml
A magas alkoholtartalmú, üstérlelésű rum, például a Smith & Cross ajánlott a funky karakteréért.
Friss Limelé0.75 oz / 22.5 ml
A legjobb eredmény érdekében frissen facsart limelé szükséges.
Ananászlé0.5 oz / 15 ml
A frissen préselt ideális, de a jó minőségű konzervlé is megteszi.
Demerara Szirup0.5 oz / 15 ml
1:1 arányú demerara cukor és víz, vagy 2:1 a gazdagabb szirupért.
Angostura Bitters2 csepp
Aromás bitters a komplexitás és a fűszeresség érdekében.

Jég típusa

Tört

Keverőeszközök

Szüksége lesz egy koktélrázóra az összetevők gyors kombinálásához és hűtéséhez, valamint egy swizzle pálcára vagy hosszú bárkanálra az elengedhetetlen swizzling technikához.

Koktélrázó az összetevők kombinálásához
Swizzle pálca vagy bárkanál a swizzlinghez
Jigger a hozzávalók méréséhez
Citrusfacsaró a friss léhez

Elkészítési útmutató

A módszer gyors rázást foglal magában az összetevők kombinálására, majd a klasszikus swizzling technikát a törött jéggel töltött pohárban, amíg fagyos nem lesz. Az italt aztán több jéggel töltik fel és aromásan díszítik.

1. Kombinálja az Amaro Melettit, a rumot, a limelevet, az ananászlevet, a demerara szirupot és a bitterst egy koktélrázóban.

2. Adjon hozzá néhány jégkockát, és végezzen egy nagyon rövid, energikus rázást 3-4 másodpercig, csak hogy lehűtse és kombinálja.

3. Öntse a tartalmát egy hűtött Collins vagy highball pohárba, amelyet félig töltött tört jéggel.

4. Helyezzen be egy swizzle pálcát vagy egy bárkanál hátát a jégbe.

5. Swizzle a pálcát a tenyere között gyorsan forgatva, amíg a pohár külseje nagyon fagyos nem lesz.

6. Töltsön fel még több tört jéggel, egy kupolát képezve a pohár tetején.

7. Díszítse friss mentalevéllel és egy kevés reszelt szerecsendióval.

8. Tegyen bele egy szívószálat és azonnal tálalja.

Díszítés

Egy aromás díszítés, friss mentalevél és egy kevés frissen reszelt szerecsendió tökéletesen kiegészíti az ital összetett ízeit és a tiki stílust.

Mentalevél, megveregetve az olajok felszabadításához és a tetejére helyezve
Frissen reszelt szerecsendió, a tetejére szórva

Táplálkozási információk

Ez a koktél alkoholos, de általában mentes a gyakori allergénektől, mint például a tejtermékek, tojás, diófélék, szója és glutén (feltételezve a desztillált szeszeket). Alkalmas vegán és vegetáriánus étrendhez is.

✓ Alkoholt tartalmaz

✓ Koffeinmentes

✓ Tejmentes

✓ Tojásmentes

✓ Szójamentes

✓ Dióféléktől mentes

✓ Gluténmentes

✓ Vegánbarát

✓ Vegetáriánusbarát

Tápérték-információk

Ez a koktél mérsékelt mennyiségű kalóriát, szénhidrátot és cukrot tartalmaz, elsősorban az amaróból, a levekből és a szirupból. Általában 200-240 kcal-t tartalmaz adagonként.

Kalória

átlagosan 200-240 kcal / 837-1004 kJ

Kalóriaszint

Szénhidrát

átlagosan 20-25 g

Szénhidrátszint

Cukor

átlagosan 18-22 g

Cukorszint

Alkalmak

Ez a koktél tökéletes meleg időben, például nyári partikon vagy teraszon való pihenéshez. Összetett, mégis frissítő jellege kiváló választás a happy hourhoz vagy vacsora előtti italhoz.

Nyári esték
Teraszolás
Boldog óra
Tiki partik

Párosítási javaslatok

A Meletti Swizzle keserűséges és trópusi profilja jól illik a fűszeres és sós ételekhez. Kiváló kiegészítője a karibi konyhának, a grillezett gyümölcsöknek vagy egy felvágott tálalónak, amelyen merész sajtok vannak, amelyek elbírják az ital összetett ízeit.

Fűszeres karibi ételek
Grillezett ananásznyársak
Sós plantain chips
Felvágottak funky sajtokkal

A Meletti Swizzle: Olaszország és a Karib-térség története

A Meletti Swizzle egy modern tiki stílusú koktél, amely nagyszerűen bemutatja az olasz amaró sokoldalúságát. Összevonja az Amaro Meletti keserűséges, csokoládés jegyeit a funky jamaikai rummal, a fényes citrusokkal és a trópusi ananásszal, ami egyaránt összetett és hihetetlenül frissítő eredményt hoz. A híres Death & Co bárban létrehozott ital tökéletes a kalandvágyó ízekhez és a meleg időben való szürcsöléshez, egyedi csavart adva a klasszikus swizzle formátumhoz.

Hasonló Koktélok

Chartreuse Swizzle

Zöld Chartreuse-t használ alap szeszként, ami intenzívebb gyógynövényes és erősebb italt eredményez.

Dzsungelmadár

Egy másik tiki koktél, amely keserű likőrt (Campari) használ rummal és ananásszal, de rázva és jéggel tálalva, nem swizzlingelve.

Ezek is tetszhetnek

Japán Highball

Egy hiper-szénsavas, ropogós és tiszta koktél, amely kiemeli a japán whisky-t prémium szódavízzel és precíz technikával.

Ananász Fejjel Lefelé Torta Shot

Egy édes, rétegzett shot, amely meglepően hasonlít egy ananász fejjel lefelé tortához.

Vieux Mot

Egy frissítő és elegáns gin sour, mely az elderflower (bodza) likőr élénk, virágos jegyeit tartalmazza.

Elderflower Sour

Egy frissítően elegáns és virágos ízesítés a klasszikus sourhoz, amely a szelíd elderflower likőrt savanykás citrusfélékkel és az Ön választása szerinti szeszes itallal egyensúlyozza ki.

Próbáltad már ezeket?

Méhek Csókja Koktél

Egy krémes, édes-savanykás gin koktél a tiltás korából, mézzel, citrommal és krémmel.

Tequila Méz-Méh

Egy élénk és frissítő tequila sour, virágos mézzel édesítve és friss citromlével feldúsítva.

La Louisiane

Egy összetett és gyógynövényes rozsból készült whiskey koktél New Orleansból, édes vermut, Bénédictine és egy csipetnyi abszint egyensúlyával.

Koronázási Koktél No. 1

Egy kifinomult és száraz aperitív, amely fino sherryt és száraz vermutot kombinál egy csipetnyi maraschinóval és narancsos keserűvel.