Meletti Swizzle

Name: Meletti Swizzle
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 porzjon
Ingredients: 1.5 oz / 45 ml Amaro Meletti; 0.5 oz / 15 ml Rum Ġamajkan; 0.75 oz / 22.5 ml Meraq Frisk tal-Lajm; 0.5 oz / 15 ml Meraq tal-Ananas; 0.5 oz / 15 ml Ġulepp Demerara; 2 qatriet Angostura Bitters

Ingredjenti Istruzzjonijiet

Il-Meletti Swizzle huwa koktejl uniku u delizzjuż li jgħaqqad id-dinja tal-amari Taljani ma' xorb tiki tal-Karibew. Huwa jibbilanċja b'mod mirqum in-noti morri u ħelwin, ta' ċikkulata u vjola ta' Amaro Meletti mal-karattru qawwi u aromatiku tar-rum Ġamajkan. Iż-żieda ta' meraq tal-lajm u tal-ananas frisk toffri aċidità tropikali vivaċi, filwaqt li l-ġulepp demerara jżid l-għana fit-togħma. Servut f'tazza twila fuq silġ imfarrak, huwa xarba oerhört rifreskanti u b'diversi saffi ta' togħma, perfetta għal temp sħun.

Preparazzjoni

Ħin ta’ preparazzjoni: 5 minuti

Ħin ta’ preparazzjoni

Diffikultà

Klassifikazzjoni tax-Xorb

Il-Meletti Swizzle huwa koktejl klassiku modern maħluq fis-snin 2010. Jaqa' eżattament fil-kategorija Tiki minħabba l-użu ta' rum, ċitru, u preparazzjoni mħawra bi swizzle stick, iżda l-bażi tiegħu ta' amaro tagħtih xejra Ewropea kontemporanja.

Porzjon

Dan huwa long drink moderatament qawwi servut kiesaħ f'tazza Collins twila u mkessħa mimlija b'silġ imfarrak. Huwa ddisinjat biex jitgawda bil-mod u b'mod rifreskanti.

Daqs tal-porzjon

Madwar 250-300 ml / 8-10 oz

Kontenut ta’ alkoħol

Madwar 15-20% ABV

Qawwa tal-alkoħol

Temperatura tas-servizz

Kiesaħ

Tip ta’ tazza

Collins jew Highball

Trattament tat-tazza

Imkessaħ

L-istorja ta’ wara

Il-Meletti Swizzle inħoloq mill-bartender Brad Farran fil-bar tal-koktejls influwenti ta' New York City, Death & Co. Huwa deher għall-ewwel darba fil-ktieb tagħhom "Cocktail Codex", fejn wera l-approċċ innovattiv tal-bar fit-tħejjija tax-xorb. Huwa eżempju mill-aqwa ta' kif tieħu struttura klassika (is-swizzle) u tissostitwixxi l-ispirtu bażi b'wieħed mhux mistenni (amaro) biex toħloq xi ħaġa kompletament ġdida u delizzjuża.

Oriġini

Maħluq minn Brad Farran f'Death & Co., New York City, l-Istati Uniti, fis-snin 2010.

Meletti Swizzle

L-isem huwa sempliċi u dirett, fejn jirreferi direttament għall-ingredjent ewlieni tiegħu, l-Amaro Meletti, u l-metodu ta' preparazzjoni tiegħu, is-swizzling. Kultant jissejjaħ Amaro Meletti Swizzle biex ikun aktar deskrittiv, iżda dan huwa inqas komuni.

Isem oriġinali

Meletti Swizzle

Isem alternattiv

Amaro Meletti Swizzle

Ħarsa ġenerali lejn il-karatteristiċi

Ix-xarba għandha profil ta' togħma kumpless, morr u ħelu b'noti qawwija ta' frott tropikali, ibbilanċjati b'aċidità rifreskanti. L-aroma tagħha hija taħlita fwejjaħ ta' ċitru, ħwawar, u melassa, li twassal għal tmiem twil u li jsaħħan.

Togħma

morr u ħelu, tropikali, tal-frott, pikkanti, b'togħma ta' ċikkulata, tal-ħxejjex

Aroma

aromatiku, ċitru, ananas, ħwawar tal-ħami, melassa

Bilanċ tat-togħma

morr, ħelu, qares

Togħma ta’ wara

twil, kumpless, morr u ħelu, li jsaħħan

Effervexxenza

bla gass

Dehra tal-kulur

ambra fonda, kannella fil-ħamrani, tazza miksija bil-ġlata

Konsistenza

ħafif, iqarmeċ, kiesaħ

Staġjonalità

rifreskanti, tas-sajf

Intensità tat-togħma u Esperjenza

It-togħma hija intensa u kumplessa, b'morrezza prominenti mill-amaro bbilanċjata b'mod sabiħ mill-frott u l-ħlewwa. Is-saħħa tal-alkoħol hija preżenti iżda integrata sew fil-karattru rifreskanti tax-xarba.

Ħlewwa

Melħija

Qarsa

Imrar

Pikkantezza

Togħma ta’ frott

Kremużità

Karbonazzjoni

Ingredjenti

Ir-riċetta teħtieġ l-Amaro Meletti morr u ħelu bħala bażi, ikkumplimentat b'rum Ġamajkan b'karattru qawwi, meraq frisk tal-lajm u tal-ananas, u ġulepp demerara sinjur. Ftit qatriet ta' Angostura bitters iżidu kumplessità aromatika.

Amaro Meletti1.5 oz / 45 ml
Likur Taljan morr u ħelu b'noti ta' żagħfran, vjola, u karamella.
Rum Ġamajkan0.5 oz / 15 ml
Rum b'qawwa għolja, prodott f'pot still bħal Smith & Cross huwa rakkomandat għall-karattru qawwi u aromatiku tiegħu.
Meraq Frisk tal-Lajm0.75 oz / 22.5 ml
Għandu jkun moxxut frisk għall-aħjar riżultati.
Meraq tal-Ananas0.5 oz / 15 ml
Magħsur frisk huwa ideali, iżda meraq ta' kwalità għolja minn bott jista' jintuża wkoll.
Ġulepp Demerara0.5 oz / 15 ml
Proporzjon ta' 1:1 ta' zokkor demerara ma' ilma, jew 2:1 għal ġulepp aktar sinjur.
Angostura Bitters2 qatriet
Bitters aromatiċi għal kumplessità u ħwawar.

Tip ta’ silġ

Imfarrak

Tagħmir għat-taħlit

Ikollok bżonn cocktail shaker biex tgħaqqad u tkessaħ l-ingredjenti fil-qosor, u swizzle stick jew mgħarfa twila tal-bar għat-teknika essenzjali tas-swizzling.

Cocktail shaker biex tħallat l-ingredjenti
Swizzle stick jew mgħarfa tal-bar biex tħawwad b'moviment swizzle
Jigger biex tkejjel l-ingredjenti
Magħsra taċ-ċitru għal meraq frisk

Istruzzjonijiet

Il-metodu jinvolvi taħwid rapidu biex l-ingredjenti jitħalltu, segwit mit-teknika klassika tas-swizzle fit-tazza tas-servizz bis-silġ imfarrak sakemm tifforma l-ġlata. Ix-xarba mbagħad timtela b'aktar silġ fil-wiċċ u tiġi mżejna b'mod aromatiku.

1. Għaqqad l-Amaro Meletti, ir-rum, il-meraq tal-lajm, il-meraq tal-ananas, il-ġulepp demerara, u l-bitters ġo cocktail shaker.

2. Żid ftit kubi tas-silġ u ħawwad bil-qawwa għal ftit ħin, madwar 3-4 sekondi biss biex tkessaħ u tħallat.

3. Ferra' l-kontenut ġo tazza Collins jew highball imkessħa mimlija madwar nofsha b'silġ imfarrak.

4. Daħħal swizzle stick jew in-naħa ta' wara ta' mgħarfa tal-bar fil-fond tas-silġ.

5. Ħawwad b'moviment swizzle billi ddawwar il-bastun malajr bejn il-pali ta' idejk sakemm in-naħa ta' barra tat-tazza tinkesa sew bil-ġlata.

6. Żid aktar silġ imfarrak fil-wiċċ, billi tifforma munzell fuq it-tazza.

7. Żejjen b'fergħa nagħniegħ friska u ftit noċemuskata maħkuka.

8. Żid tibna u servi minnufih.

Dekorazzjoni

Garnitura aromatika ta' fergħa nagħniegħ friska u ftit noċemuskata maħkuka friska tikkumplimenta perfettament it-togħmiet kumplessi u l-istil tiki tax-xarba.

Fergħa nagħniegħ, imsawta ħafif biex toħroġ iż-żjut u mqiegħda fil-wiċċ tax-xarba
Noċemuskata maħkuka friska, imxerrda fil-wiċċ

Informazzjoni dwar id-dieta

Dan il-koktejl fih l-alkoħol iżda ġeneralment huwa ħieles minn allerġeni komuni bħall-prodotti tal-ħalib, il-bajd, il-ġewż, is-soja, u l-glutina (b'suppożizzjoni ta' spirti distillati). Huwa adattat kemm għal dieti vegani kif ukoll veġetarjani.

✓ Fih alkoħol

✓ Mingħajr kaffeina

✓ Mingħajr prodotti tal-ħalib

✓ Mingħajr bajd

✓ Mingħajr sojja

✓ Mingħajr ġewż

✓ Mingħajr glutina

✓ Adattat għall-vegani

✓ Adattat għall-veġetarjani

Informazzjoni nutrizzjonali

Dan il-koktejl fih ammont moderat ta' kaloriji, karboidrati, u zokkor, primarjament mill-amaro, il-meraq, u l-ġulepp. Tipikament ivarja bejn 200-240 kcal għal kull porzjon.

Kaloriji

medja ta' 200-240 kcal / 837-1004 kJ

Livell ta’ kaloriji

Karboidrati

medja ta' 20-25 g

Livell ta’ karboidrati

Zokkor

medja ta' 18-22 g

Livell ta’ zokkor

Okkażjonijiet

Dan il-koktejl huwa perfett għal okkażjonijiet ta' temp sħun bħal festi tas-sajf jew biex tirrilassa fuq patio. In-natura kumplessa iżda rifreskanti tiegħu tagħmlu għażla eċċellenti għal happy hour jew bħala aperittiv qabel l-ikla.

Filgħaxijiet tas-sajf
Xorb rilassanti fuq il-patio
Happy hour
Festi Tiki

Suġġerimenti ta’ tqabbil

Il-profil morr u ħelu u tropikali tal-Meletti Swizzle jmur tajjeb ħafna ma' ikel pikkanti u savurjuż. Huwa sieħeb eċċellenti għall-kċina tal-Karibew, frott mixwi, jew platter ta' charcuterie b'ġobnijiet b'togħma qawwija li jlaħħqu mat-togħmiet kumplessi tiegħu.

Ikel pikkanti tal-Karibew
Spiedini tal-ananas mixwi
Chips tal-plantain mielħa
Charcuterie b'ġobon b'togħma qawwija

Il-Meletti Swizzle: Storja tal-Italja u l-Karibew

Il-Meletti Swizzle huwa koktejl modern fl-istil tiki li juri b'mod brillanti l-versatilità tal-amaro Taljan. Huwa jgħaqqad in-noti morri u ħelwin ta' ċikkulata ta' Amaro Meletti ma' rum Ġamajkan qawwi, ċitru vivaċi, u ananas tropikali għal riżultat li huwa kemm kumpless kif ukoll oerhört rifreskanti. Maħluq fil-bar famuż Death & Co, dan ix-xorb huwa perfett għal dawk li jħobbu jesperimentaw b'togħmiet ġodda u għal xorb f'temp sħun, filwaqt li joffri verżjoni unika tal-format klassiku tas-swizzle.