Meletti Swizzle
Meletti Swizzle este un cocktail unic și încântător care face legătura între amaro-urile italiene și băuturile tiki din Caraibe. Echilibrează cu măiestrie notele dulce-amărui, de ciocolată și violete ale Amaro Meletti cu caracterul îndrăzneț și funky al romului jamaican. Adăugarea de suc proaspăt de lime și ananas oferă o aciditate vibrantă, tropicală, în timp ce siropul demerara adaugă bogăție. Servit într-un pahar înalt peste gheață pisată, este o băutură incredibil de răcoritoare și stratificată, perfectă pentru vremea caldă.
Preparare
Timp de preparare: 5 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
Meletti Swizzle este un cocktail clasic modern creat în anii 2010. Se încadrează perfect în categoria Tiki datorită utilizării romului, citricelor și a preparării prin swizzling, însă baza sa de amaro îi conferă o notă europeană contemporană.
Servire
Aceasta este o băutură lungă, moderat de tare, servită rece într-un pahar Collins înalt și răcit, umplut cu gheață pisată. Este concepută pentru a fi savurată lent, fiind răcoritoare.
Dimensiunea porției
Aproximativ 250-300 ml / 8-10 oz
Conținut de alcool
Estimativ 15-20% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Collins sau Highball
Tratarea paharului
Răcit
Istoric
Meletti Swizzle a fost creat de barmanul Brad Farran la influentul bar de cocktailuri din New York City, Death & Co. A apărut pentru prima dată în cartea lor „Cocktail Codex”, demonstrând abordarea inovatoare a barului în crearea de băuturi. Este un exemplu excelent de a lua un șablon clasic (swizzle) și de a substitui o băutură spirtoasă de bază neașteptată (un amaro) pentru a crea ceva complet nou și delicios.
Origine
Creat de Brad Farran la Death & Co., New York City, SUA, în anii 2010.
Meletti Swizzle
Numele este simplu, făcând referire directă la ingredientul său principal, Amaro Meletti, și la metoda sa de preparare, swizzling. Uneori este numit Amaro Meletti Swizzle pentru a fi mai descriptiv, dar acest lucru este mai puțin obișnuit.
Nume original
Meletti Swizzle
Nume alternativ
Amaro Meletti Swizzle
Prezentare generală a caracteristicilor
Băutura are un profil de aromă complex, dulce-amărui, cu note puternice de fructe tropicale, echilibrate de o aciditate răcoritoare. Aroma sa este un amestec parfumat de citrice, condimente și melasă, conducând la un final lung și încălzitor.
Gust
dulce-amărui, tropical, fructat, picant, ciocolatiu, ierbos
Aromă
aromat, citric, ananas, condimente de patiserie, melasă
Echilibrul gustului
amar, dulce, acru
Postgust
lung, complex, dulce-amărui, încălzitor
Efervescență
necarbonatat
Culoare și aspect
chihlimbar intens, roșcat-maroniu, pahar înghețat
Textură
ușoară, proaspătă, rece
Sezonalitate
răcoritor, de vară
Intensitatea aromei & Experiență
Aroma este intensă și complexă, cu o amărăciune proeminentă de la amaro, frumos echilibrată de notele fructate și dulci. Tăria alcoolică este prezentă, dar bine integrată în caracterul răcoritor al băuturii.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Rețeta necesită Amaro Meletti dulce-amărui ca bază, completat de rom jamaican funky, sucuri proaspete de lime și ananas și sirop bogat demerara. Câteva picături de bitter Angostura adaugă complexitate aromatică.
- Amaro Meletti1.5 oz / 45 mlUn lichior italian dulce-amărui cu note de șofran, violete și caramel.
- Rom Jamaican0.5 oz / 15 mlSe recomandă un rom pot-still cu tărie alcoolică ridicată, precum Smith & Cross, pentru caracterul său funky.
- Suc Proaspăt de Lime0.75 oz / 22.5 mlTrebuie să fie proaspăt stors pentru cele mai bune rezultate.
- Suc de Ananas0.5 oz / 15 mlIdeal este cel proaspăt presat, dar funcționează și sucul la conservă de înaltă calitate.
- Sirop Demerara0.5 oz / 15 mlRaport 1:1 de zahăr demerara la apă, sau 2:1 pentru un sirop mai bogat.
- Bitter Angostura2 picăturiBitter aromat pentru complexitate și note picante.
Tip de gheață
- Pisată
Echipamente de amestecare
Veți avea nevoie de un shaker de cocktail pentru a combina și a răci rapid ingredientele, și de un băț de swizzle sau o lingură de bar lungă pentru tehnica esențială de swizzling.
- Shaker de cocktail pentru a combina ingredientele
- Băț de swizzle sau lingură de bar pentru a amesteca
- Jigger pentru a măsura ingredientele
- Storcător de citrice pentru suc proaspăt
Instrucțiuni
Metoda implică o agitare rapidă pentru a combina ingredientele, urmată de tehnica clasică de swizzle în paharul de servire cu gheață pisată până la înghețare. Băutura este apoi completată cu mai multă gheață și ornată aromatic.
1. Combinați Amaro Meletti, romul, sucul de lime, sucul de ananas, siropul demerara și bitterul într-un shaker de cocktail.
2. Adăugați câteva cuburi de gheață și agitați foarte scurt și energic timp de 3-4 secunde, doar pentru a răci și a combina.
3. Turnați conținutul într-un pahar Collins sau highball răcit, umplut pe jumătate cu gheață pisată.
4. Introduceți un băț de swizzle sau partea din spate a unei linguri de bar adânc în gheață.
5. Amestecați (swizzle) rotind rapid bățul între palme până când exteriorul paharului devine foarte înghețat.
6. Completați cu mai multă gheață pisată, formând o movilă deasupra paharului.
7. Ornați cu o crenguță de mentă proaspătă și puțină nucșoară rasă.
8. Adăugați un pai și serviți imediat.
Garnitură
O garnitură aromatică dintr-o crenguță de mentă proaspătă și un praf fin de nucșoară proaspăt rasă completează perfect aromele complexe și stilul tiki al băuturii.
- Crenguță de mentă, lovită pentru a elibera uleiurile și așezată în partea de sus a băuturii
- Nucșoară proaspăt rasă, presărată deasupra
Informații dietetice
Acest cocktail este alcoolic, dar în general nu conține alergeni comuni precum lactatele, ouăle, nucile, soia și glutenul (presupunând băuturi spirtoase distilate). Este potrivit atât pentru dietele vegane, cât și pentru cele vegetariene.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Acest cocktail conține o cantitate moderată de calorii, carbohidrați și zahăr, provenind în principal din amaro, sucuri și sirop. De obicei, variază între 200-240 kcal pe porție.
Calorii
în medie 200-240 kcal / 837-1004 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
în medie 20-25 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
în medie 18-22 g
Nivel de zahăr
Ocazii
Acest cocktail este perfect pentru ocazii cu vreme caldă, cum ar fi petrecerile de vară sau relaxarea pe o terasă. Natura sa complexă, dar răcoritoare, îl face o alegere excelentă pentru happy hour sau ca băutură înainte de cină.
- Seri de vară
- Relaxare pe terasă
- Happy hour
- Petreceri Tiki
Sugestii de asociere
Profilul dulce-amărui și tropical al Meletti Swizzle se potrivește bine cu mâncăruri picante și sărate. Este un companion excelent pentru bucătăria caraibiană, fructe la grătar sau un platou de mezeluri cu brânzeturi îndrăznețe care pot face față aromelor sale complexe.
- Mâncare caraibiană picantă
- Frigărui de ananas la grătar
- Chipsuri sărate de plantain
- Platou de mezeluri cu brânzeturi funky
Meletti Swizzle: O Poveste despre Italia și Caraibe
Meletti Swizzle este un cocktail modern în stil tiki care demonstrează în mod strălucit versatilitatea amaro-ului italian. Combină notele dulce-amărui, de ciocolată ale Amaro Meletti cu romul jamaican funky, citrice proaspete și ananas tropical pentru un rezultat care este atât complex, cât și incredibil de răcoritor. Creat la faimosul bar Death & Co, această băutură este perfectă pentru gusturile aventuroase și pentru a fi savurată pe vreme caldă, oferind o interpretare unică a formatului clasic de swizzle.
Cocktailuri Similare
S-ar putea să vă placă și
Shot Lemon Drop
Un shot de vodcă vibrant și spumos, care echilibrează perfect dulcele și acrul, servit cu o margine zaharată specifică și o felie de lămâie.
Cuvântul Murdar
O reinterpretare afumată și ierboasă a cocktailului clasic Last Word, înlocuind ginul cu mezcal.
Montenegro Spritz
Un spritz italian răcoritor și dulce-amărui, cu Amaro Montenegro, prosecco și apă carbogazoasă.
Silent Word
O variantă delicată și florală a clasicului Last Word, înlocuind maraschino cu lichior de flori de soc.
Ați Încercat Acestea Deja?
Cocktail Zummy
Un cocktail încântător și mai puțin cunoscut, în stil tiki, care echilibrează frumos romul închis la culoare cu miere, caise și lime.
Cocktail Creol
Un cocktail bogat și ierbos pe bază de whiskey de secară, cu note de maraschino, Benedictine și bitter.
Knee Buckler
Un highball proaspăt și vibrant, cu o notă picantă de bere de ghimbir, echilibrat de notele botanice ale ginului și de prospețimea lime-ului.
Manhattan Transfer
O reinterpretare sofisticată și ierboasă a clasicului Manhattan, având la bază Amaro Ramazzotti pentru un profil de aromă complex, dulce-amărui.