Meletti Swizzle
Meletti Swizzle je jedinečný a lahodný kokteil, ktorý prepojuje medzeru medzi talianskymi amarami a karibskými tiki nápojmi. Majstrovsky vyvažuje horkosladké, čokoládové a fialkové tóny Amaro Meletti s odvážnym, funky charakterom jamajského rumu. Pridanie čerstvej limetky a ananásovej šťavy poskytuje jasnú, tropickú kyslosť, zatiaľ čo demerara sirup dodáva bohatosť. Podávaný vo vysokom pohári s drveným ľadom je neuveriteľne osviežujúci a vrstvený nápoj, ktorý je ideálny pre teplé počasie.
Príprava
Čas prípravy: 5 minúty
Čas prípravy
Náročnosť
Klasifikácia nápojov
Meletti Swizzle je moderný klasický kokteil vytvorený v rokoch 2010. Spadá priamo do kategórie Tiki vďaka použitiu rumu, citrusov a swizzled príprave, no jeho základ z amara mu dodáva súčasný európsky nádych.
Servírovanie
Toto je stredne silný dlhý nápoj podávaný studený vo vysokom, chladenom pohári Collins naplnenom drveným ľadom. Je navrhnutý na pomalé, osviežujúce popíjanie.
Veľkosť porcie
Približne 250-300 ml / 8-10 oz
Obsah alkoholu
Odhadom 15-20% ABV
Sila alkoholu
Teplota podávania
Studený
Typ pohára
Collins alebo Highball
Úprava pohára
Chladený
Príbeh
Meletti Swizzle vytvoril barman Brad Farran v vplyvnom newyorskom koktailovom bare Death & Co. Po prvýkrát sa objavil v ich knihe "Cocktail Codex", ktorá predstavuje inovatívny prístup baru k príprave nápojov. Je to vynikajúci príklad toho, ako si vziať klasickú šablónu (swizzle) a nahradiť neočakávaný základný destilát (amaro) na vytvorenie niečoho úplne nového a chutného.
Pôvod
Vytvoril ho Brad Farran v Death & Co., New York City, USA, v rokoch 2010.
Meletti Swizzle
Názov je priamočiary, priamo odkazuje na jeho hlavnú zložku, Amaro Meletti, a na spôsob prípravy, swizzling. Niekedy sa nazýva Amaro Meletti Swizzle, aby bol opisnejší, ale to je menej bežné.
Pôvodný názov
Meletti Swizzle
Alternatívny názov
Amaro Meletti Swizzle
Prehľad vlastností
Nápoj má komplexnú, horkosladkú chuť s výraznými tropickými ovocnými tónmi, vyváženú osviežujúcou kyslosťou. Jeho aróma je voňavá zmes citrusov, korenia a melasy, vedúca k dlhému, hrejivému záveru.
Chuť
horkosladký, tropický, ovocný, korenistý, čokoládový, bylinný
Aróma
aromatický, citrusový, ananás, korenie, melasa
Vyváženosť chuti
horký, sladký, kyslý
Dochuť
dlhý, komplexný, horkosladký, hrejivý
Perlivosť
tichý
Vzhľad farby
tmavohnedá, načervenalohnedá, námrazový pohár
Textúra
ľahký, chrumkavý, studený
Sezónnosť
osviežujúci, letný
Intenzita chuti a zážitok
Chuť je intenzívna a komplexná, s výraznou horkosťou z amara, krásne vyváženou ovocnosťou a sladkosťou. Obsah alkoholu je prítomný, ale dobre integrovaný do osviežujúceho charakteru nápoja.
Sladkosť
Slanosť
Kyslosť
Horkosť
Pikantnosť
Ovocnosť
Krémovosť
Sýtenosť
Ingrediencie
Recept vyžaduje horkosladké Amaro Meletti ako základ, doplnené funky jamajským rumom, čerstvou limetkovou a ananásovou šťavou a bohatým demerara sirupom. Pár kvapiek Angostura bitters dodáva aromatickú komplexnosť.
- Amaro Meletti1.5 oz / 45 mlHorkosladká talianska likérka s tónmi šafránu, fialky a karamelu.
- Jamajský rum0.5 oz / 15 mlOdporúča sa vysokopercentný, destilovaný rum, ako napríklad Smith & Cross, pre jeho funky charakter.
- Čerstvá limetková šťava0.75 oz / 22.5 mlPre najlepší výsledok musí byť čerstvo vylisovaná.
- Ananásová šťava0.5 oz / 15 mlIdeálna je čerstvo lisovaná, ale funguje aj kvalitná konzervovaná šťava.
- Demerara sirup0.5 oz / 15 mlPomer 1:1 demerara cukru a vody, alebo 2:1 pre bohatší sirup.
- Angostura bitters2 kvapkyAromatické bitters pre komplexnosť a korenitosť.
Typ ľadu
- Drvený
Pomôcky na miešanie
Budete potrebovať koktailový šejker na krátke zmiešanie a ochladenie ingrediencií a swizzle stick alebo dlhú barovú lyžicu na podstatnú techniku swizzlingu.
- Koktailový šejker na zmiešanie ingrediencií
- Swizzle stick alebo barová lyžica na swizzling
- Jigger na odmeranie ingrediencií
- Odzdojovač citrusov na čerstvú šťavu
Postup
Metóda zahŕňa rýchly shake na zmiešanie ingrediencií, po ktorom nasleduje klasická technika swizzlingu v servírovacom pohári s drveným ľadom, kým sa nestane námrazový. Nápoj sa potom doplní ľadom a aromaticky ozdobí.
1. Zmiešajte Amaro Meletti, rum, limetkovú šťavu, ananásovú šťavu, demerara sirup a bitters v koktailovom šejkri.
2. Pridajte niekoľko kociek ľadu a vykonajte veľmi krátky, energický shake po dobu 3-4 sekúnd, len aby ste ochladili a zmiešali.
3. Nalejte obsah do chladeného pohára Collins alebo highball naplneného asi do polovice drveným ľadom.
4. Vložte swizzle stick alebo zadnú časť barovej lyžice hlboko do ľadu.
5. Swizzlujte otáčaním sticku rýchlo medzi dlaňami, kým sa vonkajšia strana pohára nestane veľmi námrazovou.
6. Doplňte drveným ľadom, vytvorte hromadu na vrchu pohára.
7. Ozdobte čerstvou vetvičkou mäty a ľahkým nastrúhaním muškátového orieška.
8. Pridajte slámku a ihneď podávajte.
Zdobenie
Aromatická ozdoba z čerstvej vetvičky mäty a ľahkého posypu čerstvo nastrúhaného muškátového orieška dokonale dopĺňa komplexné chute a tiki štýl nápoja.
- Vetvička mäty, potlapkaná na uvoľnenie olejov a umiestnená na vrch nápoja
- Čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok, posypaný na vrch
Informácie o stravovaní
Tento kokteil obsahuje alkohol, ale vo všeobecnosti je bez bežných alergénov, ako sú mlieko, vajcia, orechy, sója a lepok (za predpokladu destilovaných liehovín). Je vhodný pre vegánsku a vegetariánsku stravu.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeínu
✓ Bez mliečnych výrobkov
✓ Bez vajec
✓ Bez sóje
✓ Bez orechov
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pre vegánov
✓ Vhodné pre vegetariánov
Výživové informácie
Tento kokteil obsahuje stredné množstvo kalórií, sacharidov a cukru, predovšetkým z amara, štiav a sirupu. Zvyčajne sa pohybuje od 200-240 kcal na porciu.
Kalórie
priemerne 200-240 kcal / 837-1004 kJ
Úroveň kalórií
Sacharidy
priemerne 20-25 g
Úroveň sacharidov
Cukor
priemerne 18-22 g
Úroveň cukru
Príležitosti
Tento kokteil je ideálny pre teplé príležitosti, ako sú letné párty alebo relax na terase. Jeho komplexná, no osviežujúca povaha z neho robí vynikajúcu voľbu pre happy hour alebo ako predjedálkový nápoj.
- Letné večery
- Popíjanie na terase
- Happy hour
- Tiki párty
Odporúčania na párovanie
Horkosladký a tropický profil Meletti Swizzle sa dobre hodí k pikantným a slaným jedlám. Je to vynikajúci spoločník ku karibskej kuchyni, grilovanému ovociu alebo charcutérii s výraznými syrmi, ktoré dokážu odolať jeho komplexným chuťiam.
- Pikantné karibské jedlo
- Grilované ananásové špízy
- Slané plantainové čipsy
- Charcutérie s funky syrmi
Meletti Swizzle: Príbeh Talianska a Karibiku
Meletti Swizzle je moderný kokteil v štýle tiki, ktorý brilantne ukazuje všestrannosť talianskeho amara. Kombinuje horkosladké, čokoládové tóny Amaro Meletti s funky jamajským rumom, jasnou citrusovou šťavou a tropickým ananásom pre výsledok, ktorý je komplexný a neuveriteľne osviežujúci. Vytvorený v slávnom bare Death & Co, tento nápoj je ideálny pre dobrodružné chute a popíjanie za teplého počasia, ponúka jedinečný pohľad na klasický formát swizzle.
Podobné koktaily
Mohlo by sa vám páčiť aj
Incredible Hulk Kokteil
Jednoduchý, silný a vizuálne pôsobivý jasne zelený kokteil vyrobený z rovnakých častí Cognacu a likéru Hpnotiq.
Whiskey Punch
Podstatný a osviežujúci klasický nápoj, ktorý vyvažuje výrazný charakter whisky s jednoduchou harmóniou sladkého a kyslého.
Mary Pickford
Klasický tropický kokteil z obdobia prohibície, ktorý krásne vyvažuje sladkosť ananásu a granátového jablka s bielym rumom a nádychom maraskínového likéru.
Rum Runner
Slávny ovocný a silný tiki kokteil z Floridských Keys, miešajúci viacero druhov rumu a ovocných likérov.
Už ste vyskúšali tieto?
Ľavný Podávací
Dymová a sofistikovaná obmena klasického kokteilu Ľavá Ruka, kde sa bourbon nahrádza mezcalom.
Oživovač Mŕtvoly
Odvážny a povzbudzujúci kokteil s ražným whisky, sladkým vermutom a silnou kombináciou Fernet-Branca a Bénédictine.
Glögg
Teplý, korenený a osladený červený vínny nápoj, populárny v nordických krajinách počas zimy.
Leap Year Cocktail
Sofistikovaný a slávnostný ginový kokteil s vyváženými tónmi pomaranča, bylín a citrusov.