Meletti Swizzle

Name: Meletti Swizzle
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 porcija
Ingredients: 1.5 oz / 45 ml Amaro Meletti; 0.5 oz / 15 ml Jamajški rum; 0.75 oz / 22.5 ml Sveži limonin sok; 0.5 oz / 15 ml Ananasov sok; 0.5 oz / 15 ml Demerara sirup; 2 kaplji Angostura grenčica

Sestavine Navodila

Meletti Swizzle je edinstven in prijeten koktajl, ki premosti vrzel med italijanskimi amariji in karibskimi tiki pijačami. Mojstrsko uravnoteži grenke, čokoladne in vijolične note Amaro Meletti z drzno, funky naravo jamajškega ruma. Dodatek svežega limone in ananasovega soka zagotavlja svetlo, tropsko kislost, medtem ko demerara sirup doda bogastvo. Postrežen v visokem kozarcu z zdrobljenim ledom, je neverjetno osvežujoča in večplastna pijača, idealna za toplo vreme.

Priprava

Čas priprave: 5 minute

Čas priprave

Težavnost

Razvrstitev pijač

Meletti Swizzle je sodoben klasičen koktajl, ustvarjen v 2010-ih. Trdno spada v kategorijo Tiki zaradi uporabe ruma, citrusov in metode priprave s swizzlingom, vendar mu njegova amaro osnova daje sodoben evropski pridih.

Postrežba

To je zmerno močna dolga pijača, postrežena hladna v visokem, ohlajenem kozarcu Collins, napolnjenem z zdrobljenim ledom. Zasnovan je za počasno, osvežujoče pitje.

Velikost porcije

Približno 250-300 ml / 8-10 oz

Vsebnost alkohola

Ocena 15-20% ABV

Jakost alkohola

Temperatura serviranja

Hladen

Vrsta kozarca

Collins ali Highball

Priprava kozarca

Ohlajen

Ozadje

Meletti Swizzle je ustvaril barman Brad Farran v vplivnem newyorškem koktajl baru Death & Co. Prvič se je pojavil v njihovi knjigi "Cocktail Codex", ki prikazuje inovativni pristop bara k izdelavi pijač. Je odličen primer sprejemanja klasične predloge (swizzle) in zamenjave nepričakovanega osnovnega žganja (amaro) za ustvarjanje nečesa popolnoma novega in okusnega.

Izvor

Ustvaril ga je Brad Farran v Death & Co., New York City, ZDA, v 2010-ih.

Meletti Swizzle

Ime je preprosto, neposredno se nanaša na njegovo glavno sestavino, Amaro Meletti, in metodo priprave, swizzling. Včasih se imenuje tudi Amaro Meletti Swizzle, da bi bil bolj opisno, vendar je to manj pogosto.

Izvirno ime

Meletti Swizzle

Alternativno ime

Amaro Meletti Swizzle

Pregled značilnosti

Pijača ima kompleksen, grenko-sladek okusni profil z močnimi tropskimi sadnimi notami, uravnotežen s prijetno kislostjo. Njegov vonj je dišeča mešanica citrusov, začimb in melase, ki vodi do dolgega, segrevalnega okusa.

Okus

grenko-sladek, tropski, saden, pikanten, čokoladen, zeliščni

Aroma

aromatičen, citrusen, ananasov, začimbe za peko, melasa

Ravnovesje okusa

grenak, sladek, kisel

Pookus

dolg, kompleksen, grenko-sladek, segrevalni

Mehurčkastost

miren

Barvni videz

temno jantarna, rdečkasto-rjavo, zmrznjen kozarec

Tekstura

lahek, hrustljav, hladen

Sezonskost

osvežujoč, poletni

Intenzivnost okusa in doživetje

Okus je intenziven in kompleksen, z izrazito grenkobo iz amaro, ki je čudovito uravnotežena s sadnostjo in sladkostjo. Vsebnost alkohola je prisotna, vendar je dobro vključena v osvežujoči značaj pijače.

Sladkost

Slanost

Kislost

Grenkoba

Pikantnost

Sadnost

Kremnost

Gaziranost

Sestavine

Recept zahteva grenko-sladki Amaro Meletti kot osnovo, dopolnjen s funky jamajškim rumom, svežim limonin in ananasovim sokom ter bogatim demerara sirupom. Nekaj kapljic Angostura grenčice doda aromatično kompleksnost.

Amaro Meletti1.5 oz / 45 ml
Grenko-sladka italijanska liker z notami žafrana, vijolice in karamele.
Jamajški rum0.5 oz / 15 ml
Priporočljiv je visokoalkoholni, pot-still rum, kot je Smith & Cross, zaradi njegovega funky značaja.
Sveži limonin sok0.75 oz / 22.5 ml
Za najboljše rezultate mora biti sveže stisnjen.
Ananasov sok0.5 oz / 15 ml
Idealno je sveže stisnjen, vendar deluje tudi visokokakovosten konzerviran sok.
Demerara sirup0.5 oz / 15 ml
Razmerje 1:1 demerara sladkorja in vode ali 2:1 za bogatejši sirup.
Angostura grenčica2 kaplji
Aromatična grenčica za kompleksnost in pikantnost.

Vrsta ledu

Zdrobljen

Pripomočki za mešanje

Potrebovali boste koktajl šejker za kratko kombiniranje in hlajenje sestavin ter swizzle stick ali dolgo bar žlico za bistveno tehniko swizzlinga.

Koktajl šejker za kombiniranje sestavin
Swizzle stick ali bar žlica za swizzling
Jigger za merjenje sestavin
Sokovnik za sveži sok

Navodila

Metoda vključuje hiter stres za kombiniranje sestavin, sledi pa klasična tehnika swizzlinga v kozarcu s zdrobljenim ledom, dokler ne postane zmrznjen. Pijača je nato dopolnjena z več ledu in aromatično okrašena.

1. V koktajl šejkerju zmešajte Amaro Meletti, rum, limonin sok, ananasov sok, demerara sirup in grenčico.

2. Dodajte nekaj kock ledu in izvedite zelo kratek, močan stres za 3-4 sekunde, samo da se ohladi in kombinira.

3. Vsebino vlijte v ohlajen kozarec Collins ali highball, napolnjen s približno polovico zdrobljenega ledu.

4. Vstavite swizzle stick ali hrbtno stran bar žlice globoko v led.

5. Swizzle z vrtanjem palice med dlanmi, dokler zunanja stran kozarca ne postane zelo zmrznjena.

6. Dopolnite z več zdrobljenega ledu, da tvorite kup na vrhu kozarca.

7. Okrasite s svežim listom mete in rahlo naribanim muškatnim oreščkom.

8. Dodajte slamko in takoj postrezite.

Okrasitev

Aromatična okrasitev svežega lista mete in rahlo potresenega na drobno naribanega muškatnega oreščka odlično dopolnjuje kompleksne arome pijače in stil tiki.

List meta, položen, da se sprostijo olja in postavljen na vrh pijače
Na drobno nariban muškatni orešček, potresen po vrhu

Prehranske informacije

Ta koktajl vsebuje alkohol, vendar je na splošno prost alergenov, kot so mlečni izdelki, jajca, oreščki, soja in gluten (ob predpostavki destiliranih žganih pijač). Primeren je za vegane in vegetarijance.

✓ Vsebuje alkohol

✓ Brez kofeina

✓ Brez mlečnih izdelkov

✓ Brez jajc

✓ Brez soje

✓ Brez oreščkov

✓ Brez glutena

✓ Primerno za vegane

✓ Primerno za vegetarijance

Prehranske informacije

Ta koktajl vsebuje zmerno količino kalorij, ogljikovih hidratov in sladkorja, predvsem iz amaro, sokov in sirupa. Običajno vsebuje 200-240 kcal na porcijo.

Kalorije

povprečno 200-240 kcal / 837-1004 kJ

Raven kalorij

Ogljikovi hidrati

povprečno 20-25 g

Raven ogljikovih hidratov

Sladkor

povprečno 18-22 g

Raven sladkorja

Priložnosti

Ta koktajl je popoln za topla vremenska priložnost, kot so poletne zabave ali sproščanje na terasi. Njegova kompleksna, a osvežujoča narava ga naredi odlično izbiro za happy hour ali kot predjed.

Poletni večeri
Sedenje na terasi
Happy hour
Tiki zabave

Predlogi za kombiniranje

Grenko-sladki in tropski profil Meletti Swizzle se dobro ujema z začinjeno in slano hrano. Je odličen spremljevalec karibske kuhinje, žarjenih sadežev ali mesne plošče z drzno sirno izbiro, ki lahko prenesejo njegove kompleksne arome.

Začinjena karibska hrana
Grilani ananasovi nabodala
Slane plantanove čipke
Mesna plošča s funky siri

Meletti Swizzle: zgodba Italije in Karibov

Meletti Swizzle je sodoben koktajl v stilu tiki, ki briljantno prikazuje vsestranskost italijanskega amaro. Kombinira grenke, čokoladne note Amaro Meletti z funky jamajškim rumom, svetlim citrusom in tropskim ananasom za rezultat, ki je tako kompleksen kot neverjetno osvežujoč. Ustvarjen v slavnem baru Death & Co, je ta pijača popolna za avanturistične brbončice in toplo vreme, saj ponuja edinstven preobrat klasičnega formata swizzle.

Podobni koktajli

Chartreuse Swizzle

Uporablja Green Chartreuse kot osnovni žganje, kar ustvari bolj intenzivno zeliščni in močnejši pijačo.

Jungle Bird

Še en tiki koktajl, ki uporablja grenko liker (Campari) z rumom in ananasom, vendar je stresen in postrežen na ledu, ne pa swizzled.

Morda vam bo všeč tudi

Ržen in Ingver

Hrustljav in osvežujoč highball, ki popolnoma uravnoteži pikantnost rženega viskija in sladko toploto ingverjeve limonade.

El Diablo

Ognjeno pikančen in saden koktajl iz tequile z crème de cassis in osvežilnim ingverjevim pivom.

Daiquiri

Osvežujoč, preprost in eleganten klasičen kubanski koktajl, narejen z rumom, limoninim sokom in sladkorjem.

Jack Rose

Klasičen ameriški koktajl s jabolčnim žganjem, grenadino in limoninim ali limetinim sokom, znan po svoji rožnati barvi in uravnoteženem okusu.

Ste jih že poskusili?

Močvirna voda

Presenetljivo okusen in preprost dvosestavinski koktajl z zapletenimi zeliščnimi notami Zelene Chartreuse, uravnoteženimi s sladkim ananasovim sokom.

The Atty

Eleganten in aromatičen klasičen gin koktajl s cvetličnimi notami crème de violette in kančkom absinta.

Slingback

Sofisticiran in osvežilni gin koktajl z zanimivimi notami celera, kamilice in svežega grenivke.

Zeleni Rus

Sladek in kremast koktajl na osnovi vodke z živahnim zelenim odtenkom, aromatiziran z melonskim likerjem.