Meletti Swizzle
Мелети Swizzle је јединствен и диван коктел који премошћује јаз између италијанских амара и карипских Тики пића. Мајсторски балансира горко-слатке, чоколадне и виолетне ноте Амара Мелети са смелим, занимљивим карактером џамајканског рума. Додатак свежег сока лимуна и ананаса пружа светлу, тропску киселост, док демерара сируп додаје богатство. Послужује се висок преко дробљеног леда, невероватно је освежавајуће и слојевито пиће савршено за топло време.
Priprema
Vreme pripreme: 5 minuta
Vreme pripreme
Težina
Klasifikacija pića
Мелети Swizzle је модерни класични коктел направљен 2010-их година. У потпуности спада у Тики категорију због употребе рума, цитруса и мешања, али његова основа од Амара даје му савремен европски утисај.
Posluživanje
Ово је умерено јако дуго пиће које се служи хладно у високом, охлађеном Колинс чаши напуњеној дробљеним ледом. Дизајниран је за споро, освежавајуће пиће.
Veličina porcije
Приближно 250-300 мл / 8-10 оз
Sadržaj alkohola
Процењено 15-20% АБВ
Jačina alkohola
Temperatura posluživanja
Хладно
Vrsta čaše
Колинс или Хајбол
Priprema čaše
Охлађено
Priča u pozadini
Мелети Swizzle је креирао бармен Брад Фаран у утицајном њујоршком бару, Death & Co. Први пут се појавио у њиховој књизи "Cocktail Codex", која је показала иновативни приступ бара у прављењу пића. То је врхунски пример преузимања класичног шаблона (swizzle) и замене неочекиване основне течности (амара) како би се створило нешто потпуно ново и укусно.
Poreklo
Креиран од стране Брада Фарана у Death & Co., Њујорк, САД, 2010-их година.
Meletti Swizzle
Назив је једноставан, директно се односи на његов главни састојак, Амаро Мелети, и начин припреме, мешање. Понекад се назива и Амаро Мелети Swizzle како би био описнији, али је то мање уобичајено.
Originalni naziv
Meletti Swizzle
Alternativni naziv
Amaro Meletti Swizzle
Pregled karakteristika
Пиће има комплексан, горко-слатки укус са јаким тропским воћним нотама, уравнотежен освежавајућом киселошћу. Мирис је мирисан мешавина цитруса, зачина и меласе, што доводи до дугог, загревајућег завршетка.
Ukus
горко-слатко, тропско, воћно, зачињено, чоколадно, биљно
Aroma
ароматично, цитрусно, ананас, зачини за печење, меласа
Ravnoteža ukusa
горко, слатко, кисело
Naknadni ukus
дуго, комплексно, горко-слатко, загревајуће
Penušavost
мирно
Izgled boje
дубока кехлибарна, црвенкасто-браон, замрзнута чаша
Tekstura
лако, освежавајуће, хладно
Sezonalnost
освежавајуће, летно
Intenzitet ukusa i doživljaj
Укус је интензиван и комплексан, са истакнутом горчином од амара, лепо уравнотеженом воћношћу и слаткоћом. Јачина алкохола је присутна, али је добро уграђена у освежавајући карактер пића.
Slatkoća
Slanost
Kiselost
Gorčina
Ljutina
Voćnost
Kremastost
Gaziranost
Sastojci
Рецепт захтева горко-слатки Амаро Мелети као основу, употпуњен занимљивим џамајканским румом, свежим соком од лимуна и ананаса и богатим демерара сирупом. Неколико капи Ангостура горчине додаје ароматичну комплексност.
- Amaro Meletti1.5 оз / 45 млГорко-слатки италијански ликер са нотама шафрана, виолете и карамеле.
- Џамајкански рум0.5 оз / 15 млПрепоручује се рум са високим процентом алкохола, дестилован у лонцу, као што је Smith & Cross због његовог занимљивог карактера.
- Свеже исцеђени сок од лимуна0.75 оз / 22.5 млМора бити свеже исцеђен за најбоље резултате.
- Сок од ананаса0.5 оз / 15 млИдеално је свеже цеђено, али ради и висококвалитетни сок из конзерве.
- Демерара сируп0.5 оз / 15 млОднос 1:1 демерара шећера и воде, или 2:1 за богатији сируп.
- Ангостура горчина2 капиАроматична горчина за комплексност и зачине.
Vrsta leda
- Дробљени
Oprema za mešanje
Потребан вам је шејкер за коктеле да кратко комбинујете и охладите састојке, и штипалка или дуга кашика за бар за есенцијалну технику мешања.
- Шејкер за коктеле за комбиновање састојака
- Штипалка или дуга кашика за бар за мешање
- Мерица за мерење састојака
- Соковник за свежи сок
Uputstvo
Метод укључује брзо мућење да се комбинују састојци, праћено класичном техником мешања у чаши за сервирање са дробљеним ледом док не постане хладно. Пиће се затим надопуњује ледом и ароматично украшава.
1. Комбинујте Амаро Мелети, рум, сок од лимуна, сок од ананаса, демерара сируп и горчину у шејкеру за коктеле.
2. Додајте неколико коцкица леда и извршите веома кратко, брзо мућење 3-4 секунде само да се охлади и комбинује.
3. Излијте садржај у охлађену чашу Колинс или хајбол напуњену до половине дробљеним ледом.
4. Уметните штипалку или задњи део кашике за бар дубоко у лед.
5. Мешајте окретањем штипалке брзо између дланова док спољашњост чаше не постане веома хладна.
6. Напуните више дробљеног леда, формирајући гомилу преко врха чаше.
7. Украсите свежом гранчицом менте и лаганим рендањем мускатног орашчића.
8. Додајте слатку и одмах послужите.
Dekoracija
Ароматична гарнитура од свеже гранчице менте и лаганог посипања свеже ренданог мускатног орашчића савршено комплетира сложене укусе пића и Тики стил.
- Гранчица менте, пљескана да ослободи уља и стављена на врх пића
- Свеже рендани мускатни орашчић, посипан преко врха
Informacije o ishrani
Овај коктел је алкохолан, али је генерално без уобичајених алергена као што су млечни производи, јаја, орашасти плодови, соја и глутен (под претпоставком дестилованих алкохолних пића). Погодан је за веганску и вегетаријанску исхрану.
✓ Sadrži alkohol
✓ Bez kofeina
✓ Bez mlečnih proizvoda
✓ Bez jaja
✓ Bez soje
✓ Bez orašastih plodova
✓ Bez glutena
✓ Pogodno za vegane
✓ Pogodno za vegetarijance
Nutritivne informacije
Овај коктел садржи умерен износ калорија, угљених хидрата и шећера, углавном из амара, сокова и сирупа. Типично се креће од 200-240 kcal по порцији.
Kalorije
просечно 200-240 kcal / 837-1004 kJ
Nivo kalorija
Ugljeni hidrati
просечно 20-25 г
Nivo ugljenih hidrata
Šećer
просечно 18-22 г
Nivo šećera
Prilike
Овај коктел је савршен за топле прилике као што су летње журке или опуштање на тераси. Његова сложена, али освежавајућа природа чини га одличним избором за срећни час или као пиће пре ручка.
- Летње вечери
- Уживање на тераси
- Срећни час
- Тики журке
Predlozi za uparivanje
Горко-слатки и тропски профил Мелети Swizzle-а добро се слаже са зачињеном и сланом храном. Одличан је пратилац карипске кухиње, печеног воћа или табла са нарезцима са смелим сиревима који могу да издрже његове сложене укусе.
- Зачињена карипска храна
- Роштиљ од ананаса
- Слани чипсови од платана
- Нарезано месо са занимљивим сиревима
Мелети Swizzle: Прича о Италији и Карибима
Мелети Swizzle је модерни Тики коктел који бриљантно показује свестраност италијанског амара. Комбинује горко-слатке, чоколадне ноте Амара Мелети са занимљивим џамајканским румом, светлим цитрусима и тропским ананасом за резултат који је и сложен и невероватно освежавајући. Направљен у чувеном бару Death & Co, ово пиће је савршено за авантуристичке укусе и топло време, нудећи јединствени обрт класичном swizzle формату.
Слични коктели
Možda će vam se dopasti i
Rum i Kola
Univerzalno popularan i osvežavajući viski sa sodom napravljen mešanjem ruma i kole sa ledom, često sa garniturom od limete.
Neverovatni Hulk Koktel
Једноставно, снажно и визуелно упечатљиво светлозелено пиће направљено од једнаких делова конјака и ликера Hpnotiq.
Belи Негрони
Светли, горко-слатки и цветовима обогаћени укус класичног Негронија, са џином, Лиле Бланком и француским љутицом Сузе.
Gin Mule
Освежавајући хајбол коктел који комбинује ботаничке ноте ђина са зачињеним укусом ђумбира и свежим нотама лимуна.
Da li ste već probali ove?
Cement Mixer
Озлоглашен шаљиви шоћ у коме се комбинују ирски крем ликер и сок од лимуна, што узрокује згрушавање и драстично гушћење смеше.
Delmoniko Koktel
Софистициран и историјски коктел који спаја џин и бренд са слатким вермутом и биттером за комплексан, јаки укус.
Вео Афродите
Крцкав, биљни и цветовима испуњен коктел који балансира орашасте ноте фино шеррија са џином, цветовима елдрфлауера, краставцем и ментом.
Pen Pal
Уравнотежен и горко-слатки коктејл од ражане виски са Аперолом, сувим вермутом и ароматичним биттером.