Meletti Swizzle
Meletti Swizzle är en unik och förtjusande cocktail som överbryggar klyftan mellan italiensk amaro och karibiska tiki-drinkar. Den balanserar mästerligt de bitterljuva, choklad- och violtonerna från Amaro Meletti med den djärva, funkiga karaktären hos jamaicansk rom. Tillsatsen av färsk lime- och ananasjuice ger en ljus, tropisk syra, medan demerarasockerlag tillför fyllighet. Serverad i ett högt glas över krossad is är det en otroligt uppfriskande och komplex drink som är perfekt för varmt väder.
Förberedelse
Förberedelsetid: 5 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Meletti Swizzle är en modern klassisk cocktail som skapades på 2010-talet. Den passar väl in i Tiki-kategorin tack vare sin användning av rom, citrus och en swizzlad tillredning, men dess amaro-bas ger den en samtida europeisk twist.
Servering
Detta är en måttligt stark long drink som serveras kall i ett högt, kylt Collinsglas fyllt med krossad is. Den är avsedd för att sippas på långsamt och uppfriskande.
Portionsstorlek
Cirka 250-300 ml / 8-10 oz
Alkoholhalt
Uppskattad 15-20% ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Collins- eller Highballglas
Glasbehandling
Kylt
Bakgrundshistoria
Meletti Swizzle skapades av bartendern Brad Farran på den inflytelserika cocktailbaren Death & Co i New York. Den dök först upp i deras bok "Cocktail Codex", där den visar barens innovativa förhållningssätt till drinkskapande. Den är ett utmärkt exempel på hur man kan ta en klassisk mall (swizzle) och ersätta en oväntad bassprit (en amaro) för att skapa något helt nytt och utsökt.
Ursprung
Skapad av Brad Farran på Death & Co., New York City, USA, på 2010-talet.
Meletti Swizzle
Namnet är rättframt och refererar direkt till dess huvudingrediens, Amaro Meletti, och dess tillredningsmetod, swizzling. Den kallas ibland Amaro Meletti Swizzle för att vara mer beskrivande, men detta är mindre vanligt.
Ursprungligt namn
Meletti Swizzle
Alternativt namn
Amaro Meletti Swizzle
Översikt över egenskaper
Drinken har en komplex, bitterljuv smakprofil med starka toner av tropisk frukt, balanserad av en uppfriskande syrlighet. Dess doft är en aromatisk blandning av citrus, kryddor och melass, vilket leder till en lång, värmande eftersmak.
Smak
bitterljuv, tropisk, fruktig, kryddig, chokladig, örtig
Arom
aromatisk, citrus, ananas, bakkrydda, melass
Smakbalans
besk, söt, syrlig
Eftersmak
lång, komplex, bitterljuv, värmande
Brus
stilla
Färg och utseende
djup bärnsten, rödbrun, frostigt glas
Textur
lätt, krispig, kall
Säsong
uppfriskande, somrig
Smakintensitet & upplevelse
Smaken är intensiv och komplex, med en framträdande beska från amaron som vackert balanseras av fruktighet och sötma. Dess alkoholstyrka är närvarande men väl integrerad i drinkens uppfriskande karaktär.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Receptet kräver den bitterljuva Amaro Meletti som bas, kompletterad med funkig jamaicansk rom, färsk lime- och ananasjuice samt fyllig demerarasockerlag. Ett par stänk Angostura bitters tillför aromatisk komplexitet.
- Amaro Meletti1.5 oz / 45 mlEn bitterljuv italiensk likör med toner av saffran, viol och karamell.
- Jamaicansk Rom0.5 oz / 15 mlEn stark, pot still-destillerad rom som Smith & Cross rekommenderas för sin funkiga karaktär.
- Färsk Limejuice0.75 oz / 22.5 mlMåste vara färskpressad för bästa resultat.
- Ananasjuice0.5 oz / 15 mlFärskpressad är idealiskt, men högkvalitativ juice på burk fungerar.
- Demerarasockerlag0.5 oz / 15 ml1:1-förhållande av demerarasocker till vatten, eller 2:1 för en fylligare sockerlag.
- Angostura Bitters2 stänkAromatisk bitter för komplexitet och kryddighet.
Istyp
- Krossad
Blandningsutrustning
Du behöver en cocktailshaker för att snabbt kombinera och kyla ingredienserna, och en swizzle stick eller lång barsked för den väsentliga swizzling-tekniken.
- Cocktailshaker för att blanda ingredienser
- Swizzle stick eller barsked för att swizzla
- Jigger för att mäta ingredienser
- Citruspress för färsk juice
Instruktioner
Metoden involverar en snabb skakning för att kombinera ingredienserna, följt av den klassiska swizzle-tekniken i serveringsglaset med krossad is tills det blir frostigt. Drinken toppas sedan med mer is och garneras aromatiskt.
1. Kombinera Amaro Meletti, rom, limejuice, ananasjuice, demerarasockerlag och bitters i en cocktailshaker.
2. Tillsätt några isbitar och skaka mycket kort och kraftigt i 3-4 sekunder bara för att kyla och blanda.
3. Häll innehållet i ett kylt Collins- eller highballglas fyllt till cirka hälften med krossad is.
4. Stick ner en swizzle stick eller baksidan av en barsked djupt i isen.
5. Swizzla genom att snurra pinnen snabbt mellan handflatorna tills utsidan av glaset blir mycket frostig.
6. Fyll på med mer krossad is så att det bildas en kulle över glasets kant.
7. Garnera med en färsk myntakvist och riv över lite muskotnöt.
8. Sätt i ett sugrör och servera omedelbart.
Garnering
En aromatisk garnering av en färsk myntakvist och ett lätt puder av färskriven muskotnöt kompletterar perfekt drinkens komplexa smaker och tiki-stil.
- Myntakvist, klappad för att frigöra oljor och placerad överst i drinken
- Färskriven muskotnöt, pudrad över toppen
Kostinformation
Denna cocktail är alkoholhaltig men generellt fri från vanliga allergener som mejeriprodukter, ägg, nötter, soja och gluten (förutsatt destillerade spritsorter). Den är lämplig för både veganska och vegetariska dieter.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Denna cocktail innehåller en måttlig mängd kalorier, kolhydrater och socker, främst från amaron, juicerna och sockerlagen. Den ligger vanligtvis på 200-240 kcal per servering.
Kalorier
i genomsnitt 200-240 kcal / 837-1004 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
i genomsnitt 20-25 g
Kolhydratnivå
Socker
i genomsnitt 18-22 g
Sockernivå
Tillfällen
Denna cocktail är perfekt för varma vädertillfällen som sommarfester eller avkoppling på en uteplats. Dess komplexa men ändå uppfriskande natur gör den till ett utmärkt val för happy hour eller som en fördrink.
- Sommarkvällar
- Sippa på uteplatsen
- Happy hour
- Tiki-fester
Serveringsförslag
Meletti Swizzles bitterljuva och tropiska profil passar bra med kryddstark och salt mat. Den är en utmärkt följeslagare till karibisk mat, grillad frukt eller en charkbricka med kraftfulla ostar som kan matcha dess komplexa smaker.
- Kryddstark karibisk mat
- Grillade ananasspett
- Salta plantainchips
- Charkuterier med smakrika ostar
Meletti Swizzle: En berättelse om Italien och Karibien
Meletti Swizzle är en modern cocktail i tiki-stil som på ett briljant sätt visar upp mångsidigheten hos italiensk amaro. Den kombinerar de bitterljuva, chokladiga tonerna från Amaro Meletti med funkig jamaicansk rom, frisk citrus och tropisk ananas för ett resultat som är både komplext och otroligt uppfriskande. Skapad på den berömda baren Death & Co, är denna drink perfekt för äventyrliga smaklökar och för att sippa på i varmt väder, och erbjuder en unik twist på det klassiska swizzle-formatet.
Liknande Cocktailar
Du kanske också gillar
Vattenmelon Margarita
En underbart uppfriskande och fruktig twist på den klassiska Margaritan, som blandar söt vattenmelon med syrlig lime och tequila.
Flor de Jalisco
En livlig, bittersöt och citrusaktig tequilacocktail med Aperol och grapefruktlikör.
Stark Margarita
En eldig och uppfriskande twist på den klassiska Margaritan, spetsad med hettan från färsk chilipeppar.
Fläder Collins
En uppfriskande och elegant highball som kombinerar gin, frisk citronsaft och söt, blommig fläderlikör, toppad med krispigt sodavatten.
Har du provat dessa än?
Waldorf Cocktail
En sofistikerad, sprittung cocktail som kombinerar rågwhisky, söt vermouth och ett stänk absint, garnerad med en citronzest.
Airmail
En ljus och bubblig klassisk kubansk cocktail som levererar en förstklassig upplevelse med lagrad rom, syrlig lime, söt honung och friskt mousserande vin.
Alkemistens musa
En komplex och uppfriskande gin sour som balanserar ljus citrus med den örtiga mystiken från Chartreuse och en blommig viskning av fläder.
Cooper Union Cocktail
En sofistikerad, spritig cocktail som balanserar kryddig rye whiskey med blommig fläderlikör och torr vermouth.