Meletti Swizzle
Meletti Swizzle – це унікальний та чудовий коктейль, який поєднує в собі італійські амарі та карибські тікі-напої. Він майстерно балансує гірко-солодкі, шоколадні та фіалкові ноти Amaro Meletti з насиченим, пряним характером ямайського рому. Додавання свіжого соку лайма та ананаса забезпечує яскравий, тропічний смак, а демерара сироп додає насиченості. Подається у високому скляному келиху з подрібненим льодом, це неймовірно освіжаючий та багатошаровий напій, ідеальний для теплої погоди.
Приготування
Час приготування: 5 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
Meletti Swizzle – це сучасний класичний коктейль, створений у 2010-х роках. Він чітко належить до категорії Тікі завдяки використанню рому, цитрусових та приготування методом свізлінгу, але його основа з амаро надає йому сучасний європейський відтінок.
Подача
Це помірно міцний довгий напій, який подається холодним у високому, охолодженому скляному келиху, наповненому подрібненим льодом. Він розрахований на повільне, освіжаюче ковтання.
Розмір порції
Приблизно 250-300 мл / 8-10 унцій
Вміст алкоголю
Приблизно 15-20% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Collins або Highball
Підготовка келиха
Охолоджений
Історія створення
Meletti Swizzle був створений барменом Бредом Фарраном у впливовому нью-йоркському коктейль-барі Death & Co. Він вперше з'явився в їхній книзі "Cocktail Codex", демонструючи інноваційний підхід бару до створення напоїв. Це чудовий приклад використання класичного шаблону (свізл) та заміни несподіваного базового спиртного (амаро) для створення чогось абсолютно нового та смачного.
Походження
Створений Бредом Фарраном у Death & Co., Нью-Йорк, США, у 2010-х роках.
Meletti Swizzle
Назва досить проста, безпосередньо вказує на основний інгредієнт, Amaro Meletti, та метод приготування – свізл. Іноді його називають Amaro Meletti Swizzle, щоб бути більш описовим, але це трапляється рідше.
Оригінальна назва
Meletti Swizzle
Альтернативна назва
Amaro Meletti Swizzle
Огляд характеристик
Напій має складний, гірко-солодкий смаковий профіль з вираженими нотами тропічних фруктів, збалансованими освіжаючою кислинкою. Його аромат – це ароматна суміш цитрусових, спецій та меляси, що веде до довгого, зігріваючого післясмаку.
Смак
гірко-солодкий, тропічний, фруктовий, пряний, шоколадний, трав'яний
Аромат
ароматний, цитрусовий, ананасний, спеції для випічки, меляса
Баланс смаку
гіркий, солодкий, кислий
Післясмак
довгий, складний, гірко-солодкий, зігріваючий
Шипучість
не газований
Колір і вигляд
глибокий бурштиновий, червонувато-коричневий, іскристий скляний келих
Текстура
легкий, свіжий, холодний
Сезонність
освіжаючий, літній
Інтенсивність смаку та враження
Смак інтенсивний та складний, з вираженою гіркотою від амаро, гармонійно збалансованою фруктовістю та солодкістю. Міцність алкоголю присутня, але добре інтегрована в освіжаючий характер напою.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Рецепт вимагає гірко-солодкого Amaro Meletti як основи, доповненого пряним ямайським ромом, свіжим соком лайма та ананаса, а також насиченим сиропом демерара. Кілька крапель Angostura Bitters додають ароматної складності.
- Amaro Meletti1.5 oz / 45 mlГірко-солодкий італійський лікер з нотами шафрану, фіалки та карамелі.
- Ямайський ром0.5 oz / 15 mlРекомендується використовувати високоградусний ром, отриманий методом перегонки в перегінному кубі, наприклад Smith & Cross, завдяки його пряному характеру.
- Свіжий сік лайма0.75 oz / 22.5 mlДля найкращих результатів необхідно свіжовичавлений сік.
- Ананасовий сік0.5 oz / 15 mlІдеально використовувати свіжовичавлений сік, але підійде і високоякісний консервований сік.
- Сироп Демерара0.5 oz / 15 mlСпіввідношення 1:1 цукру демерара до води, або 2:1 для більш насиченого сиропу.
- Angostura Bitters2 крапліАроматний бітер для складності та прянощів.
Тип льоду
- Подрібнений
Барний інвентар
Вам знадобиться шейкер для змішування та охолодження інгредієнтів, а також свізл-стик або довга барна ложка для необхідної техніки свізлінгу.
- Шейкер для змішування інгредієнтів
- Свізл-стик або барна ложка для свізлінгу
- Джигер для вимірювання інгредієнтів
- Соковижималка для свіжого соку
Інструкції
Метод передбачає швидке збовтування для змішування інгредієнтів, а потім класичну техніку свізлінгу у скляному келиху з подрібненим льодом до утворення крижаної кірки. Потім напій довершують льодом та ароматною прикрасою.
1. Змішайте Amaro Meletti, ром, сік лайма, ананасовий сік, сироп демерара та бітер у шейкері.
2. Додайте кілька кубиків льоду та швидко збовтайте протягом 3-4 секунд, щоб охолодити та змішати.
3. Вилийте вміст у охолоджений скляний келих Collins або highball, наповнений приблизно наполовину подрібненим льодом.
4. Вставте свізл-стик або задню частину барної ложки глибоко в лід.
5. Свізліть, швидко обертаючи стик між долонями, поки зовнішня сторона склянки не стане дуже крижаною.
6. Додайте більше подрібненого льоду, утворюючи гірку зверху склянки.
7. Прикрасьте свіжою гілочкою м'яти та легкою посипкою мускатного горіха.
8. Додайте трубочку та подавайте негайно.
Прикрашання
Ароматна прикраса зі свіжої гілочки м'яти та легкої посипки свіжо натертого мускатного горіха чудово доповнює складний смак напою та його стиль тікі.
- Гілочка м'яти, злегка поплескана для вивільнення ефірних олій та розміщена зверху напою
- Свіжо натертий мускатний горіх, посипаний зверху
Дієтична інформація
Цей коктейль містить алкоголь, але зазвичай не містить поширених алергенів, таких як молочні продукти, яйця, горіхи, соя та глютен (за умови використання дистильованих спиртних напоїв). Він підходить для веганської та вегетаріанської дієти.
✓ Містить алкоголь
✓ Без кофеїну
✓ Без молочних продуктів
✓ Без яєць
✓ Без сої
✓ Без горіхів
✓ Без глютену
✓ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Цей коктейль містить помірну кількість калорій, вуглеводів та цукру, головним чином з амаро, соків та сиропу. Зазвичай він містить від 200 до 240 ккал на порцію.
Калорії
в середньому 200-240 ккал / 837-1004 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
в середньому 20-25 г
Рівень вуглеводів
Цукор
в середньому 18-22 г
Рівень цукру
Нагоди
Цей коктейль ідеально підходить для теплої погоди, наприклад, літніх вечірок або відпочинку на терасі. Його складний, але освіжаючий характер робить його чудовим вибором для happy hour або як аперитив.
- Літні вечори
- Відпочинок на терасі
- Happy hour
- Тікі-вечірки
Гастрономічні поєднання
Гірко-солодкий та тропічний профіль Meletti Swizzle добре поєднується з гострою та солоною їжею. Він чудово підходить до карибської кухні, страв з грильованих фруктів або м'ясної нарізки з сирами, які можуть витримати його складні смаки.
- Гостра карибська їжа
- Шашлички з ананаса на грилі
- Солоні плантанові чіпси
- М'ясна нарізка з пікантними сирами
Meletti Swizzle: Оповідь про Італію та Кариби
Meletti Swizzle – це сучасний коктейль у стилі тікі, який блискуче демонструє універсальність італійського амаро. Він поєднує гірко-солодкі, шоколадні ноти Amaro Meletti з пряним ямайським ромом, яскравим цитрусом та тропічним ананасом, що створює результат, який є одночасно складним та неймовірно освіжаючим. Створений у відомому барі Death & Co, цей напій ідеально підходить для авантюрних гурманів та відпочинку в теплу погоду, пропонуючи унікальний поворот класичного формату свізлу.
Схожі коктейлі
Вам також може сподобатися
Oaxaca Old Fashioned
Димний, з вираженим смаком агави, варіація класичного Old Fashioned, з текілою та мескалем.
Rye and Ginger
Бадьорий та освіжаючий highball, який ідеально балансує пряну гостроту житнього віскі з солодкою теплотою імбирного елю.
Bacardi Cocktail
Класичний та освіжаючий ромовий кислий коктейль, який балансує солодкість і кислинку з виразним рожевим відтінком, наданим гранатовим сиропом.
French 75
Елегантний та освіжаючий класичний коктейль, що поєднує в собі джин, лимонний сік, цукор та шампанське.
Ви вже куштували це?
Old Friend
Яскравий і гіркувато-солодкий сучасний коктейль, який ідеально балансує терпкість Campari з квітковим букетом бузини та кислим грейпфрутом.
Gospel
Вишуканий і складний ірландський віскі-сауер з гіркуватими нотами амаро, Aperol та тропічного ананаса.
Пошуки Смаку
Димний і фруктовий сучасний класичний коктейль, який блискуче переосмислює Blood and Sand з використанням шотландського віскі Islay та грейпфрутового лікеру.
Saturn
Освіжаючий та складний джин-коктейль у стилі тікі з нотами маракуї, мигдалю та спецій.