梅莱蒂旋转鸡尾酒
梅莱蒂旋转鸡尾酒是一款独特而令人愉悦的鸡尾酒，它架起了意大利阿玛罗苦酒和加勒比提基饮品之间的桥梁。它巧妙地平衡了梅莱蒂阿玛罗苦酒的苦甜、巧克力和紫罗兰风味与牙买加朗姆酒大胆、独特的个性。新鲜青柠汁和菠萝汁的加入提供了明亮的热带酸度，而德梅拉拉糖浆则增添了丰富感。这款酒以高杯形式加满碎冰呈现，是一款非常清爽、层次丰富的饮品，非常适合温暖的天气。
准备
准备时间: 5 分钟
准备时间
难度
饮品分类
梅莱蒂旋转鸡尾酒是一款于2010年代创作的现代经典鸡尾酒。由于使用了朗姆酒、柑橘和旋转的调制方法，它完全属于提基（Tiki）类别，但其阿玛罗苦酒基酒又赋予了它一种现代欧洲风情。
享用
这是一款中等强度的长饮，盛放在装满碎冰的冰镇高筒柯林斯杯中。它专为缓慢、清爽地啜饮而设计。
份量
约 250-300 毫升 / 8-10 盎司
酒精含量
预计酒精度 15-20%
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
柯林斯杯或高球杯
杯具处理
冰镇的
背景故事
梅莱蒂旋转鸡尾酒由调酒师布拉德·法伦（Brad Farran）在颇具影响力的纽约市鸡尾酒吧 Death & Co 创作。它首次出现在他们的著作《鸡尾酒法典》（Cocktail Codex）中，展示了该酒吧创新的调酒方法。这是一个采用经典配方模板（旋转法）并替换意想不到的基酒（阿玛罗苦酒）来创造出全新美味的绝佳范例。
产地
由布拉德·法伦于2010年代在美国纽约市的 Death & Co 酒吧创作。
梅莱蒂旋转鸡尾酒
这个名字很直白，直接引用了其主要成分——梅莱蒂阿玛罗苦酒（Amaro Meletti），以及其调制方法——旋转（swizzling）。有时为了更具描述性，它也被称为阿玛罗梅莱蒂旋转鸡尾酒，但这不太常见。
原始名称
Meletti Swizzle
别名
阿玛罗梅莱蒂旋转鸡尾酒
特点概述
这款饮品具有复杂、苦甜的风味特征，带有浓郁的热带水果味，并以清爽的酸度达到平衡。其香气是柑橘、香料和糖蜜的芬芳混合，余味悠长而温暖。
风味
苦甜, 热带风情, 果香, 香料味, 巧克力味, 草本味
香气
芳香, 柑橘, 菠萝, 烘焙香料, 糖蜜
口感平衡
苦, 甜, 酸
余味
悠长, 复杂, 苦甜, 温暖
气泡感
无气泡
色泽外观
深琥珀色, 红棕色, 杯壁挂霜
质地
轻盈, 清爽, 冰冷
季节性
清爽, 夏日感
风味强度与体验
风味浓郁而复杂，来自阿玛罗苦酒的突出苦味与果香和甜味完美平衡。其酒精度虽然存在，但很好地融入了饮品的清爽特性中。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
配方需要以苦甜的梅莱蒂阿玛罗苦酒为基酒，并辅以风味独特的牙买加朗姆酒、新鲜青柠汁和菠萝汁以及浓郁的德梅拉拉糖浆。几滴安高天娜苦精增添了芳香的复杂性。
- 梅莱蒂阿玛罗苦酒1.5 盎司 / 45 毫升一种带有藏红花、紫罗兰和焦糖风味的意大利苦甜利口酒。
- 牙买加朗姆酒0.5 盎司 / 15 毫升推荐使用像 Smith & Cross 这样高酒精度、壶式蒸馏的朗姆酒，以获得其独特的风味。
- 新鲜青柠汁0.75 盎司 / 22.5 毫升必须新鲜榨取以获得最佳效果。
- 菠萝汁0.5 盎司 / 15 毫升新鲜压榨的最理想，但高品质的罐装果汁也可以。
- 德梅拉拉糖浆0.5 盎司 / 15 毫升德梅拉拉糖与水的比例为1:1，或者2:1以获得更浓郁的糖浆。
- 安高天娜苦精2 滴用于增加复杂性和香料风味的芳香苦精。
冰块类型
- 碎冰
调制设备
您将需要一个摇酒壶来快速混合和冷却原料，以及一根旋转搅棍或长吧勺来进行关键的旋转操作。
- 用于混合原料的摇酒壶
- 用于旋转调制的旋转搅棍或吧勺
- 用于量取原料的量酒器
- 用于榨取新鲜果汁的柑橘榨汁器
制作步骤
制作方法包括快速摇和以混合原料，然后在装有碎冰的杯中采用经典的旋转技术，直到杯壁结霜。最后在顶部加满冰块并用芳香物装饰。
1. 将梅莱蒂阿玛罗苦酒、朗姆酒、青柠汁、菠萝汁、德梅拉拉糖浆和苦精加入摇酒壶。
2. 加入几块冰块，快速短促地摇晃3-4秒，仅为冷却和混合即可。
3. 将内容物倒入一个装有约一半碎冰的冰镇柯林斯杯或高球杯中。
4. 将旋转搅棍或吧勺的背面深入冰中。
5. 通过在手掌间快速旋转搅棍进行旋转，直到杯子外壁变得非常冰冷结霜。
6. 在顶部加满碎冰，形成一个高出杯口的冰丘。
7. 用一枝新鲜薄荷和少量现磨的肉豆蔻进行装饰。
8. 插入吸管，立即享用。
装饰
新鲜薄荷枝和轻轻撒上的一层新鲜研磨的肉豆蔻作为芳香装饰，完美地补充了这款饮品复杂的风味和提基风格。
- 薄荷枝，拍打以释放香气，然后放在饮品顶部
- 新鲜研磨的肉豆蔻，撒在顶部
饮食信息
这款鸡尾酒含酒精，但通常不含常见的过敏原，如乳制品、鸡蛋、坚果、大豆和麸质（假设使用的是蒸馏烈酒）。它适合纯素食者和素食者饮用。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒含有中等量的卡路里、碳水化合物和糖分，主要来自阿玛罗苦酒、果汁和糖浆。每份的热量通常在200-240千卡之间。
卡路里
平均 200-240 千卡 / 837-1004 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 20-25 克
碳水化合物水平
糖
平均 18-22 克
糖分水平
适用场合
这款鸡尾酒非常适合温暖天气的场合，如夏季派对或在露台上放松。其复杂而清爽的特性使其成为欢乐时光或餐前酒的绝佳选择。
- 夏夜
- 露台小酌
- 欢乐时光
- 提基派对
配餐建议
梅莱蒂旋转鸡尾酒的苦甜和热带风情与辛辣和咸味食物搭配得很好。它是加勒比美食、烤水果或搭配风味浓郁奶酪的熟食拼盘的绝佳伴侣，这些食物能衬托其复杂的风味。
- 辛辣的加勒比食物
- 烤菠萝串
- 咸味芭蕉片
- 搭配风味独特的奶酪的熟食拼盘
梅莱蒂旋转鸡尾酒：一个意大利与加勒比的故事
梅莱蒂旋转鸡尾酒是一款现代提基风格的鸡尾酒，出色地展示了意大利阿玛罗苦酒的多功能性。它将梅莱蒂阿玛罗苦酒的苦甜、巧克力风味与风味独特的牙买加朗姆酒、明亮的柑橘和热带菠萝相结合，创造出既复杂又异常清爽的口感。这款饮品诞生于著名的 Death & Co 酒吧，非常适合喜欢冒险的味蕾和温暖天气的啜饮，为经典的旋转鸡尾酒形式提供了独特的诠释。