Mezcal və Tonik
Mezcal və Tonik, mezcalın qlobal qiymətləndirilməsi ilə paralel olaraq populyarlığı artan sadə iki ingredientli kokteyldir. Bu, agave spiritinin mürəkkəb, torpaq və tüstülü aromalarını kinin ac notları və tonik suyun köpüklülüyü ilə birləşdirir. Bu, hazırlaması inanılmaz dərəcədə asan və dadında təəccüblü dərəcədə mürəkkəb olan bir içki yaradır. Mezcal ilə tanışmaq üçün əla bir girişdir və isti hava üçün fantastik bir təzələşdiricidir.
Hazırlanma
Hazırlanma vaxtı: 2 dəqiqə
Hazırlanma vaxtı
Çətinlik
İçkilərin təsnifatı
Mezcal və Tonik müasir kokteyl hesab olunur, sadə tərkibinə görə yüksək şar kimi təsnif edilir - spiritin böyük miqdarda karbonlu qarışığı ilə doldurulmuşdur və uzun şüşədə verilir. İçki özü müasir olsa da, klassik yüksək şar kokteylləri ailəsinə aiddir.
Servis
Bu, buz üzərində uzun şüşədə verilən soyuq, təzələşdirici yüksək şardır. Alkoqol miqdarı standart qarışıq içki və ya bir stəkan şərabla müqayisə oluna bilər.
Porsiya ölçüsü
Təxminən 180-240 ml / 6-8 oz
Alkoqol tərkibi
Təxminən 10-14% ABV
Alkoqol dərəcəsi
Servis temperaturu
Soyuq
Qədəh növü
Yüksək Şar və ya Kollins
Qədəhin hazırlanması
Heç biri
Yaranma hekayəsi
Müəyyən bir mənşə hekayəsi olan kokteyllərdən fərqli olaraq, Mezcal və Tonik mezcal Meksikadan kənarda daha geniş yayılmışdıqca təbii şəkildə ortaya çıxdı. Klassik Gin və Toniklə tanış olan barmenlər və həvəskarlar təbii olaraq əsas spiritin dəyişdirilməsi ilə təcrübə aparmağa başladılar. Bu sadə dəyişiklik mükəmməl uyğunluq olduğunu sübut etdi və içki 2010-cu illərdə barlarda müasir, tüstülü bir alternativ kimi sürətlə yayıldı.
Mənşə
Bu içki 2010-cu illərdə Meksika və Birləşmiş Ştatlarda qlobal mezcal tendensiyasının bir hissəsi olaraq ortaya çıxan müasir bir yaradılışdır, bir ixtiraçısı yoxdur.
Mezcal və Tonik
Bu içki ən çox Mezcal və Tonik kimi tanınır, sadə və təsviri ad iki əsas ingredientini vurğulayır. Bəzən Mezcal Tonik kimi qısaldılır və ya Gin və Tonikin G&T kimi qısaldılmasına bənzər şəkildə M&T kimi qısaldılır.
Orijinal ad
Mezcal and Tonic
Alternativ adlar
- Mezcal Tonik
- M&T
Xüsusiyyətlərə ümumi baxış
Mezcal və Tonik tüstülü bir aroma və acı-şirin bir dad profili, yüngül, köplü bir tekstura təklif edir. Onun təmiz, təzələşdirici xarakteri onu isti hava üçün əla seçim edir, lakin bütün il boyu həzz alınabilir.
Dad
Tüstülü, torpaq, acı-şirin, sitruslu, otlu, kinin
Ətir
Tüstülü, agave, sitrus, botanik (tonikdən)
Dad balansı
Acı, bir qədər şirin
Daddan sonra qalan dad
Davamlı tüstü, təmiz, xırtıldayan acılık
Qazlılıq
Köplü, qabarcıqlı
Rəng və görünüş
Aydın, şəffaf, çox karbonlu
Tekstura
Yüngül, xırtıldayan, incə
Mövsümilik
Təzələşdirici, yay, bütün il boyu
Dad intensivliyi və təəssürat
Dadın intensivliyi orta dərəcədədir, mezcalın iddialı tüstüsü və tonikin kəskin acılığı arasında bir tarazlıqla müəyyən edilir. Yüksək karbonlu və az şəkərli təzələşdirici bir içkidir.
Şirinlik
Duzluluq
Turşuluq
Acılıq
Ədviyyəlilik
Meyvəlilik
Kremli quruluş
Qazlılıq
İnqrediyentlər
Bu içki üçün yalnız iki əsas ingredient lazımdır: mezcal və tonik su. Dad profilini tamamlamq üçün sitrus dilimi bəzəyi çox tövsiyə olunur.
- Mezcal60 ml / 2 ozTəmiz, tüstülü bir dad vermək üçün adətən yaşlanmamış (joven) mezcal istifadə olunur. Espadín ümumi və əla seçimdir.
- Tonik Su120 ml / 4 oz, və ya üstünü doldurmaq üçünYüksək keyfiyyətli, soyudulmuş tonik su istifadə edin. Mezcalı tamamlayan neytral və ya sitruslu tonik ən yaxşısıdır.
- Limon və ya Qreypfrut Dilimi1 ədədBəzək üçün istifadə olunur. Ekstra sitrus dadı üçün içkiyə sıxıla bilər.
Buz növü
- Kublu
Qarışdırma avadanlıqları
Şüşə və buzdan başqa xüsusi avadanlığa ehtiyac yoxdur. Ingredientləri köpüklənmədən qarışdırmaq üçün bar qaşığı istifadə edilə bilər.
- Yüngül qarışdırma üçün bar qaşığı
Hazırlanma qaydası
Bu, şüşədə hazırlanmış kokteyl, yəni sadəcə şüşəyə buz əlavə edir, mezcal tökür, toniklə üstünü doldurur və bəzəyirsiniz. Qarışdırmaq üçün yüngül qarışdırma kifayət edir.
1. Yüksək şar və ya Kollins şüşəsini təzə buz kubları ilə yuxarıya qədər doldurun.
2. Mezcalı birbaşa buzun üstünə tökün.
3. Karbonasiyanı qorumaq üçün soyudulmuş tonik su ilə yavaşca üstünü doldurun.
4. Ingredientləri köpüklənmədən qarışdırmaq üçün bar qaşığı ilə içkiyi çox yüngülcə qarıştırın.
5. Servis etməzdən əvvəl təzə limon və ya qreypfrut dilimi ilə bəzəyin.
Bəzədilmə
Sadə sitrus bəzəyi açardır. Limon dilimi klassik bir turşuluq əlavə edir, qreypfrut qabıq/dilimi isə fərqli, tamamlayıcı acılıq təklif edir.
- Şüşədə və ya şüşənin kənarında təzə limon dilimi və ya qreypfrut qabıq/dilimi.
Qidalanma məlumatı
Bu kokteyl təbii olaraq vegan, qlütensizdir və süd, yumurta, soya və qoz kimi böyük allergenlərdən azaddır.
✓ Alkoqol ehtiva edir
✓ Kofeinsiz
✓ Süd məhsulları olmadan
✓ Yumurtasız
✓ Soyasız
✓ Qoz-fındıqsız
✓ Qlütensiz
✓ Veqanlara uyğundur
✓ Vegetarianlara uyğundur
Qidalanma məlumatı
İçki nisbətən az kaloriliyi ilə seçilir. Karbohidratların və şəkərin əksəriyyəti tonik sudan gəlir; yüngül və ya pəhriz tonik istifadə etməklə bu miqdarlar əhəmiyyətli dərəcədə azaldıla bilər.
Kalori
Orta hesabla 160-180 kkal / 670-750 kJ
Kalori səviyyəsi
Karbohidratlar
Orta hesabla 12-15 qram
Karbohidrat səviyyəsi
Şəkər
Orta hesabla 12-15 qram
Şəkər səviyyəsi
Fürsətlər
Bu, rahat məqamlarda, verandada sakit bir gün keçirməkdən canlı bir şən saatadək idealdır. Təzələşdirici xüsusiyyətləri onu xüsusilə yay partiləri və barbekülər üçün uyğun edir.
- Şən Saat
- Yay Barbeküsü
- Rahat Toplantı
Uyğunlaşdırma təklifləri
Mezcal və Tonikin tüstülü və sitrus notları Meksika və Latın Amerika mətbəxi ilə gözəl uyğunlaşır. Qrill edilmiş ətlərin, tacos al pastor kimi zənginliyini kəsir və seviche, salsa və quakamolenin parlaq, təzə dadlarını tamamlayır.
- Tacos al pastor
- Təzə seviche
- Duzlu çips və quakamole
- Qrill edilmiş qarğıdalı (elote)
Tüstülü Təzələşdirici: Mezcal və Tonik Haqqında Bələdçi
Mezcal və Tonik, mezcalın unikal tüstülü xarakterini parlaq şəkildə nümayiş etdirən sadə, lakin mürəkkəb bir yüksək şardır. İsti axşamlar üçün və ya agave spiritləri dünyasına asan bir giriş üçün mükəmməl olan Gin və Tonikin asan bir alternatividir. Onun təmin edici mürəkkəbliyi yerli spirit və acı tonik arasında gözəl qarşılıqlı fəaliyyətdən gəlir, təzə sitrus bəzəyi ilə tamamlanır. Hər hansı bir ev və ya peşəkar barmen üçün müasir bir əsasdır.
Bənzər kokteyllər
Bunları da bəyənə bilərsiniz
Corn 'n' Oil
Qaranlıq romu falernumun mürəkkəb şəkərliyi və bir qədər limonla balansı gələn zəngin və ədviyyəli Bajan klassiki.
Yaşıl Svizzl
Çox parlaq, bitki ətirli və güclü təzə tiki üslublu kokteyl, Yaşıl Chartreuse-un mürəkkəb dadı əsasında hazırlanır.
Maid in Cuba
Cəddiyyətli bir cənub tərəfli ilə Kuba Mojitosunun ruhunu birləşdirən, xiyar və bir qədər absintlə zənginləşdirilmiş təzə, müasir klassik.
Rum və Kola
Rum və kolanın buz üzərində qarışdırılması ilə hazırlanan universal olaraq populyar və təzələşdirici yüksək şar, çox vaxt limon qarniri ilə verilir.
Bunları artıq sınamısınız?
Rum Fix
Rum, limon şirəsi və şirniyyatla hazırlanan sadə və təzə klassik kokteyl, ezilmiş buz üzərində təqdim edilir.
Zentini
Vodka, bitki mənşəli yaşıl çay likörünün və təzə limonun sakit balansı təklif edən kəskin, müasir martini variantı.
Flor de Caña Kokteyli
Yumurta krem şokoladının fındıq şiriliyi və bir qədər turş limonla balansı olan təzə və şirin rom turşusu.
Jerezana Kokteyli
Qəşəng, şərbə əsaslı klassik kokteyl, zəngin qozlu dadları şirin otlu notlarla və bir qədər sitrusla balansı.