Мескал и Тоник
Мескал и Тоник е прост коктейл с две съставки, който набра популярност заедно с глобалното признание за мескал. Той съчетава сложните, земни и опушени вкусове на агавовия алкохол с горчивите нотки на хинин и ефервесценцията на тоник вода. Това създава напитка, която е невероятно лесна за приготвяне и изненадващо сложна на вкус. Тя служи като отлично въведение в мескал и фантастичен освежител за топло време.
Приготвяне
Време за приготвяне: 2 минути
Време за приготвяне
Сложност
Класификация на напитките
Мескал и Тоник е модерен коктейл, класифициран като хайбол поради простия си състав от алкохол, допълнен с по-голямо количество газирана напитка, сервиран в висок чаша. Въпреки че самата напитка е модерна, тя принадлежи към класическото семейство на хайбол коктейлите.
Сервиране
Това е студена, освежаваща напитка, сервирана с лед в висок чаша. Съдържанието на алкохол е умерено, подобно на стандартна смесена напитка или чаша вино.
Размер на порцията
Приблизително 180-240 мл / 6-8 унции
Съдържание на алкохол
Приблизително 10-14% ABV
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Студена
Вид чаша
Хайбол или Колинс
Подготовка на чашата
Няма
История
За разлика от коктейлите със специфична история на произхода, Мескал и Тоник се появи спонтанно, тъй като мескал стана по-широко достъпен извън Мексико. Барманите и ентусиастите, запознати с класическия Джин и Тоник, естествено започнаха да експериментират, като замениха основния алкохол. Тази проста замяна се оказа перфектно съчетание и напитката бързо се разпространи в баровете през 2010-те години като модерен, опушен алтернативен вариант на своя ботанически предшественик.
Произход
Напитката е модерно творение, без единствен изобретател, произхождащо през 2010-те години в Мексико и Съединените щати като част от глобалната тенденция на мескал.
Мескал и Тоник
Напитката е най-често известна като Мескал и Тоник, просто и описателно име, което подчертава двете основни съставки. Понякога се съкращава до Мескал Тоник или се обозначава като M&T, подобно на това как Джин и Тоник се нарича G&T.
Оригинално име
Mezcal and Tonic
Алтернативни имена
- Мескал Тоник
- M&T
Общ преглед на характеристиките
Мескал и Тоник предлага пушен аромат и горчив вкус, с лека, ефервесцентна текстура. Нейният чист, освежаващ характер я прави отличен избор за топло време, въпреки че може да се наслаждавате на нея през цялата година.
Вкус
Пушен, земен, горчив, цитрусов, билков, хининов
Аромат
Пушен, агаве, цитрус, ботанически (от тоник)
Баланс на вкуса
Горчив, леко сладък
Послевкус
Продължителен дим, чиста, хрупкава горчивина
Газираност
Ефервесцентна, мехурчеста
Цвят и външен вид
Прозрачна, бистра, силно газирана
Текстура
Лека, хрупкава, тънка
Сезонност
Освежаваща, лятна, целогодишна
Интензивност на вкуса и изживяване
Интензивността на вкуса е умерена, определена от баланса между натрапчивия дим на мескал и острата горчивина на тоника. Това е силно газирана и освежаваща напитка с ниска сладост.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност
Съставки
Необходими са само две основни съставки за тази напитка: мескал и тоник вода. Цитрусов клин за гарнитура е силно препоръчителен, за да се завърши вкусовият профил.
- Мескал60 мл / 2 унцииОбикновено се използва joven (неотлежал) мескал, за да се осигури чист, опушен вкус. Espadín е често срещан и отличен избор.
- Тоник Вода120 мл / 4 унции, или до гореИзползвайте висококачествена, охладена тоник вода. Неутрален или цитрусов тоник работи най-добре, за да допълни мескал.
- Клин от Лайм или Грейпфрут1 бройИзползва се за гарнитура. Може да се изцеди в напитката за допълнителен цитрусов вкус.
Вид лед
- На кубчета
Оборудване за миксиране
Не са необходими специални уреди освен чаша и лед. Бар лъжица може да се използва за бързо, нежно разбъркване, за да се комбинират съставките.
- Бар лъжица за нежно разбъркване
Инструкции
Това е коктейл, приготвен в чашата, което означава, че просто добавяте лед в чаша, наливате мескал, наливате тоник и гарнирате. Нежно разбъркване е всичко, което е необходимо, за да го смесите.
1. Напълнете хайбол или Колинс чаша до горето с кубчета лед.
2. Изсипете мескал директно върху леда.
3. Бавно налейте охладена тоник вода, за да запазите газирането.
4. Разбъркайте много нежно с бар лъжица, за да комбинирате съставките, без да губите газирането.
5. Гарнирайте със свежа резенка лайм или грейпфрут преди сервиране.
Гарнитура
Проста цитрусова гарнитура е ключова. Резенка лайм добавя класическа остра киселинност, докато резен или кора от грейпфрут предлага различна, допълваща горчивина.
- Прясна резенка лайм или резен/кора от грейпфрут, поставени в напитката или на ръба на чашата.
Диетична информация
Този коктейл е естествено веган, без глутен и не съдържа основни алергени като млечни продукти, яйца, соя и ядки.
✓ Съдържа алкохол
✓ Без кофеин
✓ Без млечни продукти
✓ Без яйца
✓ Без соя
✓ Без ядки
✓ Без глутен
✓ Подходящо за вегани
✓ Подходящо за вегетарианци
Хранителна информация
Напитката е сравнително нискокалорична. Повечето въглехидрати и захар идват от тоник водата; използването на лек или диетичен тоник може значително да намали тези количества.
Калории
Средно 160-180 kcal / 670-750 kJ
Ниво на калории
Въглехидрати
Средно 12-15 грама
Ниво на въглехидрати
Захар
Средно 12-15 грама
Ниво на захар
Поводи
Това е идеална напитка за неформални поводи, от релаксиращ следобед на терасата до оживен хепи аур. Нейният освежаващ характер я прави особено подходяща за летни партита и барбекюта.
- Хепи Аур
- Лятно Барбекю
- Неформална Среща
Предложения за комбиниране
Пушените и цитрусови нотки на Мескал и Тоник се съчетават прекрасно с мексиканската и латиноамериканската кухня. Тя прерязва богатството на печено месо като такос ал пастор и допълва ярките, свежи вкусове на севиче, салса и гуакамоле.
- Такос ал пастор
- Прясна севиче
- Солени чипсове и гуакамоле
- Печена царевица (елоте)
Опушения освежител: Ръководство за Мескал и Тоник
Мескал и Тоник е прост, но изтънчен хайбол, който брилянтно показва уникалния опушен характер на мескал. Като освежаваща, лесна за приготвяне алтернатива на Джин и Тоник, той е идеален за топли вечери или като достъпно въведение в света на агавовите спиртни напитки. Неговата задоволителна сложност идва от красивото взаимодействие между земния алкохол и горчивия тоник, повдигнати от свежа цитрусова гарнитура. Това е модерен основен елемент за всеки домашен или професионален барман.
Подобни коктейли
Може да ви хареса още
Kentucky Buck
Освежаващ бърбън хайбол с мачкана ягода, прясно лимонов сок и пикантна джинджифилова бира.
Tinto de Verano
Прекрасно прост и освежаващ испански винен коктейл, направен с червено вино и газирана лимонена напитка.
Целувка Шамбор
Сочен и плодов коктейл, който съчетава богатото вкусово усещане на малини от Шамбор с водка и тропическата сладост на ананасов сок.
The Wayland
Освежаващ и комплексен джин коктейл с билкови, флорални и свежи зеленчукови нотки от Chartreuse, бъз, краставица и босилек.
Опитахте ли вече тези?
Падение на Ацтекската империя
Димлив, горчиво-сладък и тропически sour, който майсторски балансира земния вкус на мескал с пикантността на маракуята и горчивината на Aperol.
Коктейл X.Y.Z.
Ярък, свеж и цитрусов класически коктейл, който по същество е сайдкар на основата на ром.
The Business
Свеж и освежаващ джин сор, подсладен с мед и с дълбочина от намек за ароматни битери.
Коктейл Довил
Изискан и освежаващ кисел коктейл с разделена основа, включващ както гроздова ракия, така и ябълкова ракия за сложен, плодов вкус.