मेज़कल और टॉनिक

मेज़कल और टॉनिक एक सरल दो-सामग्री वाला कॉकटेल है जो मेज़कल के प्रति वैश्विक प्रशंसा के साथ लोकप्रियता में वृद्धि हुई है। यह एगेव स्पिरिट के जटिल, मिट्टी के और स्मोकी स्वादों को टॉनिक पानी के कड़वे क्विनिन नोट्स और कार्बोनेशन के साथ जोड़ता है। यह एक ऐसा पेय बनाता है जो बनाने में अविश्वसनीय रूप से आसान और स्वाद में आश्चर्यजनक रूप से जटिल दोनों है। यह मेज़कल का एक उत्कृष्ट परिचय और एक शानदार गर्म-मौसम ताज़ा करने वाला है।
मेज़कल और टॉनिक

तैयारी

तैयारी का समय: 2 मिनट

तैयारी का समय
कठिनाई

पेय वर्गीकरण

मेज़कल और टॉनिक एक आधुनिक कॉकटेल है, जिसे एक हाईबॉल के रूप में वर्गीकृत किया गया है क्योंकि इसकी संरचना में एक स्पिरिट के ऊपर कार्बोनेटेड मिक्सर का एक बड़ा भाग होता है, जिसे एक लंबे गिलास में परोसा जाता है। पेय स्वयं आधुनिक होने के बावजूद, यह क्लासिक हाईबॉल कॉकटेल के परिवार से संबंधित है।

सर्विंग

यह एक ठंडा, ताज़ा हाईबॉल है जो बर्फ के ऊपर एक लंबे गिलास में परोसा जाता है। अल्कोहल की मात्रा एक मानक मिश्रित पेय या वाइन के गिलास के समान होती है।
सर्विंग का आकार
लगभग 180-240 मिली / 6-8 औंस
अल्कोहल की मात्रा
लगभग 10-14% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
ठंडा
गिलास का प्रकार
हाईबॉल या कॉलिन्स
गिलास की तैयारी
कोई नहीं

पृष्ठभूमि

विशिष्ट उत्पत्ति कहानी वाले कॉकटेल के विपरीत, मेज़कल और टॉनिक मेज़कल के मेक्सिको के बाहर अधिक व्यापक रूप से उपलब्ध होने के साथ स्वाभाविक रूप से उभरा। बारटेंडर और उत्साही, क्लासिक जिन और टॉनिक से परिचित, स्वाभाविक रूप से आधार स्पिरिट को बदलकर प्रयोग करना शुरू कर दिया। यह सरल स्वैप एक आदर्श मिलान साबित हुआ, और 2010 के दशक में बार में एक आधुनिक, स्मोकी विकल्प के रूप में पेय जल्दी से फैल गया।
उत्पत्ति
यह पेय 2010 के दशक में मेक्सिको और संयुक्त राज्य अमेरिका में वैश्विक मेज़कल प्रवृत्ति के हिस्से के रूप में उत्पन्न होने वाली एक आधुनिक रचना है, जिसका कोई एकल आविष्कारक नहीं है।

मेज़कल और टॉनिक

यह पेय आमतौर पर मेज़कल और टॉनिक के नाम से जाना जाता है, जो एक सरल और वर्णनात्मक नाम है जो इसकी दो मुख्य सामग्रियों को उजागर करता है। इसे कभी-कभी मेज़कल टॉनिक भी कहा जाता है या जी एंड टी की तरह, एम एंड टी के रूप में संक्षिप्त किया जाता है।
मूल नाम
Mezcal and Tonic
वैकल्पिक नाम
  • मेज़कल टॉनिक
  • एम एंड टी

विशेषताओं का अवलोकन

मेज़कल और टॉनिक एक स्मोकी सुगंध और एक कड़वा-मीठा स्वाद प्रोफ़ाइल प्रदान करता है, जिसमें एक हल्का, उत्तेजित बनावट होती है। इसकी साफ, ताज़ा प्रकृति इसे गर्म मौसम के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाती है, हालांकि इसका आनंद पूरे वर्ष लिया जा सकता है।
स्वाद
स्मोकी, मिट्टी का, कड़वा, खट्टा, हर्बल, क्विनिन
सुगंध
स्मोकी, एगेव, खट्टा, वनस्पति (टॉनिक से)
स्वाद संतुलन
कड़वा, थोड़ा मीठा
बाद का स्वाद
लगातार धुआं, साफ, कुरकुरी कड़वाहट
फ़िज़
उत्तेजित, बुलबुला
रंग और दिखावट
साफ़, पारदर्शी, अत्यधिक कार्बोनेटेड
बनावट
हल्का, कुरकुरा, पतला
मौसमीयता
ताज़ा, ग्रीष्मकालीन, पूरे साल

स्वाद की तीव्रता और अनुभव

स्वाद की तीव्रता मध्यम है, जो मेज़कल के मुखर धुएं और टॉनिक की तीखी कड़वाहट के बीच संतुलन से परिभाषित होती है। यह एक अत्यधिक कार्बोनेटेड और ताज़ा पेय है जिसमें कम मिठास होती है।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन

सामग्री

इस पेय के लिए आपको केवल दो मुख्य सामग्रियों की आवश्यकता है: मेज़कल और टॉनिक पानी। स्वाद प्रोफ़ाइल को पूरा करने के लिए एक खट्टे वेज गार्निश की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है।
  • मेज़कल60 मिली / 2 औंस
    एक जोवेन (अनएज्ड) मेज़कल का उपयोग आमतौर पर एक साफ, स्मोकी स्वाद प्रदान करने के लिए किया जाता है। एस्पैडिन एक सामान्य और उत्कृष्ट विकल्प है।
  • टॉनिक वाटर120 मिली / 4 औंस, या ऊपर तक
    एक उच्च-गुणवत्ता, ठंडा टॉनिक पानी का उपयोग करें। एक तटस्थ या खट्टे-आगे टॉनिक मेज़कल के पूरक के लिए सबसे अच्छा काम करता है।
  • नींबू या अंगूर का टुकड़ा1 टुकड़ा
    गार्निश के लिए उपयोग किया जाता है। अतिरिक्त खट्टे स्वाद के लिए पेय में निचोड़ा जा सकता है।

बर्फ का प्रकार

  • क्यूबड

मिश्रण उपकरण

एक गिलास और बर्फ के अलावा किसी विशेष उपकरण की आवश्यकता नहीं है। सामग्री को मिलाने के लिए एक बार चम्मच का उपयोग किया जा सकता है।
  • कोमल हलचल के लिए बार चम्मच

निर्देश

यह एक बिल्ट-इन-द-ग्लास कॉकटेल है, जिसका अर्थ है कि आप बस एक गिलास में बर्फ डालते हैं, मेज़कल डालते हैं, टॉनिक से ऊपर तक भरते हैं और गार्निश करते हैं। मिश्रण करने के लिए एक कोमल हलचल ही पर्याप्त है।
1. ताजा बर्फ के टुकड़ों से हाईबॉल या कॉलिन्स गिलास को ऊपर तक भरें।
2. बर्फ के ऊपर सीधे मेज़कल डालें।
3. कार्बोनेशन को संरक्षित करने के लिए धीरे-धीरे ठंडे टॉनिक पानी से ऊपर तक भरें।
4. सामग्रियों को मिलाने के लिए बार चम्मच से पेय को बहुत धीरे से हिलाएं, बिना किसी फज़ को खोए।
5. परोसने से पहले एक ताज़ा नींबू या अंगूर के वेज से गार्निश करें।

सजावट

एक साधारण खट्टे गार्निश महत्वपूर्ण है। एक नींबू वेज क्लासिक तीखी अम्लता जोड़ता है, जबकि एक अंगूर का छिलका या वेज एक अलग, पूरक कड़वाहट प्रदान करता है।
  • एक ताजा नींबू वेज या एक अंगूर का छिलका/वेज पेय में या गिलास के किनारे पर रखा जाता है।

आहार संबंधी जानकारी

यह कॉकटेल स्वाभाविक रूप से शाकाहारी, ग्लूटेन-मुक्त है, और डेयरी, अंडे, सोया और नट्स जैसे प्रमुख एलर्जी से मुक्त है।
✓ अल्कोहल युक्त है
✓ कैफीन-मुक्त
✓ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✓ नट्स-मुक्त
✓ ग्लूटेन-मुक्त
✓ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल

पोषण संबंधी जानकारी

यह पेय अपेक्षाकृत कम कैलोरी वाला होता है। अधिकांश कार्बोहाइड्रेट और चीनी टॉनिक पानी से आते हैं; हल्के या आहार टॉनिक का उपयोग करने से इन मात्राओं को काफी कम किया जा सकता है।
कैलोरी
औसतन 160-180 किलो कैलोरी / 670-750 किलो जूल
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
औसतन 12-15 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
औसतन 12-15 ग्राम
चीनी का स्तर

अवसर

यह आकस्मिक अवसरों के लिए एक आदर्श पेय है, आँगन पर एक आरामदायक दोपहर से लेकर एक जीवंत हैप्पी आवर तक। इसकी ताज़ा प्रकृति इसे गर्मियों की पार्टियों और बारबेक्यू के लिए विशेष रूप से उपयुक्त बनाती है।
  • हैप्पी आवर
  • समर बारबेक्यू
  • कैज़ुअल गेट-टुगेदर

पेयरिंग सुझाव

मेज़कल और टॉनिक के स्मोकी और खट्टे नोट्स मैक्सिकन और लैटिन अमेरिकी व्यंजनों के साथ खूबसूरती से जुड़ते हैं। यह टैकोस अल पास्टर जैसे ग्रील्ड मीट की समृद्धि को काटता है और सेविच, साल्सा और गुआकामोले के उज्ज्वल, ताज़ा स्वादों को पूरक करता है।
  • टैकोस अल पास्टर
  • ताज़ा सेविच
  • नमकीन चिप्स और गुआकामोले
  • ग्रिल्ड कॉर्न (एलोटे)

स्मोकी रिफ्रेशर: मेज़कल और टॉनिक के लिए एक गाइड

मेज़कल और टॉनिक एक सरल फिर भी परिष्कृत हाईबॉल है जो खूबसूरती से मेज़कल के अद्वितीय स्मोकी चरित्र को प्रदर्शित करता है। एक ताज़ा, बनाने में आसान जिन और टॉनिक के विकल्प के रूप में, यह गर्म शामों या एगेव स्पिरिट की दुनिया में एक सुलभ परिचय के लिए एकदम सही है। इसकी संतोषजनक जटिलता पृथ्वीय स्पिरिट और कड़वे टॉनिक के बीच सुंदर अंतःक्रिया से आती है, जिसे एक ताज़ा खट्टे गार्निश द्वारा उठाया जाता है। यह किसी भी होम या प्रोफेशनल बारटेंडर के लिए एक आधुनिक प्रधान है।

समान कॉकटेल

आपको यह भी पसंद आ सकता है

क्या आपने इन्हें अभी तक आज़माया है?