Meskāls ar toniku
Meskāls ar toniku ir vienkāršs divu sastāvdaļu kokteilis, kura popularitāte ir strauji augusi līdz ar meskāla globālo atzinību. Tas apvieno agaves spirta sarežģītās, zemes un dūmu garšas ar tonika rūgteni saldo hinīna noti un dzirkstīgumu. Tā rezultātā rodas dzēriens, kas ir gan neticami viegli pagatavojams, gan pārsteidzoši sarežģīts garšas ziņā. Tas ir lielisks veids, kā iepazīties ar meskālu, un fantastisks atspirdzinājums siltā laikā.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 2 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Meskāls ar toniku ir mūsdienīgs kokteilis, kas klasificēts kā highball, jo tā sastāvs ir vienkāršs – stiprais dzēriens, kam uzliets lielāks daudzums gāzēta dzēriena, un tas tiek pasniegts augstā glāzē. Lai gan pats dzēriens ir moderns, tas pieder pie klasiskās highball kokteiļu saimes.
Pasniegšana
Šis ir auksts, atspirdzinošs highball kokteilis, ko pasniedz ar ledu augstā glāzē. Alkohola saturs ir mērens, līdzīgs standarta jauktam dzērienam vai vīna glāzei.
Porcijas lielums
Aptuveni 180-240 ml / 6-8 unces
Alkohola saturs
Aptuveni 10-14% alkohola tilpumkoncentrācijas
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Highball vai Collins glāze
Glāzes apstrāde
Nav
Priekšvēsture
Atšķirībā no kokteiļiem ar konkrētu izcelsmes stāstu, Meskāls ar toniku radās dabiski, kad meskāls kļuva plašāk pieejams ārpus Meksikas. Bārmeņi un entuziasti, kuriem bija pazīstams klasiskais džins ar toniku, dabiski sāka eksperimentēt, aizstājot pamata stipro alkoholisko dzērienu. Šī vienkāršā maiņa izrādījās perfekta saderība, un dzēriens 2010. gados ātri izplatījās bāros kā moderna, dūmakaina alternatīva savam botāniskajam priekštecim.
Izcelsme
Dzēriens ir mūsdienīgs radījums bez viena izgudrotāja, kas radies 2010. gados Meksikā un Amerikas Savienotajās Valstīs kā daļa no globālās meskāla tendences.
Meskāls ar toniku
Dzēriens visbiežāk ir pazīstams kā Meskāls ar toniku – vienkāršs un aprakstošs nosaukums, kas izceļ tā divas galvenās sastāvdaļas. Dažreiz to saīsina līdz Meskāla toniks vai abreviatūrai M&T, līdzīgi kā džinu ar toniku sauc par Dž&T.
Oriģinālnosaukums
Mezcal and Tonic
Alternatīvi nosaukumi
- Meskāla toniks
- M&T
Raksturojuma pārskats
Meskāls ar toniku piedāvā dūmakainu aromātu un rūgteni saldu garšas profilu ar vieglu, dzirkstošu tekstūru. Tā tīrais, atspirdzinošais raksturs padara to par lielisku izvēli siltā laikā, lai gan to var baudīt visu gadu.
Garša
Dūmakaina, zemes, rūgteni salda, citrusaugļu, augu, hinīna
Aromāts
Dūmu, agaves, citrusaugļu, botānisks (no tonika)
Garšas līdzsvars
Rūgta, nedaudz salda
Pēcgarša
Ilgstoša dūmu, tīra, kraukšķīga rūgtuma
Gāzējums
Dzirkstoša, burbuļojoša
Krāsa un izskats
Dzidra, caurspīdīga, stipri gāzēta
Tekstūra
Viegla, kraukšķīga, plāna
Sezonalitāte
Atspirdzinošs, vasarīgs, baudāms visu gadu
Garšas intensitāte un pieredze
Garšas intensitāte ir mērena, to nosaka līdzsvars starp meskāla izteikto dūmu garšu un tonika aso rūgtumu. Tas ir stipri gāzēts un atspirdzinošs dzēriens ar zemu salduma līmeni.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šim dzērienam nepieciešamas tikai divas galvenās sastāvdaļas: meskāls un toniks. Lai pabeigtu garšas profilu, ļoti ieteicama ir citrusaugļu daiviņa garnēšanai.
- Meskāls60 ml / 2 uncesParasti izmanto joven (nenogatavinātu) meskālu, lai nodrošinātu tīru, dūmakainu garšu. Espadín ir izplatīta un lieliska izvēle.
- Toniks120 ml / 4 unces, vai līdz glāzes augšaiIzmantojiet augstas kvalitātes, atdzesētu toniku. Neitrāls vai uz citrusaugļiem orientēts toniks vislabāk papildinās meskālu.
- Laima vai greipfrūta daiviņa1 gabalsIzmanto garnēšanai. Var iespiest dzērienā, lai iegūtu papildu citrusaugļu garšu.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Nav nepieciešams īpašs aprīkojums, izņemot glāzi un ledu. Lai ātri un maigi samaisītu sastāvdaļas, var izmantot bāra karoti.
- Bāra karote maigai samaisīšanai
Instrukcijas
Šis ir kokteilis, kas tiek pagatavots tieši glāzē, kas nozīmē, ka jūs vienkārši pievienojat ledu glāzei, ielejat meskālu, pārlejat ar toniku un garnējat. Lai to samaisītu, nepieciešama tikai maiga maisīšana.
1. Piepildiet highball vai Collins glāzi līdz augšai ar svaigiem ledus kubiciņiem.
2. Pārlejiet meskālu tieši pāri ledum.
3. Lēnām pārlejiet ar atdzesētu toniku, lai saglabātu gāzējumu.
4. Ļoti maigi samaisiet dzērienu ar bāra karoti, lai apvienotu sastāvdaļas, nezaudējot dzirkstīgumu.
5. Pirms pasniegšanas garnējiet ar svaigu laima vai greipfrūta daiviņu.
Garnēšana
Galvenais ir vienkāršs citrusaugļu garnējums. Laima daiviņa piešķir klasisku asu skābumu, savukārt greipfrūta miziņa vai daiviņa piedāvā atšķirīgu, papildinošu rūgtumu.
- Svaiga laima daiviņa vai greipfrūta miziņa/daiviņa, kas ievietota dzērienā vai uz glāzes malas.
Informācija par uzturu
Šis kokteilis ir dabiski vegānisks, bezglutēna un nesatur galvenos alergēnus, piemēram, piena produktus, olas, soju un riekstus.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Dzērienā ir salīdzinoši maz kaloriju. Lielākā daļa ogļhidrātu un cukura nāk no tonika; izmantojot vieglo vai diētisko toniku, šos daudzumus var ievērojami samazināt.
Kalorijas
Vidēji 160-180 kcal / 670-750 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 12-15 grami
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 12-15 grami
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis ir ideāls dzēriens neformāliem pasākumiem, sākot no relaksējošas pēcpusdienas uz terases līdz rosīgai laimīgajai stundai. Tā atspirdzinošā daba padara to īpaši piemērotu vasaras ballītēm un grila pasākumiem.
- Laimīgā stunda
- Vasarīgs grils
- Neformāla sanākšana
Saderības ieteikumi
Meskāla ar toniku dūmakainās un citrusaugļu notis lieliski sader ar meksikāņu un Latīņamerikas virtuvi. Tas līdzsvaro grilētas gaļas, piemēram, tacos al pastor, bagātīgumu un papildina sevičes, salsas un gvakamoles spilgtās, svaigās garšas.
- Tacos al pastor
- Svaigs seviče
- Sāļi čipsi ar gvakamoli
- Grilēta kukurūza (elote)
Dūmakainais atspirdzinājums: Ceļvedis Meskālam ar toniku
Meskāls ar toniku ir vienkāršs, bet izsmalcināts highball kokteilis, kas lieliski izceļ meskāla unikālo dūmakaino raksturu. Kā atspirdzinoša, viegli pagatavojama alternatīva džinam ar toniku tas ir ideāli piemērots siltiem vakariem vai kā pieejams ievads agaves stipro alkoholisko dzērienu pasaulē. Tā apmierinošā sarežģītība rodas no skaistās saspēles starp zemes garšas stipro dzērienu un rūgteni saldo toniku, ko papildina svaigs citrusaugļu garnējums. Tas ir mūsdienīgs pamatelements jebkuram mājas vai profesionālam bārmenim.
Līdzīgi kokteiļi
Džins ar toniku
Klasiskais highball kokteilis, uz kura bāzes veidots šis dzēriens, izmantojot džinu, lai iegūtu botānisku, uz kadiķi orientētu garšas profilu dūmakainās agaves vietā.
Paloma
Vēl viens populārs agaves highball kokteilis, ko tradicionāli gatavo ar tekilu (vai meskālu), laima sulu un greipfrūtu sodu.
Jums varētu patikt arī
Hanky Panky
Izsmalcināts džina kokteilis ar saldo vermutu un drosmīgu, rūgtu Fernet-Branca piedevu.
Džordžijas persiks
Salds un atspirdzinošs "highball" tipa kokteilis ar sulīgu persiku garšu, ko līdzsvaro degvīns, apelsīns un nedaudz skābenas dzērveņu sulas.
Vesper Martini
Svaigs un stiprs džina un degvīna martini, ko, kā zināms, pasūtīja Džeimss Bonds.
Maverick Martini
Spilgts un augļains mūsdienu klasiskais kokteilis ar vaniļas degvīnu, marakuju un svinīgu dzirkstošā vīna piedevu.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Kaipisake
Atsvaidzinošs un spilgts japāņu variants brazīliešu Kaipirinja kokteilim, kurā tradicionālā kašasa (cachaça) aizstāta ar sakē.
Zirga Kakls
Atspirdzinošs un elegants haibola tipa kokteilis, kas apvieno brendiju vai burbonu ar pikantu ingvera alu un raksturīgu garu citrona miziņas spirāli.
Norvēģu paralīze
Klasisks kokteilis ar skandināvu akvavitu, kas līdzsvarots ar saldu aprikožu brendiju un skābu apelsīnu sulu.
Tequila Mockingbird
Atsvaidzinoši skābs un piparmētru tekilas "sour" kokteilis ar koši zaļu nokrāsu un asprātīgu literāru nosaukumu.