Mezcal en Tonic
De Mezcal en Tonic is een eenvoudige cocktail met twee ingrediënten die enorm in populariteit is gestegen, parallel aan de wereldwijde waardering for mezcal. Het combineert de complexe, aardse en rokerige smaken van de agavedrank met de bitterzoete kininetonen en de bruis van tonic. Dit creëert een drank die zowel ongelooflijk eenvoudig te maken is als verrassend complex van smaak. Het dient als een uitstekende introductie tot mezcal en een fantastische verfrissing voor warm weer.
Bereiding
Bereidingstijd: 2 minuten
Bereidingstijd
Moeilijkheidsgraad
Drankclassificatie
De Mezcal en Tonic is een moderne cocktail, geclassificeerd als een highball vanwege de eenvoudige samenstelling van een sterkedrank aangevuld met een grotere hoeveelheid koolzuurhoudende mixer, geserveerd in een hoog glas. Hoewel de drank zelf modern is, behoort hij tot de klassieke familie van highball-cocktails.
Serveren
Dit is een koude, verfrissende highball die geserveerd wordt met ijs in een hoog glas. Het alcoholpercentage is gematigd, vergelijkbaar met een standaard mixdrankje of een glas wijn.
Portiegrootte
Ongeveer 180-240 ml / 6-8 oz
Alcoholgehalte
Ongeveer 10-14% ABV
Alcoholsterkte
Serveertemperatuur
Koud
Type glas
Highball of Collins
Glasbehandeling
Geen
Achtergrondverhaal
In tegenstelling tot cocktails met een specifiek ontstaansverhaal, is de Mezcal en Tonic organisch ontstaan toen mezcal op grotere schaal beschikbaar werd buiten Mexico. Bartenders en liefhebbers, bekend met de klassieke Gin en Tonic, begonnen vanzelfsprekend te experimenteren door de basisdrank te vervangen. Deze eenvoudige wissel bleek een perfecte combinatie, en de drank verspreidde zich snel door bars in de jaren 2010 als een modern, rokerig alternatief voor zijn botanische voorganger.
Oorsprong
De drank is een moderne creatie zonder één enkele uitvinder, ontstaan in de jaren 2010 in Mexico en de Verenigde Staten als onderdeel van de wereldwijde mezcal-trend.
Mezcal en Tonic
De drank is het meest bekend als Mezcal and Tonic, een eenvoudige en beschrijvende naam die de twee hoofdingrediënten benadrukt. Het wordt soms afgekort tot Mezcal Tonic of M&T, vergelijkbaar met hoe een Gin en Tonic een G&T wordt genoemd.
Originele naam
Mezcal and Tonic
Alternatieve namen
- Mezcal Tonic
- M&T
Overzicht van kenmerken
De Mezcal en Tonic biedt een rokerig aroma en een bitterzoet smaakprofiel, met een lichte, bruisende textuur. Zijn zuivere, verfrissende karakter maakt het een uitstekende keuze voor warm weer, hoewel het het hele jaar door gedronken kan worden.
Smaak
Rokerig, aards, bitterzoet, citrusachtig, kruidig, kinine
Aroma
Rokerig, agave, citrus, botanisch (van tonic)
Smaakbalans
Bitter, licht zoet
Afdronk
Aanhoudende rooksmaak, zuivere, frisse bitterheid
Bruisen
Bruisend, sprankelend
Kleur en uiterlijk
Helder, transparant, sterk koolzuurhoudend
Textuur
Licht, fris, dun
Seizoensgebondenheid
Verfrissend, zomers, het hele jaar door
Smaakintensiteit & Ervaring
De smaakintensiteit is gematigd, bepaald door een balans tussen de assertieve rooksmaak van de mezcal en de scherpe bitterheid van de tonic. Het is een sterk koolzuurhoudende en verfrissende drank met een lage zoetheid.
Zoetheid
Zoutheid
Zuurheid
Bitterheid
Pittigheid
Fruitigheid
Romigheid
Koolzuur
Ingrediënten
Je hebt slechts twee hoofdingrediënten nodig voor deze drank: mezcal en tonic. Een partje citrus als garnering wordt sterk aanbevolen om het smaakprofiel compleet te maken.
- Mezcal60 ml / 2 ozEen joven (ongerijpte) mezcal wordt doorgaans gebruikt voor een zuivere, rokerige smaak. Espadín is een veelvoorkomende en uitstekende keuze.
- Tonic120 ml / 4 oz, of tot de randGebruik een gekoelde tonic van hoge kwaliteit. Een neutrale of citrusachtige tonic werkt het beste als aanvulling op de mezcal.
- Partje limoen of grapefruit1 stukGebruikt voor garnering. Kan in de drank worden uitgeknepen voor extra citrussmaak.
Type ijs
- IJsblokjes
Mixapparatuur
Er is geen speciale uitrusting nodig, behalve een glas en ijs. Een barlepel kan worden gebruikt om de ingrediënten snel en zachtjes te mengen.
- Barlepel om zachtjes te roeren
Instructies
Dit is een 'in het glas gebouwde' cocktail, wat betekent dat je simpelweg ijs aan een glas toevoegt, de mezcal erin giet, aanvult met tonic en garneert. Voorzichtig roeren is alles wat nodig is om het te mengen.
1. Vul een highball- of Collins-glas tot de rand met verse ijsblokjes.
2. Giet de mezcal rechtstreeks over het ijs.
3. Vul langzaam aan met gekoelde tonic om het koolzuur te behouden.
4. Roer de drank heel voorzichtig met een barlepel om de ingrediënten te mengen zonder de prik te verliezen.
5. Garneer met een vers partje limoen of grapefruit voor het serveren.
Garnering
Een eenvoudige citrusgarnering is essentieel. Een partje limoen voegt een klassieke, scherpe zuurheid toe, terwijl een grapefruitschil of -partje een andere, complementaire bitterheid biedt.
- Een vers partje limoen of een grapefruitschil/-partje in de drank of op de rand van het glas geplaatst.
Dieetinformatie
Deze cocktail is van nature veganistisch, glutenvrij en vrij van belangrijke allergenen zoals zuivel, eieren, soja en noten.
✓ Bevat alcohol
✓ Cafeïnevrij
✓ Zuivelvrij
✓ Eivrij
✓ Sojavrij
✓ Notenvrij
✓ Glutenvrij
✓ Veganistisch
✓ Vegetarisch
Voedingsinformatie
De drank is relatief laag in calorieën. De meeste koolhydraten en suiker komen van de tonic; het gebruik van een light of zero tonic kan deze hoeveelheden aanzienlijk verminderen.
Calorieën
Gemiddeld 160-180 kcal / 670-750 kJ
Calorieniveau
Koolhydraten
Gemiddeld 12-15 gram
Koolhydraatniveau
Suiker
Gemiddeld 12-15 gram
Suikerniveau
Gelegenheden
Dit is een ideale drank voor informele gelegenheden, van een ontspannen middag op het terras tot een levendige happy hour. Zijn verfrissende karakter maakt het bijzonder geschikt voor zomerfeesten en barbecues.
- Happy Hour
- Zomerbarbecue
- Informeel samenzijn
Suggesties voor combinaties
De rokerige en citrusachtige tonen van de Mezcal en Tonic passen prachtig bij de Mexicaanse en Latijns-Amerikaanse keuken. Het snijdt door de rijkheid van gegrild vlees zoals tacos al pastor en vult de heldere, frisse smaken van ceviche, salsa en guacamole aan.
- Tacos al pastor
- Verse ceviche
- Zoute chips en guacamole
- Gegrilde maïs (elote)
De Rokerige Verfrissing: Een Gids voor de Mezcal en Tonic
De Mezcal en Tonic is een eenvoudige maar verfijnde highball die het unieke rokerige karakter van mezcal briljant tot zijn recht laat komen. Als een verfrissend, makkelijk te maken alternatief voor een Gin en Tonic, is het perfect voor warme avonden of als een toegankelijke introductie tot de wereld van agavedistillaten. De bevredigende complexiteit komt voort uit het prachtige samenspel tussen de aardse drank en de bitterzoete tonic, opgetild door een frisse citrusgarnering. Het is een moderne klassieker voor elke thuis- of professionele bartender.
Vergelijkbare cocktails
Dit vind je misschien ook leuk
Mojito
Een verfrissende Cubaanse highball-cocktail die witte rum, suiker, limoensap, spuitwater en munt combineert.
Vlammende Dr. Pepper
Een dramatisch, vlammend 'bomb shot' dat verrassend de smaak van Dr. Pepper frisdrank nabootst wanneer het wordt gedronken.
Mezcal Mule
Een rokerige en verkwikkende variant op de klassieke Moscow Mule, met mezcal, vers limoensap en pittig gemberbier.
Bitter Queen
Een opvallend eenvoudige en elegante cocktail van gelijke delen die bittere, bloemige en botanische tonen perfect in evenwicht brengt.
Heb je deze al geprobeerd?
La Louisiane
Een complexe en kruidige rye whiskey cocktail uit New Orleans, in balans gebracht met zoete vermout, Bénédictine en een vleugje absint.
St. Cecilia Society Punch
Een krachtige en historisch belangrijke 'large-format' punch uit het 18e-eeuwse Charleston, met een complexe mix van brandy, rum, perziklikeur, groene thee en citroen.
White Manhattan
Een frisse, elegante en 'spirit-forward' variatie op de klassieke Manhattan, gemaakt met roggewhisky, droge vermout en sinaasappelbitters.
Mezzo e Mezzo
Een eenvoudig en iconisch Italiaans aperitief met een bitterzoete likeur op basis van rabarber, afgetopt met sodawater.