梅斯卡尔汤力
梅斯卡尔汤力是一款简单的双成分鸡尾酒，随着全球对梅斯卡尔的喜爱而迅速流行。它将龙舌兰烈酒复杂、泥土和烟熏的风味与汤力水的苦甜奎宁味及气泡感相结合，创造出一款制作极其简单却风味异常复杂的饮品。它是梅斯卡尔的绝佳入门选择，也是炎热天气里的完美提神饮品。
准备
准备时间: 2 分钟
准备时间
难度
饮品分类
梅斯卡尔汤力是一款现代鸡尾酒，因其成分简单——烈酒加上大量的碳酸饮料，并盛放在高杯中——而被归类为高球杯。虽然这款酒本身是现代的，但它属于经典的高球杯鸡尾酒家族。
享用
这是一款冰镇、清爽的高球杯鸡尾酒，盛在高杯中加冰饮用。其酒精含量适中，与标准的混合饮料或一杯葡萄酒相似。
份量
约 180-240 毫升 / 6-8 盎司
酒精含量
酒精度约 10-14% ABV
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
高球杯或柯林斯杯
杯具处理
无
背景故事
与那些有特定起源故事的鸡尾酒不同，梅斯卡尔汤力的出现是自然而然的，随着梅斯卡尔在墨西哥以外地区越来越普及。熟悉经典金汤力的调酒师和爱好者们，自然而然地开始尝试替换基酒。这个简单的改变被证明是完美的搭配，这款饮品在2010年代作为其植物味前身的现代烟熏替代品，在酒吧中迅速传播开来。
产地
这款饮品是现代创作，没有单一的发明者，起源于2010年代的墨西哥和美国，是全球梅斯卡尔潮流的一部分。
梅斯卡尔汤力
这款饮品最常见的名称是梅斯卡尔汤力（Mezcal and Tonic），这是一个简单而形象的名称，突出了其两种主要成分。有时会简称为梅斯卡尔汤力（Mezcal Tonic）或缩写为 M&T，类似于金汤力（Gin and Tonic）被称为 G&T。
原始名称
Mezcal and Tonic
别名
- 梅斯卡尔汤力
- M&T
特点概述
梅斯卡尔汤力带有烟熏香气和苦甜风味，口感轻盈、起泡。其干净清爽的特性使其成为温暖天气的绝佳选择，但全年皆可享用。
风味
烟熏、泥土、苦甜、柑橘、草本、奎宁
香气
烟熏、龙舌兰、柑橘、植物（来自汤力水）
口感平衡
苦，微甜
余味
持久的烟熏味，干净、清爽的苦味
气泡感
起泡、有气泡
色泽外观
清澈、透明、高碳酸度
质地
轻盈、清爽、稀薄
季节性
清爽、夏日风情、全年皆宜
风味强度与体验
风味强度适中，由梅斯卡尔浓郁的烟熏味和汤力水的尖锐苦味之间的平衡所决定。这是一款高碳酸度、清爽且甜度低的饮品。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
制作这款饮品只需要两种主要成分：梅斯卡尔和汤力水。强烈推荐使用柑橘角作为装饰，以完善风味。
- 梅斯卡尔60毫升 / 2盎司通常使用未经陈酿的（joven）梅斯卡尔，以提供干净的烟熏风味。Espadín 龙舌兰制成的梅斯卡尔是一个常见且绝佳的选择。
- 汤力水120毫升 / 4盎司，或加满使用高品质的冰镇汤力水。中性或柑橘风味的汤力水最能衬托梅斯卡尔。
- 青柠角或葡萄柚角1块用作装饰。可以挤入饮品中以增加柑橘风味。
冰块类型
- 方冰
调制设备
除了杯子和冰块，不需要特殊设备。可以使用吧勺快速、轻柔地搅拌以混合成分。
- 吧勺，用于轻柔搅拌
制作步骤
这是一款直接在杯中调制的鸡尾酒，意味着您只需在杯中加入冰块，倒入梅斯卡尔，加满汤力水，然后装饰即可。只需轻轻搅拌即可混合。
1. 将高球杯或柯林斯杯用新鲜冰块加满。
2. 将梅斯卡尔直接倒在冰块上。
3. 缓缓加入冰镇的汤力水，以保持气泡。
4. 用吧勺非常轻柔地搅拌，以混合成分且不损失气泡。
5. 上桌前用新鲜的青柠角或葡萄柚角装饰。
装饰
简单的柑橘装饰是关键。青柠角增添了经典的尖锐酸度，而葡萄柚皮或角则提供了不同且互补的苦味。
- 将新鲜的青柠角或葡萄柚皮/角放入饮品中或置于杯沿。
饮食信息
这款鸡尾酒天然是纯素、无麸质的，并且不含乳制品、鸡蛋、大豆和坚果等主要过敏原。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款饮品的热量相对较低。大部分碳水化合物和糖分来自汤力水；使用轻怡或无糖汤力水可以显著减少这些含量。
卡路里
平均 160-180 千卡 / 670-750 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 12-15 克
碳水化合物水平
糖
平均 12-15 克
糖分水平
适用场合
这是一款适合休闲场合的理想饮品，从在露台上度过的轻松下午到热闹的欢乐时光。其清爽的特性使其特别适合夏季派对和烧烤。
- 欢乐时光
- 夏日烧烤
- 休闲聚会
配餐建议
梅斯卡尔汤力的烟熏和柑橘风味与墨西哥及拉丁美洲美食完美搭配。它能中和像牧羊人玉米卷这类烤肉的油腻感，并与柠汁腌鱼生、萨尔萨酱和鳄梨酱等明亮、新鲜的风味相得益彰。
- 牧羊人玉米卷
- 新鲜柠汁腌鱼生
- 咸味薯片和鳄梨酱
- 烤玉米 (elote)
烟熏清爽之选：梅斯卡尔汤力指南
梅斯卡尔汤力是一款简单而精致的高球杯鸡尾酒，巧妙地展示了梅斯卡尔独特的烟熏特性。作为金汤力的清爽、易于制作的替代品，它非常适合温暖的夜晚，或作为进入龙舌兰烈酒世界的亲切入门。其令人满足的复杂性来自于泥土风味的烈酒与苦甜汤力水之间的美妙互动，再由新鲜的柑橘装饰提升。它是任何家庭或专业调酒师的现代必备品。