Mezcal Last Word
Mezcal Last Word е модерен класически коктейл, който заменя традиционния джин със земните, опушени нотки на мескал. Този коктейл с равни части майсторски балансира сложния билков характер на Green Chartreuse, фината сладост на ликьора Maraschino и ярката киселинност на прясно изцеден лайм. Резултатът е мощен на вкус, изтънчен и запомнящ се коктейл, който е едновременно предизвикателен и възнаграждаващ за небцето. Той е доказателство за това как една единствена промяна в съставките може напълно да предефинира класическа рецепта.
Приготвяне
Време за приготвяне: 3 минути
Време за приготвяне
Сложност
Класификация на напитките
Mezcal Last Word е категорично класифициран като модерен класически коктейл. Той е пряка вариация на класически коктейл от ерата на Прохибицията, актуализиран с различен основен алкохол, който отразява съвременните вкусове и нарастващата популярност на мескал в миксологията.
Сервиране
Този мощен коктейл се сервира чист в охладена купа или чаша Nick & Nora. Размерът на порцията е типичен за класически коктейл тип "sour", осигурявайки концентриран взрив от вкус.
Размер на порцията
Приблизително 120 мл / 4 oz
Съдържание на алкохол
Около 28-32% ABV
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Студен
Вид чаша
Купа
Подготовка на чашата
Охладена
История
Докато оригиналният Last Word датира от ерата на Прохибицията, тази вариация с мескал е продукт на ренесанса на занаятчийските коктейли през 21-ви век. Той набира популярност в началото на 2000-те години, време, когато барманите ентусиазирано възприемаха мескал. Въпреки че точният му произход е спорен, той често се свързва с барове като Death & Co. в Ню Йорк, които бяха важни за популяризирането на коктейлите на базата на мескал. Напитката демонстрира способността на мескал да се противопостави на други мощни съставки като Chartreuse.
Произход
Съединени щати, началото на 2000-те години. Този коктейл е модерно творение, родено от възраждането на класическите коктейли и нарастващата популярност на мескал в американските барове.
Mezcal Last Word
Този коктейл е най-често известен като Mezcal Last Word, пряка препратка към класическия коктейл, на който е базиран. Алтернативно и въздействащо име е "Last of the Oaxacans" (Последният от Оахака), което отдава почит на оахакския произход на повечето мескали.
Оригинално име
Mezcal Last Word
Алтернативно име
Last of the Oaxacans
Общ преглед на характеристиките
Това е комплексен коктейл с димен аромат и вкус, който перфектно балансира сладки, кисели и интензивни билкови нотки. Има гладка, свежа текстура и дълъг, затоплящ послевкус, който го прави запомнящо се изживяване.
Вкус
димлив, билков, сладък, кисел, комплексен, земен, черешов
Аромат
агаве, билков, лайм, череша, ботанически
Баланс на вкуса
сладък, кисел, билков, димлив
Послевкус
дълъг, затоплящ, билков, димлив, комплексен
Газираност
несъдържащ газировка
Цвят и външен вид
бледо зелен, мътен, ярък, облачен
Текстура
гладък, свеж, копринен
Сезонност
освежаващ, целогодишен
Интензивност на вкуса и изживяване
Вкусът е интензивен, воден от силна киселинност от лайма, балансирана от сладостта на ликьорите. Коктейлът е много силен, напълно несъдържащ газировка и носи забележим димен и билков характер.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност
Съставки
Това е коктейл с равни части, който изисква четири основни съставки: димен мескал, комплексен Green Chartreuse, сладък ликьор Maraschino и прясно изцеден сок от лайм.
- Mezcal22.5 мл / 0.75 ozНеузрял (joven) мескал с умерено ниво на димност работи най-добре, за да балансира останалите съставки.
- Green Chartreuse22.5 мл / 0.75 ozТози мощен, сладък и пикантен билков ликьор е от съществено значение за уникалния профил на коктейла.
- Maraschino Liqueur22.5 мл / 0.75 ozИзползвайте качествена марка като Luxardo заради отличителните му фунги, сладки черешови и бадемови нотки.
- Fresh Lime Juice22.5 мл / 0.75 ozПрясно изцеденият сок е от решаващо значение за яркия, кисел вкус, необходим за балансиране на напитката.
Вид лед
- Кубчета лед за разбиване
Оборудване за миксиране
Ще ви е необходим стандартен комплект за шейкър за коктейли, включително измервателен джигер и два вида цедки (Хауторн и фина) за чисто наливане.
- Шейкър за коктейли за охлаждане и разреждане на съставките
- Джигер или измервателен инструмент за точни пропорции
- Хауторн цедка и фина цедка за гладка, без лед текстура
Инструкции
Процесът включва охлаждане на чаша, разклащане на всички четири съставки с лед, докато стане много студено, и прецеждане два пъти в чашата, за да се осигури гладка текстура. Финалната гарнитура завършва напитката.
1. Поставете купата или чашата Nick & Nora във фризера, за да се охлади поне 15 минути.
2. Измерете и изсипете всички четири съставки (мескал, Green Chartreuse, ликьор Maraschino и сок от лайм) в шейкър за коктейли.
3. Напълнете шейкъра до две трети с кубчета лед.
4. Затворете шейкъра и разклатете енергично около 12-15 секунди, докато външната страна се изстуди и стане много студена.
5. Прецедете двойно коктейла през цедка Hawthorne и фина цедка в охладената чаша.
6. Гарнирайте с малко кръгче лайм на ръба или спирала от лайм, изцедена над повърхността на напитката.
Гарнитура
Проста гарнитура от кръгче лайм или спирала от лайм е перфектна, добавяйки нотка цитрусов аромат към първата глътка. Изцеждането на маслата от спиралата над напитката подобрява изживяването.
- Кръгче или спирала от лайм, изцедена над напитката
Диетична информация
Този коктейл е естествено веган и не съдържа често срещани алергени като глутен, млечни продукти, яйца, соя и ядки. Той е напълно алкохолен и не съдържа кофеин.
✓ Съдържа алкохол
✓ Без кофеин
✓ Без млечни продукти
✓ Без яйца
✓ Без соя
✓ Без ядки
✓ Без глутен
✓ Подходящо за вегани
✓ Подходящо за вегетарианци
Хранителна информация
Този коктейл има умерено съдържание на калории и захар, главно от двата високоалкохолни ликьора. Нивата на въглехидрати също са умерени поради захарта в ликьорите.
Калории
Приблизително 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Ниво на калории
Въглехидрати
Приблизително 15-18 г
Ниво на въглехидрати
Захар
Приблизително 14-17 г
Ниво на захар
Поводи
Това е изтънчен и алкохолен коктейл, идеален за специален аперитив. Комплексният му профил го прави и отличен избор за вечерна напитка или уникален избор за празничен тост сред любителите на коктейлите.
- Аперитив
- Празничен Тост
- Вечерна Напитка
Предложения за комбиниране
Смелите, опушени и билкови вкусове на коктейла се съчетават изключително добре с пикантни и солени храни. Той може да пресече богати ястия като печено месо и да допълни сложните подправки, открити в мексиканската кухня.
- Пикантни мексикански ястия като такос ал пастор
- Печени зеленчуци с билки
- Солени закуски като подправени ядки или маслини
Mezcal Last Word: Димна симфония от вкусове
Mezcal Last Word е жизнен и категоричен коктейл, който радва с перфектния си баланс на дим, билки, сладост и киселинност. Формулата му с равни части го прави лесен за запомняне, но вкусовият му профил е всичко друго, но не и прост, предлагайки слоеве от сложност от четирите му мощни съставки. Тази напитка е задължителна за феновете на оригиналния Last Word и всеки, който иска да изследва динамичния свят на коктейлите с мескал. Сервиран ледено студен в купа, той е изтънчен и мощен коктейл, подходящ за всеки взискателен любител на коктейлите.
Подобни Коктейли
Може да ви хареса още
Pisco Punch
Легендарен и освежаващ коктейл от Сан Франциско от ерата на златната треска, с писко, ананас и лимон.
Mezcal Sour
Завладяващ опушен и тръпчив коктейл, който преосмисля класическия sour с отличителния и земен характер на мескал.
Hanky Panky
Изискан джин коктейл със сладък вермут и смела, горчива нотка на Fernet-Branca.
Шампански Коктейл
Елегантен и празничен класически коктейл с шампанско, захарно кубче и ароматни битери, създаващ впечатляващ поток от мехурчета.
Опитахте ли вече тези?
Corpse Reviver No. 1
Богат, ароматен и алкохолно-наситен коктейл, комбиниращ коняк, калвадос и сладък вермут за сложен, плодов и билков профил.
Рон Колинс
Освежаващ и прост ром-базиран хайбол, който е тропически обрат на класическия Том Колинс.
Коктейл Синьо Дяволе
Ярък и цитрусов класически джин коктейл с поразителен син цвят и шепот на череша.
Gin Daisy
Ярък, освежаващ и леко газиран класически коктейл, който красиво балансира ботаническите нотки на джина с кисел цитрус и нотка сладост.