Mezcal Last Word
Mezcal Last Word on moderni klassikko, jossa perinteinen gin on korvattu mezcalin maanläheisillä ja savuisilla aromeilla. Tämä yhtä suurista osista koostuva cocktail tasapainottaa mestarillisesti Green Chartreusen monimutkaisen yrttisen luonteen, Maraschino-liköörin hienovaraisen makeuden ja tuoreen limemehun kirkkaan hapokkuuden. Lopputuloksena on voimakkaan makuinen, hienostunut ja ikimuistoinen juoma, joka on sekä haastava että palkitseva makuhermoille. Se on osoitus siitä, kuinka yhden ainesosan muutos voi määritellä klassikkoreseptin täysin uudelleen.
Valmistus
Valmistusaika: 3 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
Mezcal Last Word luokitellaan vakaasti moderniksi klassikkococktailiksi. Se on suora muunnelma kieltolain aikaisesta klassikosta, joka on päivitetty erilaisella perusalkoholilla, mikä heijastaa nykyaikaisia makuja ja mezcalin suosion kasvua miksologiassa.
Tarjoilu
Tämä voimakas cocktail tarjoillaan sellaisenaan jäähdytetystä coupe- tai Nick & Nora -lasista. Sen annoskoko on tyypillinen klassiselle sour-tyyppiselle juomalle, tarjoten tiiviin makuelämyksen.
Annoskoko
Noin 120 ml / 4 oz
Alkoholisisältö
Noin 28-32 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe-lasi
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
Vaikka alkuperäinen Last Word juontaa juurensa kieltolain aikaan, tämä mezcal-versio on 2000-luvun käsityöcocktailien nousun tuote. Se saavutti suosiota 2000-luvun alussa, jolloin baarimestarit innostuivat mezcalista. Vaikka sen tarkasta alkuperästä kiistellään, se yhdistetään usein New Yorkin Death & Co:n kaltaisiin baareihin, jotka olivat avainasemassa mezcal-pohjaisten cocktailien popularisoinnissa. Juoma osoittaa mezcalin kyvyn pärjätä muiden voimakkaiden ainesosien, kuten Chartreusen, rinnalla.
Alkuperä
Yhdysvallat, 2000-luvun alku. Tämä cocktail on moderni luomus, joka syntyi klassisten cocktailien uudelleennoususta ja mezcalin kasvavasta suosiosta amerikkalaisissa baareissa.
Mezcal Last Word
Tämä cocktail tunnetaan yleisimmin nimellä Mezcal Last Word, mikä on suora viittaus klassikkoon, johon se perustuu. Vaihtoehtoinen ja mieleenpainuva nimi on "Last of the Oaxacans", joka kunnioittaa useimpien mezcalien oaxacalaista alkuperää.
Alkuperäinen nimi
Mezcal Last Word
Vaihtoehtoinen nimi
Last of the Oaxacans
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Tämä on monivivahteinen cocktail, jolla on savuinen aromi ja maku, joka tasapainottaa täydellisesti makean, happaman ja voimakkaan yrttiset vivahteet. Sillä on pehmeä, raikas rakenne ja viipyilevä, lämmittävä jälkimaku, joka tekee siitä ikimuistoisen kokemuksen.
Maku
savuinen, yrttinen, makea, kirpeä, monivivahteinen, maanläheinen, kirsikkainen
Aromi
agave, yrttinen, lime, kirsikka, kasviperäinen
Maun tasapaino
makea, hapan, yrttinen, savuinen
Jälkimaku
pitkä, lämmittävä, yrttinen, savuinen, monivivahteinen
Kuplivuus
hiilihapoton
Väri ja ulkonäkö
vaaleanvihreä, utuinen, eloisa, samea
Koostumus
pehmeä, raikas, silkkinen
Kausiluonteisuus
virkistävä, ympärivuotinen
Maun intensiteetti & kokemus
Maku on intensiivinen, jota johtaa limen voimakas hapokkuus, tasapainotettuna liköörien makeudella. Cocktail on erittäin vahva, täysin hiilihapoton ja siinä on huomattava savuinen ja yrttinen luonne.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tämä on yhtä suurista osista koostuva cocktail, joka vaatii neljä avainainesosaa: savuisen mezcalin, monivivahteisen Green Chartreusen, makean Maraschino-liköörin ja tuoreen limemehun.
- Mezcal22.5 ml / 0.75 ozKypsyttämätön (joven) mezcal, jossa on kohtalaisesti savuisuutta, toimii parhaiten tasapainottamaan muita ainesosia.
- Vihreä Chartreuse22.5 ml / 0.75 ozTämä voimakas, makea ja mausteinen yrttilikööri on välttämätön cocktailin ainutlaatuiselle profiilille.
- Maraschino-likööri22.5 ml / 0.75 ozKäytä laadukasta merkkiä, kuten Luxardo, sen omaleimaisten, makeiden kirsikan ja mantelin vivahteiden vuoksi.
- Tuore limemehu22.5 ml / 0.75 ozTuorepuristettu mehu on ratkaisevan tärkeä juoman tasapainottamiseen tarvittavan kirkkaan ja kirpeän maun saavuttamiseksi.
Jäätyyppi
- Jääpaloja ravistamiseen
Sekoitusvälineet
Tarvitset tavallisen cocktail-ravistinsetin, joka sisältää mitta-astian ja kahdenlaista siivilää (Hawthorne ja hienoverkkoinen) puhtaan kaadon varmistamiseksi.
- Cocktail-ravistin ainesosien jäähdyttämiseen ja laimentamiseen
- Mitta tai mitta-astia tarkkoja suhteita varten
- Hawthorne-siivilä ja hienoverkkoinen siivilä pehmeän, jäättömän rakenteen saavuttamiseksi
Ohjeet
Prosessi sisältää lasin jäähdyttämisen, kaikkien neljän ainesosan ravistamisen jään kanssa erittäin kylmäksi ja kaksoissiivilöinnin lasiin tasaisen rakenteen varmistamiseksi. Lopullinen koriste viimeistelee juoman.
1. Laita coupe- tai Nick & Nora -lasisi pakastimeen jäähtymään vähintään 15 minuutiksi.
2. Mittaa ja kaada kaikki neljä ainesosaa (mezcal, Green Chartreuse, Maraschino-likööri ja limemehu) cocktail-ravistimeen.
3. Täytä ravistin kaksi kolmasosaa täyteen jääpaloilla.
4. Sulje ravistin ja ravista voimakkaasti noin 12-15 sekuntia, kunnes ulkopinta on huurteinen ja erittäin kylmä.
5. Kaksoissiivilöi cocktail Hawthorne-siivilän ja hienoverkkoisen siivilän läpi jäähdytettyyn lasiisi.
6. Koristele pienellä limesiivulla lasin reunalla tai juoman pinnalle puristetulla limekuorella.
Koristelu
Yksinkertainen koriste, kuten limesiivu tai -kuori, on täydellinen, lisäten sitruksen aromia ensimmäiseen siemaukseen. Kuoren öljyjen puristaminen juoman päälle tehostaa elämystä.
- Limesiivu tai -kuori, puristettuna juoman päälle
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail on luonnostaan vegaaninen eikä sisällä yleisiä allergeeneja, kuten gluteenia, maitotuotteita, kananmunia, soijaa ja pähkinöitä. Se on täysin alkoholillinen ja kofeiiniton.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Tässä cocktailissa on kohtalainen kalori- ja sokeripitoisuus, joka tulee pääasiassa kahdesta korkeaprosenttisesta likööristä. Myös hiilihydraattitasot ovat kohtalaiset liköörien sokerin vuoksi.
Kalorit
Noin 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Noin 15-18 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Noin 14-17 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä on hienostunut ja alkoholipainotteinen cocktail, joka sopii täydellisesti cocktail-hetkeen. Sen monivivahteinen profiili tekee siitä myös erinomaisen iltamyssyn tai ainutlaatuisen valinnan juhlalliseksi maljaksi cocktailien ystävien kesken.
- Cocktail-hetki
- Juhlallinen malja
- Iltamyssy
Yhdistelyehdotukset
Cocktailin rohkeat, savuiset ja yrttiset maut sopivat poikkeuksellisen hyvin mausteisten ja suolaisten ruokien kanssa. Se leikkaa läpi täyteläisistä ruoista, kuten grillatusta lihasta, ja täydentää meksikolaisen keittiön monimutkaisia mausteita.
- Mausteiset meksikolaiset ruoat, kuten tacos al pastor
- Grillatut vihannekset yrteillä
- Suolaiset naposteltavat, kuten maustetut pähkinät tai oliivit
Mezcal Last Word: Savuinen makujen sinfonia
Mezcal Last Word on eloisa ja itsevarma cocktail, joka ihastuttaa täydellisellä tasapainollaan savun, yrttien, makeuden ja happamuuden välillä. Sen yhtä suurista osista koostuva kaava on helppo muistaa, mutta sen makuprofiili on kaikkea muuta kuin yksinkertainen, tarjoten kerroksittain monivivahteisuutta neljästä voimakkaasta ainesosastaan. Tämä juoma on ehdoton kokeilu alkuperäisen Last Wordin ystäville ja kaikille, jotka haluavat tutustua mezcal-cocktailien dynaamiseen maailmaan. Jääkylmänä coupe-lasista tarjoiltuna se on hienostunut ja voimakas juoma, joka sopii vaativammallekin cocktailin harrastajalle.
Samankaltaiset cocktailit
Saatat pitää myös näistä
Tom Collins
Korkea, pirskahteleva ja ihanan virkistävä gini-sitruunacocktail, joka sopii täydellisesti lämpimään säähän.
Tequila Old Fashioned
Yksinkertainen mutta elegantti versio klassisesta Old Fashionedista, jossa viski on korvattu kypsytetyn tequilan monivivahteisilla, maanläheisillä aromeilla.
Gold Rush
Moderni klassikkococktail, jossa bourbonin lämpö, hunajan makeat kukkaiset vivahteet ja tuoreen sitruunamehun kirpeys ovat täydellisessä tasapainossa.
Screwdriver
Yksinkertainen ja virkistävä highball-cocktail, joka valmistetaan vodkasta ja appelsiinimehusta.
Oletko jo kokeillut näitä?
Ferroviario
Yksinkertainen ja virkistävä chileläinen highball, jossa yhdistyvät Fernet-Brancan katkerat vivahteet ja raikas valkoviini.
Amelia-cocktail
Virkistävä, kukkainen ja hedelmäinen vodka sour, jossa on upea violetti sävy tuoreesta karhunvatukasta.
Bronx Cocktail
Klassinen kieltolakia edeltävän ajan cocktail, joka valmistetaan ginistä, makeasta vermutista, kuivasta vermutista ja tuoreesta appelsiinimehusta.
Valkolilja-cocktail
Raikas ja aromaattinen gin sour, jossa on kirkkaita sitrushedelmien vivahteita, appelsiiniliköörin makeutta ja absinttihuuhtelun tuoma aniksen henkäys.