मेज़कल लास्ट वर्ड
मेज़कल लास्ट वर्ड एक आधुनिक क्लासिक है जो पारंपरिक जिन को मेज़कल के मिट्टी, स्मोकी नोट्स के साथ बदल देता है। यह समान-भाग कॉकटेल कुशलतापूर्वक ग्रीन चार्ट्रूस के जटिल हर्बल चरित्र, मारस्किनो लिकर की सूक्ष्म मिठास और ताज़े नींबू के रस की उज्ज्वल अम्लता को संतुलित करता है। परिणाम एक शक्तिशाली स्वाद वाला, परिष्कृत और यादगार पेय है जो तालू के लिए चुनौतीपूर्ण और फायदेमंद दोनों है। यह एक वसीयतनामा है कि एक एकल घटक परिवर्तन क्लासिक नुस्खा को पूरी तरह से कैसे बदल सकता है।
तैयारी
तैयारी का समय: 3 मिनट
तैयारी का समय
कठिनाई
पेय वर्गीकरण
मेज़कल लास्ट वर्ड को दृढ़ता से आधुनिक क्लासिक कॉकटेल के रूप में वर्गीकृत किया गया है। यह निषेध-युग के एक क्लासिक का सीधा रूपांतरण है, जिसे एक अलग आधार भावना के साथ अपडेट किया गया है जो समकालीन स्वाद और मेज़कल की लोकप्रियता में वृद्धि को दर्शाती है।
सर्विंग
इस शक्तिशाली कॉकटेल को एक ठंडे कूप या निक एंड नोरा ग्लास में सीधे परोसा जाता है। इसका सर्विंग आकार क्लासिक खट्टा-शैली के पेय के लिए विशिष्ट है, जो स्वाद का एक केंद्रित विस्फोट प्रदान करता है।
सर्विंग का आकार
लगभग 120 मिली / 4 औंस
अल्कोहल की मात्रा
लगभग 28-32% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
ठंडा
गिलास का प्रकार
कूप
गिलास की तैयारी
ठंडा किया हुआ
पृष्ठभूमि
जबकि मूल लास्ट वर्ड निषेध युग का है, यह मेज़कल रूपांतरण 21 वीं सदी के शिल्प कॉकटेल पुनरुद्धार का एक उत्पाद है। यह 2000 के दशक की शुरुआत में लोकप्रिय हुआ, एक ऐसा समय जब बारटेंडर उत्साहपूर्वक मेज़कल को अपना रहे थे। हालांकि इसकी सटीक उत्पत्ति पर बहस है, लेकिन इसे अक्सर न्यूयॉर्क के डेथ एंड कंपनी जैसे बारों से जोड़ा जाता है, जो मेज़कल-आधारित कॉकटेल को लोकप्रिय बनाने में महत्वपूर्ण थे। पेय चार्ट्रूस जैसे अन्य शक्तिशाली अवयवों के साथ मेज़कल की क्षमता को प्रदर्शित करता है।
उत्पत्ति
संयुक्त राज्य अमेरिका, 2000 के दशक की शुरुआत। यह कॉकटेल एक आधुनिक रचना है, जो क्लासिक कॉकटेल के पुनरुत्थान और अमेरिकी बारों में मेज़कल की बढ़ती लोकप्रियता से जन्मी है।
मेज़कल लास्ट वर्ड
यह कॉकटेल आमतौर पर मेज़कल लास्ट वर्ड के नाम से जाना जाता है, जो सीधे उस क्लासिक का संदर्भ है जिस पर यह आधारित है। एक वैकल्पिक और उत्तेजक नाम "ओक्साकन का अंतिम" है, जो अधिकांश मेज़कल की ओक्साकन उत्पत्ति को श्रद्धांजलि देता है।
मूल नाम
Mezcal Last Word
वैकल्पिक नाम
ओक्साकन का अंतिम
विशेषताओं का अवलोकन
यह एक जटिल कॉकटेल है जिसमें स्मोकी सुगंध और एक स्वाद है जो पूरी तरह से मीठे, खट्टे और तीव्र हर्बल नोट्स को संतुलित करता है। इसमें एक चिकना, कुरकुरा बनावट और एक लंबे समय तक चलने वाला, गर्म आफ्टरटेस्ट है जो इसे एक यादगार अनुभव बनाता है।
स्वाद
स्मोकी, हर्बल, मीठा, खट्टा, जटिल, मिट्टी, चेरी
सुगंध
एगेव, हर्बल, नींबू, चेरी, वनस्पति
स्वाद संतुलन
मीठा, खट्टा, हर्बल, स्मोकी
बाद का स्वाद
लंबा, गर्म, हर्बल, स्मोकी, जटिल
फ़िज़
स्थिर
रंग और दिखावट
हल्का हरा, धुंधला, जीवंत, बादल
बनावट
चिकना, कुरकुरा, रेशमी
मौसमीयता
ताज़ा, साल भर
स्वाद की तीव्रता और अनुभव
स्वाद तीव्र है, नींबू से एक मजबूत खटास के नेतृत्व में, लिकर से मिठास द्वारा संतुलित। कॉकटेल बहुत मजबूत है, पूरी तरह से स्थिर है, और एक ध्यान देने योग्य स्मोकी और हर्बल चरित्र रखता है।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन
सामग्री
यह एक समान-भाग कॉकटेल है जिसके लिए चार प्रमुख अवयवों की आवश्यकता होती है: स्मोकी मेज़कल, जटिल ग्रीन चार्ट्रूस, मीठा मारस्किनो लिकर और ताज़ा नींबू का रस।
- मेज़कल22.5 मिली / 0.75 औंसएक अनएज्ड (जोवेन) मेज़कल जिसमें मध्यम स्तर का धुआं अन्य अवयवों को संतुलित करने के लिए सबसे अच्छा काम करता है।
- ग्रीन चार्ट्रूस22.5 मिली / 0.75 औंसयह शक्तिशाली, मीठा और मसालेदार हर्बल लिकर कॉकटेल के अद्वितीय प्रोफ़ाइल के लिए आवश्यक है।
- मारस्किनो लिकर22.5 मिली / 0.75 औंसअपने विशिष्ट फंकी, मीठे चेरी और बादाम के नोट्स के लिए लक्साardo जैसे गुणवत्ता वाले ब्रांड का उपयोग करें।
- ताज़ा नींबू का रस22.5 मिली / 0.75 औंसपेय को संतुलित करने के लिए ताज़ा निचोड़ा हुआ रस महत्वपूर्ण है।
बर्फ का प्रकार
- हिलाने के लिए क्यूबड आइस
मिश्रण उपकरण
आपको एक मानक कॉकटेल शेकर सेट की आवश्यकता होगी, जिसमें एक मापने वाला जिगर और दो प्रकार के स्ट्रेनर (हॉथोर्न और फाइन मेश) एक साफ डाल के लिए शामिल हैं।
- कॉकटेल शेकर सामग्री को ठंडा करने और पतला करने के लिए
- सटीक अनुपात के लिए जिगर या मापने का उपकरण
- हॉथोर्न स्ट्रेनर और फाइन-मेश स्ट्रेनर एक चिकनी, बर्फ-मुक्त बनावट के लिए
निर्देश
प्रक्रिया में एक गिलास को ठंडा करना, बर्फ के साथ सभी चार अवयवों को तब तक हिलाना जब तक कि यह बहुत ठंडा न हो जाए, और एक चिकनी बनावट सुनिश्चित करने के लिए गिलास में डबल स्ट्रेन करना शामिल है। एक अंतिम सजावट पेय को पूरा करती है।
1. अपने कूप या निक एंड नोरा ग्लास को कम से कम 15 मिनट के लिए फ्रीजर में ठंडा करने के लिए रखें।
2. सभी चार अवयवों (मेज़कल, ग्रीन चार्ट्रूस, मारस्किनो लिकर और नींबू का रस) को मापें और कॉकटेल शेकर में डालें।
3. शेक को दो-तिहाई क्यूबड आइस से भरें।
4. शेक को सील करें और लगभग 12-15 सेकंड के लिए जोरदार तरीके से हिलाएं, जब तक कि बाहर से फ्रॉस्ट न हो जाए और बहुत ठंडा न हो जाए।
5. हॉथोर्न स्ट्रेनर और एक फाइन-मेश स्ट्रेनर के माध्यम से कॉकटेल को अपने ठंडे गिलास में डबल स्ट्रेन करें।
6. एक छोटे नींबू के पहिये के साथ रिम पर या पेय की सतह पर व्यक्त किए गए नींबू के मोड़ से सजाएं।
सजावट
एक साधारण नींबू के पहिये या नींबू के मोड़ की सजावट एकदम सही है, जो पहले घूंट में साइट्रस सुगंध का स्पर्श जोड़ती है। पेय की सतह पर मोड़ से तेल व्यक्त करने से अनुभव बढ़ता है।
- नींबू का पहिया या मोड़, पेय पर व्यक्त किया गया
आहार संबंधी जानकारी
यह कॉकटेल स्वाभाविक रूप से शाकाहारी है और ग्लूटेन, डेयरी, अंडे, सोया और नट्स जैसे सामान्य एलर्जी से मुक्त है। यह पूरी तरह से अल्कोहल युक्त और कैफीन मुक्त है।
✓ अल्कोहल युक्त है
✓ कैफीन-मुक्त
✓ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✓ नट्स-मुक्त
✓ ग्लूटेन-मुक्त
✓ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल
पोषण संबंधी जानकारी
इस कॉकटेल में मध्यम कैलोरी और चीनी की मात्रा होती है, मुख्य रूप से दो उच्च-प्रूफ लिकर से। कार्बोहाइड्रेट का स्तर भी लिकर में चीनी के कारण मध्यम होता है।
कैलोरी
लगभग 220-250 किलो कैलोरी / 920-1046 kJ
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
लगभग 15-18 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
लगभग 14-17 ग्राम
चीनी का स्तर
अवसर
यह एक परिष्कृत और आत्मा-आगे का कॉकटेल है, जो समर्पित कॉकटेल घंटे के लिए एकदम सही है। इसकी जटिल प्रोफ़ाइल इसे कॉकटेल के उत्साही लोगों के बीच एक उत्कृष्ट नाइटकैप या एक अनूठा विकल्प भी बनाती है।
- कॉकटेल घंटा
- उत्सव टोस्ट
- नाइटकैप
पेयरिंग सुझाव
कॉकटेल के बोल्ड, स्मोकी और हर्बल स्वाद मसालेदार और स्वादिष्ट भोजन के साथ असाधारण रूप से अच्छी तरह से जोड़े जाते हैं। यह ग्रील्ड मीट जैसे समृद्ध व्यंजनों के माध्यम से कट सकता है और मैक्सिकन व्यंजनों में पाए जाने वाले जटिल मसालों को पूरक कर सकता है।
- मसालेदार मैक्सिकन व्यंजन जैसे टैकोस अल पास्टर
- जड़ी-बूटियों के साथ ग्रील्ड सब्जियां
- मसालेदार नट्स या जैतून जैसे नमकीन स्नैक्स
मेज़कल लास्ट वर्ड: स्वादों का एक स्मोकी सिम्फनी
मेज़कल लास्ट वर्ड एक जीवंत और मुखर कॉकटेल है जो स्मोक, हर्ब, मीठे और खट्टे के अपने सही संतुलन के साथ प्रसन्न करता है। इसका समान-भाग सूत्र इसे याद रखना आसान बनाता है, फिर भी इसका स्वाद प्रोफ़ाइल सरल नहीं है, इसके चार शक्तिशाली अवयवों से जटिलता की परतें प्रदान करता है। यह पेय मूल लास्ट वर्ड के प्रशंसकों के लिए और मेज़कल कॉकटेल की गतिशील दुनिया का पता लगाने के इच्छुक किसी भी व्यक्ति के लिए अवश्य आज़माना चाहिए। कूप में बर्फ के ठंडे परोसे जाने पर, यह एक परिष्कृत और शक्तिशाली पेय है जो किसी भी विवेकी कॉकटेल उत्साही के लिए उपयुक्त है।
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