Mezcal Last Word
Mezcal Last Word to nowoczesny klasyk, który zastępuje tradycyjny gin ziemistymi, dymnymi nutami mezcalu. Ten koktajl o równych proporcjach mistrzowsko równoważy złożony ziołowy charakter zielonego Chartreuse, subtelną słodycz likieru Maraschino i wyrazistą kwasowość świeżego soku z limonki. Rezultatem jest intensywnie smakujący, wyrafinowany i zapadający w pamięć drink, który jest zarówno wyzwaniem, jak i nagrodą dla podniebienia. Jest to dowód na to, jak zmiana jednego składnika może całkowicie na nowo zdefiniować klasyczny przepis.
Przygotowanie
Czas przygotowania: 3 minut
Czas przygotowania
Poziom trudności
Klasyfikacja napojów
Mezcal Last Word jest zdecydowanie kategoryzowany jako nowoczesny klasyczny koktajl. Jest to bezpośrednia wariacja na temat klasyka z czasów prohibicji, zaktualizowana o inny alkohol bazowy, co odzwierciedla współczesne gusta i wzrost popularności mezcalu w miksologii.
Serwowanie
Ten mocny koktajl podawany jest bez lodu (straight up) w schłodzonym kieliszku coupe lub Nick & Nora. Jego wielkość porcji jest typowa dla klasycznego drinka w stylu sour, dostarczając skoncentrowanej eksplozji smaku.
Wielkość porcji
Około 120 ml / 4 oz
Zawartość alkoholu
Około 28-32% ABV
Moc alkoholu
Temperatura serwowania
Zimny
Typ szkła
Coupe
Przygotowanie szkła
Schłodzony
Historia
Podczas gdy oryginalny Last Word pochodzi z czasów prohibicji, ta wariacja z mezcalem jest produktem odrodzenia rzemieślniczych koktajli w XXI wieku. Zyskała popularność na początku lat 2000., w czasie, gdy barmani z entuzjazmem przyjmowali mezcal. Chociaż jego dokładne pochodzenie jest przedmiotem debaty, często jest kojarzony z barami takimi jak Death & Co. w Nowym Jorku, które odegrały kluczową rolę w popularyzacji koktajli na bazie mezcalu. Drink ten pokazuje zdolność mezcalu do stawienia czoła innym potężnym składnikom, takim jak Chartreuse.
Pochodzenie
Stany Zjednoczone, początek lat 2000. Ten koktajl to nowoczesna kreacja, zrodzona z odrodzenia klasycznych koktajli i rosnącej popularności mezcalu w amerykańskich barach.
Mezcal Last Word
Ten koktajl jest najczęściej znany jako Mezcal Last Word, co jest bezpośrednim odniesieniem do klasyka, na którym bazuje. Alternatywną i sugestywną nazwą jest „Ostatni z Oaxaca”, która oddaje hołd pochodzeniu większości mezcalu z regionu Oaxaca.
Oryginalna nazwa
Mezcal Last Word
Alternatywna nazwa
Ostatni z Oaxaca
Przegląd cech
To złożony koktajl o dymnym aromacie i smaku, który doskonale równoważy słodkie, kwaśne i intensywne nuty ziołowe. Ma gładką, rześką teksturę oraz długotrwały, rozgrzewający posmak, co czyni go niezapomnianym doznaniem.
Smak
dymny, ziołowy, słodki, cierpki, złożony, ziemisty, wiśniowy
Aromat
agawa, ziołowy, limonka, wiśnia, botaniczny
Balans smaku
słodki, kwaśny, ziołowy, dymny
Posmak
długi, rozgrzewający, ziołowy, dymny, złożony
Musowanie
niegazowany
Kolor i wygląd
jasnozielony, mętny, żywy, mglisty
Tekstura
gładki, rześki, jedwabisty
Sezonowość
orzeźwiający, całoroczny
Intensywność smaku i doznania
Smak jest intensywny, z dominującą mocną kwasowością limonki, zrównoważoną słodyczą likierów. Koktajl jest bardzo mocny, całkowicie niegazowany i ma wyczuwalny dymny oraz ziołowy charakter.
Słodycz
Słoność
Kwaśność
Goryczka
Ostrość
Owocowość
Kremowość
Nasycenie
Składniki
Jest to koktajl o równych proporcjach, wymagający czterech kluczowych składników: dymnego mezcalu, złożonego zielonego Chartreuse, słodkiego likieru Maraschino i świeżego soku z limonki.
- Mezcal22.5 ml / 0.75 ozNiestarzony (joven) mezcal o umiarkowanym poziomie dymności najlepiej równoważy pozostałe składniki.
- Zielony Chartreuse22.5 ml / 0.75 ozTen mocny, słodki i pikantny likier ziołowy jest niezbędny dla unikalnego profilu koktajlu.
- Likier Maraschino22.5 ml / 0.75 ozUżyj wysokiej jakości marki, takiej jak Luxardo, ze względu na jej charakterystyczne, oryginalne nuty słodkiej wiśni i migdałów.
- Świeży sok z limonki22.5 ml / 0.75 ozŚwieżo wyciśnięty sok jest kluczowy dla uzyskania wyrazistego, cierpkiego smaku potrzebnego do zrównoważenia drinka.
Rodzaj lodu
- Lód w kostkach do wstrząsania
Sprzęt do mieszania
Będziesz potrzebować standardowego zestawu do shakerów koktajlowych, w tym miarki (jigger) i dwóch rodzajów sitek (Hawthorne i o drobnych oczkach) do czystego nalewania.
- Shaker do koktajli do chłodzenia i rozcieńczania składników
- Jigger lub miarka do dokładnego odmierzania proporcji
- Sitko Hawthorne'a i sitko o drobnych oczkach (fine-strainer), aby uzyskać gładką, pozbawioną lodu konsystencję
Instrukcje
Proces obejmuje schłodzenie kieliszka, wstrząsanie wszystkich czterech składników z lodem aż do ich silnego schłodzenia oraz podwójne przecedzenie do kieliszka, aby zapewnić gładką konsystencję. Ostateczna dekoracja dopełnia drinka.
1. Włóż kieliszek coupe lub Nick & Nora do zamrażarki na co najmniej 15 minut, aby go schłodzić.
2. Odmierz i wlej wszystkie cztery składniki (mezcal, zielony Chartreuse, likier Maraschino i sok z limonki) do shakera.
3. Wypełnij shaker w dwóch trzecich lodem w kostkach.
4. Zamknij shaker i energicznie wstrząsaj przez około 12-15 sekund, aż zewnętrzna strona będzie oszroniona i bardzo zimna.
5. Przecedź koktajl podwójnie przez sitko Hawthorne'a i sitko o drobnych oczkach do schłodzonego kieliszka.
6. Udekoruj małym plasterkiem limonki na krawędzi kieliszka lub skórką z limonki wyciśniętą nad powierzchnią drinka.
Dekorowanie
Prosta dekoracja w postaci plasterka lub skórki z limonki jest idealna, dodając odrobinę cytrusowego aromatu przy pierwszym łyku. Wyciśnięcie olejków ze skórki nad drinkiem wzmacnia doznania.
- Plasterek lub skórka z limonki, wyciśnięta nad drinkiem
Informacje dietetyczne
Ten koktajl jest naturalnie wegański i wolny od popularnych alergenów, takich jak gluten, nabiał, jaja, soja i orzechy. Jest w pełni alkoholowy i nie zawiera kofeiny.
✓ Zawiera alkohol
✓ Bez kofeiny
✓ Bez nabiału
✓ Bez jajek
✓ Bez soi
✓ Bez orzechów
✓ Bezglutenowy
✓ Przyjazny dla wegan
✓ Przyjazny dla wegetarian
Informacje o wartościach odżywczych
Ten koktajl ma umiarkowaną zawartość kalorii i cukru, pochodzących głównie z dwóch wysokoprocentowych likierów. Poziom węglowodanów jest również umiarkowany ze względu na cukier w likierach.
Kalorie
Około 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Poziom kalorii
Węglowodany
Około 15-18 g
Poziom węglowodanów
Cukier
Około 14-17 g
Poziom cukru
Okazje
Jest to wyrafinowany i mocny koktajl, idealny na dedykowaną godzinę koktajlową. Jego złożony profil sprawia również, że jest doskonałym drinkiem na dobranoc lub unikalnym wyborem na uroczysty toast wśród entuzjastów koktajli.
- Godzina Koktajlowa
- Uroczysty Toast
- Drink na Dobranoc
Sugestie łączenia
Wyraziste, dymne i ziołowe smaki koktajlu doskonale komponują się z pikantnymi i słonymi potrawami. Może on przebić się przez bogate dania, takie jak grillowane mięsa, i uzupełnić złożone przyprawy kuchni meksykańskiej.
- Pikantne dania meksykańskie, takie jak tacos al pastor
- Grillowane warzywa z ziołami
- Słone przekąski, takie jak przyprawione orzechy lub oliwki
Mezcal Last Word: Dymna Symfonia Smaków
Mezcal Last Word to żywy i wyrazisty koktajl, który zachwyca idealną równowagą dymu, ziół, słodyczy i kwasowości. Jego formuła oparta na równych częściach sprawia, że jest łatwy do zapamiętania, jednak jego profil smakowy jest daleki od prostoty, oferując warstwy złożoności pochodzące z czterech potężnych składników. Ten drink jest obowiązkową pozycją dla fanów oryginalnego Last Word i każdego, kto chce odkrywać dynamiczny świat koktajli z mezcalem. Podawany lodowato zimny w kieliszku coupe, jest to wyrafinowany i mocny napój odpowiedni dla każdego wymagającego entuzjasty koktajli.
Podobne Koktajle
Może Ci się również spodobać
Hanky Panky
Wyrafinowany koktajl z ginu ze słodkim wermutem i odważną, gorzką nutą Fernet-Branca.
Tequila Sunset
Oszałamiający wizualnie i owocowy highball, który zastępuje czerwoną grenadynę z Tequila Sunrise warstwą ciemnej brandy jeżynowej, tworząc efekt zachodu słońca.
Rum Old Fashioned
Bogata i gładka wariacja na temat klasycznego Old Fashioned, wykorzystująca starzony rum dla uzyskania cieplejszego, słodszego profilu z nutami toffi i przypraw korzennych.
Highball
Elegancko prosty i orzeźwiający koktajl na bazie whisky i schłodzonej wody sodowej, ceniony za swoją rześkość i zdolność do podkreślania charakteru alkoholu.
Czy próbowałeś już tych?
Savoy Corpse Reviver
Bogaty i aromatyczny klasyczny koktajl na bazie brandy z wyrazistymi nutami ziołowymi i mietowymi, pochodzący z Savoy Cocktail Book.
Koktajl Cooper Union
Wyrafinowany, mocny koktajl równoważący pikantną żytnią whiskey z kwiatowym likierem z czarnego bzu i wytrawnym wermutem.
Złote Oszołomienie
Żywy i słodko-gorzki nowoczesny sour, równoważący botaniczne nuty ginu z ziołową złożonością Suze, świeżością cytryny i słodyczą miodu.
Koktajl Charlie Brown
Wyrafinowana wariacja na bazie bourbonu na temat Perfect Manhattan, zrównoważona dwoma rodzajami bittersów dla dodatkowej złożoności.