Mezcal Margarita
Mezcal Margarita трансформира познатия профил на оригинала, въвеждайки отличителните опушени и пикантни нотки на мескал. Тази проста замяна създава коктейл с по-голяма дълбочина и по-сложен характер. Яркият, остър лайм и сладостта на портокаловия ликьор или агавовия нектар все още играят важна роля, но сега са балансирани от рустикалния, землист фон на мескал, което води до изискана и запомняща се напитка.
Приготвяне
Време за приготвяне: 4 минути
Време за приготвяне
Сложност
Класификация на напитките
Mezcal Margarita е модерен коктейл, считан за пряка вариация на класическата Маргарита. Той попада в семейството на коктейлите "sour", балансирайки спирт с цитруси и подсладител. Нарастващата му популярност затвърди статута му на модерен класически коктейл.
Сервиране
Сервира се студен върху лед в солена rocks чаша, това е умерено силен коктейл с освежаващ характер. Общият обем прави стандартна смесена напитка.
Размер на порцията
Приблизително 5 oz / 150 ml
Съдържание на алкохол
Приблизително 20-25% ABV
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Студен
Вид чаша
Rocks Чаша
Подготовка на чашата
Солена или Tajín ръб
История
Няма единствен кредитиран изобретател на Mezcal Margarita; по-скоро, той се появи органично с нарастването на популярността на мескал извън Мексико в началото на 21-ви век. Барманите и ентусиастите започнаха да експериментират, заменяйки текилата с мескал в класически рецепти. Маргаритата беше естествен и успешен кандидат за тази замяна и вариацията бързо се превърна в основна в баровете по целия свят.
Произход
Този коктейл е модерно творение, вероятно произхождащо от Съединените щати и Мексико по време на бума на мескал през 2000-те и 2010-те години. Той няма една точка на произход, но представлява колективна иновация в рамките на движението на занаятчийските коктейли.
Mezcal Margarita
Този коктейл е най-често известен като Mezcal Margarita. Понякога се нарича Димна Маргарита, за да се подчертае определящата му вкусова характеристика, или Маргарита от Оахака, позовавайки се на основния регион в Мексико, където се произвежда мескал.
Оригинално име
Mezcal Margarita
Алтернативни имена
- Димна Маргарита
- Маргарита от Оахака
Общ преглед на характеристиките
Тази напитка се отличава с изразен димен аромат и вкус, балансиран от кисел цитрус и нотка сладост. Има гладка, хрупкава текстура и освежаващо качество, подходящо за всеки сезон, въпреки че е особено популярен през лятото.
Вкус
Димлив, Землист, Цитрусов, Агаве, Кисъл, Ярък
Аромат
Димлив, Лайм, Печено Агаве
Баланс на вкуса
Кисъл, Сладък, Димлив
Послевкус
Продължителен дим, Чист цитрусов финал
Газираност
Няма
Цвят и външен вид
Светло жълто-зелен, Леко мътен
Текстура
Гладък, Хрупкав, Чист
Сезонност
Освежаващ, Летен, През Цялата Година
Интензивност на вкуса и изживяване
Вкусът е интензивно кисел и димен, с умерено алкохолно присъствие и ниско ниво на сладост. Това е неподвижна, не-кремообразна напитка с изразен цитрусов характер.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност
Съставки
Този коктейл изисква три основни съставки: димен мескал като основа, прясно изцеден сок от лайм за киселинност и портокалов ликьор за сладост и комплексност. Агавов нектар може да се добави за допълнителна сладост, ако е желателно.
- Мескал2 oz / 60 mlКачествен joven (неотлежал) мескал, направен от агаве Espadín, е чудесна отправна точка.
- Сок от Лайм1 oz / 30 mlПрясно изцеденият сок е от съществено значение за най-добрия вкус.
- Портокалов Ликьор0.5 oz / 15 mlCointreau, Pierre Ferrand Dry Curaçao или друг висококачествен трипъл сек работи добре. Може да се замести с агавов нектар.
- Агавов Нектар0.25 oz / 7.5 ml(по избор)По избор, може да се използва за добавяне на сладост, особено ако портокаловият ликьор е заменен с по-сух профил.
- Едра СолЗа ръба(по избор)Може да се използва и Tajín за ръб със сол от чили и лайм.
Вид лед
- Лед на Кубчета
Оборудване за миксиране
Ще ви трябват стандартни бар инструменти, за да направите тази напитка: комплект шейкър за коктейли, за да смесите съставките с лед, и джигер за прецизно наливане.
- Шейкър за коктейли за охлаждане и разреждане на съставките.
- Джигер за точно измерване на течностите.
- Цедка (Hawthorne или фина мрежа) за наливане на напитката без ледени парченца.
Инструкции
Процесът включва ръб на чаша със сол, разклащане на мескал, лайм и подсладител с лед и след това прецеждане на охладената смес в чашата, пълна с лед.
1. Подгответе чашата. Прекарайте резенче лайм около външния ръб на rocks чаша и го потопете в чиния с едра сол или Tajín. Напълнете чашата със свеж лед.
2. Комбинирайте съставките. Добавете мескал, прясно изцеден сок от лайм и портокалов ликьор (и агавов нектар, ако използвате) в шейкър за коктейли.
3. Разклатете. Напълнете шейкъра с лед, запечатайте го и разклатете енергично за около 12-15 секунди, докато се охлади добре.
4. Прецедете и сервирайте. Прецедете съдържанието на шейкъра в подготвената, пълна с лед rocks чаша.
5. Гарнирайте. Гарнирайте със свеж кръгче или резенче лайм и сервирайте веднага.
Гарнитура
Проста гарнитура от прясно кръгче или резенче лайм допълва цитрусовите нотки на напитката и добавя към визуалната й привлекателност.
- Кръгче или резенче лайм, поставени на ръба или в чашата.
Диетична информация
Този коктейл е естествено свободен от често срещани алергени като млечни продукти, яйца, глутен и ядки. Подходящ е за веган и вегетариански диети и не съдържа кофеин.
✓ Съдържа алкохол
✓ Без кофеин
✓ Без млечни продукти
✓ Без яйца
✓ Без соя
✓ Без ядки
✓ Без глутен
✓ Подходящо за вегани
✓ Подходящо за вегетарианци
Хранителна информация
Една порция съдържа умерено количество калории, главно от алкохола и захарта. Съдържанието на въглехидрати и захар идва от портокаловия ликьор и всякакъв добавен агавов нектар.
Калории
Средно 220 kcal / 920 kJ
Ниво на калории
Въглехидрати
Средно 12 g
Ниво на въглехидрати
Захар
Средно 10 g
Ниво на захар
Поводи
Това е универсален коктейл, идеален за топло време, празнични социални събирания и хепи аур. Неговият освежаващ, но комплексен профил го прави чудесен избор за съчетаване с мексиканска кухня или просто за наслаждаване на терасата.
- Летни Партита
- Социални Събирания
- Хепи Аур
Предложения за комбиниране
Димният и цитрусов профил на Mezcal Margarita се съчетава изключително добре с мексиканската и латиноамериканската кухня. Той прерязва богатството на печено месо като carne asada, допълва пикантността на ястия като такос ал пастор и подобрява свежите вкусове на севиче и гуакамоле.
- Такос ал Пастор
- Пикантна Гуакамоле и Чипс
- Севиче
- Печено Месо (Carne Asada)
Mezcal Margarita: Димна Интерпретация на Класика
Mezcal Margarita е изискана и популярна вариация на един от най-обичаните коктейли в света. Чрез просто замяна на текилата с мескал, напитката придобива завладяващо димно измерение, което добавя слоеве сложност. Тя запазва освежаващия и кисел характер на оригинала, с перфектен баланс на димно, кисело и сладко. Лесен за приготвяне и безкрайно приятен, той заслужено си е спечелил мястото си на модерен класически коктейл.
Подобни Коктейли
Маргарита
Оригиналната класика, която използва текила вместо мескал, което води до по-чист, по-малко димен вкус.
Paloma
Друг коктейл на базата на агаве, който използва текила или мескал с сок от лайм и грейпфрутова сода.
Oaxaca Old Fashioned
Коктейл, който се разбърква, с акцент върху спиртните напитки, използвайки както текила, така и мескал с агавов нектар и битер.
Може да ви хареса още
Обратен Веспер
Изискан, водково-наситен обрат на класическия Веспер Мартини на Джеймс Бонд, разбъркан до копринена гладкост и гарниран с лимонова кора.
Amaro & Tonic
Прост, освежаващ и приятно горчив highball, комбиниращ италиански билков ликьор с хрупкава тоник вода.
B-51
Кремообразен и ядков наслоен шот, който е възхитителен обрат на класическия B-52, включващ ликьор от лешник.
Маргарита
Класически и освежаващ коктейл, който перфектно балансира пикантния вкус на лайм, сладостта на портокаловия ликьор и отличителния характер на текилата.
Опитахте ли вече тези?
Коктейл Довил
Изискан и освежаващ кисел коктейл с разделена основа, включващ както гроздова ракия, така и ябълкова ракия за сложен, плодов вкус.
Коктейл Бранди Гъмп
Свеж, елегантен и прост класически коктейл, който балансира топлината на брандито с ярката киселинност на прясно изцеден лайм.
Кларито
Кларито е емблематичната аржентинска версия на Сухия Мартини, известен със своя свеж, джинов и изключително сух характер.
Възкресител на Труп
Смел и ободряващ коктейл с ръжено уиски, сладко вермут и мощен дует от Fernet-Branca и Bénédictine.