Mezcal Margarita

Der Mezcal Margarita verwandelt das bekannte Profil des Originals durch die Einführung der unverwechselbaren rauchigen und herzhaften Noten des Mezcals. Dieser einfache Austausch schafft einen Cocktail mit größerer Tiefe und einem komplexeren Charakter. Der helle, scharfe Limettensaft und die Süße des Orangenlikörs oder Agavennektars spielen immer noch eine entscheidende Rolle, werden aber nun gegen den rustikalen, erdigen Hintergrund des Mezcals ausbalanciert, was zu einem anspruchsvollen und unvergesslichen Getränk führt.
Mezcal Margarita

Zubereitung

Zubereitungszeit: 4 Minuten

Zubereitungszeit
Schwierigkeitsgrad

Getränkeklassifizierung

Der Mezcal Margarita ist ein moderner Cocktail, der als direkte Variante des klassischen Margarita gilt. Er gehört zur Familie der "Sour"-Cocktails, die eine Spirituose mit Zitrusfrüchten und einem Süßungsmittel ausbalancieren. Seine wachsende Beliebtheit hat seinen Status als moderner Klassiker gefestigt.

Servieren

Kalt auf Eis in einem mit Salzrand versehenen Tumbler serviert, ist dies ein mäßig starker Cocktail mit erfrischendem Charakter. Das Gesamtvolumen entspricht einem Mixgetränk in Standardgröße.
Portionsgröße
Ungefähr 5 oz / 150 ml
Alkoholgehalt
Ungefähr 20-25% Vol.
Alkoholstärke
Serviertemperatur
Kalt
Glastyp
Tumbler
Glasbehandlung
Salz- oder Tajín-Rand

Hintergrundgeschichte

Es gibt keinen einzelnen anerkannten Erfinder des Mezcal Margarita; er entstand vielmehr organisch, als die Popularität von Mezcal außerhalb Mexikos im frühen 21. Jahrhundert wuchs. Barkeeper und Enthusiasten begannen damit zu experimentieren, Tequila in klassischen Rezepten durch Mezcal zu ersetzen. Der Margarita war ein natürlicher und erfolgreicher Kandidat für diesen Austausch, und die Variante wurde schnell zu einem festen Bestandteil in Cocktailbars weltweit.
Ursprung
Dieser Cocktail ist eine moderne Kreation, die wahrscheinlich während des Mezcal-Booms der 2000er und 2010er Jahre in den Vereinigten Staaten und Mexiko entstand. Er hat keinen einzelnen Ursprungsort, sondern repräsentiert eine kollektive Innovation innerhalb der Craft-Cocktail-Bewegung.

Mezcal Margarita

Dieser Cocktail ist am häufigsten als Mezcal Margarita bekannt. Er wird manchmal als Rauchiger Margarita bezeichnet, um sein prägendes Geschmacksmerkmal hervorzuheben, oder als Oaxaca-Margarita, in Anlehnung an die Hauptregion in Mexiko, in der Mezcal hergestellt wird.
Originalname
Mezcal Margarita
Alternative Namen
  • Rauchiger Margarita
  • Oaxaca-Margarita

Übersicht der Eigenschaften

Dieses Getränk zeichnet sich durch ein ausgeprägtes rauchiges Aroma und einen Geschmack aus, der durch säuerliche Zitrusfrüchte und einen Hauch von Süße ausgeglichen wird. Es hat eine weiche, frische Textur und eine erfrischende Qualität, die für jede Jahreszeit geeignet ist, obwohl es besonders im Sommer beliebt ist.
Geschmack
Rauchig, Erdig, Zitrusartig, Agave, Säuerlich, Frisch
Aroma
Rauchig, Limette, Geröstete Agave
Geschmacksbalance
Sauer, Süß, Rauchig
Nachgeschmack
Anhaltender Rauch, Klarer Zitrusabgang
Spritzigkeit
Keine
Farbton und Aussehen
Blass gelb-grün, Leicht trüb
Textur
Weich, Frisch, Klar
Saisonalität
Erfrischend, Sommerlich, Ganzjährig

Geschmacksintensität & Erlebnis

Der Geschmack ist intensiv säuerlich und rauchig, mit mäßiger Alkoholpräsenz und geringer Süße. Es ist ein stilles, nicht-cremiges Getränk mit einem ausgeprägten Zitruscharakter.
Süße
Salzigkeit
Säure
Bitterkeit
Schärfe
Fruchtigkeit
Cremigkeit
Kohlensäuregehalt

Zutaten

Dieser Cocktail erfordert drei Hauptzutaten: rauchigen Mezcal als Basis, frischen Limettensaft für die Säure und Orangenlikör für Süße und Komplexität. Agavennektar kann für zusätzliche Süße nach Wunsch hinzugefügt werden.
  • Mezcal2 oz / 60 ml
    Ein hochwertiger Joven (ungereifter) Mezcal aus Espadín-Agave ist ein guter Ausgangspunkt.
  • Limettensaft1 oz / 30 ml
    Frisch gepresster Saft ist für den besten Geschmack unerlässlich.
  • Orangenlikör0.5 oz / 15 ml
    Cointreau, Pierre Ferrand Dry Curaçao oder ein anderer hochwertiger Triple Sec funktionieren gut. Kann durch Agavennektar ersetzt werden.
  • Agavennektar0.25 oz / 7.5 ml(optional)
    Optional, kann verwendet werden, um Süße hinzuzufügen, besonders wenn der Orangenlikör für ein trockeneres Profil ersetzt wird.
  • Grobes SalzFür den Glasrand(optional)
    Man kann auch Tajín für einen Chili-Limetten-Salzrand verwenden.

Eisart

  • Eiswürfel

Mix-Zubehör

Sie benötigen Standard-Barwerkzeuge, um diesen Drink zuzubereiten: ein Cocktail-Shaker-Set, um die Zutaten mit Eis zu mischen, und einen Jigger für präzises Einschenken.
  • Cocktail-Shaker zum Kühlen und Verdünnen der Zutaten.
  • Jigger für das genaue Abmessen von Flüssigkeiten.
  • Sieb (Hawthorne oder Feinsieb) zum Abseihen des Drinks ohne Eissplitter.

Anleitung

Der Prozess umfasst das Rändern eines Glases mit Salz, das Schütteln von Mezcal, Limette und Süßungsmittel mit Eis und das anschließende Abseihen der gekühlten Mischung in das mit Eis gefüllte Glas.
1. Das Glas vorbereiten. Mit einer Limettenspalte über den äußeren Rand eines Tumblers fahren und ihn in einen Teller mit grobem Salz oder Tajín tauchen. Das Glas mit frischem Eis füllen.
2. Die Zutaten kombinieren. Mezcal, frischen Limettensaft und Orangenlikör (und Agavennektar, falls verwendet) in einen Cocktail-Shaker geben.
3. Schütteln. Den Shaker mit Eis füllen, verschließen und etwa 12-15 Sekunden kräftig schütteln, bis er gut gekühlt ist.
4. Abseihen und servieren. Den Inhalt des Shakers in das vorbereitete, mit Eis gefüllte Tumbler-Glas abseihen.
5. Garnieren. Mit einer frischen Limettenscheibe oder -spalte garnieren und sofort servieren.

Garnierung

Eine einfache Garnitur aus einer frischen Limettenscheibe oder -spalte ergänzt die Zitrusnoten des Drinks und trägt zu seiner visuellen Attraktivität bei.
  • Limettenscheibe oder -spalte am Rand oder im Glas platziert.

Diätetische Informationen

Dieser Cocktail ist von Natur aus frei von gängigen Allergenen wie Milchprodukten, Eiern, Gluten und Nüssen. Er ist für eine vegane und vegetarische Ernährung geeignet und enthält kein Koffein.
✓ Enthält Alkohol
✓ Koffeinfrei
✓ Milchfrei
✓ Eifrei
✓ Sojafrei
✓ Nussfrei
✓ Glutenfrei
✓ Vegan
✓ Vegetarisch

Nährwertangaben

Eine einzelne Portion enthält eine moderate Menge an Kalorien, die hauptsächlich aus dem Alkohol und dem Zucker stammen. Der Kohlenhydrat- und Zuckergehalt kommt vom Orangenlikör und eventuell zugefügtem Agavennektar.
Kalorien
Durchschnittlich 220 kcal / 920 kJ
Kaloriengehalt
Kohlenhydrate
Durchschnittlich 12 g
Kohlenhydratgehalt
Zucker
Durchschnittlich 10 g
Zuckergehalt

Anlässe

Dies ist ein vielseitiger Cocktail, perfekt für warmes Wetter, festliche gesellschaftliche Anlässe und die Happy Hour. Sein erfrischendes und dennoch komplexes Profil macht ihn zu einer großartigen Wahl zur Begleitung mexikanischer Küche oder einfach zum Genießen auf einer Terrasse.
  • Sommerpartys
  • Gesellige Runden
  • Happy Hour

Passende Speisen

Das rauchige und zitrusartige Profil eines Mezcal Margarita passt hervorragend zur mexikanischen und lateinamerikanischen Küche. Es durchdringt die Reichhaltigkeit von gegrilltem Fleisch wie Carne Asada, ergänzt die Schärfe von Gerichten wie Tacos al Pastor und hebt die frischen Aromen von Ceviche und Guacamole hervor.
  • Tacos al Pastor
  • Scharfe Guacamole mit Chips
  • Ceviche
  • Gegrilltes Fleisch (Carne Asada)

Mezcal Margarita: Ein rauchiger Twist für einen Klassiker

Der Mezcal Margarita ist eine anspruchsvolle und beliebte Variante eines der weltweit beliebtesten Cocktails. Durch den einfachen Austausch von Tequila gegen Mezcal erhält das Getränk eine fesselnde rauchige Dimension, die ihm zusätzliche Komplexität verleiht. Er behält den erfrischenden und säuerlichen Charakter des Originals bei, mit einer perfekten Balance aus rauchigen, sauren und süßen Noten. Einfach zuzubereiten und unendlich genießbar, hat er sich seinen Platz als moderner Klassiker zu Recht verdient.

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