Mezcali Margarita

Mezcali Margarita muudab originaali tuttavat profiili, tuues sisse mezcali erilised suitsused ja soolased noodid. See lihtne asendus loob sügavama ja komplekssema iseloomuga kokteili. Erksal ja teraval laimimahlal ning apelsinilikööri või agaavinektari magususel on endiselt oluline roll, kuid nüüd on need tasakaalus mezcali rustikaalse, maalähedase taustaga, mille tulemuseks on peen ja meeldejääv jook.
Mezcali Margarita

Valmistamine

Valmistusaeg: 4 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Mezcali Margarita on moodne kokteil, mida peetakse klassikalise Margarita otseseks variatsiooniks. See kuulub "hapude" kokteilide perekonda, tasakaalustades kanget alkoholi tsitruse ja magustajaga. Selle kasvav populaarsus on kinnistanud selle staatuse moodsa klassikana.

Serveerimine

Serveeritakse külmalt jääga soolaäärisega Old Fashioned klaasis. See on mõõdukalt kange kokteil värskendava iseloomuga. Kogumaht vastab standardse segujoogi suurusele.
Portsjoni suurus
Umbes 5 untsi / 150 ml
Alkoholisisaldus
Umbes 20-25% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Old Fashioned klaas
Klaasi töötlemine
Soola- või Tajín-ääris

Taustalugu

Mezcali Margarital pole ühtegi kindlat loojat; pigem tekkis see orgaaniliselt, kui mezcali populaarsus 21. sajandi alguses väljaspool Mehhikot kasvas. Baarmenid ja entusiastid hakkasid katsetama, asendades klassikalistes retseptides tekiila mezcaliga. Margarita oli selleks asenduseks loomulik ja edukas kandidaat ning variatsioon sai kiiresti põhiliseks joogiks kokteilibaarides üle maailma.
Päritolu
See kokteil on moodne looming, mis pärineb tõenäoliselt Ameerika Ühendriikidest ja Mehhikost 2000. ja 2010. aastate mezcali-buumi ajal. Sellel pole üht kindlat päritolukohta, vaid see esindab kollektiivset uuendust craft-kokteilide liikumises.

Mezcali Margarita

See kokteil on kõige tuntum kui Mezcali Margarita. Mõnikord nimetatakse seda Suitsuseks Margaritaks, et rõhutada selle iseloomulikku maitseomadust, või Oaxaca Margaritaks, viidates peamisele piirkonnale Mehhikos, kus mezcali toodetakse.
Originaalnimi
Mezcal Margarita
Alternatiivsed nimed
  • Suitsune Margarita
  • Oaxaca Margarita

Omaduste ülevaade

Joogil on silmapaistev suitsune aroom ja maitse, mida tasakaalustavad hapukas tsitrus ja vihje magususele. Sellel on sile, karge tekstuur ja värskendav iseloom, mis sobib igaks aastaajaks, kuigi on eriti populaarne suvel.
Maitse
Suitsune, Maalähedane, Tsitruseline, Agaavine, Hapukas, Erk
Aroom
Suitsune, Laim, Röstitud agaav
Maitsetasakaal
Hapu, Magus, Suitsune
Järelmaitse
Kauapüsiv suits, Puhas tsitruseline järelmaitse
Gaseeritus
Puudub
Värv ja välimus
Kahvatu kollakasroheline, Kergelt hägune
Tekstuur
Sile, Karge, Puhas
Hooajalisus
Värskendav, Suvine, Aastaringne

Maitse intensiivsus ja elamus

Maitse on intensiivselt hapu ja suitsune, mõõduka alkoholisisalduse ja madala magususe tasemega. See on gaseerimata, mittekreemjas jook, millel on väljendunud tsitruseline iseloom.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

See kokteil nõuab kolme peamist koostisosa: suitsust mezcali baasina, värsket laimimahla hapukuse jaoks ja apelsinilikööri magususe ja komplekssuse jaoks. Soovi korral võib lisada agaavinektarit täiendava magususe saavutamiseks.
  • Mezcal2 untsi / 60 ml
    Heaks alguspunktiks on kvaliteetne joven (laagerdamata) mezcal, mis on valmistatud Espadín agaavist.
  • Laimimahl1 unts / 30 ml
    Värskelt pressitud mahl on parima maitse saavutamiseks hädavajalik.
  • Apelsiniliköör0,5 untsi / 15 ml
    Cointreau, Pierre Ferrand Dry Curaçao või mõni muu kvaliteetne triple sec sobib hästi. Võib asendada agaavinektariga.
  • Agaavinektar0,25 untsi / 7,5 ml(valikuline)
    Valikuline, võib kasutada magususe lisamiseks, eriti kui asendada apelsiniliköör kuivema profiili saavutamiseks.
  • Jäme soolÄäristamiseks(valikuline)
    Tšilli-laimi soolaäärise jaoks võib kasutada ka Tajín'i.

Jää tüüp

  • Jääkuubikud

Segamisvahendid

Selle joogi valmistamiseks on vaja standardseid baaritarvikuid: kokteilišeikerit koostisosade jääga segamiseks ja mõõtetopsi (jigger) täpseks valamiskes.
  • Kokteilišeiker koostisosade jahutamiseks ja lahjendamiseks.
  • Mõõtetops (jigger) vedelike täpseks mõõtmiseks.
  • Sõel (Hawthorne või peenike sõel) joogi valamiseks ilma jääpuruta.

Juhised

Protsess hõlmab klaasi ääristamist soolaga, mezcali, laimi ja magustaja raputamist jääga ning seejärel jahutatud segu kurnamist jääga täidetud klaasi.
1. Valmista klaas ette. Hõõru laimisektoriga ümber Old Fashioned klaasi välisääre ja kasta see taldrikul oleva jämeda soola või Tajín'i sisse. Täida klaas värske jääga.
2. Sega koostisosad. Lisa mezcal, värske laimimahl ja apelsiniliköör (ning soovi korral agaavinektar) kokteilišeikerisse.
3. Raputa. Täida šeiker jääga, sulge see ja raputa tugevalt umbes 12-15 sekundit, kuni see on hästi jahutatud.
4. Kurna ja serveeri. Kurna šeikeri sisu ettevalmistatud, jääga täidetud Old Fashioned klaasi.
5. Kaunista. Kaunista värske laimiratta või -sektoriga ja serveeri kohe.

Kaunistamine

Lihtne kaunistus värske laimiratta või -sektoriga täiendab joogi tsitruselisi noote ja lisab visuaalset atraktiivsust.
  • Laimiratas või -sektor, mis on asetatud klaasi äärele või klaasi sisse.

Toitumisalane teave

See kokteil on loomulikult vaba levinud allergeenidest nagu piimatooted, munad, gluteen ja pähklid. See sobib vegan- ja taimetoitlastele ning ei sisalda kofeiini.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

Üks portsjon sisaldab mõõdukas koguses kaloreid, peamiselt alkoholist ja suhkrust. Süsivesikute ja suhkru sisaldus tuleneb apelsiniliköörist ja lisatud agaavinektarist.
Kalorid
Keskmiselt 220 kcal / 920 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 12 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 10 g
Suhkru tase

Sündmused

See on mitmekülgne kokteil, mis sobib ideaalselt sooja ilmaga, pidulikeks seltskondlikeks koosviibimisteks ja happy hour'iks. Selle värskendav, kuid kompleksne profiil teeb sellest suurepärase valiku Mehhiko köögi kõrvale või lihtsalt terrassil nautimiseks.
  • Suvepeod
  • Seltskondlikud koosviibimised
  • Happy Hour

Sobitamissoovitused

Mezcali Margarita suitsune ja tsitruseline profiil sobib erakordselt hästi Mehhiko ja Ladina-Ameerika köögiga. See lõikab läbi grillitud liha, nagu carne asada, rikkalikkuse, täiendab vürtsikate roogade, nagu tacos al pastor, maitset ning võimendab ceviche ja guacamole värskeid maitseid.
  • Tacos al Pastor
  • Vürtsikas guacamole ja krõpsud
  • Ceviche
  • Grill-liha (Carne Asada)

Mezcali Margarita: suitsune versioon klassikast

Mezcali Margarita on peen ja populaarne variatsioon ühest maailma armastatuimast kokteilist. Lihtsalt tekiila asendamisega mezcaliga saab jook endale paeluva suitsuse mõõtme, mis lisab keerukuse kihte. See säilitab originaali värskendava ja hapuka iseloomu ning täiusliku tasakaalu suitsuse, hapu ja magusa vahel. Lihtne valmistada ja lõputult nauditav, on see õigustatult teeninud oma koha moodsa klassikana.

Sarnased kokteilid

Margarita

Algne klassik, milles kasutatakse mezcali asemel tekiilat, andes tulemuseks puhtama, vähem suitsuse maitseprofiili.

Paloma

Veel üks agaavipõhine klassik, milles kasutatakse tekiilat või mezcali koos laimimahla ja greibisoodaga.

Oaxaca Old Fashioned

Segatud, kangele alkoholile keskenduv kokteil, milles kasutatakse nii tekiilat kui ka mezcali koos agaavinektari ja bitteritega.

Võib-olla meeldib sulle ka

Viin Toonikuga

Suurepäraselt lihtne ja värskendav highball-kokteil, mis ühendab viina puhta maitse tooniku karge ja mõrkjas-magusa maitsega.

Corpse Reviver No. 2

Klassikaline džinnipõhine kokteil, mis on tuntud oma kange, aromaatse ja tsitruselise maitse poolest, milles on tunda aniisi nooti.

Vieux Mot

Värskendav ja elegantne džinni-sour, milles on tunda leedriõielikööri erksaid ja lillelisi noote.

Chocolatini

Dekadentlik ja kreemjas magustoidukokteil, mis maitseb nagu peen, jahutatud vedel šokolaadimaius klaasis.

Kas oled neid juba proovinud?

Naked in the Garden

Kaunilt tasakaalustatud modernne kokteil, mis sisaldab džinni, Aperoli, leedriõielikööri ja laimi, pakkudes värskendavalt lillelist ja magusmõrkjat elamust.

Texase Kollane Roos

Keerukas ja elav kokteil, mis tasakaalustab kaunilt tequila maalähedust Yellow Chartreuse'i ja St-Germaini komplekssete ürdi- ja lillenootidega.

Morning Glory Fizz

Värskendav ja kompleksne Šoti viski fizz, millel on munavalgest tulenev rikkalik, vahutav tekstuur ja absindist õrn ürdine noot.

White Lily kokteil

Karge ja aromaatne džinni-sour erksate tsitrusenootide, apelsinilikööri magususe ja absindiga loputamisest saadud aniisihõnguga.