Mezcal Margarita
Mezcal Margarita muuttaa alkuperäisen cocktailin tuttua profiilia tuomalla mukaan mezcalin erottuvat savuiset ja mausteiset vivahteet. Tämä yksinkertainen korvaus luo cocktailin, jolla on enemmän syvyyttä ja moniulotteisempi luonne. Kirkas, terävä limemehu ja appelsiiniliköörin tai agavenektarin makeus ovat edelleen ratkaisevassa roolissa, mutta ne tasapainottuvat nyt mezcalin rustiikkista, maanläheistä taustaa vasten, mikä luo hienostuneen ja mieleenpainuvan juoman.
Valmistus
Valmistusaika: 4 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
Mezcal Margarita on moderni cocktail, jota pidetään klassisen Margaritan suorana muunnelmana. Se kuuluu "sour"-tyyppisiin cocktaileihin, joissa väkevä alkoholi tasapainotetaan sitrushedelmällä ja makeutusaineella. Sen kasvava suosio on vakiinnuttanut sen aseman modernina klassikkona.
Tarjoilu
Tarjoillaan kylmänä jään päältä suolareunaisesta on the rocks -lasista. Tämä on kohtalaisen vahva cocktail, jolla on virkistävä luonne. Kokonaistilavuus vastaa standardikokoista sekoitettua juomaa.
Annoskoko
Noin 5 oz / 150 ml
Alkoholisisältö
Noin 20–25 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
On the rocks -lasi
Lasin käsittely
Suola- tai Tajín-reunus
Taustatarina
Mezcal Margaritalla ei ole yhtä tiettyä keksijää; se syntyi pikemminkin orgaanisesti mezcalin suosion kasvaessa Meksikon ulkopuolella 2000-luvun alussa. Baarimestarit ja harrastajat alkoivat kokeilla korvaamalla tequilan mezcalilla klassisissa resepteissä. Margarita oli luonnollinen ja onnistunut ehdokas tähän korvaukseen, ja muunnelmasta tuli nopeasti vakiotuote cocktailbaareissa maailmanlaajuisesti.
Alkuperä
Tämä cocktail on moderni luomus, joka on todennäköisesti peräisin Yhdysvalloista ja Meksikosta 2000- ja 2010-lukujen mezcal-buumin aikana. Sillä ei ole yhtä tiettyä syntypaikkaa, vaan se edustaa kollektiivista innovaatiota craft-cocktail-liikkeessä.
Mezcal Margarita
Tämä cocktail tunnetaan yleisimmin nimellä Mezcal Margarita. Sitä kutsutaan joskus Savumargaritaksi korostamaan sen tunnusomaista makupiirrettä, tai Oaxacalaiseksi Margaritaksi, mikä viittaa Meksikon pääalueeseen, jossa mezcalia tuotetaan.
Alkuperäinen nimi
Mezcal Margarita
Vaihtoehtoiset nimet
- Savumargarita
- Oaxacalainen Margarita
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Juomassa on voimakas savuinen tuoksu ja maku, jota tasapainottavat kirpeä sitrus ja ripaus makeutta. Sillä on pehmeä, raikas rakenne ja virkistävä luonne, joka sopii mihin tahansa vuodenaikaan, vaikka se onkin erityisen suosittu kesällä.
Maku
Savuinen, Maanläheinen, Sitruksinen, Agave, Kirpeä, Kirkas
Aromi
Savuinen, Lime, Paahdettu Agave
Maun tasapaino
Hapan, Makea, Savuinen
Jälkimaku
Viipyvä savu, Puhdas sitruksinen jälkimaku
Kuplivuus
Ei lainkaan
Väri ja ulkonäkö
Vaalean keltavihreä, Hieman samea
Koostumus
Pehmeä, Raikas, Puhdas
Kausiluonteisuus
Virkistävä, Kesäinen, Ympärivuotinen
Maun intensiteetti & kokemus
Maku on voimakkaan hapan ja savuinen, alkoholin läsnäolo on kohtalainen ja makeus vähäistä. Se on hiilihapoton, ei-kermainen juoma, jolla on korostunut sitruksinen luonne.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tämä cocktail vaatii kolme pääraaka-ainetta: savuisen mezcalin pohjaksi, tuoreen limemehun hapokkuutta varten ja appelsiiniliköörin makeutta ja moniulotteisuutta tuomaan. Agavenektaria voidaan lisätä haluttaessa makeuden lisäämiseksi.
- Mezcal2 oz / 60 mlLaadukas joven (kypsyttämätön) Espadín-agaavesta valmistettu mezcal on hyvä lähtökohta.
- Limemehu1 oz / 30 mlVastapuristettu mehu on välttämätön parhaan maun saavuttamiseksi.
- Appelsiinilikööri0.5 oz / 15 mlCointreau, Pierre Ferrand Dry Curaçao tai muu korkealaatuinen triple sec toimii hyvin. Voidaan korvata agavenektarilla.
- Agavenektari0.25 oz / 7.5 ml(valinnainen)Valinnainen, voidaan käyttää lisäämään makeutta, erityisesti jos appelsiinilikööri korvataan kuivemman profiilin saavuttamiseksi.
- Karkea suolaReunustamiseen(valinnainen)Voidaan käyttää myös Tajínia chili-lime-suolareunukseen.
Jäätyyppi
- Jääkuutiot
Sekoitusvälineet
Tarvitset tavalliset baarityökalut tämän juoman valmistamiseen: cocktail-shaker-setin ainesosien sekoittamiseen jään kanssa ja baarimitan tarkkaan kaatamiseen.
- Cocktail-shaker ainesosien jäähdyttämiseen ja laimentamiseen.
- Baarimitta (jigger) nesteiden tarkkaan mittaamiseen.
- Siivilä (Hawthorne tai fine mesh) juoman kaatamiseen ilman jäänsiruja.
Ohjeet
Prosessiin kuuluu lasin reunustaminen suolalla, mezcalin, limen ja makeutusaineen ravistaminen jään kanssa ja sitten jäähdytetyn seoksen siivilöiminen jäällä täytettyyn lasiin.
1. Valmistele lasi. Pyyhkäise limelohkolla on the rocks -lasin ulkoreuna ja kasta se lautaselle, jossa on karkeaa suolaa tai Tajínia. Täytä lasi tuoreilla jäillä.
2. Yhdistä ainesosat. Lisää mezcal, tuore limemehu ja appelsiinilikööri (sekä agavenektari, jos käytät) cocktail-shakeriin.
3. Ravista. Täytä shaker jäillä, sulje se ja ravista voimakkaasti noin 12–15 sekuntia, kunnes se on hyvin viilentynyt.
4. Siivilöi ja tarjoile. Siivilöi shakerin sisältö valmisteltuun, jäällä täytettyyn on the rocks -lasiin.
5. Koristele. Koristele tuoreella limesiivulla tai -lohkolla ja tarjoile heti.
Koristelu
Yksinkertainen tuoreen limesiivun tai -lohkon koriste täydentää juoman sitrusmaisia vivahteita ja lisää sen visuaalista houkuttelevuutta.
- Limesiivu tai -lohko asetettuna lasin reunalle tai lasiin.
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail ei sisällä yleisiä allergeeneja, kuten maitotuotteita, kananmunia, gluteenia tai pähkinöitä. Se sopii vegaaniseen ja kasvisruokavalioon, eikä se sisällä kofeiinia.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Yksi annos sisältää kohtuullisen määrän kaloreita, pääasiassa alkoholista ja sokerista. Hiilihydraatti- ja sokeripitoisuus tulee appelsiinilikööristä ja mahdollisesti lisätystä agavenektarista.
Kalorit
Keskimäärin 220 kcal / 920 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 12 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 10 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä on monipuolinen cocktail, joka sopii täydellisesti lämpimään säähän, juhlaviin seurustelutilaisuuksiin ja happy hour -hetkiin. Sen virkistävä mutta moniulotteinen profiili tekee siitä loistavan valinnan meksikolaisen ruoan pariksi tai vain terassilla nautittavaksi.
- Kesäjuhlat
- Seurustelutilaisuudet
- Happy Hour
Yhdistelyehdotukset
Mezcal Margaritan savuinen ja sitruksinen profiili sopii poikkeuksellisen hyvin meksikolaisen ja latinalaisamerikkalaisen keittiön kanssa. Se leikkaa grillatun lihan, kuten carne asadan, rasvaisuuden läpi, täydentää mausteisten ruokien, kuten tacos al pastorin, makua ja korostaa cevichen ja guacamolen tuoreita makuja.
- Tacos al Pastor
- Tulinen guacamole ja nachot
- Ceviche
- Grillattu liha (Carne Asada)
Mezcal Margarita: Savuinen versio klassikosta
Mezcal Margarita on hienostunut ja suosittu muunnelma yhdestä maailman rakastetuimmista cocktaileista. Pelkästään vaihtamalla tequilan mezcaliin juoma saa kiehtovan savuisen ulottuvuuden, joka lisää siihen moniulotteisuutta. Se säilyttää alkuperäisen virkistävän ja kirpeän luonteen, ja siinä on täydellinen tasapaino savuisuuden, happamuuden ja makeuden välillä. Helppo valmistaa ja loputtoman nautittava, se on ansainnut paikkansa modernina klassikkona.
Samankaltaiset cocktailit
Margarita
Alkuperäinen klassikko, jossa käytetään tequilan sijaan mezcalia, mikä johtaa puhtaampaan ja vähemmän savuiseen makuprofiiliin.
Paloma
Toinen agavepohjainen klassikko, jossa käytetään tequilaa tai mezcalia limemehun ja greippilimonadin kanssa.
Oaxaca Old Fashioned
Sekoitettu, alkoholipitoinen cocktail, jossa käytetään sekä tequilaa että mezcalia agavenektarin ja bittereiden kanssa.
Saatat pitää myös näistä
Perfect Manhattan
Hienostunut ja tasapainoinen viskicocktail, jossa rukiin mausteisuus yhdistyy taitavasti yhtä suuriin osiin makeaa ja kuivaa vermuttia.
New York Sour
Klassinen Whiskey Sour, jonka kruunaa elegantisti kerros kuivaa punaviiniä, luoden näyttävän ulkonäön ja moniulotteisen, hedelmäisen makuprofiilin.
Espanjalainen kahvi
Upea ja lämmittävä cocktail, jossa on kahvia, liköörejä ja dramaattinen liekitetty, karamellisoitu sokerireunus.
Bacardi-cocktail
Klassinen ja virkistävä rommi-sour, jossa makea ja kirpeä ovat tasapainossa ja jossa on grenadiinista syntyvä tunnusomainen vaaleanpunainen sävy.
Oletko jo kokeillut näitä?
Shaddock-cocktail
Kirkas ja virkistävä gin sour, jossa on täydellinen tasapaino hapanta greippiä, kukkaisaa seljankukkaa ja aavistus katkeraa aperitiivia.
Vanha Ystävä
Eloisa ja katkeransuloinen moderni cocktail, jossa Camparin purevuus, kukkainen seljankukka ja kirpeä greippi ovat täydellisessä tasapainossa.
Viikuna-Martinez
Täyteläinen ja syksyinen versio klassisesta Martinezista, jossa maistuu viikunoiden makea ja maanläheinen maku.
Marconi Wireless
Hienostunut, väkevä cocktail, jossa yhdistyvät omenabrandyn hedelmäiset sävyt ja vermutin yrttinen makeus.