Мескаль Маргарита

Мескаль Маргарита преображает знакомый профиль оригинала, добавляя характерные дымные и пикантные ноты мескаля. Эта простая замена создает коктейль с большей глубиной и более сложным характером. Яркий, резкий сок лайма и сладость апельсинового ликера или нектара агавы по-прежнему играют ключевую роль, но теперь они сбалансированы деревенским, землистым фоном мескаля, что создает утонченный и запоминающийся напиток.
Мескаль Маргарита

Приготовление

Время приготовления: 4 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

Мескаль Маргарита — это современный коктейль, который считается прямой вариацией классической Маргариты. Он относится к семейству коктейлей «сауэр», в которых сбалансированы крепкий алкоголь, цитрусовые и подсластитель. Растущая популярность закрепила за ним статус современной классики.

Подача

Подается холодным со льдом в бокале рокс с соляным ободком. Это умеренно крепкий коктейль с освежающим характером. Общий объем соответствует стандартному размеру смешанного напитка.
Размер порции
Примерно 5 унций / 150 мл
Содержание алкоголя
Примерно 20-25% алкоголя
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Бокал Рокс
Подготовка бокала
Соляной ободок или ободок из Тахина

История

У Мескаль Маргариты нет одного конкретного создателя; коктейль появился органично по мере роста популярности мескаля за пределами Мексики в начале XXI века. Бармены и энтузиасты начали экспериментировать, заменяя текилу на мескаль в классических рецептах. Маргарита оказалась естественным и удачным кандидатом для такой замены, и эта вариация быстро стала неотъемлемой частью меню коктейльных баров по всему миру.
Происхождение
Этот коктейль — современное творение, вероятно, возникшее в США и Мексике во время бума мескаля в 2000-х и 2010-х годах. У него нет единой точки происхождения, он представляет собой коллективное новшество в рамках движения крафтовых коктейлей.

Мескаль Маргарита

Этот коктейль наиболее известен как Мескаль Маргарита. Иногда его называют Дымная Маргарита, чтобы подчеркнуть его главную вкусовую особенность, или Оахакская Маргарита, ссылаясь на основной регион в Мексике, где производится мескаль.
Оригинальное название
Мескаль Маргарита
Альтернативные названия
  • Дымная Маргарита
  • Оахакская Маргарита

Обзор характеристик

Этот напиток отличается выраженным дымным ароматом и вкусом, сбалансированным терпкими цитрусовыми и ноткой сладости. У него гладкая, хрустящая текстура и освежающие свойства, подходящие для любого времени года, хотя он особенно популярен летом.
Вкус
Дымный, Землистый, Цитрусовый, Агавовый, Терпкий, Яркий
Аромат
Дымный, Лайм, Жареная агава
Баланс вкуса
Кислый, Сладкий, Дымный
Послевкусие
Долгое дымное послевкусие, Чистый цитрусовый финиш
Игристость
Отсутствует
Цвет и внешний вид
Бледно-желто-зеленый, Слегка мутный
Текстура
Гладкая, Хрустящая, Чистая
Сезонность
Освежающий, Летний, Круглогодичный

Интенсивность вкуса и впечатления

Вкус интенсивно кислый и дымный, с умеренным присутствием алкоголя и низким уровнем сладости. Это негазированный, некремовый напиток с выраженным цитрусовым характером.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Для этого коктейля требуются три основных ингредиента: дымный мескаль в качестве основы, свежий сок лайма для кислинки и апельсиновый ликер для сладости и сложности. По желанию можно добавить нектар агавы для дополнительной сладости.
  • Мескаль2 унции / 60 мл
    Качественный мескаль ховен (невыдержанный) из агавы сорта Эспадин — отличная отправная точка.
  • Сок лайма1 унция / 30 мл
    Для лучшего вкуса необходим свежевыжатый сок.
  • Апельсиновый ликер0.5 унции / 15 мл
    Хорошо подойдут Куантро, Пьер Ферран Драй Кюрасао или другой высококачественный трипл-сек. Можно заменить нектаром агавы.
  • Нектар агавы0.25 унции / 7.5 мл(по желанию)
    По желанию, можно использовать для добавления сладости, особенно если заменять апельсиновый ликер для получения более сухого профиля.
  • Крупная сольДля ободка(по желанию)
    Также можно использовать Тахин для создания соляного ободка с чили и лаймом.

Тип льда

  • Лед в кубиках

Оборудование для смешивания

Вам понадобятся стандартные барные инструменты для приготовления этого напитка: коктейльный шейкер для смешивания ингредиентов со льдом и джиггер для точного наливания.
  • Коктейльный шейкер для охлаждения и разбавления ингредиентов.
  • Джиггер для точного измерения жидкостей.
  • Стрейнер (Хоторн или файн-стрейн) для переливания напитка без осколков льда.

Инструкции

Процесс включает в себя создание соляного ободка на бокале, взбалтывание мескаля, лайма и подсластителя со льдом, а затем процеживание охлажденной смеси в бокал, наполненный льдом.
1. Подготовьте бокал. Проведите долькой лайма по внешнему краю бокала рокс и окуните его в тарелку с крупной солью или Тахином. Наполните бокал свежим льдом.
2. Смешайте ингредиенты. Добавьте мескаль, свежий сок лайма и апельсиновый ликер (и нектар агавы, если используете) в коктейльный шейкер.
3. Взболтайте. Наполните шейкер льдом, закройте и энергично встряхивайте около 12-15 секунд, пока он хорошо не охладится.
4. Процедите и подавайте. Процедите содержимое шейкера в подготовленный бокал рокс, наполненный льдом.
5. Украсьте. Украсьте свежим колесиком или долькой лайма и немедленно подавайте.

Украшение

Простое украшение из свежего колесика или дольки лайма дополняет цитрусовые ноты напитка и добавляет ему визуальной привлекательности.
  • Колесико или долька лайма на край бокала или в бокал.

Диетическая информация

Этот коктейль не содержит распространенных аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, глютен и орехи. Он подходит для веганской и вегетарианской диет и не содержит кофеина.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Одна порция содержит умеренное количество калорий, в основном из алкоголя и сахара. Углеводы и сахар поступают из апельсинового ликера и любого добавленного нектара агавы.
Калории
В среднем 220 ккал / 920 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 12 г
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 10 г
Уровень сахара

События

Это универсальный коктейль, идеально подходящий для теплой погоды, праздничных встреч и «счастливых часов». Его освежающий, но в то же время сложный профиль делает его отличным выбором для сочетания с мексиканской кухней или просто для наслаждения на летней террасе.
  • Летние вечеринки
  • Дружеские встречи
  • Счастливые часы

Рекомендации по сочетанию

Дымный и цитрусовый профиль Мескаль Маргариты исключительно хорошо сочетается с мексиканской и латиноамериканской кухней. Он прорезает насыщенность жареного мяса, такого как карне асада, дополняет остроту блюд, таких как такос аль пастор, и усиливает свежие вкусы севиче и гуакамоле.
  • Такос аль пастор
  • Острый гуакамоле с чипсами
  • Севиче
  • Мясо на гриле (Карне асада)

Мескаль Маргарита: Дымный твист на классику

Мескаль Маргарита — это утонченная и популярная вариация одного из самых любимых коктейлей в мире. Простая замена текилы на мескаль придает напитку захватывающий дымный оттенок, добавляя ему многосложности. Он сохраняет освежающий и терпкий характер оригинала, с идеальным балансом дымного, кислого и сладкого. Легкий в приготовлении и бесконечно приятный, он по праву заслужил свое место в современной классике.

Похожие коктейли

Маргарита

Оригинальная классика, в которой вместо мескаля используется текила, что придает более чистый и менее дымный вкус.

Палома

Еще одна классика на основе агавы, в которой используется текила или мескаль с соком лайма и грейпфрутовой содовой.

Оахака Олд Фешен

Смешиваемый, крепкий коктейль, в котором используются текила и мескаль с нектаром агавы и биттерами.

Вам также может понравиться

Халиско Мул

Освежающий и пряный хайбол-коктейль, в котором текила заменяет водку в классическом «Московском муле».

Френч 95

Изысканный и игристый коктейль, в котором традиционный джин из «Френч 75» заменен на насыщенные, теплые ноты бурбона.

Три точки и тире

Сложный и крепкий классический тики-коктейль с несколькими видами рома, ликером из душистого перца и тропическими соками, украшенный особым образом, чтобы представить секретное послание.

Джин-базилик смеш

Освежающий, травянистый и яркий джиновый сауэр, демонстрирующий ароматическую силу свежего базилика.

Вы уже пробовали это?

Джиновый коктейль с красным апельсином и бузиной

Яркий и освежающий джиновый коктейль, в котором прекрасно сбалансированы кисло-сладкие ноты красного апельсина и цветочные оттенки ликера из бузины.

Самурайский Меч

Свежий, освежающий и утонченно-сложный коктейль на основе джина и саке с яркими нотами огурца и лайма.

Эстер Прин

Изысканный осенний коктейль, смешиваемый методом «стир», сочетающий в себе американский яблочный бренди со сложными травяными нотами ликёров Бенедиктин и Жёлтый Шартрёз.

Доктор Фанк

Сложный и освежающий классический тики-коктейль с ромом, цитрусовыми и характерной ноткой аниса от абсента или "Перно".